1樓：匿名使用者
發澀的食：未熟的柿子、紫色的葡萄皮，這些都是澀味很重的食物。它們的澀味是食物中的單寧、植酸和草酸帶來的。
這些物質都是強力的抗氧化物質，對預防糖尿病和高血脂有益。不僅如此，同一種水果，發澀的品種營養價值更高，比如，酸澀的小蘋果就比大而甜的富士蘋果好。苦的食物：
像檸檬皮、茶葉、黑巧克力等，其中富含各種甙類、萜類物質和多酚類物質，正是它們讓食物變苦。比如檸檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，紅酒、巧克力中的多酚，都能預防癌症和心臟病，也給食物帶來了一點苦澀的風味。
什麼食物最苦？（可以吃的哦）
2樓：鳳梨罐頭
苦瓜最苦。
苦瓜（學名：momordica charantia l.）葫蘆科苦瓜屬植物 ，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛。
卷鬚纖細，不分歧。葉柄細長；葉片膜質，上面綠色，背面淡綠色，葉脈掌狀。雌雄同株。
雄花花梗纖細，被微柔毛；苞片綠色，稍有緣毛。
花萼裂片卵狀披針形，被白色柔毛；花冠黃色，裂片被柔毛；雄蕊離生。雌花單生，花梗被微柔毛；子房紡錘形，柱頭膨大。果實紡錘形或圓柱形，多瘤皺，成熟後橙黃色。
種子長圓形，兩面有刻紋。花、果期5-10月。
苦瓜原產東印度，廣泛栽培於世界熱帶到溫帶地區。中國南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖漬；成熟果肉和假種皮也可食用。
3樓：匿名使用者
苦瓜 balsam pear
野菜蒲公英 dandelion
蛇膽 snake gallbladder
蓮子 lotus seed
濃茶 strong tea
生菜 lettuce
啤酒 beer
西柚 grape fruit
差不多了吧，這個題不是很好做啊。
他們老外苦味的食品比較多，尤其是飲料。
比如，ginger beer, coffee, lemon lime bitter,等。
還有一種水果 boold orange. 你也可以參考一下。
4樓：匿名使用者
心情決定你吃的是不是很苦的食物！
5樓：nicole_fong綠
1、黃蓮（啞巴吃黃連有苦說不出）
2、蓮子心（這個誰吃過真的很苦）
3、苦瓜（這個都知道）
4、生檳榔（難道檳榔不是甜的嗎）
5、啤酒花（這個我沒試過）
6、杏仁（這個還好）
7、眼藥水（這個真的可以喝嗎）
8、蛇膽(感覺很恐怖的樣子）
6樓：冰月娜女神
苦瓜，中藥，西藥，嗯？苦菜汁。
13種苦味食物
7樓：北海數碼站
哪些苦味食物最養生？
1.苦瓜。苦瓜營養豐富，富含蛋白質、脂肪、糖、鈣、鈉、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、苦瓜甙等。未熟嫩瓜可作蔬菜食用，成熟後，瓤可生食，瓜可作湯，又可涼拌，還可清炒，也可與肉、魚一起做菜，清脆爽口，別有風味，具有增強食慾、助長消化、除熱邪、解勞乏、清心明目、益氣壯陽等功效。味道會苦是因為其生物鹼性甘味澀，具有健胃、保肝等作用。
2.陳皮。陳皮隔年後揮發油含量大為減少，裡面的黃酮類化合物含量會相對增加，這時陳皮才具有高的藥用價值。陳皮在藥用上有理氣、健胃、燥溼、祛痰的功效。中醫的「陳皮半夏湯」、「二陳湯」是主要靠陳皮治病的。
以陳皮為主要成分配製的中成藥，如川貝陳皮、蛇膽陳皮、甘草陳皮、陳皮膏、陳皮末等，是化痰下氣、消滯健胃的良藥。
3.蓮子心。
蓮子心是蓮子**的青綠色胚芽，味苦，主要成分含有蓮心鹼、異蓮心鹼、甲級蓮心鹼、荷葉鹼、前荷葉鹼、牛角花素、甲基紫堇杷靈、去甲基烏藥鹼。這些成分常表現出苦澀味道，但蓮子心有清熱、安神、強心的功效。可**高燒引起的煩躁不安、神志不清、高血壓、失眠和心悸等症狀。
4.苦蕎麥。
