1樓：緋攻
簡介：檸檬葉為芸香科植物黎檬或洋檸檬的葉。全年可採。
黎檬的葉中含黃酮類、香豆精類、有機酸等。黃酮類中，有槲皮素和根皮素。香豆精類中，有傘形花內酯、東莨菪素和馬慄樹皮素。
有機酸中，有阿魏酸、p-香豆酸、水楊酸、p-羥基苯乙酸、芥子酸、p-羥基苯甲酸、香莢蘭酸、龍膽酸和o-香豆酸；還含香莢蘭醛。以上各成分，主要均以結合形式存在，其中傘形花內酯、阿魏酸和水楊酸同時以少量的遊離形式存在。葉中還含揮發油、維生素c-119～232毫克％和葉綠素a、葉綠素b、葉黃素、蝴蝶梅黃素等色素。
食用功效：檸檬葉辛；甘；微苦；微溫，入肺；胃；大腸經。
1.《生草藥性備要》：止咳，化痰，開胃。闢腥甚佳。
2.《陸川本草》：行氣，止喘咳。治氣喘，咳嗽，腹脹，腹瀉。
3.《南寧市藥物志》：行氣，驅風，祛痰，健胃。治咳嗽氣病。
飲食宜忌：過敏體質慎食檸檬葉。
2樓：匿名使用者
簡介：檸檬也叫夢子，檸果，裡木子，是芸香科植物黎檬或洋檸檬的果實，現在我國廣東等地均有栽培，主要營養成分有檸檬酸，蘋果酸，鈣，鐵，磷，糖類，煙酸，維生素，揮發油等。
食用功效：檸檬性平味酸，具有生津止咳，安胎祛暑的作用。
飲食宜忌：胃酸過多，胃潰瘍及十二指腸潰瘍，感冒，膽囊炎，痛經，閉經，麻疹等患者均不宜食用本品。
食療醫方：1.輔助**心梗，腦血栓。
檸檬300克，蜂蜜15毫升，將檸檬去皮放入榨汁機內，壓榨果汁，倒入杯中，再調入適量蜂蜜即可，每日不拘時飲用。
2.生津止渴，利尿解毒，減緩疲勞。
檸檬10克，紅茶3克，將紅茶放入杯中，加適量的沸水沖泡，然後放入檸檬片，加蓋燜20分鐘即可，每日不拘時飲用。
3.輔助**高血壓。
檸檬10克，荸薺30克，將兩味去皮後放入鍋中，加適量清水煎煮30分鐘，取汁即可，每日1劑，不拘時頻繁引用。
3樓：尹朶月
1）檸檬汁制蛋糕：做蛋糕時，在蛋白中加入少許檸檬汁，蛋白就會顯得更加潔白，蛋糕更容易切開。
2）檸檬汁除腥味：吃魚時可滴入檸檬汁以去除腥味，可在油中加幾滴檸檬汁。
3）檸檬汁除汙漬：白色衣服沾上紅茶時，檸檬汁能快速除去紅茶汙漬。
4）檸檬片三明治：在三明治旁邊放檸檬片，可保持三明治的新鮮。
5）檸檬水美白：檸檬有著美白功效，經常喝檸檬水美白絕對有驚人效果。
6)檸檬**：100克/24卡路里檸檬中的檸檬酸能促進熱量代謝，而且它的維生素c含量是水果中的佼佼者，美白效果好，熱量又低，愛美想瘦的女性可適量食用，但避免空腹吃。
牛肉餡配什麼菜做餃子比較好？~~
4樓：家玉枝捷溪
用料牛肉（牛柳）
500克。西紅柿2個400g韭菜。
5樓：俞玉巧疏錦
材料麵糰：麵粉500克，溫水300克，鹽少許。（揉成麵糰醒發備用），餡料：
牛肉糜200克，豬肉糜200克，蔥，姜，十三香，花椒麵，海鮮醬油，鹽，雞精，香油，調和油。榨菜1斤，香菇數朵，（我又泡了一朵猴頭菇在裡面，很好的）
做法先將牛肉糜200克，豬肉糜200克，加入適量的蔥、姜、十三香，花椒麵，海鮮醬油，鹽、雞精，香油，調和油，調成肉餡料放至10分鐘備用。
將榨菜沫與香菇沫在放入調好的肉餡料裡，在放入蔥、姜、十三香，花椒麵，海鮮醬油，鹽、雞精，香油，調和油，少許水調製入味。
