1樓：陌上_卿名酒酒
主料排骨
250克
大米1碗
菜乾2根輔料姜
少量花生
若干鹹鹽
少量步驟
1.新排骨洗淨用鹹鹽醃製，放冰箱一夜
2.提前泡好菜乾
3.泡花生陳皮
4.將醃製好的排骨放入冷水中焯一下。然後洗去，去掉血和油5.將排骨、菜乾等備好
6.排骨和薑片下鍋大火煮沸
7.加入大米、菜乾、花生等大火煮沸，然後小火30分鐘即可。
2樓：半夏半暖
步驟1.豬骨洗淨瀝乾，加入薑片，稍多的鹽搓均勻，然後裝入保鮮盒放冰箱過一夜以上；
2.花生和陳皮用清水洗一下，提前泡發；
3.菜乾也提前泡發好，洗淨，切成小段；
4.大米和小米洗淨，加入油和鹽，稍為醃漬一下備用；
5.醃好的豬骨取出，涼水下鍋焯掉血水與多餘的鹽份，再用清水洗淨瀝乾；
6.煲中入適量清水，加入薑片和焯好的鹹骨一同下煲，煮開；
7.然後下花生，陳皮，菜乾以及米；大火煮開，後轉小火煲約40分鐘；
8.煮好的粥，試味，如果不鹹再適量加少許的鹽調味，隨後即可享用。
3樓：匿名使用者
材料骨頭，菜乾，大米，生薑，枸杞
做法1、鹹骨用冷水浸泡30分鐘沖洗乾淨，涼水入鍋焯水後撈出備用。（鹹骨的做法：買回來的骨頭不要洗，直接加鹽抓勻放冰箱醃製約24小時）
2、菜乾浸泡2小時，沖洗乾淨。
3、焯過的骨頭、大米、生薑和菜乾一起放入煲中，加適量熱水。
4、先選擇意式燉飯功能，大火燒開。
5、粥水沸騰後轉為高溫慢煲功能煲約3小時。
6、開啟加入枸杞即可，鹹骨本身有鹹味，不用另外加鹽了。
鹹粥的做法，鹹粥怎麼做好吃，鹹粥的家常做法
4樓：奇怪書呆
一、準備材料：
1、150克大米，150克瘦肉，3片姜。
2、食用油，鹽，蔥花。
二、具體步驟：
1、將準備好的大米提前泡半小時，瘦肉切中等大塊提前用鹽醃上6小時左右。
2、把浸透的米洗淨，加少許油和鹽，攪拌均勻。把醃好的肉洗淨，把姜切成片。
3、如下圖，把陶罐放在爐子上，加適量的水煮沸，然後加入米飯和生薑。
4、再在陶罐中加入醃過的瘦肉。
5、蓋上蓋子大火燒沸，轉小火煲45分鐘左右。
6、接著把瘦肉撈出來，見下圖。
7、用筷子把瘦肉夾散。
8、再次把瘦肉放煲內，煲15分鐘左右。
9、最後加入適量的鹽，撒上蔥花即可。至此，鹹粥製作完成。
5樓：豌豆貓耳朵
鹹粥可以做成：皮蛋瘦肉粥、香菇雞肉粥、榨菜肉絲粥、鹹骨粥等。下面介紹其中一種做法：
準備材料：榨菜25g、瘦肉45g、生薑1片、胡蘿蔔15g、大米30g、水280g、味極鮮醬油1勺、澱粉少許、食用油少許、悶燒罐1個
製作步驟：
1、榨菜用水泡洗一下切成小丁，瘦肉切成絲加點澱粉攪拌均勻，生薑切成絲。
2、胡蘿蔔洗乾淨切成小丁。
3、悶燒罐加入沸水，擰緊蓋子來回滾動一下，預熱5分鐘，大米淘好備用。
4、炒鍋內倒入少許食用油燒熱，爆香薑絲，下入榨菜胡蘿蔔和肉絲。
5、翻炒至肉絲變色即可。
6、加入280**和1勺醬油燒開。
7、預熱好的悶燒罐裡放上大米，倒入燒開的湯汁，用筷子攪拌均勻。
8、擰緊悶燒罐的蓋子，放一邊就可以了。
9、兩個半小時以後開啟悶燒罐即可。
10、成品圖。
6樓：豪傑飛鴻
鹹稀飯的做法步驟
鹹稀飯的做法**11. 取一口較深的鍋加點油燒熱爆香蔥姜碎；
鹹稀飯的做法**22. 倒入小魷魚乾、臘腸片翻炒至臘腸半透明；
鹹稀飯的做法**33. 倒入適量生抽炒出香味,加入少許鹽調味；
鹹稀飯的做法**44. 倒入瀝乾水分的糯米炒拌勻；
鹹稀飯的做法**55. 最後倒入適量高湯和水拌勻小火煮至粘稠，撒上黑胡椒碎、蔥花即可。
7樓：本溪綜合資訊
一、雞粥 原料：雞肉絲20克，雞骨架1只，香菇絲2克，火腿絲2克，糯米50克，味精3克，精鹽5克，雞精2克，紹酒5克，胡椒粉1克，芝麻油1克，白糖1克，蛋清2只，溼澱粉10克。 製作：
1、糯米洗淨，雞骨架焯水，同放入容器，加水1000克上火熬製成粥。 2、撈出雞骨架，加雞絲、香菇絲、火腿絲、紹酒燒開。 3、味精、精鹽、雞精、胡椒粉、白糖、溼澱粉放容器內加水攪勻，倒入粥鍋中燒開，再將蛋清入鍋攪勻。
4、起鍋放芝麻油，裝碗。 特點：香糯潤滑可口，雞湯味濃。
