雞蛋生吃好還是熟吃好,雞蛋生吃好還是半生熟吃了好還是熟吃好?

時間 2021-06-30 06:54:00

1樓:iceer的寶箱

有些人認為生吃雞蛋可以獲得最佳營養。其實,吃生雞壞處多多,對人的健康是十分有害的. 生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。

前者阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質接觸,影響蛋白質的消化、吸收。後者能與食物中的生物素結合,形**體無法吸收的物質。但是上述兩種存在於生雞蛋中的有害物質,一經蒸煮就被破壞,不再影響人體對營養素的吸收。

生雞蛋的蛋白質結構緻密,胃腸裡的消化酶難以接觸,因而不容易被消化吸收。而煮熟了的雞蛋蛋白質的結構變得鬆軟,容易被人體消化吸收。 大約10%的鮮蛋帶有致病菌、黴菌或寄生蟲卵。

有的家長用開水衝雞蛋加糖給孩子喝,由於雞蛋中的病菌和寄生蟲卵不能完全殺死,容易引腹瀉和寄生蟲病。如蛋中有沙門氏菌,還會引起食物中毒。新近發現,雞蛋殼上可能帶有0—157腸出血性大腸桿菌,即使菌量極少,如果生雞蛋,也足以引起食物中毒。

民間有人用吃生雞蛋的方法來**小兒便祕,既治不了便祕,還會傳染人畜共患的弓形蟲病。這種病發病較急,全身各器官幾乎均受到弓形蟲的侵犯引起病變,嚴重者還會導致死亡。 因此,雞蛋一定要煮熟吃,以吃蒸蛋最好,不宜用開水衝雞蛋,更不能吃生雞蛋。

2樓:

醫學研究證明,吃熟雞蛋好。

3樓:來自四明山大氣的銀杏

“民間”長期認為:吃生的雞蛋比熟雞蛋更具營養價值,但陳愍說,生吃雞蛋很不衛生,容易引起細菌感染。陳愍說,尤其是那些免疫能力較弱的人,例如慢性病人、老人和小孩,最好是不要生吃雞蛋,因為這些人的免疫力一般都較低。

說到那些經過孵化但還沒有孵出小雞的“毛雞蛋”,那就更不衛生,也更不應該吃了。

4樓:

熟的好,利於吸收和消化.

雞蛋生吃好還是半生熟吃了好還是熟吃好?

5樓:喵不語

雞蛋最好煮熟了吃。

生雞蛋當然最怕就是有細菌,最常見的就是沙門氏菌,吃了容易拉肚子。除此以外,雞蛋是富含蛋白質和維生素的食物,沒有煮熟之前這些蛋白質和維生素都難以被人體吸收利用,所以生吃雞蛋是一種極大的浪費,是暴殄天物的行為。

無論是溏心蛋還是太陽蛋都非常受歡迎。因為它的蛋黃可以熱熱地流出來,視覺上還是味道上都是非一般的享受。但是這樣的雞蛋也會有生雞蛋的衛生和營養隱憂。

最起碼蛋黃要凝固了以後,沙門氏菌才有可能被殺死。

6樓:匿名使用者

雞蛋煮時間短了,裡面的蛋黃沒有凝固,恐怕吃了不衛生;時間長了,雞蛋煮“老”了,口感不太好!一般最佳時間為8分鐘。煮完雞蛋切記用冷水泡!

7樓:

科學的說 沒完全熟的雞蛋不但不是更有營養 反倒容易帶菌 一些母雞感染沙門式菌後 其產下的蛋也容易帶菌 所以雞蛋只有煮熟了才能把細菌殺死 不熟的吃了容易被細菌感染

8樓:1991冷暖自知

全熟的好。

因為半熟的裡面會有細菌,對了人身體不好。

9樓:匿名使用者

生吃恐怕會有寄生蟲的危害,還是熟了吃比較好哦

10樓:秋少

雞蛋煮熟吃營養最高,最好

11樓:匿名使用者

要半生熟的除非你的雞蛋是先前用溫水泡製5分鐘後 冷卻之後在下鍋煮那樣9成熟的雞蛋無細菌~#24自我覺得 雞蛋半生熟至少9成(適合10~13歲兒童營養需求)大人和老人.10歲小孩都不怎麼適合9成熟雞蛋 最好全部熟透

蘋果是生吃好還是熟吃好

12樓:走過最多的路

建議生吃哦。

生吃的話,可以有利於通便,對於

那些經常便祕的人可以選擇生吃。當然生吃還可以預防感冒。蘋果富含維生素c、有機酸、果膠及黃酮類化合物。

美國的一項科研成果表明,每天吃一個蘋果可以有效預防癌症。有句老得不能再老的俗語是:一天一個蘋果,醫生不來找我。

生吃:生吃蘋果可以充分吸收蘋果中的維生素、有機酸、果膠及黃酮類化合物,這些營養素使得蘋果具有促進腸道蠕動、幫助通便排毒、降血脂、防感冒等作用。

熟吃蘋果可以**因腸胃不適而引起的腹瀉問題,雖然煮熟的蘋果會丟失部分營養但是除部分維生素丟失外,蘋果中大部分營養成分均可保留。煮過的果膠會起到吸附的作用,從而起到止瀉的效果。腸胃功能較弱、經常腹瀉的人可以把蘋果蒸著吃。