取麵糰揉成團在中間挖個洞，用手撮成條，下劑揉圓按扁擀成中間鼓外邊薄的片狀，包入餡料捏緊。
取鍋放入包好的餃子，冷水入鍋開鍋蒸8分鐘，悶2分鐘後在開鍋。
出鍋啦，熱氣騰騰的餃子，香氣撲鼻，嘴急了去嘗，不小心被油汁湯到了，哇噻真香啊，咬一口能感覺得到榨菜吱吱磨牙賣，肉質也很嫩，總之口感不錯啦，一鍋出來這一餐不剩幾個了，這回的餃子包的滿成功的，你一定要嚐嚐看。
小訣竅要是煮餃子，封口處一定要捏緊。面最好多醒一會，中途在揉一次。
6樓：督秀珍施己
牛肉和白蘿蔔，蘿蔔味甘、涼性，健脾消食，而牛肉是溫性，有暖胃的功效，強健筋骨給人體提供蛋白質等多種營養。補氣血的功效。兩者互相補充營養全面，對營養不良、消化不良、腰膝痠軟的人來說是極佳的選擇。
牛肉和白菜，白菜含有粗纖維，促進腸道蠕動，牛肉補益脾胃、營養豐富。與白菜搭配營養更加豐富，同時相互補充，牛肉白菜餡特別適合虛弱乏力的人，對肺熱咳嗽的人也很有益處。牛肉還可以和芹菜、胡蘿蔔搭配。
下面介紹一下牛肉白菜水餃餡兒的做法，大白菜適量，洗乾淨，以後切成碎末，加上少量的鹽拌勻，然後擠掉白菜裡面的水分。不要擠太乾，牛肉500克剁碎，加入蔥蒜末和醬油，加入香油和五香粉攪拌均勻，然後放半小時左右。告訴大家一個小方法，讓肉餡兒更香，鍋加熱以後，放入食用油，蔥薑蒜末炒微黃關火，等冷卻以後加入牛肉餡。
最後把白菜放入沿著一個方向牛肉餡拌勻，加入適量鹽和雞精。肉餡就辦好了，非常香！
7樓：哎呀沃去
1.牛肉洗淨剁成末，大蔥切末。
2.牛肉加少許清水順著一個方向攪拌上筋，然後放入大蔥末、餃子餡調料、鹽和香油即可。
餛飩的包法（看圖其實就一目瞭然了）：
3.拿起一張餛飩皮，放在手上。用筷子夾適量餡在餛飩皮的中間4.小對半折起，不要對半平均折起，另一邊露出一釐米左右吧，然後用手把餛飩皮的兩邊用手捏緊些，以防止餛飩餡漏出來。
5.再把餡料的部分用手豎起來。
6.把兩邊對摺，用手把餛飩皮捏合住即可。
8樓：禚希榮蓋歌
牛肉餡很少會再配入其它菜，一般只是加入一些剁碎的馬蹄（荸薺）粒，利用它的清甜和爽脆，豐富牛肉餡的肉味和口感。
9樓：匿名使用者
家裡的土豆。西紅柿。都用不到可以用白菜韭菜，葷香都行。
請問青檸檬和黃檸檬有什麼區別
10樓：匿名使用者
1、顏色。青檸檬是檸檬家族中的一個獨立品種，它從掛果一直到成熟，其表皮都是青色的而且比較光滑。進口小青檸成熟後的果肉也是碧綠如玉，國產青檸成熟後的果肉則色如西柚，有點綠中帶黃的感覺。
黃檸檬剛開始掛果時為青色，表皮上有比較細緻的紋理，成熟後外皮則變成金黃色，果肉也呈淺金黃色。
2、用途。青檸檬的果汁比黃檸檬要多一些，皮也比黃檸檬要薄一些，最適合榨汁飲用或製作成酸味濃郁的果汁類飲料。青檸檬在泰菜或東南亞菜還常被當作調料使用，與魚類一起烹煮可以去腥味，與肉類一起烹煮能讓肉質鬆軟鮮美。
黃檸檬在烹調中多用於西餐，通常也是榨成檸檬汁或切成檸檬片泡水飲用，用來搭配海鮮能起到去腥、吊鮮和增香的作用。
3、味道。青檸檬的香味比較淺淡，國產青檸成熟後的果肉酸味也不重，而且回味稍帶有苦澀感。進口小青檸成熟後的果肉則味道極酸。 黃檸檬的香味比較濃郁，成熟的果肉也是很酸的。
