1樓：百分百有緣無分
不會。 茄子跟姜和老蒜之間沒有相剋關係，一起炒沒問題。茄子+墨魚：一起吃容易引起霍亂。
茄子+螃蟹：二者一起吃，傷人腸胃。
茄子+河蟹：一起吃會中毒，可以用藕節**。
茄子+烏鱧：同食有損腸胃。
做燒茄子不放大蒜行嗎?不放蒜會不會中毒?
2樓：自娛自樂說今宵
可以不用放大蒜，不會中毒。如醬燒茄子，下面介紹具體做法，首先準備材料：圓茄子1個、花生油80克、鹽2克、生抽20克、蠔油10克、料酒20克、辣椒醬1勺。
1、先把茄子洗淨，去蒂，然後切成小塊備用。
2、起鍋倒油燒熱，然後放入茄子翻炒至變色後，撒入適量的鹽炒勻。
3、待茄子炒至變軟後，放入生抽、蠔油炒勻。
4、接著放入料酒繼續翻炒一會。
5、放入辣椒醬炒勻，即可出鍋享用。
6、完成。
3樓：張偉傑律師
放大蒜是為了提味，如果不放，肯定不會中毒了。
4樓：
，說燒茄子不放蒜等於慢性自殺，蒜可以吸收茄子中不容易被人體消化的東西。
5樓：熊蓉
大蒜是調味用的，不是防止中毒的。而且茄子 沒有毒。
6樓：不是什麼人不都
蒜只是一種香料，在我們日常生活中，隨著市場管理體制的日益完善，市場上有本身有毒的菜早已難覓其影。要說有毒也一般是自己隨意混搭菜，比如豆腐和竹筍一起等特殊情況而已，但就香料而言，我只聽說過蜂蜜不能和蔥葉混搭，而對其他而言，香料做為一種提高生活品質的東西，其實是可有可無，結果是好吃與不好吃的問題，而不存在所謂的中毒與不中毒問題。
7樓：細水長流
當然可以不放大蒜，不會中毒的。
8樓：網友
肯定沒事兒，只是沒有那麼香。
9樓：匿名使用者
做燒茄子不放大蒜是可行的，不放大蒜不會中毒，可放心燒食。
素燒茄子：1.材料：茄子，500克。
2.輔料：豆腐乾30克，冬筍25克，香菜3克3.
調料：腐乳(白)3克，姜2克，甜麵醬3克，醬油40克，白砂糖5克，味精3克，料酒5克，澱粉(豌豆)20克，香油10克，植物油100克。
4.做法：將蔥洗淨切成蔥末待用，澱粉加水適量調勻成水澱粉約40克，備用。茄子去把、去皮，切成2釐米厚的大片，兩面交叉打斜刀呈3毫米深度，再切成3釐米寬的坡刀條，斜刀抹成3釐米的斜刀塊。香乾兩面打斜刀，抹成2釐米斜刀塊；筍切薄片。
香菜切末。旺火坐油勺，放入炸油，燒至八成熱，下入茄子塊，炸成金黃色；香乾也炸一下備用。原勺倒出油，燒熱放入少許油，薑末熗鍋放麵醬炸熟。
烹料酒、醬油，添水，放白糖、味精，再放入茄子、香乾、筍片，旺火燒沸，蓋勺蓋略燜。用水澱粉勾芡，下醬豆腐汁，淋香油，出勺裝入湯盤，在茄子上面放香菜末即成。
哪些東西一起吃會中毒甚至死亡？ 20
什麼東西與茄子一起吃會中毒
10樓：小大手
1.茄子與螃蟹同食損腸胃：茄子忌與螃蟹同食。
《本草綱目》記載：「茄性寒利，多食必腹痛下利。」而螃蟹也履屬冷利寒涼之物，二者同食易損傷腸胃。
2.茄子與墨魚同食損腸胃：茄子忌與墨魚同食，同食有損腸胃。
菌類不能和茄子一起吃是真的嗎
11樓：老巫婆你送後
假的。據《揚子晚報》報道，蘑菇和茄子或和小米、大黃米同吃會導致中毒甚至死亡的說法缺乏科學依據，只有誤食毒蘑菇後才會出現中毒的症狀，平時市場上賣的蘑菇都很安全。
廈門中醫院的主治營養師陳紅潔在接受《廈門**》採訪時也表示，這種說法站不住腳。對於吃蘑菇中毒的情況，陳紅潔認為，如果真的中毒，要判定是否存在以下兩種情況：一是這個蘑菇本身是不是毒蘑菇；二是蘑菇和其它食用的蔬菜在運輸過程中是否被一些化學藥品汙染或者是沾染了其它有毒物質。
如果這兩種情況被排除，這些食材放在一起吃，並沒有問題。
12樓：寒情似雪