苦蕎麥，別名菠麥、烏麥、花蕎等，《本草綱目》記載：苦蕎麥性味苦、平、寒，有益氣力、續精神、利耳目、降氣寬腸健胃的作用。傳統醫學和現代醫學都證實苦蕎麥具有降血糖、降血脂、降尿糖、防便秘等功效，被權威專家稱為「三降食品」和「21世紀人類的健康食品」。
5.大蒜。大蒜是很好的營養品，它的營養價值高於人參，位列保健品之首；除含有較多的蛋白質、糖及維生素c和鈣、鐵等無機鹽外，還有很強的殺菌能力。它性溫，味辛平中帶點苦澀，具有很強烈的大蒜氣味，還可以防治心腦血管疾病，排毒清腸，預防糖尿病等功效。
6.啤酒。啤酒是用大麥和啤酒花為主要原料，經酵母發酵而製成的。它含有豐富的氨基酸、蛋白質、糖、礦物質及其他有利於人體健康的成分，素有「液體面包」的美譽。其清爽可口的苦味，有幫助消化、滋補身體的功效。
喝適量啤酒可起到健胃、清目、散熱、解渴、降血壓、止咳、利尿、鎮靜、消除疲勞、恢復精力等作用。
7.咖啡。咖啡吸引人的魅力到底是什麼？那恰如其分的酸苦味，芬芳的香醇。咖啡含有一定的營養成分。
咖啡的菸鹼酸含有維他命b，烘焙後的咖啡豆含量更高。並且有遊離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。不僅可以消除疲勞、幫助消化，還可以促進代謝。
常見的苦味食品有哪些?
味苦的食品有什麼?
8樓：網友
味苦的食品：
1、苦瓜。苦瓜營養豐富，所含蛋白質、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高，特別是維生素c含量，每百克高達84毫克，約為冬瓜的5倍、黃瓜的14倍、南瓜的21倍，居瓜類之冠。
苦瓜還含有粗纖維、胡蘿蔔素、苦瓜甙、磷、鐵和多種礦物質、氨基酸等；其中較多的脂蛋白，經常食用可以增強人體免疫功能。
苦瓜的苦味，是由於它含有抗瘧疾的喹寧，其能抑制過度興奮的體溫中樞，達到清熱解毒的功效。苦瓜中能提取出口服類胰島素，還有降血糖作用。
2、啤酒。啤酒也是苦味食品的一種，素有「液體面包」之美稱。因富含二氧化碳，人喝了以後體內的高熱量便會隨之散發出來，從而起到消暑解渴的作用。炎炎夏日，每天適量喝些啤酒是不錯的選擇。
3、苦丁茶。
味極苦卻入口久而微甘的苦丁茶，也是夏令佳飲，具備天然植物的保健作用，能降壓、降血脂、清熱解毒、**、防癌和抗輻射，對**咽喉炎、肥胖症、急性腸胃炎等都有幫助。
4、西洋參。
西洋參性涼味苦而補，夏季因酷暑盛陽、炎熱多汗，易出現疲乏體怠、口乾咽燥、心煩意亂、舌紅尿赤等。
5、黑巧克力。
苦味濃郁的黑巧克力能**，但並不是對任何人都管用。經常食用巧克力的人要比一般人更加苗條。
6、菠菜。菠菜的含水量非常高，有90%~93%的水分，屬於熱量超低的食物。此外，菠菜中含有豐富的草酸，這也是菠菜極澀口感的**。
9樓：琳琳姐
就食物而言，「苦」味食品是「火」的天敵。苦味食物之所以苦是因為其中含有生物鹼、尿素類等苦味物質，中醫研究發現，這些苦味物質有解熱祛暑、消除疲勞的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是涼拌、炒還是煲湯，只要能把苦瓜做得熟且不失「青色」，都能達到「去火」的目的。
除了苦瓜，還有其他苦味食物也有不錯的「去火」功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥蘭、等，同樣能清熱解暑。
除了多吃苦味食物，夏季蔬果多，還要多吃甘甜爽口的新鮮水果和鮮嫩蔬菜。專家指出，甘藍菜、花椰菜和西瓜、山楂、蘋果、葡萄等富含礦物質，特別是鈣、鎂、矽的含量高，有寧神、降火的神奇功效，因此在夏季應多吃和常吃這些食品。
⊙牛奶很多人認為夏季喝牛奶會加重「上火」，引起煩躁，其實，夏飲牛奶不僅不會「上火」，還能解熱毒、去肝火。中醫認為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發揮「去火」功效，而且牛奶中含有多達70%%左右的水分，還能補充夏季人體因大量出汗而損失的水分。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營養成分都將被破壞。
