1樓：超級晨霧的光
主要材料：麵粉500克，雞蛋1個，鹽2克。
1、把麵粉，雞蛋，鹽，水一起放入到盆裡，和成硬一些的麵糰。
2、把按扁的麵糰，用大擀麵杖擀成薄薄的麵皮。
3、把麵皮摺疊成圖中的模樣。
4、用刀切成寬麵皮，用手抖散麵皮。
5、這樣麵皮就做好了，鍋里加水燒開，在燒水的時間裡做調料汁。
6、把花椒水過濾放到碗裡，加入醋，生抽，鹽，攪拌均勻，香菜切段，辣椒油備用。
7、鍋裡的水燒開後，把麵皮煮上，開鍋麵皮浮起就熟了。
8、撈出麵皮，把碗汁倒入。
9、加上辣椒油和香菜拌勻即成。
10、成品圖。
2樓：自娛自樂說今宵
準備材料：麵糰：適量、麵粉：適量、擀麵杖：一根。
1、案板上撒上適量的麵粉，然後放上面團稍稍按扁，再用擀麵杖擀成圓餅狀。
2、在麵餅上面撒適量乾麵粉，然後卷在擀麵杖上。
3、兩隻手捏住捲上麵皮的擀麵杖向前推，然後向後拉回，在繼續向前推。
4、推拉的動作重複幾次以後，把麵皮開啟，撒上少許乾麵粉，然後再新捲上，再重複推拉動作。
5、直至擀成合適厚薄的面片即可。
3樓：蛋蛋只屬於妳
擀麵皮的步驟：
1、首先，將面和好後，揪成小塊壓平，如圖。
3、擀過一次之後，用左手將麵皮旋轉一定的角度繼續擀。
4、不斷重複用面擀擀麵的動作，直到將面擀成薄薄的麵皮為止。
4樓：紅花大官人
包包子用的擀麵杖都是一米左右長，直徑大約十釐米的。太細根本就不行。
5樓：匿名使用者
用左手輕拿麵皮，右手拿擀麵杖，左手隨著擀麵杖的來回活動來轉麵皮就可以了
6樓：匿名使用者
左手拿麵皮 右手拿棍子 邊擀邊轉動麵皮
正宗糯米燒麥餡的做法有哪些
7樓：哇怪力女
主料：糯米200克、豬肉300克、麵粉300克輔料：紫糯米30克、胡蘿蔔1根、香菇4朵
調料：食鹽1茶匙、料酒1/2湯匙、生抽1湯匙、香油1茶匙、細香蔥2根、胡椒粉1/2茶匙、白糖1/2茶匙、植物油2湯匙、水150克
1、糯米提前泡好。
2、豬肉放入料理機，打成肉末。
3、香菇放入料理機，打成末。
4、胡蘿蔔也入料理機，打成末
5、炒鍋燒熱，倒入植物油將肉餡先放入炒香，下入香菇末和胡蘿蔔末6、炒均勻後，加入生抽、料酒、胡椒粉、鹽、白糖和香油，拌勻加入蒸熟的糯米飯，攪拌均勻即成燒麥內餡。
7、鬆馳好的麵糰，分成大小均勻的小劑子。
8、用擀麵棒擀成圓片，應該儘量擀的均勻、薄些取一張皮放在掌心，取適量餡放在中間。
9、最後就做好了。
8樓：地方歇後語
燒麥跟包子的做法差異不大，區別在麵皮不用發酵不用捏花紋，所以相比較而言燒麥更容易成功。這次做的是南方版的糯米燒麥，是我家某天的早餐主食，這個在我們當地也是早餐店裡的暢銷品，只是我很少去買，買來的除了醬油以外就是豬油的味道，所以想吃的時候還是自已動手，無論口味還是賣相上都是自家做的好。15張過程圖看似複雜其實很簡單的，用現成的餃子皮擀薄了再包，蒸出的燒麥皮兒透亮，好象是開放在籠中的朵朵小花。
食材食譜熱量：4406.5(大卡)
主料糯米200g
麵粉1000g
方法/步驟
將糯米提前泡一夜。第二天，倒去多餘的水，放到鍋中，蒸熟。
香菇切成小丁。
香菇切成小丁。
鍋上火，放入適量油，油熱放入肉餡，翻炒，並倒入料酒、鹽。
肉餡變色後，放入蔥蒜翻炒
倒入玉米粒、香菇丁翻炒
加入糯米飯翻炒，如果鍋中比較幹可以放點水
炒好的餡料，已經很香啦。
麵粉中加入適量的開水，用筷子攪拌。
和成軟硬適中的麵糰。
和包餃子一樣，將面搓成長條。
切成小劑子，並且壓扁。我不會擀荷葉狀的，只能擀成餃子皮那樣的。
取適量的餡放到皮中間，用手將皮收起，然後在半腰處掬起。
這樣的就成形了，放到屜上，蒸熟即可。
9樓：打下大蝦的大俠
步驟 1
肉醬加少許鹽、料酒、生粉、水，攪拌均勻備用步驟 2
