1樓：小白兔會游泳
牛的脊椎骨。
牛的脊椎骨由於其外形的特徵明顯，非常類似於人們經常吃的羊蠍子，所以大眾就把牛的脊椎骨叫做牛蠍子。牛蠍子的**非常的便宜，適當的吃點牛蠍子湯，尤其是春天吃正合適，深受打中單的喜愛。
2樓：楊老師的秒懂課堂
是牛帶肉的脊椎骨。中國很多地區都有吃牛蠍子的習慣，其實所謂的牛蠍子與真正的蠍子並無關係，它只是牛背部的脊椎骨，因為它們外形與鞋子相類似而得名。
購買的新鮮牛蠍子，不論是用來煲湯還是用來做火鍋，味道都特別鮮美，營養價值特別高，食用以後滋補功效明顯。
類似食物：羊蠍子有「補鈣之王」的美譽。羊蠍子經過長時間的燜，有利於促進鈣的吸收，達到補鈣的功效。故老年食之能緩解骨質疏鬆；中年食之，能養顏美容；少年食之，能健腦增高。
主要原料採用羊身上營養最豐富、口感最鮮美的羊龍骨——帶裡脊肉和脊髓的從頸項到尾尖的完整的羊脊椎骨，一節一節的羊龍骨從橫切面上看去，成「丫」字狀，而那「丫字狀」的下面，還有一個小的分叉，這就是蠍子張揚的形狀了，「羊蠍子」因此而得名。
牛林是牛身上什麼部位的肉
社工小於 牛霖，學名 膝圈 指的是，牛膝的位置，而且因為牛肉的自然形狀是圓的，所以也被廚師們稱為 和尚頭 這部分肉嫩，筋少，只有兩片。去除肌腱後，肉質大，易於成形。因此，這種肉被廣泛用於烹飪菜餚，如粵菜的牛肉片，其中大部分都是用這部分的肉來加工的。 鵝子野心 牛霖是牛後腿部位的肉。其特點是 外觀呈長...
肥牛是牛的哪個部位，肥牛是牛的哪個部位呢
肥牛並不是牛身上的哪個部位，肥牛是經過嚴格挑選和先進的排酸工藝，選用牛腰背部的肉，經專用機械製成的薄片，可在火鍋內涮燙食用。肥牛含有蛋白質 鐵 鋅等營養物質，可以與海鮮和青菜搭配食用，營養均衡，有利於消化吸收。肥牛的部位。肥牛並不是牛身上的哪個部位，肥牛是指放在熱鍋裡食用的牛肉。肥牛是經過嚴格的挑選...
羊蠍子是什麼 什麼叫羊蠍子
羊蠍子是一道魯菜，主材是帶裡脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蠍子相似，故而俗稱羊蠍子。其肉香嫩而不膩，其骨多髓而不滑，其湯香濃而不羶。喜食肉者，解饞而體不長胖，營養而脂未增高。因為材質上有一層精肉，並帶有筋頭骨骨髓，其中蛋白質，鈣的含量豐富，所以經常食用能提高人的健康素質。羊蠍子就是羊大梁，因其形...