1樓：再涼過人心
材料香菇5朵約30g，菜乾35g，瘦肉50g，蔥1根，姜1小塊，油鹽適量，清水1.5l，大米2/3量杯
做法1，把香菇和菜乾泡開，分別切小塊
2，姜切絲，蔥切小段，
3，瘦肉剁碎加油鹽醃製一會兒
4，淘洗好大米，放入高壓鍋，加入香菇和菜乾，倒入清水5，調至煲粥檔，煲煮成完美的粥
6，加入瘦肉攪散，再煮10分鐘
7，下蔥段，加油鹽調味即可
2樓：畸形的豬
主料：豬肉
輔料：菜乾、芸豆、胡蘿蔔、藕、姜
調料：鹽、雞精、胡椒粉
烹製方法：
1、坐鍋點火倒入油，放入薑片煸炒後加入肉片，菜乾、胡蘿蔔、藕翻炒，倒入適量開水，放入芸豆，開鍋後轉入沙鍋中煲40分鐘，出鍋前調味即可。
3樓：year幸運寵兒
材料沙蔘15克、麥冬12克，白菜乾60克，蜜棗4枚，豬瘦肉150克。
做法先將白菜乾用清水浸泡2小時，反覆洗淨，切段。豬瘦肉洗淨，切片。上述材料一併放入鍋中，清水適量，煎煮2小時，食鹽少許調味即可。
沙蔘有南、北之分，食療一般用北沙蔘。為傘形科多年生草本植物珊瑚菜的根。味甘，性微寒。功效清肺養陰，益肺生津。
麥冬為百合科草本植物沿介草或大葉麥冬鬚根上的小塊根。味甘、微苦，性微寒。功效潤肺養陰，益胃生津，清心除煩。
白菜乾味甘，性涼。功效潤肺清燥。
4樓：人比黃花瘦
豬肉 適量
菜乾適量
胡蘿蔔適量
輔料芸豆適量
藕適量姜適量
鹽適量步驟一
鍋點火入油，放入薑片煸炒後加入肉片，菜乾、胡蘿蔔、藕翻炒。
步驟二倒入適量開水，放入芸豆，開鍋後轉入沙鍋中煲40分鐘即可。
5樓：霍妙弓智美
方法1主料： 豬骨
500克
，菜乾50克
，紅蘿蔔1根
輔料：玉米2根
，馬蹄100克，蜜棗2顆
調料：鹽1/2小匙
詳細步驟
1、把所有材料準備好。
2、菜乾切成段。
3、用溫開水把切段後的菜乾泡開。
4、馬蹄去皮。
5、玉米洗乾淨，切成段。
6、紅蘿蔔去皮，切成塊。
7、豬骨洗乾淨後，焯一下，用清水沖洗乾淨，並瀝乾水份備用。
8、鍋中注入適量清水，放入所有材料，加蓋大火煮開後轉小火轉15分鐘。
9、消氣後，按個人口味加入小許鹽即可開吃。[1]
菜乾豬肉湯怎麼煲？
6樓：匿名使用者
取豬踭肉1--1.5斤，脊骨或扇骨半斤，洗淨放入開水煮滾撈出，衝乾淨血汙渣，瀝乾備用。菜乾浸軟，浮水沖洗乾淨細沙。
熱鑊，下油/薑片/鹽燒熱，放入豬肉/骨，猛火爆炒至有微焦時衝進開水（一定要開水，才能提升湯的鮮味和顏色），煮滾倒入湯煲，加入適量的水，然後放入菜乾、蜜棗、冰糖、南北杏、江瑤柱5粒、蓮子猛火煲15分鐘，然後轉小火煲2小時，再轉猛火煲10分鐘，調入鹽即可。不需要其他調味品的 豬肉煲1.5小時就可以撈出，切片蘸生抽吃，甘香味美。
其他繼續煲即可。
菜乾煮豬肉怎麼做好吃
7樓：nice愛來我身邊
菜乾豬肉湯的做法、怎麼做、製作方法
菜乾豬肉湯主料：豬肉
菜乾豬肉湯輔料：菜乾、芸豆、姜