菌類能和茄子一起吃嗎，別再造謠了，看看專家解說。
13樓：網友
你好，菌類和茄子一起吃不會中毒。
菌類和茄子的主要成分都是纖維素、蛋白質、脂肪、礦物質、維生素等，都是一些常見的營養成分，一起食用不會出現相互反應，生成有毒有害物質的情況，因此菌類和茄子一起吃不會中毒。
菌類和茄子一起吃的好處。
開胃菌菇和茄子含有一定的碳水化合物，食用可以促進唾液和胃酸分泌，並且菌菇中含有大量的芳香物質，食用可以增強食慾，因此菌類和茄子一起吃可以開胃。
增強抵抗力。
菌菇中含有大量的菌菇多糖和香菇素，具有抑制細菌和腫瘤的作用；而茄子中含有大量的維生素等成分，因此食用之後可以增強抵抗力。
抗衰老菌菇中的菌菇多糖和不飽和脂肪酸具有抗擊自由基的作用，茄子中含有的維生素等成分也能抗擊自由基，都有預防自由基損傷細胞導致機體衰老的情況。
美容養顏。菌菇中的蛋白質含量較高，食用可以為合成膠原蛋白提供原料，而茄子中含有的大量的維生素，可以增強**的抵抗力，因此食用之後具有美容養顏的作用。
補充營養。菌菇中蛋白質、不飽和脂肪酸、礦物質、維生素含量豐富，而茄子中也含有較多的維生素和礦物質，所以食用可以補充營養。
清熱解毒。茄子性寒，食用可以清除體內的燥熱之氣，具有很好的清熱，解熱毒的作用，同時菌菇中大量的果膠類成分可以促進體內有毒有害物質的排出，具有清熱解毒的作用。
利尿茄子性寒，食用具有一定的利尿的作用，可以促進體內水分的排出，同時大量的礦物質可以促進體內水分的排出，具有很好的利尿作用。
降壓茄子是高鉀低鈉的食物，食用之後具有促進體內多餘鈉離子排出的作用，具有一定的降低血壓的作用。
為什麼菌類和茄子一起吃會有身體不適。
網上說吃菌類和茄子之後出現了17例的中毒情況，還有人食用之後出現了身體的不適，這種情況不是因為菌菇和茄子相互反應產生了有毒有害的物質，一般是因為菌類本身有毒、食物質量不佳或者是茄子沒有炒熟導致皂素和龍葵鹼殘留導致出現不適，這種情況下不管搭配什麼都會出現不適的情況，所以菌菇和茄子一起吃有時候會有身體的不適。
14樓：植物網
可以一起吃，菌類和茄子沒有衝突的成分，不會食物相剋。
如果有人碰巧因茄子和菌類中毒，可能是因為食物儲存等環節出了問題或食用了不明有毒菌類，而不是食物相剋。有關食品安全的問題大家其實尤為關注，購買新鮮的食物，合理儲存避免腐敗變質，處理食材時生熟分開並採用適宜的烹飪方式，都是避免此類事件發生的重要方法。
但是食用菌類還是需要注意以下幾點：
1、不要圖新鮮採摘不認識的野生菌食用。
2、不要圖新鮮購買不認識的野生菌食用。
3、不要選擇顏色鮮豔的菌類。
15樓：昆明李作梅醫生
是的蘑菇可以和小白菜一起炒，但不能和茄子一起吃，會中毒；在水焯蘑菇的時候放大蒜，如果大蒜變色了，就有毒，不可食用。且蘑菇和小米、大黃米最好不要同吃，會產生一種毒素，醫院治不好，後果很嚴重。望大家相互轉告！
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16樓：灰色灰色
茄子和蘑菇是可以一起吃的。
有醫生說，從來就沒有聽說過因為同吃蘑菇和茄子而中毒的情況，這主要是因為蘑菇和茄子的營養都很豐富，並且蘑菇和茄子的沒有衝突的地方，蔬菜類的食物一般沒有太多禁忌，可以放心搭配食用，營養更全面豐富，不會產生中毒。
17樓：多遠的未來啊
聽說菌類和茄子在一起吃會中毒，因為本來菌類就有毒，如果茄子在炒不熟的話，兩者合起來肯定會導致不良反應，所以儘量不要這麼吃。
18樓：網友
菌類和茄子。
可以一起吃。
不會中毒，菌類性平。
富含蛋白質。
香菇多糖。富含礦物質。
