1樓：林夕的微笑
製作材料
主料:乾貝50克，豬瘦肉250克，料酒10克，青菜葉50克，味精2克，蔥末5克，薑末5克，豬油25克，肉湯適量。
做法1、將乾貝放入碗中，注入溫水浸泡洗淨，放入燉盅，注入清水，上籠蒸透取出。
2、豬肉洗淨，放入沸水鍋內氽一下，撈出切絲;青菜葉洗淨，切段。
3、鍋置火上，放入豬油，煸香蔥、姜，加入肉絲，烹上料酒，偏至水乾，注入肉湯，加入乾貝、肉絲，煮至肉爛，撒上青菜，用味精調昧，燒開即成。
4、注意乾貝泡發應用冷水或溫水，忌用開水和熱水。
2樓：何焱宇傑龍
乾貝豬肉湯的家常做法
材料用料乾貝50克，豬瘦肉150克，香菜、熟豬油、蔥、姜、料酒、精鹽、味精、肉湯各適量。
做法1、乾貝放入碗內，加入冷水浸泡洗淨，放入燉盅內，加清水適量，上籠蒸透後取出。
2、豬肉洗淨，放入沸水鍋內汆一下撈出，切成細絲。香菜擇洗乾淨，切成段。蔥、姜洗淨，切成末。
3、鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下入蔥、薑末煸鍋，加入肉絲，烹入料酒，煸至水分幹，倒入肉湯，加入乾貝，煮至豬肉熟爛，撒上香菜段，用味精、精鹽調味即成。
乾貝要怎麼做湯？
3樓：匿名使用者
主料：冬瓜1000克，乾貝5粒
輔料：姜2片，熱水3杯
調料/醃料：1：料酒1/2湯匙，清水4湯匙，2：
鹽1茶匙做法：1將冬瓜削皮，去籽，切片，乾貝用調料1浸泡4小時後撈出2將乾貝，姜，熱水加入容器，加蓋以800瓦火力加熱至沸後一分鐘3再加入冬瓜，鹽，加蓋以800瓦火力加熱15分鐘
4樓：匿名使用者
嗯..可以試一試乾貝冬瓜湯嘛. 先拿大骨頭只放一些姜和酒一點點鹽,去腥,然後一直熬,熬到骨頭味道出來到你滿意為止 乾貝洗好了放去泡,和樓上說的一樣,泡大了,把泡的水留好 然後把泡的水和乾貝肉+骨頭湯放在一起煲 把冬瓜切成大拇指指甲蓋那麼大的立方體 也丟進去一起煮(要是喜歡你還能放一點香菇或者冬菇去提提味,看你的喜好了) 然後就煲吧 直到冬瓜軟了為止 然後就調味,基本上就是鹽了,要是喜歡稠一點,勾個芡,就是羹了:
)還能打個蛋花進去哈哈,看你喜不喜歡了 我私房菜教給你了:) 如果你想吃乾貝的鮮味是個不二選擇嘛~
5樓：匿名使用者
苦瓜乾貝湯苦瓜兩根乾貝用水泡開苦瓜洗淨切開用榨汁機榨成汁準備一個蛋清(鹹蛋清更好) 燒水水開後把苦瓜汁下鍋再下蛋清.乾貝
乾貝瘦肉冬瓜湯怎麼做
6樓：幸運的楓陽
食材明細
冬瓜400克
乾貝20個
醃好的疼肉300g
姜1塊蔥2棵
鹽1茶匙
高湯適量
植物回油1湯匙
料酒1/2湯匙
白胡椒粉適量
鹹鮮口答
味煮工藝
半小時耗時
未知難度
乾貝瘦肉冬瓜湯的做法步驟
1準備所需材料。
2將冬瓜削皮切成片，乾貝提前用料酒，溫水浸泡一小時備用。
3將冬瓜片用開水焯燙至稍變軟後撈出。
4炒鍋裡倒油燒熱，放入薑絲和蔥段炒香。
5放入瀝乾水份的冬瓜片，煸炒至冬瓜稍變透明。
6倒入高湯或水，再加浸泡乾貝的水和乾貝。
7大火煮開後轉中火煮五分鐘左右加入醃好瘦肉。
8最後加少許鹽和白胡椒粉調味即可。
乾貝怎樣煲湯好啊？
7樓：當代百鬼夜行
首先備好湯，湯的做法比較簡單：溫水黃酒溝底，少許蒜，少許鹽。等湯開了以後把乾貝切成絲或條，，用溫水氽一下，然後和幹魷魚絲、海蔘（切片）、鮮鯉魚（段）一起下鍋，文火慢煮25分鐘左右，即可飲用。
8樓：☆友情
乾貝豬肉湯；乾貝50克、瘦豬肉200克。將乾貝和瘦豬肉加水煲湯，食鹽調味佐餐。
此藥膳滋陰養腎。對腎虛心煩、神經衰弱、失眠多夢、夜尿增多等症有良好的輔助療效。
注意乾貝先拿水將它們浸泡一段時間,再洗淨備用.