4、營養成分。青檸檬和黃檸檬雖然有著很多的區別，但它們兩者的營養成分卻是基本相同的，只是青檸檬中的檸檬酸和維生素c含量稍高於黃檸檬。
11樓：匿名使用者
常用的檸檬分為兩種，黃檸檬和青檸檬；青檸檬並非未成熟的黃檸檬。
黃檸檬多用於西餐，歐陸料理。檸檬汁配海中鮮，去腥味釣鮮香。另外一個常見角色是檸檬水，上好的檸檬配法國依雲最好，一升水大概三片或四分之一檸檬，味道在若有若無之間，最是悠遠。
黃檸檬會隨著果實的成熟而變黃，而青檸檬從掛果到成熟都是青色。黃檸檬的表皮紋理較粗糙，肉色淡黃，近聞散發出一股濃郁的清香；
青檸檬外皮顏色碧綠，表皮光滑，果肉通透，近聞有清淡的檸檬香。從營養上來講，兩者的營養成分基本相同，只是青檸檬中的檸檬酸和維生素c含量稍高些，因而其口感更酸。
注意事項：如果胃酸過多或胃不好的，請謹慎使用檸檬，檸檬酸的ph值在，不適宜食用。
甘橙類水果都有感光作用，檸檬汁+紫外線會造成肌膚敏感，導致莫名的粉刺，紅腫，或者色素沉澱。所以曬前曬後不要使用檸檬，可以使用蘆薈來修補曬傷的**，等**經過清潔和鎮靜之後才使用檸檬。
檸檬（學名：citrus limon (l.) burm.
f.），芸香科柑橘屬植物，檸檬又稱檸果、洋檸檬、益母果等。小喬木，枝少刺或近於無刺，嫩葉及花芽暗紫紅色，葉片厚紙質，卵形或橢圓形。
營養價值：1、生津開胃。
青檸檬和黃檸檬的果皮富含芳香揮發成分，可以生津解暑，開胃醒脾。夏季暑溼較重，很多人神疲乏力，長時間工作或學習之後往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以開啟胃口。
2、富含vc，預防心血管疾病。
青檸檬和黃檸檬富含維生素c和維生素p，能增強血管彈性和韌性，可預防和**高血壓和心肌梗塞症狀。近年來國外研究還發現，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分，可以使異常的血糖值降低。
3、清熱化痰，夏季尤其適宜食用。
青檸檬和黃檸檬也能袪痰。檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強。夏季天氣溼熱，如果飲食上不加以注意，人體的內溼和自然氣候的外溼相互感應，溼濁鬱積日久就可生痰。
因此，夏季痰多，咽喉不適時，將檸檬汁加溫水和少量食鹽，可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。
12樓：仁昌居士
青檸檬bai和黃檸檬區du別為：表皮不同zhi、果肉不同dao、用途不同內。
。一、表皮不同。
1、青檸檬：青檸檬的容表皮紋理較粗糙，成熟後外皮為青褐色。
2、黃檸檬：黃檸檬表皮上有比較細緻的紋理，成熟後外皮則變成金黃色。
二、果肉不同。
1、青檸檬：青檸檬的果肉呈淡黃褐色，近聞散發出一股酸澀味。
2、黃檸檬：黃檸檬的果肉呈淺金黃色，近聞散發出一股濃郁的清香。
三、用途不同。
1、青檸檬：青檸檬主要為榨汁用，有時也用做烹飪調料，但基本不用作鮮食。
2、黃檸檬：黃檸檬多用於西餐，可榨成檸檬汁來烹調海鮮。
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