1樓：泉厹小
我們每天都需要攝入食物，食物會給我們提供能量，補充營養，民以食為天並非沒有道理。現在人們的生活條件變好了，住所周邊的超市也是越來越多，經常會有打折**的活動，所很多食物買回來還沒來得及吃，就已經發黴了。發黴是常見的一種現象，很多食物都無法長時間的儲存，那麼去掉髮黴的部位，剩下來的部位可以接著吃嗎？
食物發黴後去掉黴變的部分還能吃嗎？
當食物只發黴了一點點，剩下來好的部分還有很多，很多人都會覺得扔掉比較可惜，所以會習慣性的將發黴的地方去掉，將剩下來的部分繼續吃掉。這樣的做法看似很節儉，但是卻是一種危險的行為，因為食物中的很多黴菌是我們肉眼看不到的，所以就算是我們將發黴的地方給扔掉了，也不能確定剩下來的部分就沒有被黴菌給汙染，所以為了健康著想，最好的方法就是不要吃，當食物發黴之後，應該整個扔掉，這樣才比較安全。
當食物發黴之後，就算是用高溫加熱，也不一定就能將裡面的毒素都去掉，一些黴菌甚至是高溫都沒辦法殺死的，像是水果中的展青黴菌，糧食當中的黃麴黴菌，這些都是不容易被殺死的，所以食物發黴的情況下，並不建議大家繼續食用未發黴的部分。
哪些食物發黴不能吃？
夏季是很多水果上市的季節，也是水果很容易發黴的季節，在炎熱的夏天，當你水果買多了，吃不完第二天就可能會容易壞掉。一旦水果發生了黴變，黴菌就會滲透到水果內部，不要以為將發黴的地方切掉就可以了，剩下來的部分若是食用太多，毒素可能會使人頭暈、頭痛，所以千萬不要捨不得扔。
雞蛋也是大家常吃的一種食物，當雞蛋發生黴變，扔掉也是令人十分心疼。雞蛋黴變，一般從雞蛋殼開始，會看到雞蛋殼上有黑色的小斑點，但是裡面卻是正常的，這也就導致大家認為還可以吃。實際上雞蛋殼並沒有我們想象的那麼密封，黴菌是可以滲透進去的，所以當發現雞蛋黴變的時候，還是扔掉比較好。
大家家裡，基本上都會備一些瓜子、花生、核桃之類的零食，時間長不吃掉的話，也是會變質的，很多的堅果發黴是看不出來的，可能只有我們自己吃的時候感覺到苦，才知道壞了。如果是已經吃到苦味，那麼就要及早的將家裡的黴變堅果都扔掉，吃下去對人體也是有傷害的。
哪種食物發黴可以吃？
雖然說很多種食物發黴了都是不能吃的，但是也有一種食物，發黴還可以吃，它就是大家常吃的豆腐乳。豆腐乳實際上就是豆腐通過特定的黴菌發酵出來的產物，然後再用調味料進行醃製成的發酵豆製品。經過黴菌發酵的豆腐乳，蛋白質利用率提高了，人體的消化和吸收功能也增加了，對人體是有一定好處的。
但是裡面的鹽分也比較多，所以要適量食用。
總之，當食物發黴之後，就不要吃了，即使是去掉黴變的部分，剩下來的也最好不要吃，這樣才能防止黴菌對身體造成破壞。
2樓：萌萌的愛新覺羅
發黴的食物會導致消化道菌群混亂，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。食用發黴的食物會導致黴菌孢子侵入血液或呼吸道而導致重大的問題。
同時發黴的食物裡面會含有大量黴菌，黴菌會直接在細胞裡面大量的擴散，即使使用高溫加熱也不能徹底的把黴菌殺死，生活中有很多發黴的食物不能吃，不然會致癌。
看到的「發黴部分」其實是黴菌菌絲完全發展成型的部分。在其附近，已經有許多肉眼看不見的黴菌存在。此外，黴菌產生的細胞毒素會在食物裡擴散擴散的範圍跟食物的質地、含水量、黴變的嚴重程度有關。
因為很難準確估計擴散範圍有多大，所以最安全可靠的選擇就是把它扔掉。
3樓：小小黑
如果不小心吃了黴變食物，可能會造成食物中毒，食物中毒是因為不小心攝入含有化學性的有毒物質，會造成非傳染性的疾病，又或者是急性疾病以及亞急性疾病。如果是出現食物中毒，患者會出現明顯的劇烈嘔吐現象，而且還會伴有嚴重的腹瀉，同時上腹部也會伴有明顯的疼痛，這估計就是因為攝入發黴的食物所引發的急性腸胃炎。
4樓：汗遠騫
吃了黴變食物，黴變食物裡面有大量的毒素，對身體肝臟有損害，還可能會腹痛惡心有的可能會有**過敏，嚴重時可以致癌。