礦物質和維生素。
成分相互不反應。
性味不衝突。
因此一般是可以一起吃。
19樓：一路上飛馳
菌類和茄子能一起吃，沒有問題。
茄子相剋食物如下。
茄子+墨魚： 一起吃容易引起霍亂。
茄子+螃蟹： 二者一起吃，傷人腸胃。
茄子+烏鱧： 同食有損腸胃。
20樓：
香菇茄子原料：香菇200克，茄子200克，洋蔥100克，西紅柿100克，大蒜和薑絲少許，食鹽適量。步驟：
1. 將香菇用開水焯一下，洗淨。茄子、西紅柿和洋蔥洗淨，切成小塊，大蒜和薑絲切碎。
2. 將鍋燒熱，倒入食油適量，將大蒜和薑末放入，煸出香味。3.
放入茄子和香菇，炒至茄子將熟透。4. 放入西紅柿和洋蔥，翻炒幾次就好了。
5. 加入適量食鹽，翻炒均勻，出鍋。
紅薯和大蒜一起吃會中毒嗎?
21樓：操場的哥
要知道能不能一起吃，首先弄清楚兩者的成分。
1、紅薯。紅薯旅指塊根中含有60%-80%的水分，10%-30%的澱粉，5%左右的糖分及少量蛋白質、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等，若以鮮紅薯折成糧食計辯掘算，其營養成分除脂肪外，蛋白質、碳水化合物等含量都比大米、麵粉高，且紅薯中蛋白質組成比較合理，必需氨基酸含量高，特別是糧穀類食品中比較缺乏的賴氨酸在紅薯中含量較高。
此外紅薯中含有豐富的維生素（胡蘿蔔素、維生素a、b、c、e），其澱粉也很容易被人體吸收。
2、大蒜。藥用價值。
【基源】為百合科植物大蒜allium sativum l.的鱗莖。以獨頭紫皮者為佳。
別名葫，葫拆灶配蒜，葷菜，獨蒜，獨頭蒜。
【性味】溫，辛、甘。
【功用】溫中健胃，消食理氣。
【成分】可食部分82%。
由此可見，二者不衝突，可以吃。
茄子可以和什麼一起炒呢？
22樓：愛做夢的比熊
茄子的完美伴侶：
1、茄子+苦瓜=心血管患者理想菜。
苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。
2、茄子+肉=穩定血壓、預防紫癜。
茄子與肉同食，可補血，穩定血壓。另外，茄子含豐富的維生素p，有良好的防止微血管破裂作用，有效預防心血管疾病，對防治紫癜也有幫助。加入醋和番茄有利於保持其中的維生素c和多酚類。
23樓：酷炫狂霸低調拽
1、茄子可以和肉一起炒，也可以和素菜一起，還可以單獨的炒茄子。
2、因為茄子吸油，所以烹飪時最好搭配肉類。
3、茄子纖維中所含的維生素c和皂草甙，和肉類食用，具有降低膽固醇的功效。
4、茄子富含維生素p，和蔬菜食用，有利於促進維生素的吸收。
擴充套件資料。⒈茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
⒉茄子中維生素p的含量很高，每100克中即含維生素p750毫克。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
⒊茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。
⒋茄子纖維中所含的維生素c和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學者提出「降低膽固醇12法」，食用茄子即是其中方法之一。
⒌茄子所含的b族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助**作用。
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