1樓:唯小晨
不能生吃生雞蛋。
首先,生雞蛋含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白。前者會阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質接觸,影響蛋白質的消化和吸收。後者可以結合生物素,使人體無法吸收。
但這兩種有害物質,一旦被烹調或加熱破壞,就不再影響人體對營養素的吸收。
其次,生雞蛋的蛋白質結構很緻密,胃腸道的消化酶很難接觸,所以不易被人體消化吸收。熟雞蛋的蛋白結構疏鬆,容易被人體消化吸收。
最後,生雞蛋裡面可能含有細菌、病毒、寄生蟲等,不通過烹飪或加熱滅活,可能會損害人體健康,引起食物中毒、寄生蟲病等。
2樓:輕鬆說文
有些健身的人群,想要增肌,就會每天堅持吃雞蛋。但是吃的也是熟雞蛋,現在已經不建議吃生雞蛋了。
因為生雞蛋裡含有一些病毒和細菌,沒有烹煮就直接吃,這樣就容易進入人體當中。而且,生雞蛋的營養價值並沒有很高,還不能夠被人體吸收。
所以,雞蛋應該要加熱煮熟之後再吃,這樣能夠使得蛋白質的結構變得更加鬆軟。之所以有些人認為吃生雞蛋好,都是老一輩傳下來的說法。
有專家研究過,雞蛋的營養配比是最符合肌肉生長的。再加上雞蛋的**也不貴,因此雞蛋就成為了增肌人群最喜歡的食物之一。
但是雞蛋也不是吃的越多越好,這也需要在一個範圍內。
老年人一天吃1-2個就可以了,如果是正在增肌的年輕人那麼可以考慮在3個左右。小朋友的新陳代謝比較快,一天2-3個也都是可以的。
健身增肌,其實飲食是非常關鍵的一個部分。除了從雞蛋中攝取蛋白質之外,還要補充其他的食物,尤其是一些低卡的肉類,比如說雞胸肉,就是健身人群的最愛。
因為僅僅只靠雞蛋的話,這樣攝入的蛋白質結構就比較單一,魚肉、牛肉等等,這些食物的熱量相對也比較低,但是也含有豐富的蛋白質。
還有些健身人群只吃蛋白不吃蛋黃,認為蛋黃的熱量更高而且吃太多的話怕膽固醇含量超標。
但其實不用擔心,很多專家都表示,吃蛋黃並不會造成膽固醇含量過高,這是過去大家的一種誤解。
3樓:匿名使用者
健身時應吃熟雞蛋,不能吃生雞蛋。
雞蛋在形成過程中會帶菌,未熟的雞蛋不能將細菌殺死,容易引起腹瀉。而且生雞蛋的蛋白質結構緻密,有很大部分不能被人體吸收,只有煮熟後的蛋白質才變得鬆軟,人體胃腸道才可消化吸收。因此雞蛋要經高溫後再吃,不要吃未熟的雞蛋,更不要生吃,打蛋時也須提防沾染到蛋殼上的雜菌。
雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白,需要高溫加熱破壞,否則會影響食物中生物素的吸收,使身體出現食慾不振、全身無力、肌肉疼痛、**發炎、脫眉等症狀。
因此不建議生吃雞蛋。而當雞蛋煮熟之後,其不僅能夠消除雞蛋清中的抗生物素,而且還能夠避免影響到對蛋黃營養的吸收。因此,從健康以及科學的角度分析,生吃雞蛋是沒有好處的。
雞蛋很有營養,但是卻必須要注意在煮熟的情況下食用,而不要生吃。
4樓:7彩輪迴
肌肉生長,不能從蛋白質中分離出來。需要肌肉圍度越大,所需的蛋白質要多。雞蛋內的蛋白質成分最接近於人類的需求,這是最好的吸收!