菜乾豬肉湯調料：鹽、雞精、胡椒粉
菜乾豬肉湯的做法：
將豬肉切成大塊，焯至斷生後取出，菜乾切成段，一起放入沙鍋中，再加入薑片、芸豆，注入適量開水，開鍋後煲2個小時，出鍋前調味即可。
燉豬肉怎麼做好吃？
8樓：笨蛋愛死你了
材料：豬肉(肥瘦)500克
調料：醬油100克、
料酒5克、白砂糖5克、大蔥5克、姜5克、八角3克、桂皮5克做法：1、選豬五花肉切成八分的方塊。
2、蔥塊成段，姜切成片。
3、先把肉塊入鍋炒至發白色時，放入料酒、醬油，再加蔥、姜、大料、桂皮，稍加翻攪後，放入高湯，煮開後撇去浮沫，改用小火燉一個多小時，肉酥爛即成。
營養價值：滋陰補陽，營養全面。
9樓：匿名使用者
美食需要用心去做，不可辜負
10樓：天幕網路
老婆最愛吃的美容養顏
新鮮豬肉湯怎麼做好吃
11樓：雲南新華電腦學校
肉在我們的飲食生活中佔有著極大的比重，無論是雞、鴨、鵝、豬、牛還是羊等肉類食品，都是我們餐桌上的常客，而豬肉作為我國飼養面積最廣、最多的家畜，自然是最受歡迎的，而豬肉的吃法也很多，幾乎可以囊括所有烹飪方式，煎、炸、蒸、煮、燙、烤等製作出的豬肉都非常好吃。
豬肉的營養
豬肉不但味道非常的好，營養價值也很高，其含有豐富的蛋白質以及脂肪、碳水化合物以及鈣、鐵、磷等微量元素。每日適量吃一些豬肉，可以幫助我們補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚，一些病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦的人更是需要常吃豬肉。
豬肉營養較高、味道也不錯，幾乎家家戶戶都愛吃，但是隻有真正做飯的人才知道，豬肉看著簡單。實際烹飪起來還是很難的，不少人在煮或者燒豬肉的時候都會感覺豬肉有一種祛除不掉的腥味，聽人家說焯水有用後就採用焯水的辦法，想要去除豬肉的腥味。
但真正實際操作以後，才會發現有時候豬肉焯水是越焯越髒，甚至懷疑自己買的是什麼病豬肉了，實際上這個豬肉本身沒有什麼關係，是焯水的步驟錯掉了!
焯水的正確方法
一、加水的比例
煲湯時加的水往往能夠決定湯羹的好壞，一般情況下我們應該根據食材來決定煲湯的各種比例。大部分的湯食材與水的比例在2:3的時候最合適。
在這種比例下煲出的湯不僅味道非常鮮美，其營養也較高，含有豐富的氨態氮。
二、細火慢燉
煲湯時候的火候是非常重要的，火候要是調好了，食材的營養與味道也會儘可能溶解在湯裡。在煲湯時應該採用慢火熬煮，但不是所有食材都適合這樣一直熬煮下去，豬肉湯一般控制在2~3個小時就可以了，時間太長的話將會破壞食材中的維生素。如果含有骨髓類的食材，那麼我們在一開始煲湯的時候，應該先採用大火逼出骨頭裡的血水和浮沫。
湯汁沸騰之後再調到小火慢慢燉。
三、調味是關鍵
