1樓：雀雀聽
民間方 【原料】新鮮荷葉1張 粳米100克 冰糖適量 【製作】將鮮荷葉洗淨煎湯，再用荷葉湯同粳米、冰糖煮粥。 【用法】可作夏季清涼解暑飲料，或作點心供早晚餐，溫熱食。 【功效】清暑利溼，升發清陽，止血，降血壓，降血脂。
適用 於高血壓、高脂血症、肥胖病以及夏天感受暑熱致頭昏腦脹、 胸悶煩渴、小便短赤等。 荷葉粥 鮮荷葉2張，煎湯去渣，加入粳米150g煮成稀粥，加砂糖少許，常食有清熱、防暑、利尿、降壓及降脂之效。也可用粳米100g，煮粥熟後加入荷花末（鮮荷花瓣陰乾研細）20g，在煮沸1－2分鐘溫熱服，能清暑熱、散淤血，美容顏。
編輯本段荷葉粥祛暑清熱養胃 中醫認為，荷葉性平，味苦澀。有解暑熱、清頭目、止血之功效。 現代營養學也證明，荷葉含有荷葉鹼、蓮鹼等成分，具有清瀉解熱、降脂**及良好的降壓作用。
因此，荷葉粥或荷葉飯是夏天極佳的解暑食物。特別是中老年人常喝荷葉粥，對高血脂、高血壓及肥胖症有一定的療效。 煮時還可以再放點綠豆，除了祛暑清熱以外，還有和中養胃的作用，適用於小兒夏季發熱口渴、食慾不振等症狀。
具體做法：用鮮荷葉一張(約200克)，粳米100克，白糖適量為原料。將米洗淨，加水煮粥，臨熟時將鮮荷葉洗淨覆蓋在粥上，燜約15分鐘，揭去荷葉再煮沸片刻即可。
喝時可適量加點白糖
2樓：南山侃叔
原料：幹荷、大米、冰糖、核桃、枸杞。
做法：1、幹荷洗乾淨後，剪成幾大塊，然後放過裡煮水，水開後大約煮上5分鐘即可，撈出荷葉，留水備用；
2、加入適量的大米，開始煮粥吧，夏天，額偏向煮稀粥，水與大米的比例一般10：1；
3、待粥煮至粘稠的時候再放入冰糖，等冰糖化了就好啦，盛一碗，撒上核桃和枸杞，好看一點點，葡萄乾也不錯。
3樓：萌噠噠的傲氣
荷葉先煮水出顏色 放米後拂去葉
幹荷葉怎麼熬粥
4樓：宿命本無能為力
一、食材：
主料：大米小半碗
輔料：荷葉1把、枸杞子少許
調料：水適量
二、步驟：
1.荷葉一把，放入小藥袋裡略洗一下，然後放入砂鍋，新增足量的清水，大火煮開後轉小火煎30分鐘，荷葉包可以撈出來了，留湯汁備用
2.抓一小把米，洗乾淨後，放入煮開的荷葉水裡，轉小火煮至米爛粥熟。我覺得就這樣就好了，有荷葉的清香，無需加其他調料了
三、成品展示：
5樓：吳若曦
荷葉先煮水出顏色 放米後拂去葉
6樓：陸一飛阿飛
中醫認為，荷葉性平，味苦澀，有解暑熱、清頭目、止血之功效；現代營養學也證明，荷葉含有荷葉鹼、蓮鹼等成分，具有清瀉解熱、降脂**及良好的降壓作用。因此，荷葉粥或荷葉飯是夏天極佳的解暑食物。做法是用鮮荷葉一張（約200克）、粳米100克、白糖適量為原料，將米洗淨，加水煮粥，臨熟時將鮮荷葉洗淨覆蓋在粥上，燜約15分鐘，揭去荷葉再煮沸片刻即可。
喝時可適量加點白糖。 荷葉粥的做法最簡單有趣：一把米，淘洗乾淨了，加四碗清水，放在瓦煲裡慢火熬，不用煲蓋，改用一張新鮮的荷葉代替它，十來分鐘，荷葉會軟下來掉進粥裡，重新蓋一張荷葉上去，如此三四張以後，一煲晶瑩碧綠的荷葉粥就呈現在你面前了，荷香與米香和諧地融合在一起，讓人能一氣喝上兩三碗。
7樓：
1、幹荷洗乾淨後，剪成幾大塊，然後放過裡煮水，水開後大約煮上5分鐘即可，撈出荷葉，留水備用；
2、加入適量的大米，開始煮粥吧，額偏向煮稀粥，水與大米的比例一般10：1；
3、待粥煮至粘稠的時候再放入冰糖，等冰糖化了就好啦，盛一碗，撒上核桃和枸杞，好看一點點，葡萄乾也不錯。
荷葉粥的幾種做法
8樓：大熊貓嘿嘿嘿
做法一：
主要材料：荷葉，大米，枸杞，糖。
1，荷葉用刷子制洗乾淨，用剪刀剪小塊備用。大概用了一大半張。
