1樓：大雁做美食
擀麵皮怎麼做？把擀麵皮蒸五分鐘，爆香八角蒜末，加入水煮開，加入鹽糖生抽醋調味，擀麵皮中加入胡蘿蔔，黃瓜絲，辣椒油攪拌均勻。
2樓：卻鴻文
和好面醒一會兒，用擀麵做成小劑，用擀麵杖擀成圓形就好了
3樓：2020瑩彬
首先麵粉和水攪拌均勻，然後用手揉久一點，這樣子做出來這個麵皮的話非常好吃的呢，口感很好，很勁道
4樓：匿名使用者
1、先把餃子皮一張張壘起來，用刀給它切成小方塊，先橫著切兩刀，再豎著來兩刀，這樣就能切出想要的形狀，切好以後用手給它弄弄散，抖一抖，防止全部粘在一起，抖散之後，把餃子皮全部放到一個盤子裡，備用。
2、提前準備好一個香菇，用刀把香菇切成薄片，切好之後，也是放到盤子裡備用。準備幾根香蔥，把蔥白部分切成段，也就是蔥靠近根部的那一段切一下，然後把蔥綠，就是蔥的上半部分切成蔥花備用。
3、準備好一個西紅柿，先把它切成厚片，然後再切成粗條，最好再切成小丁，切好以後同樣放在盤子裡備用。
4、清洗好一顆小青菜，把菜葉掰開，然後把它切成小塊。
5、最後，找來一個碗，在碗中打入一個雞蛋，把雞蛋打散，用筷子攪拌一下，使其均勻。
6、我們在鍋裡邊倒入色拉油，**熱鍋，等油熱了之後把西紅柿先倒進去，不一會西紅柿會出水，等到西紅柿出水後，加一小勺食鹽，然後繼續翻炒一會兒。接著，再加入之前切好的香菇片和蔥白部分，用鍋鏟炒一下，等香菇軟一點的時候，往鍋裡倒入一點生抽，等香菇變色的時候，倒入大碗清水。接下來，等水燒開後，把餃子皮下進去，等再次煮開之後，把之前打好的雞蛋倒進去，最後一步，把切好的青菜放入鍋中，大概再煮15秒鐘左右就可以關火了。
7、然後，我們倒入一個大碗中，在碗中撒入之前切好的蔥花，關鍵一步，舀一勺陳醋放進碗中，用筷子攪拌一下就可以大口大口地吃起來啦。
5樓：臺曲靜
自從學會了這一招 老闆再也不說我了
6樓：你看看這個啊明
自己拌的涼麵不香？按照這個方法做，美味鮮香特解饞，比涼皮省事
自己拌的涼麵不香？按照這個方法做，美味鮮香特解饞，比涼皮省事！天氣炎熱，熱食難以激發口腹之慾。
涼麵、冷湯、冰啤酒，才是消夏的最佳美食。最傳統所以最對味的中式芝麻醬涼麵也是要學著自己做！非常推薦大家找機會自己打一次涼麵麻醬，因為跟外面涼麵攤的滋味實在大大不同！
芝麻醬涼麵
材料：麵條、雞蛋、小黃瓜、紅蘿蔔、雞胸肉
醬汁材料：
蒜頭：約20g
糖：2茶匙
芝麻醬：1/3量杯
柴魚醬油：半杯
米酒：2大匙
辣椒：適量(我大概放半根大辣椒)
大紅袍花椒：適量(我放半茶匙)
丁香：5~6顆
香油：少許
如果不怕麻煩，可以從芝麻醬開始自己打。味道會更加馥郁濃厚。市售的現成芝麻醬多少有烘焙過頭的問題，所謂味道略苦。自己打芝麻醬可以完全避開這個問題。
雞胸肉用酒、薑汁、黑胡椒稍微醃過。(半小時即可)。怕麻煩的人可以跳過醃漬步驟。直接將雞胸肉與雞蛋水煮到熟。雞肉放涼後剝絲備用，雞蛋放涼後剝殼備用。
小黃瓜與紅蘿蔔切絲後備用。擔心小黃瓜幹掉可以用一碗水盛裝備用。
蒜頭、糖、醬油、辣椒、花椒、丁香、米酒等材料全部進去調理機打成汁。接著與芝麻醬調勻備用。
這個食譜加了辣椒花椒與丁香，純粹是出於我對於辣味與香料的熱愛。大紅袍花椒有一股銳利又清爽的辛香，丁香有特殊的甜香，加入這些是希望複雜且深化醬汁味道。
準備冰水備用，油麵下鍋略燙後撈起。迅速丟入冰水內降溫，瀝乾水分用香油攪拌一下避免沾黏。麵條上面擺好配料，淋上醬汁就大功告成。
第一次做的時候覺得有點瑣碎，操作起來沒有想象中迅速。不過醬汁做好，冰在冰箱可以用個一兩餐沒有問題。(如果要放上一兩天，就需要將還沒加入芝麻醬的生蒜醬汁在爐火上滾過。)
雞絲紅蘿蔔這類配料也可以預先準備好，放在保鮮盒內。之後做芝麻醬涼麵就會異常迅速。麻煩一次，可以輕鬆好幾餐。
況且在夏秋，涼麵真的吃不膩啊！我偶爾會在麵碗外放上冰塊，再配上一瓶冰啤酒。看著冰塊冒起的白煙與玻璃瓶沁出的小水珠，悠閒吸吮冰涼的麵條。讓夏天，變成味覺上的享受
7樓：璩暖夢
做乾麵皮的方法為什麼震感，你可以直接做一些麵餅，然後把它辦成感情證，應該就可以非常不錯的。
8樓：淡淡女人香
趕的麵皮在知青應該把面霍好水和麵的比例一定要適中，面積不能軟也不能硬，這樣感觸的麵皮才會特別筋道
寶雞哪家擀麵皮最正宗好吃，寶雞那家的擀麵皮最好吃
你做個51路到火車站，在倒6路車，到紅旗路 那有家復興麻辣粉，的擀麵皮真的不錯 首先給你說下，正宗的擀麵皮都是很厚但是不是太勁道的那種。特別薄特別光的那種，屬於機器產品，試想下，老祖宗留下的東西，啥時候還能做的很薄。呵呵呵 那個時候有機器嗎 口味不一樣，要求不一樣，如果你正要吃最正宗的擀麵皮，那我建...
擀麵皮的來歷，寶雞擀麵皮起源於啥時候
陝西名小吃 擀麵皮從唐代冷淘面演變而來。陝西岐山麵皮，原名 御京粉 顧名思義，跟皇上有關係的。相傳清朝康熙年間，岐山人王同江從北京皇宮帶回故鄉，傳徒授藝而來。別名 釀皮 麥麵皮 等。特點 具有筋斗 柔軟 涼香 酸辣可口 四季皆宜之特點，是西北較有民族風味的食品之一。其麵皮選料精良，工藝嚴謹，調味講究...
機器擀麵皮怎麼做更筋道
美食小度 你好，只能加點筋力源b型，去 買一小包試試吧。 及從雲 擀麵皮，又叫御涼皮 岐山麵皮 麵筋皮子，是用精白麵做成的冷食小吃，製作工藝考究，調味頗佳，素以 白 薄 光 軟 筋 香 而著稱。既是上乘美食，又可佐餐下酒，具有開胃作用，是一種聞名遐邇的傳統食品。烹調方法 燙 擀 蒸 拌。味型 酸辣味...