1樓：匿名使用者
滑肉湯是福建的風味，我爸爸會做，很簡單，但是非常好吃
滑肉湯有許多種,我家常做的是豆腐、銀耳或是黃瓜的，其實也可以把這幾種主料都放到
湯裡，不過我個人覺得只有一種主料的湯味道更正更濃
就以豆腐為例子說說做法吧
1 原料：嫩豆腐切成手指粗細的條、豬肉切成小丁後用料酒、鹽、味精、澱粉等稍微醃
一下進味，注意澱粉要稍微多一些，能夠掛滿肉丁表面
2 步驟：鍋里加水，等開了以後放進切好的豆腐，一定要放一些榨菜，然後就按照普通
的做法做湯，等快起鍋的時候用筷子把小肉丁一個一個的夾到鍋裡，這樣才能保證肉丁
入鍋即熟。水再開了就可以起鍋
怎麼樣，非常簡單吧！滑肉湯的關鍵是肉丁要小、並且一個一個放到鍋裡，這樣肉非常
鮮嫩，就好像是涮出來的一樣，精華部分還是那碗湯，鮮而不膩
豆腐換成發好的銀耳或是黃瓜條也非常好吃，我最喜歡的是銀耳湯，
滑肉湯的做法，滑肉湯怎麼做好吃，滑肉湯的家常
2樓：高雅大氣很有笵
滑肉湯的做法步驟來
自dao片或者小坨坨都可以
滑肉湯的做法**22. 加紅薯粉 儘量多點 （肉1比1粉）（今天沒拍全 把肉用鹽一點點料酒醃製幾分鐘在放粉 這樣肉會入味些）
滑肉湯的做法**33. 這個是紅薯粉 有點黑 不是雪白那種(注意 有的紅薯粉不正宗 煮出來的東西就有點怪味 我覺得是水臭味
滑肉湯的做法**44. 鍋裡水開後加番茄 下番茄水再次開後就把肉一坨一坨弄下去 （記得肉下鍋時候不要動它 不然會散 要煮一會兒再攪拌 先下番茄可以煮的更入味）
滑肉湯的做法**55. 水一定要比平時煮湯的水多 不然湯會很濃 (可以把番茄換成自己喜歡吃的菜 各種適合煮湯的青菜 冬瓜 絲瓜 。。。)
滑肉湯的做法**66. 放點鹽湯才有味道 裝盆裡放些蔥花就好了 (吃的鮮的可以加豌豆點雞精味精)
滑肉湯怎樣做肉才滑，滑肉湯的做法，滑肉湯怎麼做好吃，滑肉湯的家常
語過添請 滑肉湯怎樣做呢 黃瓜肉片湯相信很多人都會做。滑肉湯是川菜家常菜，滑肉湯較於肉片湯，肉質更細滑，口感更豐富。要把肉片做出 滑 的感覺。需要一些小技巧。今天我和大家分享我做滑肉湯的經驗。怎樣做出成功的滑肉湯 食材大黃瓜 300g 豬肩胛肉 250g 蔥薑蒜 少許 紅薯澱粉 適量 鹽 適量 料酒...
魚滑怎麼做法？魚滑的詳細做法？
主料 木耳菜250克，豆腐 北 80克，鯪魚120克。調料 姜5克，鹽5克，胡椒粉1克。潺菜魚滑湯的做法 1.潺菜 木耳菜 洗淨搞好滴水備用 2.水豆腐衝淨備用 3.魚肉剁爛，加入魚肉調味料，順時針方向攪拌至起膠 4.燒開一鍋水，加入薑片，以匙放入鯪魚肉使成球狀 5.待魚球浮起，便可盛出 6.加入潺...
蝦仁怎麼做滑嫩，蝦仁怎樣做嫩滑
簡樹花晁己 將蝦仁放入碗內，每250克蝦仁加入精鹽 食用鹼粉1 1.5克，用手輕輕抓搓一會兒後用清水浸泡，然後再用清水洗乾淨。這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩而可口。清炒蝦仁由於晶瑩剔透 富有彈性 味道鮮美，所以深受人們喜愛，不少人上飯店往往要點上一道。美餐之餘，食客們常會發出這樣的嘆息聲 我家裡...