5樓：在開元觀打羽毛球的孟仁草
黴變食物中有太多細菌和微生物的生成，吃了以後容易腸胃不適，引起腸炎，胃炎，嚴重有中毒風險
吃發黴的食物對身體有什麼危害？
6樓：智多星算量
如果吃了發黴的東西，並且進食量較小，且身體素質較好，可能不會引起不適症狀，但此類情況的機率較低。而大部分情況下，食用發黴食物可能會引起食物中毒、黃麴黴毒素中毒、亞硝酸鹽中毒等現象。
1、食物中毒：發黴的東西是細菌、黴菌的培養基，可能會滋生沙門氏菌、大腸埃希菌、變形桿菌等引起急性食物中毒的常見病原體，如果攝入發黴的東西，可能會引起急性胃腸炎反應，表現為發熱、腹痛、腹脹、噁心、嘔吐、腹瀉，嚴重者會出現水樣瀉或血便。此外，沙門氏菌感染還會引起發熱，以及全身中毒症狀，嚴重的情況下還可能導致患者出現多臟器的功能衰竭；
2、黃麴黴毒素中毒：部分發黴食物中可能含有大量黃麴黴，如發黴的玉米、花生、大米等，其中會存在黃麴黴毒素。如果攝入此類食物，則可能出現黃麴黴毒素中毒現象，表現為腹痛、腹脹、厭食、嘔吐、發熱，還會出現肝功能損害，進而導致**、鞏膜黃染、肝區疼痛的情況，嚴重時可能在中毒2-3周內出現腹水、下肢水腫、脾臟變大、消化道出血、凝血功能障礙等情況，甚至出現肝臟功能衰竭而導致死亡。
如果長期食用此類食物，則可能出現慢性黃麴黴毒素中毒，引起肝細胞的變性，發展為肝硬化而影響患者健康。此外，黃麴黴毒素還是引起肝臟癌變的重要致**素之一；
3、亞硝酸鹽中毒：發黴的食物中含有亞硝酸鹽，特別是蔬菜、肉類發黴後，會產生大量亞硝酸鹽類物質。而大量亞硝酸鹽被攝入後可能導致機體出現缺氧反應，表現為頭暈、頭痛、心慌、喘憋，手指和口脣發紺，嚴重者會引起肺水腫。
如果誤食了少量發黴的東西，沒有出現不適，可以先進行觀察，明確是否出現不適。而如果大量攝入發黴的食物出現腹痛、腹瀉、頭痛等症狀，則需要及時到醫院進行洗胃處理，從而減少發黴的東西在體記憶體留。
7樓：伏尋桖
黴變食物可能會導致消化菌群出現混亂，食物中毒，嚴重的可能會出現急腹症，危及生命。發黴食物當中含有很多的黴菌，會在細胞當中大量的擴散，在高溫加熱的狀態下是不可以把黴菌殺死的，生活當中應該避免吃發黴的食物，不然會引起癌症
8樓：匿名使用者
一、吃發黴食物對身體的危害
首先，發黴的食物含有大量的黴菌，會導致消化道菌群混亂，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。
其次，食用發黴的食物會導致黴菌孢子侵入血液或呼吸道而導致重大的問題。
第三，發黴的食物多含有黃麴黴素，這是一種世界公認的頭號致癌物質，長期攝入黃麴黴素，會導致多器官癌變。
黴變的穀物和堅果，容易產生一種叫「黃麴黴毒素」的物質。
這種毒素的毒性非常大，是砒霜的68倍，大量食用極易引起急性中毒，是目前已知最強的致癌物之一。
二、患胃癌的主要原因
食用黴變食物、黴制食品、鹹菜、煙燻及醃製魚肉、酸菜等食物，過多吃食鹽也會增加發生胃癌的危險性。 容易引起肝癌的常見食物：
肝癌是一種極為嚴重的惡性腫瘤，飲食中含有的致癌物質(如黴變食物中的黃麴黴素)大都是經過肝臟來排除，從而以及引發肝臟細胞的異變引起肝癌。因此，應儘量避免食用發黴食品，不要食用長期存放可能被黴菌汙染的食物，特別是花生、玉米、珍珠米等;儘量少食油炸、油煎食物;一些陳腐油類中含有丙二醛，也能使蛋白質的結構變異，導致變異蛋白質的細胞失去正常功能並向初期癌細胞轉化。
9樓：仙樂飄飄
由於細菌滋生，
容易導致各種頑固性的疾病。
10樓：施大爺的朋友
食物發黴之後是不能吃的，這樣對身體健康傷害特別大。食物發黴後會產生大量的黴菌、毒素，這些毒素會損害肝臟、腎臟、神經系統等，甚至會致癌。
11樓：西北狼