熟吃:保養胃腸還能止瀉

總體來說為了避免蘋果本身的營養成分的缺失,還是建議大家生吃蘋果,如果嫌比較涼,大家加熱不用時間太長,能夠好保留一下營養成分,還有早上吃蘋果是最好的時間。

擴充套件資料 

蘋果(學名:malus pumila)是水果的一種,是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物,其樹為落葉喬木。蘋果的果實富含礦物質和維生素,是人們經常食用的水果之一。

蘋果是一種低熱量食物,每100克只產生60千卡熱量。蘋果中營養成分可溶性大,易被人體吸收,故有“活水”之稱。其有利於溶解硫元素,使**潤滑柔嫩。據說“每天一蘋果,醫生遠離我”。

13樓:深潭一飲

生吃的話,可以有利於通便,對於那些經常便祕的人可以選擇生吃。當然生吃還可以預防感冒。蘋果富含維生素c、有機酸、果膠及黃酮類化合物。

美國的一項科研成果表明,每天吃一個蘋果可以有效預防癌症。有句老得不能再老的俗語是:一天一個蘋果,醫生不來找我。

生吃:生吃蘋果可以充分吸收蘋果中的維生素、有機酸、果膠及黃酮類化合物,這些營養素使得蘋果具有促進腸道蠕動、幫助通便排毒、降血脂、防感冒等作用。

熟吃蘋果可以**因腸胃不適而引起的腹瀉問題,雖然煮熟的蘋果會丟失部分營養但是除部分維生素丟失外,蘋果中大部分營養成分均可保留。煮過的果膠會起到吸附的作用,從而起到止瀉的效果。腸胃功能較弱、經常腹瀉的人可以把蘋果蒸著吃。

熟吃:保養胃腸還能止瀉

14樓:蹉耘巫德昌

還是生吃的好,用煮的會流失一些營養成分。而且你要是生吃的話,我建議你把蘋果洗乾淨,然後直接連皮一起吃,其實果皮所含的營養是相當高的。我從來吃蘋果就這樣。

你要是想吃煮的水果的話,倒是不妨試試煮梨子,裡面加點銀耳,可以加一點糖,味道倒是蠻不錯的,我聽我媽說這樣吃對止咳,防感冒還是有點好處的。只是梨子會煮軟了,不知道你喜不喜歡吃軟一點的這種梨子。(*^_^*)!

雞蛋是煮熟了吃好,還是生吃好?

15樓:漫閱科技

科學家研究發現,生雞蛋裡含有“抗生物素蛋白”和“抗胰蛋白酶”。抗生物素蛋白能夠阻礙生物素的吸收,而抗胰蛋白酶則會破壞胰蛋白酶,而影響蛋白質的消化。雞蛋經過煮熟以後,這兩種物質就被破壞了。

而且雞蛋經過烹調以後,味美可口,促進食慾,促使消化液的分泌,這樣就容易消化吸收。除此之外,生雞蛋還帶有一股腥味,吃起來沒有熟雞蛋香,從而影響消化液的分泌,不容易被消化吸收。另外,生雞蛋殼上和雞蛋裡,有許多肉眼看不見的病菌和病毒,如果生吃雞蛋,還會患病。

所以,還是吃熟雞蛋好。

生吃雞蛋的好處和壞處 雞蛋生吃好還是熟吃好

16樓:磨美媛針倩

別人都說雞蛋生吃了好,因的為煮過了的話營養會流失了,但是實際上

雞蛋還是熟吃的好,一般的蒸煮不會破壞雞蛋原有的營養

但是煎炸就會了

17樓:僪嗣鍾銳

吃生雞蛋既不衛生,又不易於消化吸收。雞蛋常被沙門菌和寄生蟲卵汙染,不經處理易於傳染疾病。此外,蛋清內還含有一種對人體有害的物質,叫做抗胰蛋白酶,當人體攝入生雞蛋時,抗胰蛋白酶進入消化道,干擾胰蛋白酶對蛋白的水解,影響蛋白質的消化和吸收。

生雞蛋蛋清中還含有0.05%的抗生物素蛋白,它是一種有害物質。因人體腸道內能合成生物素,故一般不會缺乏,若長期大量吃生雞蛋,生雞蛋清內的抗生物素蛋白與體內生物素結合成一種穩定的化合物,使生物素不能被腸壁吸收,則可導致生物素缺乏病,產生一系列症狀,如精神倦怠、肌肉痠痛、毛髮脫落、**發炎、食慾減退、體重下降等。

