1樓：避雷櫃
酸奶2～6℃的溫度下保質期大約為兩週到三週，放置在常溫下，一般保質期大約為兩三天。酸牛奶因為具有活性乳酸菌，所以有幫助消化的作用。酸奶中的鈣磷也更容易被人體吸收，而喝酸奶也不會發生腹脹、氣多或腹瀉現象。
因此，酸奶需要冷藏，以 控制裡面的乳酸菌活性，使其活性平穩，在2～6℃的溫度下保質期大約為兩週到三週。但是如果放置在常溫下，乳酸菌的活性因溫度高會大大增強，一般兩三天內 就能達到頂峰，這時酸奶在口感上表現為酸度異常，也就是喝起來非常酸。之後，酸度會逐漸下降，但同時酸奶也跟著很快變質了，從外**主要就是「脹袋」。
一定不要喝「脹袋」的酸奶，在常溫下儲存的酸奶即使沒變質也不要食用，因為常溫下不僅乳酸菌活性加大，其他雜菌也會大量滋生，易導致食用者產生腹瀉等不 良反應。再者，在購買酸奶時，一定選擇冷藏的，同時要仔細看生產日期，購買時間越接近生產日期，飲用越安全。如果買回家不是立即飲用，一定要放到冰箱冷藏存放。
2樓：匿名使用者
酸奶中的乳酸菌在0～-4℃左右停止發酵，也就是說放在冰箱的冷藏室，可以按照保質期前的時間飲用，因為瓶子本身也不是真空包裝的，分多次飲用時要用杯子倒，不能直接接觸嘴，一般在冰箱裡大瓶的一週左右就能喝完的。
3樓：匿名使用者
還是趕緊吃了吧，酸奶本身就是發酵的，開啟了，和空氣的細菌接觸，會發生一定的變化的。
4樓：匿名使用者
酸奶最好即買即食，酸奶本來都是靠各種菌在牛奶中發酵而成，之所以這些菌類對人體有益，是因為在製作過程中對這些菌的數量的控制。如果開瓶後酸奶與空氣接觸，還有溫度的升高都會印象酸奶內的各種菌都會繁殖大量繁殖，最後導致酸奶變質。普通的酸奶如果成了奶昔最好不要吃了。
當然有的酸奶就是做成的奶昔，但開瓶後也最好儘快食用。冷藏最好別超過24小時。常溫不超過6小時。
酸奶的儲存溫度是多少？可以放多少天呢？
5樓：黃意誠
目前公認的酸奶最佳儲存溫度為2~6℃，保質期大約為兩週到三週。
酸牛奶是以新鮮牛奶為原料，經殺菌、新增有益菌(發酵劑)發酵後，再冷卻灌裝的奶製品。為控制酸奶中的乳酸菌活性，酸奶在運輸、存放過程中需冷藏。但許多商家在銷售酸牛奶時通常是在常溫存放的。
在常溫下儲存酸奶不僅會大大縮短酸奶保質期，還會降低酸奶的營養價值，甚至可能損害健康。所以酸奶一定要冷藏存放。
酸牛奶因為具有活性乳酸菌，所以有幫助消化的作用。酸奶中的鈣磷也更容易被人體吸收，而喝酸奶也不會發生腹脹、氣多或腹瀉現象。因此，酸奶需要冷藏，以 控制裡面的乳酸菌活性，使其活性平穩，在2～6℃的溫度下保質期大約為兩週到三週。
但是如果放置在常溫下，乳酸菌的活性因溫度高會大大增強，一般兩三天內 就能達到頂峰，這時酸奶在口感上表現為酸度異常，也就是喝起來非常酸。之後，酸度會逐漸下降，但同時酸奶也跟著很快變質了，從外**主要就是「脹袋」。
一定不要喝「脹袋」的酸奶，在常溫下儲存的酸奶即使沒變質也不要食用，因為常溫下不僅乳酸菌活性加大，其他雜菌也會大量滋生，易導致食用者產生腹瀉等不 良反應。再者，在購買酸奶時，一定選擇冷藏的，同時要仔細看生產日期，購買時間越接近生產日期，飲用越安全。如果買回家不是立即飲用，一定要放到冰箱冷藏存放。
6樓：優古母
常溫酸奶不含益生菌，常溫儲存能達到4到個6月。
低溫酸奶含有益生菌，冷藏儲存能達到20天左右。
自己製作的活性益生菌酸奶，冷藏儲存能達到7到10天。
如果是已經開封的酸奶，建議24小時內飲用完。
7樓：匿名使用者
益生菌要保持活性，其保質期、儲存條件也是有嚴格要求的。否則，即使在出廠時活菌數量達到標準，但在運輸、銷售、儲藏等環節中也會打折扣。一般來說，活性乳酸菌飲品的保質期規定最長不超過1個月，時間太長，「活」性將降低;儲存溫度應是在低溫，4℃至7℃。
8樓：匿名使用者
最好在冰箱內冷藏，也就3個月左右，太長時間就變質了
超市裡買的冷藏酸奶放到常溫下可以儲存多久
9樓：阿離
2℃~6℃溫度下儲藏的酸奶，如果長時間儲存溫度在15℃~20℃，奶品的保質期會短一半。
