1樓：理想的空間
吃木耳禁忌清洗不乾淨煮了吃，還有就是煮不熟吃也不行，這樣吃下去對身體健康都是有危害。木耳是一種菌菇種類食物，因此，應充分清洗乾淨，後再經焯水，然後再烹飪調味吃，這樣吃起來對健康才更保證。
2樓：瞬間無敵選關
出血性中風患者忌吃 黑木耳可抑制血小板凝聚，有效控制血液中膽固醇的含量，可輔助**冠心病、動脈血管硬化、心腦血管病，但是，出血性中風患者由於凝血功能較差，不適合吃黑木耳。
血脂異常者少吃 儘管黑木耳對控制血脂有著一定的作用，但是血脂異常的人，不宜頻繁的食用黑木耳，這樣反而會影響身體，每週2-3次最多。
一定要煮熟透吃 黑木耳中含有嘌呤核苷，具有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用，一定要經過高溫製作，才可以促進吸收其中的膳食纖維及黑木耳多糖。
與木耳相剋食物有哪些。
1、野味：比如野雞、野鴨等等，野雞與黑木耳一起吃，容易引起痔瘡出血，與野鴨一起吃，容易導致消化不良。
2、白蘿蔔：黑木耳最好不要和白蘿蔔一起吃，可能會造成皮炎的發生，尤其是對敏感體質者，更要注意。
3、田螺、海螺：黑木耳中的膠質與脂質等，與田螺中的一些生物活性物質相遇後，會發生不良反應，而且從性味方面來說，田螺性寒，遇上滑利的木耳，容易造成消化不良等。
4、麥冬：麥冬強心、利尿、抗菌，但與黑木耳一起吃，會導致胸悶。
5、鵪鶉：二種食物一起吃，會降低營養價值。
6、馬肉：黑木耳與馬肉相剋，一起吃會引起嘔吐。
3樓：堅持實現夢想
新鮮摘下的黑木耳需要進行暴曬後才可進行食用，出血性中風者謹慎食用，血脂異常者一週最多食用兩到三次，不可過多，腹瀉者不宜食用黑木耳，在泡發後的木耳頭上會有緊縮的部位，儘可能摘除，孕婦可少量食用黑木耳，不可大量食用，否則會引起大量出血。
新鮮木耳。新鮮的木耳在裡面含有一種有害物質，不能直接吃，需要進行暴曬後才可進行食用。
出血性中風、血脂異常、腹瀉者慎食用。
出血性中風的人對與黑木耳要謹慎食用；黑木耳會促進腸胃消化，腹瀉者不宜食用；血脂異常者，不可經常吃，一週兩到三次即可。
摘除黑木耳緊縮部位。
木耳在泡發後，儘可能摘除部分緊縮的部位，不宜食用。
孕婦。孕婦不可大量食用黑木耳，少量食用會具有一定的食療作用，但是大量的食用可能會引起孕婦大量的出血。
4樓：匿名使用者
第一禁忌：購買忌諱：選購黑木耳時要選擇朵大適度、體輕、色黑、無僵塊卷耳、有清香氣、無混雜物的幹黑木耳。
黑木耳不應混有其他雜物。取適量黑木耳入口略嚼，應感覺味正清香。如果有澀味，說明用明礬水泡過。
有甜味是用飴糖水拌過。有礆味是用礆水泡過。
第二禁忌：烹調切記：幹木耳烹調前宜用溫水泡發，泡發後仍然緊縮在一起的部分不宜吃。
在溫水中放入木耳，然後再放入鹽，浸泡半小時可以讓木耳快速變軟；溫水中放入木耳，然後再加入兩勺澱粉，之後再進行攪拌。用這種方法可以去除木耳細小的雜質和殘留的沙粒。
第三禁忌：食用忌諱：黑木耳滋潤，易滑腸，患有慢性腹瀉者應甚食，否則會加重腹瀉症狀。大便常稀溏者不宜食用黑木耳。發黴及有腐敗味的黑木耳嚴禁食用，以防中毒。
第四禁忌：不能一起吃的食物：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
最後，提醒大家，黑木耳千萬不要在水裡浸泡時間過長，最好用溫開水浸泡，正常浸泡3-4小時即可，如果浸泡時間過長，會有毒素產生，吃了會食物中毒，而且吃多了黑木耳毒性可以致人死亡，所以千萬千萬注意。
5樓：心理諮詢師周非非
吃木耳沒有太多禁忌，但是一定要新鮮。泡發木耳不宜過久，尤其不要吃過夜的木耳，會引起中毒。
木耳的食用禁忌有哪些？
6樓：熱心助力學長
1、出血性中風患者要慎吃。
黑木耳有「食物中的阿司匹林」之美譽。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對防治冠心病、動脈血管硬化、心腦血管病頗為有益。雖然黑木耳好處多多，但出血性中風患者由於凝血功能較差，要慎食。
