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什麼是酸奶？
酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和新增各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合於人類的營養保健品。
2. 為什麼說酸奶有營養？
酸奶的發酵過程使奶中糖、蛋白質有20%左右被水解成為小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%-5%。經發酵後，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養素的利用率得以提高。酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可以一產生人體營養所必須的多種維生素，如vb1、vb2、vb6、vb12等。
特別是對乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不會發生腹脹、氣多或腹瀉現象。鮮奶中鈣含量豐富，經發酵後，鈣等礦物質都不發生變化，但發酵後產生的乳酸，可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率，所以酸奶中的鈣磷更容易被人體吸收。
3. 酸奶的好處有哪些
一是能將牛奶中的乳糖和蛋白質分解，使人體更容易消化和吸收。
二是酸奶有促進胃液分泌、提高食慾、促進和加強消化的功效。
三是乳酸菌能減少某些致癌物質的產生，因而具有防癌作用。
四是能抑制腸道內腐敗菌的繁殖，並減弱腐敗菌在腸道內產生的毒素。
五是有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人飲用。
六是調節腸道菌群平衡。
總之，酸奶的好處還是挺多的。
4. 酸奶的種類有哪些？
目前市售的酸奶主要分為：純酸奶、調味酸奶和果料酸奶3種。只用牛奶或復原奶作為原料發酵而成的是純酸奶；在牛奶或復原奶中加入食糖、調味劑或天然果料等輔料發酵而成的是調味酸奶或果料酸奶。
目前以調味酸奶和果料酸奶為主。從脂肪含量來看，則有全脂酸奶、低脂酸奶和脫脂酸奶之分。
酸奶的種類如此豐富，我們可以根據自己的喜好來進行選擇。
2樓：匿名使用者
喝酸奶的好處與喝牛奶一樣。
與喝牛奶不同的是，酸奶易於人體吸收，除乳糖分解形成乳酸外，其他營養成分沒有改變。更適宜乳糖不耐受者、消化不良的病人、老人和兒童等食用。
3樓：匿名使用者
好處一：預防骨質疏鬆。好處二：降低血壓。好處三：提高免疫力。含有大量活性菌的酸奶可以幫助改善乳糖不耐、便祕、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等 好處四：預防**感染
4樓：好啊後
爬箭扣4任霆發夠惡搞人體後vrsth
5樓：匿名使用者
可以調節腸胃，裡面的乳酸菌對腸胃非常好!
6樓：匿名使用者
容易入睡、對於消化好
7樓：慎浦秋梵
有啊，可以幫助消化，還有助於**
吃酸奶的有什麼好處，吃酸奶有什麼好處
喝酸奶有如下的好處和壞處 1 喝酸奶能夠 和預防便秘，因為酸奶具有大量促進胃腸蠕動的益生菌，因此能夠緩解胃腸道便秘的情況 2 喝酸奶能夠有效降低血液中的膽固醇，因此比較適合高血脂 高膽固醇血癥的患者長期服用 3 酸奶中富含益生菌，益生菌能夠有效抑制腸道內腐敗的大腸桿菌等，因此酸奶能夠調節腸道內的菌群...
吃酸奶有什麼好處，吃酸奶的有什麼好處
喝酸奶有如下的好處和壞處 1 喝酸奶能夠 和預防便秘，因為酸奶具有大量促進胃腸蠕動的益生菌，因此能夠緩解胃腸道便秘的情況 2 喝酸奶能夠有效降低血液中的膽固醇，因此比較適合高血脂 高膽固醇血癥的患者長期服用 3 酸奶中富含益生菌，益生菌能夠有效抑制腸道內腐敗的大腸桿菌等，因此酸奶能夠調節腸道內的菌群...
吃酸奶有什麼好處，喝酸奶的好處
酸奶是很常見的牛奶製品，主要以生奶作原料，新增有益菌後經過發酵產生的物質。有一口感酸甜可口，冰冰涼涼的深受大家的喜歡。酸奶對人體到底有什麼好處呢？1 促進消化吸收。酸奶內很多種酶，這些酶能夠幫助促進胃酸分泌，使人體更容易吸收和消化，使營養得到更好的利用。2 維護腸道健康。酸奶含有許多益生菌，益生菌活...