最近有報道說,生雞蛋經過腸道時,容易發酵變質,有時可能產生亞硝基化合物。這種化合物具有致癌作用。雞蛋煮熟或用其它方法烹調後,裡面的沙門菌、寄生蟲卵均被殺死,抗胰蛋白酶和抗生物素蛋白亦被破壞,而其它營養素則完整無損,並且蛋白質變得疏鬆,易被消化吸收,可達到充分利用雞蛋中各種營養素的目的。

因此,不應當吃生雞蛋,而應當吃熟雞蛋。那種認為吃生雞蛋比吃熟雞蛋有營養的說法是不科學的。

18樓:希培勝姚寅

雞蛋不能生吃,因為裡面的好多不明生物都有.熟吃也不是很好,因為丟失了一部份的營養,最好就是吃半熟的,據調查是最營養的

19樓:督素琴鍾子

也不是一定的

如果你是注重營養的人話,最好生吃

如果你是要口感的話,我建議你熟吃,那樣口感比較好我個人認為還是把雞蛋煮到7~8分熟就好,那樣即不是太腥而且把大部分營養保留了下來

20樓:繩嘉麗尋蒼

科學的說

沒完全熟的雞蛋不但不是更有營養

反倒容易帶菌

一些母雞感染沙門式菌後

其產下的蛋也容易帶菌

所以雞蛋只有煮熟了才能把細菌殺死

不熟的吃了容易被細菌感染

21樓:興蕾淡辰

熟好,殺菌嘛!最好是一整個地煮來吃,因為這樣雞蛋的營養就不會流失。

22樓:商智陽晉壤

有些人認為生吃雞蛋可以獲得最佳營養。其實,吃生雞壞處多多,對人的健康是十分有害的.

生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質接觸,影響蛋白質的消化、吸收。後者能與食物中的生物素結合,形**體無法吸收的物質。

但是上述兩種存在於生雞蛋中的有害物質,一經蒸煮就被破壞,不再影響人體對營養素的吸收。

生雞蛋的蛋白質結構緻密,胃腸裡的消化酶難以接觸,因而不容易被消化吸收。而煮熟了的雞蛋蛋白質的結構變得鬆軟,容易被人體消化吸收。

大約10%的鮮蛋帶有致病菌、黴菌或寄生蟲卵。有的家長用開水衝雞蛋加糖給孩子喝,由於雞蛋中的病菌和寄生蟲卵不能完全殺死,容易引腹瀉和寄生蟲病。如蛋中有沙門氏菌,還會引起食物中毒。

新近發現,雞蛋殼上可能帶有0—157腸出血性大腸桿菌,即使菌量極少,如果生雞蛋,也足以引起食物中毒。民間有人用吃生雞蛋的方法來**小兒便祕,既治不了便祕,還會傳染人畜共患的弓形蟲病。這種病發病較急,全身各器官幾乎均受到弓形蟲的侵犯引起病變,嚴重者還會導致死亡。

因此,雞蛋一定要煮熟吃,以吃蒸蛋最好,不宜用開水衝雞蛋,更不能吃生雞蛋。

雞蛋是生吃好還是熟吃好,蘋果是生吃好還是熟吃好

在家吃雞蛋時,老人常會盯著時間,生怕把雞蛋煮太熟了,因為傳統觀念認為,雞蛋吃半熟的最營養,甚至有些人愛吃生雞蛋。可如今,網上到處傳言說吃雞蛋不能生吃,否則有害健康。吃生雞蛋有哪些害處?一.吃生雞蛋易患傳染性疾病 大約10 的鮮蛋裡含有致病的沙門氏菌 黴菌或寄生蟲卵.如果雞蛋不新鮮,帶菌率就更高.細菌...

生吃雞蛋的好處和壞處雞蛋生吃好還是熟吃好

磨美媛針倩 別人都說雞蛋生吃了好,因的為煮過了的話營養會流失了,但是實際上 雞蛋還是熟吃的好,一般的蒸煮不會破壞雞蛋原有的營養 但是煎炸就會了 僪嗣鍾銳 吃生雞蛋既不衛生,又不易於消化吸收。雞蛋常被沙門菌和寄生蟲卵汙染,不經處理易於傳染疾病。此外,蛋清內還含有一種對人體有害的物質,叫做抗胰蛋白酶,當...

雞蛋生吃好還是熟吃好為什麼,蘋果是生吃好還是熟吃好

小爺們愛家駒 有些人認為生吃雞蛋可以獲得最佳營養。其實,吃生雞壞處多多,對人的健康是十分有害的.生雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻礙人體腸胃中的蛋白酶與蛋白質接觸,影響蛋白質的消化 吸收。後者能與食物中的生物素結合,形 體無法吸收的物質。但是上述兩種存在於生雞蛋中的有害物質,一經蒸煮就被破壞,...