9樓：匿名使用者
乾貝燉獨頭蒜
中華十大怪吃法（內江的吃法）
傳說是國畫大師張大千創制的哈
樓主可以試試 具體做法網上找哈
我就是內江人 不錯的
乾貝竹苼湯的家常做法大全怎麼做好
10樓：玉小傷
食材主料
竹苼50克
乾貝50克輔料鹽
適量油適量芹菜
適量步驟
1.竹苼洗淨泡發再洗淨，乾貝泡發
2.鍋放水，加入乾貝煮20分鐘，加入竹苼煮熟，加入芹菜，鹽，油調味即可
乾貝瘦肉苦瓜湯怎麼做
11樓：林夕的微笑
乾貝瘦肉苦瓜湯的食材和調料：
苦瓜1根 乾貝10-15粒 瘦肉50-100克 生薑3片 鹽少許 料酒少許 橄欖油（或香油）幾滴
乾貝瘦肉苦瓜湯的的家常做法，最正宗乾貝瘦肉苦瓜湯怎麼做好吃
一、乾貝洗乾淨提前用溫水泡2小時以上（夏天最好放在冰箱裡），苦瓜洗乾淨斜刀切成塊，不要太小，瘦肉洗乾淨切成小塊（2釐米見方左右）。
二、切好的苦瓜撒點鹽醃一會兒，目的是去掉苦瓜的一些苦味。
三、瘦肉飛水備用。飛水的時候鍋裡燒開水滴一點料酒去腥。
四、待苦瓜醃出水後，用清水漂洗一遍備用。
五、鍋裡放涼水，加入乾貝、生薑、瘦肉，大火煮開，轉小火煮15分鐘左右。
六、煮開的湯放入苦瓜轉中火煮5分鐘，放放鹽調味，起鍋前滴入幾滴橄欖油，或者香油，總之就是可以直接食用的油就行。
12樓：匿名使用者
乾貝洗乾淨提前用溫水泡2小時以上（夏天最好放在冰箱裡），苦瓜洗乾淨斜刀切成塊，不要太小，瘦肉洗乾淨切成小塊（2釐米見方左右）。
切好的苦瓜撒點鹽醃一會兒，目的是去掉苦瓜的一些苦味。
瘦肉飛水備用。飛水的時候鍋裡燒開水滴一點料酒去腥。
待苦瓜醃出水後，用清水漂洗一遍備用。
鍋裡放涼水，加入乾貝、生薑、瘦肉，大火煮開，轉小火煮15分鐘左右。
煮開的湯放入苦瓜轉中火煮5分鐘，放放鹽調味，起鍋前滴入幾滴橄欖油，或者香油，總之就是可以直接食用的油就行。
13樓：南寧西京專業
用料苦瓜 1根
乾貝 10-15粒
瘦肉 50-100克
生薑 3片
鹽 少許
料酒 少許
橄欖油（或香油） 幾滴
乾貝瘦肉苦瓜湯的做法
乾貝洗乾淨提前用溫水泡2小時以上（夏天最好放在冰箱裡），苦瓜洗乾淨斜刀切成塊，不要太小，瘦肉洗乾淨切成小塊（2釐米見方左右）。
切好的苦瓜撒點鹽醃一會兒，目的是去掉苦瓜的一些苦味。
瘦肉飛水備用。飛水的時候鍋裡燒開水滴一點料酒去腥。
待苦瓜醃出水後，用清水漂洗一遍備用。
鍋裡放涼水，加入乾貝、生薑、瘦肉，大火煮開，轉小火煮15分鐘左右。
煮開的湯放入苦瓜轉中火煮5分鐘，放放鹽調味，起鍋前滴入幾滴橄欖油，或者香油，總之就是可以直接食用的油就行。
小貼士夏天做菜我一般喜歡這種不用一直呆在廚房而且需要的調料很少的，因為北京真熱。雖然我其實每年都要冒出在廚房裝個空調的念頭，不過從來沒有付諸實踐過
春筍鴨肉湯的家常做法大全怎麼做好
用料 主料 鴨腿兩隻 春筍兩根。配料 竹蓀 枸杞 平菇 蔥段。調料 鹽。做法 鴨腿兩隻 春筍兩根 平菇 竹蓀各適量。春筍剝去外皮，平菇洗淨撕成小塊。竹蓀用清水泡發。鴨腿洗淨後，冷水 足量 入鍋，丟入蔥段和生薑片。大火燒開，用勺子撇去浮沫。中小火煲10分鐘，然後倒入平菇。放入竹蓀。竹蓀放久後會發黃，泡...
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