黃麴黴毒素就被世界衛生組織(who)的癌症機構劃定為一類致癌物，有很強的毒性與致癌性，其毒性比砒霜大68倍，對肝臟器官損害嚴重，容易對食品造成汙染，從而危害人類的健康。黃麴黴素主要存在於黴爛的穀物、玉米、花生中，該菌在溫暖，潮溼的環境下易於生長繁殖，這種因素是導致亞洲、非洲某些地區癌腫高發的重要原因。
並不是所有的黴菌都會產生毒素，日常食用的食品中有不少是釀造發酵的食物，如醬油、腐乳等。由於它們選用的都是無毒菌株，對人體是無害的。但是，糧油食品的防黴去毒工作十分重要，在家庭生活中一定要注意，切忌食用黴變的食品。
吃不乾淨的和發黴變質的食物容易引起食物中毒，食物中毒是指人攝入了含有生物性、化學性有毒有害物質或把有毒有害物質當作食物攝入後，出現的非傳染性急性或亞急性疾病，屬於食源性疾病的範疇。食物中毒者最常見的症狀是劇烈的嘔吐、腹瀉，同時伴有中上腹部疼痛。人們食用了被黴菌侵染的花生、大米、食用油醬、麵粉、玉米等，往往會引起體內重要臟器的損害，並可誘發癌症。
看到這來想必大家就更加了解發黴食物不能在吃了，尤其是家裡 有老人的一定要注意了，給老人講講，
12樓：調皮的詩詩
發了黴的食物對身體傷害是非常大的，經常吃發黴的食物會造成很多胃腸道上的疾病和一些腫瘤嚴重的還能患上胃癌，如果吃不完的食物不要放置太長時間應該及時扔掉，如果不小心吃了發了黴的食物應該多喝水促進排便減少發黴食物在體內的停留時間，但是出現嘔吐，腹瀉頭暈時建議去醫院及時檢查，另外平時的米麵都要放置在通風處，以避免受潮發黴。
如果食物出現黴變現象切不可食用，否則對健康會造成不利影響，長期食用黴變食物甚至還會誘發癌症，長期進食黴變食物、食含亞硝酸鹽食物以及食物中微量元素硒的缺乏也是促發肝癌的重要因素之一。黴變食物中的黃麴黴毒素是誘發癌症的主要因素，黃麴黴毒素是目前為止唯一一種明確其有致癌作用的物質。同時它也是肝癌的輔助**之一。
13樓：天天潛水
發黴的東西是不能吃的。因為發黴的食物裡面含有較多細菌、黴菌等，發黴的黃豆、花生等含有黃麴黴素，這些都有可能會引起疾病。
如果不小心已經吃了發黴的東西，沒有腹痛、腹瀉、發熱、噁心嘔吐等胃腸中毒症狀的話，可以暫時觀察。因為人有一定的抵抗力，不好的東西身體會排出體外。
如果已經出現胃腸中毒症狀，建議儘快到醫院急診科**，以免出現嚴重的中毒反應。但食入的量不是很多，可不必擔心，因為胃酸具有很強的殺菌作用，少量不潔的食物，胃酸完全可殺滅它們，如果食入量較多並且發現的及時，應立即進行催吐，但需注意不可過於劇烈，如果食入發黴食物量多，並且出現了噁心、嘔吐、發熱等一系列表現時，應立即到醫院就診，進行相應檢查，確定感染情況後，再進行**。
什麼東西吃了對身體有害健康，什麼食物對身體有害
10種對健康最有利水果 美國 讀者文摘 雜誌介紹了10種對健康最有利的水果，其中蘋果排名第一。排在蘋果之後的是杏，然後是香蕉 黑莓 藍莓 甜瓜 櫻桃 越橘 葡萄柚和紫葡萄。第一名 蘋果 蘋果富含纖維物質，可補充給人體足夠的纖維，降低心臟病的發病率，還可以 許多美國人把蘋果作為 必備食品，每週節食一天...
誤食黴變甘蔗有何危害，吃了發黴的甘蔗會有什麼後果
哈哈欠為你違逆 甘蔗黴變後，會產生神經毒素3 硝基丙酸，主要損害中樞神經系統，死亡率高，救治存活也可能留下嚴重後遺症。發黴的甘蔗能吃嗎 發黴的甘蔗吃了會怎麼樣 30秒不 發黴的甘蔗不能吃。發黴了說明甘蔗裡面已經有大量細菌繁殖，例如大腸桿菌，黃麴黴菌 麴黴菌等。吃了這樣的甘蔗對人體有極大的危害。01發...
長時間修車對身體好嗎？修車對身體的危害有哪些？
不好，修車不免接觸很多汽油。長時間在有汽油的環境工作，呼吸道會沉積很多油，會感到呼吸不暢，甚至都發暈。不好，因為長期接觸到了金屬。研究人員將兩組使用不同燃料的機動車造成的汙染進行了比較，其中一組使用汽油，另一組使用含85 的酒精和15 的汽油混合燃料。研究發現，在一些地區，使用含85 的酒精的燃料使...