1樓：水瓶無愛人
可以吃的
1.菌類不能利用硝酸鹽或亞硝酸鹽，但可以部分利用尿素、胺類等無機氮源。也就是說，養蘑菇的時候，培養基裡面所加的營養物質可能包括尿素，尿素本身無毒，但菌類可能把它代謝成硝酸鹽。
硝酸鹽本身也是無毒的。
2.關於存放24小時之後的變化，沒有查到有關銀耳的測定資料，只找到一篇有關木耳的文章。這篇文章測定了鮮木耳在室溫和冷藏室中存放24小時之後的含量，發現無論什麼溫度下儲存，變化都非常小。
文章還測定了水煮對木耳亞硝酸鹽的影響，室溫存放24小時之後，亞硝酸鹽含量從2.19mg/kg上升到2.59mg/kg，這麼小的變化對人體健康的影響可以忽略不計。
銀耳雖無資料，從理論上推測，其變化規律應當與木耳相似。
3.銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
可以滋補生津；潤肺養胃，補肺益氣。虛勞咳嗽；痰中帶血；津少口渴；病後體虛；氣短乏力[6] 。
4.銀耳也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受蔘茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
銀耳是種含膳食纖維的**食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
2樓：夜壺敵敵
沒問題的,因為銀耳本來就要浸泡的,但跟天氣溫度有關,氣溫高就不宜隔夜了.
3樓：匿名使用者
可以，洗洗就可以了。
浸泡時間長了，水質會變差就不太好。洗洗好。
4樓：火翼道人三國
可以吃（氣溫高則不能吃）
5樓：清世濁流
天冷，多泡幾天肯定沒事！
煮好的銀耳隔夜吃會致癌嗎？泡發好的放冰箱可以放幾天？
6樓：眞鍋
煮熟的銀耳隔夜吃不會致癌,它是中藥,不含化學成分.功效：銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。
用於治肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便祕結等病症。它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受蔘茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。
銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的**食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。 泡發好的放冰箱可以放15天.
7樓：未成年
可以放，但建議時間不要長。主要原因不是銀耳本省有問題，而是冰箱或空氣中的細菌會繁殖。所以，時間越短愈好。
8樓：度姐廚房
一、煮好的銀耳隔夜吃，有吃隔夜菜致癌的說法，但偶爾吃隔夜菜是不會致癌的，注意不要經常吃隔夜菜，吃隔夜菜不利於身體健康。
二、泡發好的銀耳放冰箱可以放5天左右，只要沒有變質，就可以吃，吃時要充分加熱。但建議銀耳泡發好後，放冰箱也要儘快吃掉，時間越久，越容易變質。
三、放冰箱也要注意儲存方法，要將泡發的銀耳瀝乾水，蓋上保鮮膜密封，以免與空氣接觸，滋生細菌。
9樓：年昆誼
銀耳罐頭不知道是放了幾天的，好像沒聽說會致癌！！！ 你就放心吃吧，只要沒瘦，不會有問題的。
泡發的銀耳隔夜能吃嗎
10樓：生活達人妙招小妹
隔夜的銀耳能吃，但最好不吃。銀耳是營養價值比較好的補品，有人喜歡一次煮很多留著慢慢喝，但是如果將銀耳煮成的湯水在室溫下過夜的話，其營養成分可能會降低，還可能會產生有毒物質亞硝酸鹽危害身體健康。
銀耳泡太多可以放第二天煮麼、怎麼儲存
11樓：香豬豬啦啦啦
銀耳泡太多可以放第二天煮，夏季建議放在冰箱冷藏儲存，其他季節常溫儲存即內可。
容銀耳儲存保鮮：銀耳應在陰涼乾燥處儲存。
泡好後的銀耳，吃不完可以瀝乾水分，用保鮮膜包好放冰箱儲存，但時間不要超過3天。
銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有「菌中之冠」的美稱。
銀耳子實體純白至乳白色，直徑5～10釐米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。
銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。
12樓：劉廣衛
銀耳不是說不能吃隔亱的嗎怎麼這裡說放冰箱可吃一個星期呢?到底聽誰說的正確我暈了。
13樓：匿名使用者
銀耳泡太多可以放第二天煮,天氣熱應該放入電冰箱。第二天可以接著煮。煮回時可以加入冰答糖（白糖也可）做成銀耳蓮子羹放入冰箱存放，可以吃一個星期，冷吃熱吃均可。銀耳蓮子羹的做法步驟
1. 銀耳、蓮子、百合、紅棗、枸杞各自用水泡2個小時；
2. 將泡好的銀耳去蒂，掰成小朵放入鍋中，加水，大火煮開轉小火至銀耳起膠；
3. 把其餘的原料放入加冰糖小火煮2個小時以上，越久越好即可。
銀耳最好儲存乾的，放在乾燥通風的地方，可以儲存一年以上，不過儘量不要多買，現吃現買為好，萬一一次泡多了，可以瀝乾水分，晾乾，下次再用。
14樓：匿名使用者
用冷水泡放保鮮冰箱，只要泡開就能煮，如不是急用盡量用冷水泡，熱水泡了不好儲存
15樓：一盛爺一
建議把水倒掉，放在冰箱裡。
隔夜泡的銀耳可以吃嗎
16樓：百分百有緣無分
你好，可以吃
隔夜泡的銀耳可以吃，只要泡的銀耳沒有變質就可以食用，現在天氣涼所以不用擔心會變質，可以放心食用
泡發的銀耳放了幾天還能吃，用水浸泡過後的銀耳能放多久
很多很多 不能吃了，久泡導致銀耳變質，造成陳先生急性生物毒素中毒，症狀跟誤食毒蘑菇的中毒症狀很像。銀耳本身無毒，但是久泡後可能會變質產生類似的生物毒素或滋生細菌 真菌等致病微生物。在從春夏之交到夏秋之交的氣溫較高季節發泡木耳 銀耳 各種蘑菇 各種乾貨 各種乾菜的時候，一定要謹記下面的注意事項。1 這...
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你知道吃銀耳的好處嗎？吃銀耳的好處與壞處？
銀耳具有強精 補腎 潤腸 益胃 補氣 和血 強心 壯身 補腦 提神 美容 嫩膚 延年益壽之功效。它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療 化療的耐受力。可以滋補生津 潤肺補肺益氣。虛勞咳嗽 痰中帶血 津少口渴 病後體虛 氣短乏力。銀耳也是一味滋補良...