2、黑木耳一定要煮熟才能吃。
黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質，稱為黑木耳多糖。它有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳經過高溫烹煮後，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助於吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水發起後就直接食用。
3、血脂異常的人要注意食用量。
血脂異常的人，常吃木耳能起到食療的作用，但只能作為藥物**外的輔助手段，每週吃2～3次即可。
4、不宜和黑木耳搭的食物千萬不要一起吃。
有活轎抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
7樓：聆聽生活
1、出血性中風患者要慎吃。
雖然黑木耳具有殺菌消炎的功效，能夠和阿司匹林相媲美，但是對於出血性中風患者來說一定要盡職多吃，黑木耳能夠抑制血小板的凝聚，從而降低了膽固醇含量，防止動脈硬化及冠心病，降低患上心腦血管疾病的風險。但是出血性中風患者的凝血功能比較差，一定要禁止吃黑木耳。
2、黑木耳煮熟之後才能吃。
一部分的人喜歡涼拌黑木耳，雖然能夠清心可口，但是裡面含有大量的嘌呤核苷物質，具有抗凝血活性的功效，同時也能夠抗血栓和血小板凝聚，但是經過高溫烹煮之後才能夠提高其溶解度，有利於身體的消化及吸收，所以在吃黑木耳的時候一定要徹底的煮熟，千萬不能直接用溫水泡發之後在使用。
3、血脂異常的人群一定要控制量。
雖然黑木耳有益於身心健康，但是對於血脂異常的人群來說，千萬不能過量的服用，只能作為藥物輔助外的一種**方法，每週吃2到3次即可。
8樓：教育在前越行越遠
木耳的禁忌如下：
木耳不能和蘿蔔、麥冬、海螺、田螺、野雞、野鴨、茶等食物一起吃。
木耳+蘿蔔：蘿蔔與木耳搭配在一起吃，很容易引發**過敏，特別是一些敏感體質的人，容易造成皮炎。
木耳+麥冬：麥冬與木耳這兩種食材是相剋的，把兩者搭配在一起吃會引起胸悶的症狀。
木耳+海螺：海螺性寒，木耳也是滑利的，把海螺和木耳兩者搭配一起吃不利於消化，從而引起腹脹。
木耳+田螺：從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以木耳不宜與田螺同食，而且兩者一起吃會導致中毒。
木耳+野雞：野雞有小毒，木耳與野雞二者同食易誘發痔瘡出血，所以木耳與野雞不宜同食，特別患有痔瘡者應該注意。
木耳不能和什麼一起吃 木耳的食用禁忌
9樓：侯爵哆啦
1、木耳不宜與田螺同食：從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
2、患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食：野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
3、木耳不宜與野鴨同食：野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
4、蘿蔔和木耳不能一起吃：吃蘿蔔時就不要再吃木耳，二者一起食用可能導致皮炎。
10樓：網友
木耳爽口低卡里路，它味甘性平，無毒入胃，對於降血壓和美容特別有效。美國明尼蘇達大學醫院的研究發現，黑木耳能減少血液凝塊，經常食用木耳對冠狀動脈粥樣硬化心臟病有預防作用。黑木耳中含有大量的碳水化合物，蛋白質約10%，脂肪、纖維素、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素b1、b2和c等營養物質。