二、百合粥 做法：1 將大米放入鍋中，加入適量清水；水沸後，改用小火熬。 2 熬製約20—30分鐘後，待米熟，加入百合和冰糖，再煮10分鐘左右即可。
三、豬肝粥 做法：1.將大米放入鍋中，加入適量清水同煮； 2．豬肝150克，切成細丁狀，加少許食鹽醃製待用； 3．約20—30分鐘米熟後，放入豬肝丁和薑絲，再煮10分鐘即可； 4．最後放入蔥花、鹽、胡椒粉、雞精等調味料。
注意：豬肝不宜煮得太久，10分鐘左右即可，以避免變老。
四、白果腐皮粥 做法：1先將泡好的大米在火上熬製1個半小時左右； 2．加入白果和腐竹，再熬1個半小時； 3．最後加入豬肚絲，熬製半小時以後，再放入薑絲和其他調味品，這款粥的特點是入口即化，所以在熬製時比較耗時。
五、黑芝麻糯米粥 做法：1.將糯米放入鍋中，加入適量清水，煮200—300分鐘； 2．加入黑芝麻，再煮20—30分鐘； 3．最後放入冰糖調味即可； 注意：
如果想節省時間的話，糯米和黑芝麻可以同時煮。時間多加20分鐘即可。
六、營養蔬菜粥 做法：1.熬好的粥底待用（也可用白粥代替） 2．將新鮮的青瓜、菠菜洗淨榨汁，胡蘿蔔洗淨榨汁； 3．加入白粥中，同時熬製約5－6分鐘，最後放入冰糖即可。
8樓：半夏半暖
1.大米洗好，幹香菇剪條泡發
，蝦米海蠣乾洗好備用，先燒開一壺水。
2.包菜切好和胡蘿蔔切絲。
3.熱鍋熱油，下海蠣幹，炒香。
4.再放入香姑和蝦米炒香。
5.再放胡蘿蔔絲炒軟後放包菜。
6.包菜炒軟，加鹽雞精和少許老抽，炒均勻。
7.關火，把菜倒入電壓力鍋裡，倒入開水。
8.按下煮飯鍵。
9.把大米也倒入。
10.再蓋蓋，等差不多熟了，再下入切好的瘦肉，試下鹹淡即可。
9樓：匿名使用者
鹹粥怎麼做好吃
材料：瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個，姜1塊，水足量，油鹽適量。
做法：1、醃米：約半碗米淘洗乾淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和少許水（2茶匙）拌勻，醃至少半小時。
2、肉去腥或醃成鹹肉：煮粥用瘦肉或醃的鹹瘦肉，要保持一整塊肉塊不要切開，要先用沸水把瘦肉略煮煮，然後洗淨；用醃的鹹豬肉煮粥，要提前一天醃鹹豬肉，方法如下：豬肉一塊，沖洗乾淨，抹乾，撒2－3茶匙鹽，均勻塗抹在肉上，放冰箱的保鮮格醃12小時或更長時間才可以入味。
3、待水充分沸騰才下材料：大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、薑片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了裡面的肉汁，這樣肉煮了粥後也不難吃；然後待水再次沸騰時下醃好的米和一個切碎的皮蛋，而這第一個皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。
4、下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化。
5、粥的質感處理：在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在粥中的瘦肉撈出來，用筷子撕成絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得既沒有石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。
這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。
10樓：day都已成年
材料主料：豬大腸500克，
輔料：青椒150克，紅尖椒150克，木耳(幹)50克，調料：姜5克，大蔥5克，白皮大蒜5克，黃酒10克，醬油10克，鹽5克，味精5克，香油5克，豌豆澱粉5克，花生油50克
做法1.將豬大腸洗淨煮至八成熟，撈起切三角片，用紹酒、薑片醃過。木耳、青紅椒也切成三角片。