筍和水髮香菇切丁備用
步驟 3
糯米水裡浸3-4小時
步驟 4
蒸鍋裡鋪一層紗布，把浸過水的糯米直接鋪在紗布上，隔水把糯米蒸熟 （大火15分鐘左右），糯米盛出備用
步驟 5
起油鍋，肉醬炒散，加入筍丁，香菇丁，加入調料老抽、生抽和糖。
步驟 6
熄火，拌入蒸好的糯米
步驟 7
拌好的餡料包入水餃皮中
步驟 8
蒸鍋裡隔水，大火載蒸2-3分鐘就好了。蒸好的燒賣，放涼了之後可以速凍，留著以後吃。
10樓：畸形的豬
做法一食材明細
主料： 麵粉500克、糯米250克、絞肉餡500克。
輔料： 蔥薑末適量 鹽適量 生抽適量 料酒適量 老抽適量 白糖適量。[1]
製作步驟
1.糯米肉餡的做法 1、鍋內加油燒熱，放入蔥薑末炒香，
2.加入肉餡炒熟
3.放入適量的鹽、生抽、老抽、料酒炒均
4.放入蒸熟糯米拌均
5.做好的糯米肉餡
6.燒麥皮的做法 6、麵粉內分多次加入250克熱水，攪拌均勻
7.趁熱揉成燙麵麵糰，醒發30分鐘。
8.取120面劑分成8個小劑，壓扁
9.擀成大小均勻的餃子皮
10.每個餃子皮沾滿玉米澱粉，一層一層的排放在一起
11.用掌心慢慢的壓餃子皮的四周，直到皮的直徑約1 1釐米大（壓的過程中上下翻2-3次面，要不上邊的餃子皮大了，下邊的還是小的）
12.用擀麵杖只擀麵皮的邊，擀成荷葉形褶皺，即可
143取燒麥皮，包入糯米肉餡，用手將其捏成燒麥狀，大火隔水蒸約10分鐘後取出即可[1]
做法二材料
麵粉150克，開水75克，糯米1小碗，幹香菇6朵，胡蘿蔔1根，肉餡60克，蔥姜、醬油、糖、鹽、胡椒粉各適量
做法1、糯米洗淨後用清水泡一夜，蒸至8成熟備用。
2、香菇洗淨後用清水泡一夜，切成丁，胡蘿蔔也切成丁備用。
3、油鍋五成熱，放入肉餡炒出油，加薑末、蔥花、醬油炒勻後，再加入香菇丁、胡蘿蔔丁、糯米飯翻炒均勻。
4、加適量水，轉小火加鹽、胡椒粉、糖炒至水乾出鍋備用。
5、麵粉加開水用筷子攪勻後，用手揉至光滑，蓋溼布餳30分鐘。分成14個劑子，擀成荷葉邊燒麥皮。
6、包入糯米餡，用勺子壓實，用手的虎囗捏緊。
7、將荷葉邊翻開即成荷葉燒麥，排放在蒸格上。
8、水開後放入大火蒸7分鐘出鍋，在囗上放入少許蔥花即可。
家常麵點做法大全
11樓：甘肅歐米奇西點學校
蛋糕的做法有很多，您可以在學校去好好了解學習一下，在家自己做的話還是沒有去專業的學校進行系統的學習好呢！
12樓：杭州蓉蓉
手抓餅簡單點的家常做法：
原料： a：麵粉100克，沸水50克。
b：麵粉100克，鹽2克，溫水（50度）60克。
輔料：蔥油、椒鹽、芝麻。
做法：1、將a材料中的沸水衝入麵粉中，揉成燙麵團。
2、將b材料的麵粉和鹽混合均勻，加入溫水，和成麵糰。
3、將a麵糰和b麵糰混合，揉制過程中分次地加入少許水，用拳頭將兩個麵糰軋製均勻成柔軟的麵糰，餳發30分鐘。
4、餳發好的麵糰分成兩等份，取一份，擀開成長方形的薄面片，淋上蔥油，塗抹均勻，再均勻撒上椒鹽和芝麻。
手擀麵怎麼做，如何做手擀麵不粘
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胡蘿蔔汁手擀麵怎麼做好吃
用料主料 麵粉400克 輔料胡蘿蔔1根鹽 1茶勺溫水 適量胡蘿蔔汁手擀麵的做法 1.胡蘿蔔洗淨去皮 2.加溫水榨汁 3.麵粉中加鹽後，一點點倒入菠菜汁，並用筷子攪拌4.和成稍硬的麵糰，加保鮮膜醒30分鐘 5.餳好的麵糰從盆中取出，用力揉搓三到五分鐘，收口朝下，用手先壓扁。6.撒上面粉，用擀麵杖把麵糰...
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