2，砂鍋裝足量多的水，放入荷葉大火煮開，轉中火再煮5，6分鐘。
3，撈出荷葉不用。
4，大米淘洗乾淨，放入荷葉湯水中，剛開始2分鐘也煮邊攪拌，煮開轉中火煮十五分鐘轉小火，慢慢熬煮，至到大米煮熟變濃稠。
5，枸杞泡洗乾淨，放入鍋內再煮5至8分鐘關火。
6，成品。
做法二：
主要材料：荷葉，粳米，糯米，糖。
1，把米淘好；荷葉撕小片。
2，水鍋放入荷葉（兩種方法：撕碎的荷葉可以放入調料包裡，整片的荷葉直接投入水鍋中）
3，水開煮五分鐘左右，撈出整片的荷葉。
4，放入淘好的米，慢火
5，等米熬到粘稠時放入冰糖即可完成。
6，成品。
9樓：鞏央褚雲逸
用料：大米小半碗
輔料：荷葉1把、枸杞子少許
調料：水適量
荷葉粥的做法
1.荷葉一把，放入小藥袋裡略洗一下，然後放入砂鍋，新增足量的清水，大火煮開後轉小火煎30分鐘，荷葉包可以撈出來了，留湯汁備用
2.抓一小把米，洗乾淨後，放入煮開的荷葉水裡，轉小火煮至米爛粥熟。我覺得就這樣就好了，有荷葉的清香，無需加其他調料了
飲食小常識
炎熱的夏季，喝碗粥恐怕是最舒服的了。夏季人脾胃弱，喝些易於消化的粥是很有利於養生的，今天介紹的是荷葉粥。幹荷葉一般在超市或者市場都能買到。
營養功效
荷葉，性平味苦。歸肝、脾、胃經。具有清熱解暑、健脾昇陽、去溼利尿的作用。
正因為它能化解體內的痰溼，所以**效果也是不錯的。但只針對於痰溼型也就是肉比較鬆馳，或水腫型肥胖，如果是肉較緊實的效果不太明顯。
10樓：寵寵欲動闖天涯
做法一主料 幹荷葉 (1片) 大米 (50克) 糯米 (50克)
輔料 阿膠棗 (10粒)
做法準備材料。
大米、糯米淘洗乾淨後放入砂鍋，注入足夠量的清水，浸泡30分鐘後**煮粥，先大火煮開再轉小火慢慢熬煮。
一直煮到米粒開花，粥變得很粘稠了為止。
在粥快煮好的時候就可以開始處理荷葉了，把幹荷葉沖洗乾淨，然後汆燙至軟。
取出荷葉，剪成小塊。
將荷葉附著在粥面上即可，再煮約15-20分鐘。
揭開荷葉，粥也變色了，再煮上一小會就可以關火了。
做法二食材明細 粳米250克 荷葉50克 白砂糖20克
荷葉粥的做法詳細步驟
1. 將鮮荷葉洗淨，剪去蒂及邊緣；
2. 將粳米淘洗乾淨，放入鋁鍋內，加水適量；
3. 將荷葉蓋於粳米上；
4. 將鋁鍋置武火上燒沸，再改用文火煎熬1小時；
5. 粳米熟透揭去荷葉，放入白糖拌勻，停火即成。
11樓：沙憲
時不時的都要熬點。棒渣粥，小米粥，燕麥粥是我的最愛，放點枸杞，放倆棗好看又好喝……但是反反覆覆熬，就會煩了。於是就想擱點這個擱點那個的，週末，老伴在家吃飯，更要熬粥。
熬粥是個說簡單就簡單，說複雜就複雜的過程。有人熬的粥，就不好喝，洩。有人熬的粥，就黏黏糊糊，特別好喝。關鍵不在人，在火候，老話說的好「急鍋粥，慢鍋肉」那是非常有道理的。
有暖氣的日子，室內空氣乾燥，人體也需要滋潤。喝粥好處多多。
北京的雨水節氣，雖然有了微微暖意，但是看不到一絲絲綠意……
翻冰箱冷凍室的時候，發現了夏天採摘的荷葉，在晾臺，發現了綠豆，蓮籽。……這下又有活幹了。
熬荷葉粥咯。慰勞一下自己哈，這溜溜一天，
我容易嗎！腦子裡總是李玉剛的「愛恨就在一瞬間……」鄧麗君的「問君能有幾多愁，恰似一江春水向東流……」王菲的「就因為在人群中多看了你一眼……」「……」
，總結在此：第一種；把幹蓮籽，綠豆泡十幾個小時，我是晚上泡的第二天上午開始熬粥，大米，泡好的綠豆和蓮籽，同時涼水下鍋，大火燒水開後，轉中火保持水始終沸騰狀態，直至米爛豆開蓮籽軟。
除了大米全是涼藥哦。