2.燒鍋下油，爆香姜、蒜、加青紅椒，木耳、精鹽、味精、炒熟上碟。
3.再燒鍋下油，落豬大腸爆炒，加入精鹽，生抽、紹酒拌勻後加蓋稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用顯生粉打芡，下包尾油拌勻上碟。
菜乾鹹豬骨粥的做法，菜乾鹹豬骨粥怎麼做好吃
11樓：匿名使用者
用料主料
大米70克
豬骨300克
菜乾5棵
輔料胡蘿蔔
1根食鹽
4克花生油
少許菜乾鹹豬骨粥的做法
1.準備材料：鹹豬骨可以把購買的豬骨用鹽提前醃製一晚，這圖裡的是購買超市購買的鹹燒骨
2.菜乾用清水浸泡1小時，洗淨沙粒，切段
3.大米洗淨用油拌勻，浸泡30分鐘以上
4.將菜乾和瓦煲裡的大米和清水一起大火燒開後轉中小火熬煮5.當大米和豬骨熬煮至軟爛時加入胡蘿蔔，煲15分鐘6.豬骨已經用鹽醃製，所以菜乾豬骨粥不用放鹽了烹飪技巧
1、煲【菜乾鹹豬骨粥】用的是豬脊骨，肉不會很多，但是鈣質豐富，味道好，當然可以用排骨或者扇骨來代替；
2、煲【菜乾鹹豬骨粥】的菜乾是用白菜晒乾的，菜乾有潤肺清熱的作用。而我所用的菜乾是朋友種的白菜，然後晒乾的。
12樓：再涼過人心
材料豬骨1斤，菜乾5-6根，米適量
做法1.豬骨先抹上兩匙鹽，至少醃製
五、六個鐘點以上（我是在下午的時候就把豬骨用鹽醃上了，一直醃到晚上臨睡前）。
2.菜乾在冷水中稍稍泡軟，切成小段兒。
3.晚上臨睡前，淘好煮粥用的米（我用的香米，一小碗），和醃製好的豬骨，以及切好的菜乾，一齊放入電子瓦煲裡。在煲內註上八分滿的清水，蓋上蓋子，設定為低火，就可以放心地去睡了 。
等到第二天早上起床時候，一鍋濃香四溢，美味無比，又香又滑的菜乾鹹豬骨粥，就已經在廚房裡熱氣騰騰的等著你了。
菜乾鹹骨粥的做法步驟圖，菜乾鹹骨粥怎麼做
13樓：韓漫
步驟菜乾鹹骨
粥的做法步驟11.新排骨洗淨用鹹鹽醃製，放冰箱一夜菜乾鹹骨粥的做法步驟22.提前泡好菜乾
菜乾鹹骨粥的做法步驟33.泡花生陳皮
菜乾鹹骨粥的做法步驟44.將醃製好的排骨放入冷水中焯一下。然後洗去，去掉血和油
菜乾鹹骨粥的做法步驟55.將排骨、菜乾等備好菜乾鹹骨粥的做法步驟66.排骨和薑片下鍋大火煮沸菜乾鹹骨粥的做法步驟77.加入大米、菜乾、花生等大火煮沸，然後小火30分鐘即可。
菜乾鹹骨粥怎麼做
14樓：高雅大氣很有笵
製作步驟
編輯1食材：鹹豬骨，米，菜乾，花生
豬骨前一晚上撒些鹽醃著放冰箱。2白菜乾用溫水浸泡開，這樣方便洗去葉子裡藏的灰塵泥沙
3花生提前浸泡，這樣容易煲綿4米，花生，白菜洗淨5砂鍋裡放適量清水，倒入整理好的米，花生，白菜乾，豬骨。
6大火煲開改小火煲7中途記得攪動攪動以免粘鍋底。8煲30分鐘左右，放鹽調料，可以放些雞精，胡椒粉。關火。
9鹹豬骨菜乾粥，下火清熱。
菜乾鹹豬骨粥的做法，菜乾鹹豬骨粥怎麼做好吃
用料主料 大米70克 豬骨300克 菜乾5棵 輔料胡蘿蔔 1根食鹽 4克花生油 少許菜乾鹹豬骨粥的做法 1.準備材料 鹹豬骨可以把購買的豬骨用鹽提前醃製一晚，這圖裡的是購買超市購買的鹹燒骨 2.菜乾用清水浸泡1小時，洗淨沙粒，切段 3.大米洗淨用油拌勻，浸泡30分鐘以上 4.將菜乾和瓦煲裡的大米和清...
鹹乾魚怎麼做好吃，鹹乾魚怎麼燒才好吃？
畢竟是未知數 姜，油，白糖，放進飯鍋中蒸熟就可以了，如果太硬的話，可以先浸一下水，再拿去正，那樣吃起來就沒那麼硬了！我家都是這樣做的，希望對你有幫助 電燈 切成小片，兩個手指大，一根手指長。用水洗乾淨。用豬油煎。不用放鹽，不用放任何配料。煎熟就行，盛出來，把鍋裡剩下的油倒掉。 材料 茄子2條，銀魚乾...
菜乾豬肉湯怎麼做好吃，菜乾豬肉湯怎麼煲？
材料香菇5朵約30g，菜乾35g，瘦肉50g，蔥1根，姜1小塊，油鹽適量，清水1.5l，大米2 3量杯 做法1，把香菇和菜乾泡開，分別切小塊 2，姜切絲，蔥切小段，3，瘦肉剁碎加油鹽醃製一會兒 4，淘洗好大米，放入高壓鍋，加入香菇和菜乾，倒入清水5，調至煲粥檔，煲煮成完美的粥 6，加入瘦肉攪散，再煮...