儘量購買一星期內生產的產品，一般酸奶保質期21天，最好購買一個星期以內生產的產品。」購買奶製品後，應儘可能減少日照，回家後馬上放到冰箱儲存。還要注意清理冰箱，存放的食物不宜過滿、過緊。
10樓：hnx_至關緊要
常溫下，避免陽光直射一般是25度左右的情況下，酸奶沒有開封的情況可以存放二到三天左右。
酸奶的貯存條件是2℃-6℃」，儲存期限通常是21天。
如果溫度提高到10℃-20℃，保質期會短一半。即10天左右。
如果常溫達到25℃，則保持期只有5天左右。
開啟後的酸奶，基本上沒有什麼保質期，2小時內要喝掉。
11樓：跋哩吖嘿
可以儲存兩到三天左右。
1、酸牛奶因為具有活性乳酸菌，所以有幫助消化的作用，酸奶中的鈣磷也更容易被人體吸收，而喝酸奶也不會發生腹脹、氣多或腹瀉現象，因此酸奶需要冷藏，以控制裡面的乳酸菌活性，使其活性平穩。
2、酸奶在2～6℃的溫度下保質期大約為兩週到三週，溫度在10℃-20℃，保質期會短一半，即10天左右。
3、如果放置在常溫下，乳酸菌的活性因溫度高會大大增強，一般兩三天內 就能達到頂峰，這時酸奶在口感上表現為酸度異常，也就是喝起來非常酸。
4、之後，酸度會逐漸下降，但同時酸奶也跟著很快變質了，從外**主要就是「脹袋」。
5、一定不要喝「脹袋」的酸奶，在常溫下儲存的酸奶即使沒變質也不要食用，因為常溫下不僅乳酸菌活性加大，其他雜菌也會大量滋生，易導致食用者產生腹瀉等不 良反應。
擴充套件資料
酸奶儲存方法：
1、在100kg脫脂乳（乳脂含量低於3%）中加入70kg蔗糖、10kg葡萄糖，接著在20mpa壓力下進行均質，然後加熱至98℃，保溫2.5min後進行滅菌。滅菌後迅速冷卻到30℃，再新增0.
25kgist發酵劑攪拌均勻，並在此溫度條件下發酵。當ph值達到4.2時，停止發酵，即為凝乳型酸奶。
2、重複1中的各項操作，但控制引數需略加改變，即當物料加熱至90℃，保溫30s殺菌後，將冷卻的溫度由22℃變為30℃，並在此溫度下包裝。所製得的產品在15℃下貯存6個月，其結果仍無乳清分離及風味變差等質量事故發生。
3、重複方法一的各項操作，但在配方中未新增糖及水果香精。將按上述配方製得的產品進行無菌包裝後，其細菌數為92個/ml。產品經6個月貯存後，無乳清分離及沉澱產生，其風味猶如新鮮產品。
4、重複方法一的生產操作，但在以下幾個工藝引數發生改變，其一是橘子香精改為樹莓香精（又稱覆盆子）。其二是在升溫至51℃及由51℃降至32℃過程中，加熱介質及冷卻介質與物料溫差為8℃。
5、產品的生產過程仍然沒有改變，但在最後一道均質後，將物料灌裝在玻璃瓶中，然後在90℃的溫度條件下保溫30s滅菌。最後冷卻至室溫即得產品。
12樓：匿名使用者
不同溫度下儲存時間不同。
酸奶的貯存條件是2℃-6℃」，儲存期限通常是21天。
如果溫度提高到10℃-20℃，保質期會短一半。即10天左右。
如果常溫達到25℃，則保持期只有5天左右。
開啟後的酸奶，基本上沒有什麼保質期，2小時內要喝掉。
13樓：新歌影視
您好，根據您的問題，我覺得冷藏酸奶最好在半日內食用。
誠心為您解答，希望不吝採納。
14樓：匿名使用者
酸奶的貯存條件是2℃-6℃」，儲存期限通常是21天。
如果溫度提高到10℃-20℃，保質期會短一半。即10天左右。
如果常溫達到25℃，則保持期只有5天左右。
開啟後的酸奶，基本上沒有什麼保質期，2小時內要喝掉。
15樓：蒙牛乳業
一般25度左右的時候保質期有3天,在冰箱中可以12天到18天,但一般不要超過一個月。
酸牛奶因為具有活性乳酸菌，所以有幫助消化的作用。酸奶中的鈣磷也更容易被人體吸收，而喝酸奶也不會發生腹脹、氣多或腹瀉現象。因此，酸奶需要冷藏，以 控制裡面的乳酸菌活性，使其活性平穩，在2～6℃的溫度下保質期大約為兩週到三週。
16樓：
常溫下放不了幾天，還是冷藏或者儘快飲用比較好。
17樓：阿拉丁
最好開封后當天喝掉。
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