⊙草莓草莓不但好吃，還有藥用價值。中醫認為它有「去火」功效，能清暑、解熱、除煩。
⊙西瓜西瓜性涼，吃了不會引起「上火」、心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補人體大量造成的體內鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個小時。
⊙大豆大豆在滋陰、「去火」的同時還能補充因為高溫而被大量消耗的蛋白質。
⊙西紅柿儘管一年四季都可見，但西紅柿在夏季最多，最甜，營養也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝「去火」。
什麼食物是又苦又澀的？
10樓：匿名使用者
苦瓜是苦但不澀，柿子是澀但不苦，你說的可能是什麼搭配吧？
苦味食物有哪些？
11樓：種完太陽去吃麵
苦味食物不但能夠除燥溼、清熱解毒、瀉火通便、利尿及健胃，還能夠調節體內酸鹼平衡。有的研究者甚至認為，苦味食物能夠增進人的記憶力，提高學習和記憶的效率。苦味食物，常見的不單單有糖尿病人鍾愛的苦瓜，其它還有蓮心、苦丁茶、菊花茶、金銀花、咖啡、啤酒、芹菜葉、萵筍葉、蘿蔔葉、巧克力、苦蕎麥、杏仁、柑橘等。
12樓：神也無緣將你幽禁
苦瓜，蓮子，百合等等……雖然營養但是苦的想哭……
13樓：努力一天是兩天
苦瓜，陳皮，蓮子心，苦蕎麥，咖啡☕️。
苦味食物有哪些
14樓：伍馥樹高邈
大家都知道吃苦味食物可以敗火，苦味食品中以蔬菜和野菜居多，如生菜、茴香、香菜、苦瓜、有杏、柚子、杏仁、蓮子等適當吃都有利於去除人過多的火氣。像咖啡、茶葉、啤酒等苦味的食物，可讓人提神醒腦，產生輕鬆愉快的感覺。
苦的東西有哪些食物
15樓：南溪
常見苦味食物有：苦瓜、苦菊、芥藍、萵筍、柚子、蘆薈、蓮子、蕎麥、莜麥、陳皮、綠茶等。
食物中的苦味主要是來自其所含的苦味生物鹼、氨基酸、糖苷類物質，比如咖啡中的咖啡因、茶葉中的茶鹼、巧克力中的可可鹼等。
苦瓜：苦瓜營養豐富，所含蛋白質、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高，特別是維生素c含量，每百克高達84毫克，約為冬瓜的5倍、黃瓜的14倍、南瓜的21倍，居瓜類之冠。
16樓：劉帥關關
苦的食物有苦瓜、蓮子、萵筍、油麥、陳皮、苦菊。
17樓：燧人涅磐
苦的東西有很多呀，比如苦菜，苦瓜。還有苦姑娘。
什麼食物是鹼性的，哪些食物是鹼性食物
我們日常攝取的食物可大致分為酸性食物和鹼性食物。從營養的角度看，酸性食物和鹼性食物的合理搭配是身體健康的保障。食物酸鹼一覽表 強酸性食品 蛋黃 乳酪 甜點 白糖 金槍魚 比目魚。中酸性食品 火腿 培根 雞肉 豬肉 鰻魚 牛肉 麵包 小麥。弱酸性食品 白米 花生 啤酒 海苔 章魚 巧克力 空心粉 蔥。...
有什麼食物吃了可以潤腸的，哪些食物吃了可潤腸通便，排毒養顏？
香蕉，蜂蜜，蘋果，紅薯，芹菜，韭菜，地瓜，菠菜，番薯，燕麥，蘿蔔，芝麻，酸奶，南瓜，核桃，青菜，杏仁等等 1 黃瓜 黃瓜與其它營養豐富的蔬菜相比，其所含的營養成分較少。而且，黃瓜中含有的丙醇二酸，有助於抑制各種食物中的碳水化合物在體內轉化為脂肪。2 白蘿蔔 蘿蔔含有辛辣成分芥子油，具有促進脂肪類物質...
讓你心生厭惡的食物是什麼？你最討厭的食物是什麼？
讓人心生厭惡的食物，就是自己覺得討厭吃的食物，比如說榴蓮這種味道就非常讓人厭煩。讓我新生厭惡的食物有苦瓜和青翠愛這兩樣東西。苦瓜這個是覺得他非常的難吃吃起來就想吐它的味道還有青菜小時候其實挺愛吃的但是到了現在。基本上就閒了青菜吃了都要吐。肥肉，打小我就不能吃，吃了就想吐，還好，肥肉本來不吃就最好。還...