這時候粥已經黏糊，把洗乾淨的荷葉整張蓋在粥上，荷葉上蓋鍋蓋，關火。……不要急於盛出，涼下來時，把荷葉撈起來不要了。粥就可以喝了。荷葉香，蓮籽香都有，關鍵是清熱解毒，去火。
吃了肉包子，再喝這粥。
夏天時，荷葉是新鮮的時候，按這種做法，白米粥是綠色的，蓮味兒極濃……第二種；先把荷葉洗淨，撕成小塊兒放鍋內，放水，燒水至開。熬荷葉五至十分鐘後，把荷葉撈出不要了，在水中放大米，棒渣或者其他的糧食種子，棗，枸杞快熟時放。熬至黏糊成熟，依然記住中火熬哈。
非常簡單吧，我大胖子，喜歡喝這種粥，於是就想記下來，與朋友們分享。
第三種；把荷葉放水中煮好一會，然後撈出扔掉。……
12樓：中醫郭志雲
荷葉竟有如此功效？荷葉養生粥的好處，以及做法
用幹荷葉做荷葉粥的做法？
13樓：格調
主料：幹荷葉適量、粳米100g
輔料：白糖適量
1、粳米淘洗乾淨。
2、用冷水浸泡半小時、撈出瀝乾水分。
3、鍋裡倒水、大火燒開。
4、倒入淘洗乾淨的米、大火煮沸、改小火熬煮。
5、小火熬粥、隔幾分鐘用鏟子攪合下、防止粘鍋底糊了、如果已經粘鍋了就不要用鏟子扒拉已經糊了的部分、不然熬出來的粥會有糊味。
6、幹荷葉碾碎。
7、粥臨熟加入荷葉碎。
8、調入適量糖。
9、攪勻。
10、燜15分鐘左右。
11、香香的粥就出鍋咯。
14樓：曹仙
荷葉粥是一款美味且營養豐富的粥，其口感獨特，顏色讓人垂涎欲滴，所以作為一款早餐桌上的粥，讓人的胃口和心情都好了起來。而新鮮的荷葉不利於儲存，只有晒乾或烘乾之後才能便於運輸和使用。那麼荷葉粥幹荷葉的效果都有哪些呢？
做荷葉粥需要荷葉是新鮮的還是晒乾的呢？新鮮的荷葉都有什麼功效？而幹荷葉又有什麼作用呢？
荷葉粥:鮮荷葉2張，煎湯去渣，加入粳米150g煮成稀粥，加砂糖少許，常食有清熱、防暑、利尿、降壓及降脂之效。也可用粳米100g，煮粥熟後加入荷花末（鮮荷花瓣陰乾研細）20g，在煮沸1－2分鐘溫熱服，能清暑熱、散淤血，美容顏。
功效:中醫認為，荷葉性平，味苦澀。有解暑熱、清頭目、止血之功效。
現代營養學也證明，荷葉含有荷葉鹼、蓮鹼等成分，具有清瀉解熱、降脂**及良好的降壓作用。因此，荷葉粥或荷葉飯是夏天極佳的解暑食物。特別是中老年人常喝荷葉粥，對高血脂、高血壓及肥胖症有一定的療效。
用晒乾的荷葉泡水能**,以下製作步驟閱讀:原料幹荷葉，要切成小片的，方狀或條狀都可以泡茶杯，最好有飄逸杯，這樣更方便:將幹荷葉剪開，一般是方片或小長條形狀，都可以，但不宜過大片；放約2-3克的荷葉在杯中，最好使用有隔的泡茶專用杯；倒入熱水到杯的1半，浸泡荷葉約5秒，即把水倒掉，此為過水，一般花草茶最好都過一次水；再次放入熱水到全杯，燜5－6分鐘，這樣荷葉味會更濃。
涼了也效果也不會變，所以甚至可以放在冰箱等凍了再飲。
從上面的文字介紹來看，荷葉粥是用新鮮荷葉來做的，而且做出來之後效果特別好。而幹荷葉多用於煮水喝或者碾碎之後泡茶喝。雖說荷葉粥幹荷葉的營養價值很高，可是在食用的同時也要注意原材料的乾淨衛生，因為荷葉一般都是在野外生長，衛生程度不一，所以要多加註意，以免造成不良後果。
鮮荷葉怎麼做成幹荷葉，鮮荷葉怎麼做成幹荷葉呀
鮮荷葉加工成荷葉乾的做法 1 採摘新鮮的荷葉，不要採太嫩或者發黃的，一般不老不嫩的就可以了。2 洗乾淨瀝乾水，然後拿微波爐的低火或中火，二分鐘左右，烘焙一下。3 荷葉經過烘焙不容易壞，把它們撕碎，裝入保鮮袋裡或者茶葉罐裡。4 要喝的時候拿荷葉60克，生山楂15克，生米仁15克，橘皮5克洗淨切碎研成細...
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