一道菜品的調味有多關鍵就不用說了吧，或許食材決定營養，調味決定的就是味道。煲肉湯時候的調料一定要加好，而且不能多加，多加會破壞肉湯本身的香味。建議在湯汁起鍋之前加一點鹽來體味。
這樣做的好處有兩種，一就是不會影響湯的鮮味，二就是可以去除腥味。
菜乾豬骨湯怎麼做，需要些什麼材料？
12樓：
需要提前準備材料有：豬骨1000克、菜乾60克、蜜棗2個、陳皮適量、鹽適量、水適量。
1、菜乾洗乾淨後，浸泡一個小時，撈起。
2、瓦煲裡放入菜乾和蜜棗。
3、鍋裡的水燒開後，加入豬骨，煮一下。
4、再用流動的清水沖洗一下。這樣做可以去除豬骨的血腥味和浮沫，煲出來的湯更好喝。
5、將豬骨放入瓦煲內。加蓋，大火轉文火煲一個半小時。
6、加鹽調味。
7、盛起即可。
13樓：匿名使用者
原料：菜乾一小把（我這是自家晒的，改天再上晒法）
筒骨一根（不拘是筒骨，豬骨均可）
豬爭一小塊（也可以放瘦肉，主要令湯水更甜）
蜜棗一粒或者冰糖小許（必不可少，菜乾有種淡淡的澀味，要用這兩樣其一來中和）
薑片少許（去豬氣味，去腥）
紅蘿蔔適量（視個人口味，可放可不放，主要也是令湯水清甜及更潤）
作法：菜乾先浸泡半小時，濾去灰塵泥沙，剪去根部比較硬的老頭。我是自家晒的不用怎麼洗，如果買的菜乾注意要浸久一點，多洗幾次，把沙子都洗乾淨。
肉類飛水（水開的時候放進去稍煮一會，然後撈出來洗去浮沫）
1.壓力鍋廣告時間，不喜的童鞋請無視。。。早上上班前將所有材料丟鍋裡，調湯的模式，定時，晚上回家就有熱騰騰香噴噴甜絲絲的湯喝了~~
2，砂鍋版：把所有材料丟鍋裡，先大火燒開，撇去上面的浮沫，然後轉小火煲一個半小時左右.
14樓：匿名使用者
菜乾適量，清水泡2、3個小時，再洗乾淨，一定要洗乾淨，不然會有沙子。
脊骨一斤半。飛水，然後用少少油爆一下，連同菜乾一起放進煮了開水的瓦鍋裡。
再放幾小片姜，喜歡甜一些的放一兩個蜜棗。
大火燒開後開小火煮3個小時。
菜乾湯有什麼功效
15樓：枯井望天
清熱潤肺，祛呼吸道各臟器伏熱、痰濁。
菜乾湯的做法，準備材料：豬骨：1000g、菜乾：60g、蜜棗：2個、鹽：適量、陳皮：適量、水：適量。
1、豬骨洗淨切塊，菜乾洗淨後用清水浸泡一個小時。
2、起鍋倒入適量的清水、倒入豬骨燒開，然後撈出來洗淨瀝乾水分，如圖所示。
3、把所有材料倒入砂鍋中，然後加適量的清水，大火燒開，轉小火煲一個半小時
4、出鍋前加適量的鹽調味即可
16樓：1燕子
消炎梅乾菜並不是單單是一種芥菜醃製而成的，上好的梅乾菜是混合了多種芥菜進行醃製而成的，其味道更加的可口。一般比較常見的梅乾菜是將大葉芥、花葉芥和雪裡蕻進行醃製的。
芥菜裡面含有硫代葡萄糖甙、蛋白質和礦物質。在經過水解之後，會產生芥子油以及氨基酸，散發出獨特的香味。一般醃製好的梅乾菜裡面含有的營養價值非常的豐富，含有0.
15%的氨基酸、0.34%的糖，另外，每100克的梅乾菜裡面含有250毫克的鈣質、31毫克的磷、3.1毫克的鐵、0.