黑木耳的膠質體具有很大的吸引力，它能把殘留在人們消化系統中的灰塵、雜質集中起來，排出體外。現在市面上，主要有南方木耳和北方木耳兩大類別。在我國大部分省份都有黑木耳的種植，但產量主要集中在東北地區，因為自然生態和氣候等原因，東北黑木耳的品質要好於南方。
那麼該如何選擇呢？資深廚師教路，在一般情況下，北方尤其是東北的氣溫低，因此木耳生長速度比較慢，和南方的木耳相比就較為厚身，顏色黑亮，口感更為爽口。而南方的木耳由於生長速度比較快，雖然形狀好看，但是就比較薄身。
不過在營養價值方面，營養師就表示，南方木耳和北方木耳沒有明顯區別。廚師則表示，如果是用來涼拌的話，最好還是選用北方木耳，至於用來做餃子餡或者是煲湯的話，則還是南方木耳比較划算。不過雖然說北方木耳質量優於南方木耳，但是也不可一概而論，在南方木耳中，有一種白背木耳質量特別好，10多年來一直是出口日本、東南亞、歐美市場產品。
在以木耳入餚時，記得別把它和田螺同吃。因為從食物藥性來說，寒性的田螺遇上木耳不利於消化，兩者不宜同食。患有痔瘡者，木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，兩者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時吃容易產生消化不良。
11樓：德蘭林鵑
黑木耳含有豐富的鐵元素，常吃能夠養血駐顏防治缺鐵性貧血，但是如果吃木耳時搭配不當，就會對我們的身體產生不好的因素，對我們的健康造成損害。那麼木耳的食用禁忌有哪些呢？接下來就來為您詳解……
蘿蔔：蘿蔔性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中益胃等功效。但需注意蘿蔔與木耳同食對某些特殊敏感性體質的人，容易引起過敏性皮炎。
為健康起見，最好是不要將這兩種食物混合食用。
麥冬：麥冬具有強心、利尿、抗菌的作用。主治熱病傷津、心煩、口渴、咽乾、肺熱燥咳、肺結核咯血、咽喉痛等症。
但你要注意了，黑木耳與麥冬相剋，黑木耳與麥冬同食會導致胸悶。所以這兩種食物不要一起吃。
野鴨：野鴨味甘性涼，木耳與野鴨同食，易消化不良。
茶：黑木耳與茶相剋。黑木耳中富含鐵質，與富含單寧酸的茶同食，會下降人體對鐵的吸收。
田螺：木耳性味甘平，除含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物元素(鈣、鐵、磷)之外，還含有磷脂、甾醇、植物膠質等營養成分。這些類脂質及膠質，與田螺中的一些生物活性物質起不良反應。
從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
吃木耳的禁忌有哪些，黑木耳的禁忌
木耳食用禁忌。1 黑木耳含有一種物質叫嘌呤核苷，高溫烹煮後，才能提升對高膳食纖維和黑木耳多糖的吸收。2 血脂有異常的人一星期吃2 3次黑木耳即可，不能天天吃。3 出血性中風的患者一定要謹慎，不能亂吃黑木耳。4 黑木耳不是越黑越好，真正好的黑木耳是黑褐色的，背面是灰白色。如果木耳的顏色太黑的話，尤其是...
食用生薑有哪些禁忌，吃生薑有什麼禁忌？
有的人可能認為生薑是人們日常的調味品，而食用生薑是沒有任何危害的，所以不用考慮它的使用環境。實際上生薑本身雖然沒有危害，但是食用的人如果身體不健康的話，很有可能會產生一些危害。並且生薑和其他的食物一起搭配，容易導致口感並不好，並且和一些特殊的食材搭配之後，很有可能會讓人們產生一些腹瀉的狀態。所以在不...
食用海參有什麼禁忌？吃海參有哪些禁忌呢
海參食用注意如下 第一，海參與醋不可同時食用很多人對醋的理解都是用來調味，但是海參和醋是萬萬不可相碰，海參在製作過程中，是不可以出現醋的，往往有些參友對這個認知不足，喜歡在對海參進行涼拌的同時放入醋來達到去海參腥味的目的。但是卻不知道在製作海參過程中一旦放入醋，不僅會使得海參的營養從中流失，還會對海...