百分水煮蛋課程的烹飪技術是最好做的飯菜。它的吸收和利用率最高的!健美運動員會吃大量的蛋白質,蛋黃很少吃或根本不吃,因為脂肪含量高的蛋黃,健美運動員需要的是純粹的肌肉,所以不想過多的脂肪攝入量。
吃生雞蛋是不科學的,因為生雞蛋中含有生物素會妨礙人體的消化和吸收的蛋白質,其中還含有煮熟的雞蛋寄生蟲對人體健康不利。因此,我不建議使用生雞蛋。
5樓:熾熱灬
最好是不吃的,雞蛋本身就有一定的細菌,長時間吃對身體沒多大好處,建議還是熟的好、、
6樓:
當然可以 對於熟生雞蛋的營養價值 眾說紛紜 但是權威些的應該是 營養價值是一樣的
7樓:小煮劍
不建議,因為生雞蛋不衛生有細菌,另外白煮雞蛋對人體吸收是做好的
8樓:匿名使用者
生雞蛋稍有毒性,不建議常吃
9樓:會飛的汪
可以吃的啊,別吃太多就行。
蛋黃的主要成分,是17.5%的蛋白質,32.5%的脂肪,還有大約48.
0%的水和2%的礦物質,以及多種維生素等微量成分。 健身者多攝取蛋白質而避免脂肪,因為蛋白質有助於肌肉的增長
充蛋白質每天吃兩個雞蛋,不健身也應這樣。蛋黃一定要吃,它含有豐富的卵磷脂,是大腦必不可少的營養物質。不要擔心膽固準醇
生雞蛋可以生吃嗎
10樓:赫全宗書
一、生吃雞蛋有害無益
雞蛋的蛋白質中含有豐富的人體必須氨基酸,其組成比例適合人體需要。雞蛋也是維生素、無機鹽的良好**,是一種營養價值很高的食品。
一些人過分崇尚天然食物,對食品不進行正常的加工或烹煮,直接食用或是簡單地使用開水沖服。這些人覺得雞蛋煮熟後營養成分就被破壞了,認為吃生雞蛋可獲得的營養最全面,以為生吃比熟吃補身體。
其實,生吃雞蛋非但無益反而有害,吃生雞壞處多多,對人的健康是十分有害的。
生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質接觸,影響蛋白質的消化、吸收。後者能與食物中的生物素結合,形**體無法吸收的物質。
但是上述兩種存在於生雞蛋中的有害物質,一經蒸煮就被破壞,不再影響人體對營養素的吸收。
生雞蛋的蛋白質結構緻密,胃腸裡的消化酶難以接觸,因而不容易被消化吸收。而煮熟了的雞蛋蛋白質的結構變得鬆軟,容易被人體消化吸收。
大約10%的鮮蛋帶有致病菌、黴菌或寄生蟲卵。有的家長用開水衝雞蛋加糖給孩子喝,由於雞蛋中的病菌和寄生蟲卵不能完全殺死,容易引腹瀉和寄生蟲病。如蛋中有沙門氏菌,還會引起食物中毒。
新近發現,雞蛋殼上可能帶有0—157腸出血性大腸桿菌,即使菌量極少,如果生雞蛋,也足以引起食物中毒。民間有人用吃生雞蛋的方法來**小兒便祕,既治不了便祕,還會傳染人畜共患的弓形蟲病。這種病發病較急,全身各器官幾乎均受到弓形蟲的侵犯引起病變,嚴重者還會導致死亡。
11樓:旅芳澤皇孤
有些人喜歡吃生雞蛋。覺得雞蛋煮熟後營養成分就被破壞了,以為生吃比熟吃補身體。其實,這種吃法非但無益反而有害。
一是雞蛋由雞的卵巢和洩殖腔產出,而它的卵巢、洩殖腔帶菌率很高,所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌汙染,生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。二是生雞蛋還有一股腥味,能抑制中樞神經,使人食慾減退,有時還能使人嘔吐。三是生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質,這種物質防礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。
雞蛋煮熟後既可將雞蛋內外的細菌殺滅,又能破壞抗生物素,所以雞蛋不宜生吃。
12樓:睿爸育兒記
吃生雞蛋好嗎?#星知計劃#
13樓:妙招小貼士
雞蛋可以生吃嗎?關於吃雞蛋需要知道的4個誤區,很多人吃錯了
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生吃雞蛋 並不能強身健體。很多人習慣將生雞蛋直接打破兌入飲料中一起飲用,據說這是一種強身健體的好方法,其實,生雞蛋不適宜直接食用,這樣反而會對身體產生不良影響。當然能了!並且雞蛋生吃的話還能保全原有的營養成分。如果把生雞蛋跟紅酒配合一起喝效果更佳!保健 養顏 去火。聽說可以吃,但生雞蛋可能會有病菌,...