04毫克的維生素b。可見，雖然梅乾菜是醃製的食物，但是它打破了人們常規的對醃菜的理解，認為醃菜沒有營養。
更加值得一提的是，相比較其他的醃菜，梅乾菜還有一個獨特的優勢，那就是梅乾菜裡面所含有的胡蘿蔔素含量相對比較高。
17樓：娛樂場鎖
有潤燥滋陰的功效，同時還有清熱潤肺、化痰止咳、排毒利水的作用。
菜乾湯是十分了解的一道家常湯，菜乾湯是經典的粵菜館，菜乾湯不僅味兒非常好並且還帶有豐富多彩的營養成分，常常喝菜乾湯能夠
具有非常好的健康養生作用和健康保健的功效，菜乾湯有滋養肺臟和提升人體免疫力的功效。
潤肺止咳菜乾湯是廣東傳統式的漢人名餚，歸屬於粵特色菜。清熱潤肺，祛呼吸系統各內臟器官伏熱、痰濁。中醫學遠早記敘有以形補形，但豬肺性溫，配上菜乾、羅漢果、甜杏仁，則有清潤除燥主導之功效。
夏秋季兩個季節極宜全家人共用之滋補湯。
18樓：巫興昌
秋冬天是白菜豐收季節，橋頭鎮很多人家都會製作白菜乾，白菜乾嫩脆香甜，是許多家庭煲湯的心頭好。菜乾煲湯煮粥，有清熱去燥的功效，今天我們帶大家一起看看製作白菜乾的製作過程。
庭院內支起的鐵線上晾晒著一行行白菜，形成一道獨特的風景線。正在晒菜乾的李阿姨告訴記者，每一年在這一個秋冬季時候她都會晒菜乾的。
李阿姨：「年年這個季度晒點菜乾，給老人家煲龍骨煲豬肉，晒好菜乾來寄給朋友香港朋友親戚給一些。」
李阿姨還向記者介紹，菜乾一定要選在農曆的9、10月份晒，因為這個時候剛好的秋風起。菜乾好處多，晒好菜乾送給朋友。
李阿姨：「菜乾清涼又解毒比較好點。年年這個時候晒，比較好點，朋友好喜愛，年年都晒給朋友親戚。」
李阿姨還介紹，晒菜乾一般都是選用奶白菜的，用一個大鍋燒一鍋水，將菜洗乾淨放進去，將白菜煮幾分鐘，然後白菜瀝乾水，就可以掛到竹杆上晾晒了。
豬肉和香菇怎麼做好吃，幹香菇怎麼做好吃？
爵爺的網路 香菇是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，口感細滑，香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素b群，鐵，鉀，維生素d原，還含有多糖類 維生素b1 維生素b2 維生素c等。味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。香菇素有 山珍之王 之稱，是高蛋白，低脂肪的營養保健食品。肉類含存豐富的蛋白質，脂肪和b族維...
乾貝豬肉湯的家常做法大全怎麼做好
製作材料 主料 乾貝50克，豬瘦肉250克，料酒10克，青菜葉50克，味精2克，蔥末5克，薑末5克，豬油25克，肉湯適量。做法1 將乾貝放入碗中，注入溫水浸泡洗淨，放入燉盅，注入清水，上籠蒸透取出。2 豬肉洗淨，放入沸水鍋內氽一下，撈出切絲 青菜葉洗淨，切段。3 鍋置火上，放入豬油，煸香蔥 姜，加入...
青菜肉湯的做法，青菜肉湯怎麼做好吃，青菜肉湯
瘦肉切片加入鹽油醬油玉米粉醃製5分鐘 2.冷水下鍋煮開後放入瘦肉，煮開後放入青菜，加入一點油鹽調味至青菜熟即可 藍藍藍藍藍芝麻 食材主料 豬肉200g 苦瓜100g 青菜50g輔料油 適量鹽適量姜 適量味精適量蔥 適量步驟 1.肉切片 2.苦瓜切片 3.青菜洗淨 4.鍋中薑片，肉片。鹽，味精。大火煮...