1樓：林夕的微笑
主料茄子、辣椒。
輔料橄欖油、鹽、水。
做法1.茄子用刨刀削去大部分表皮，洗淨後切片。辣椒去蒂去籽後洗淨切絲。
3.倒適量橄欖油，劃炒均勻後加鹽，繼續炒勻。加一點點水，燜煮一會兒即可。
2樓：匿名使用者
兩種做法。
1.起油鍋，油要多一些，因為茄子的海綿體會吸收好多的油。放入茄子條或者茄子塊翻炒，待有全部被茄子吸收後，放入各種調料和少許水，在翻炒一下，最後放入辣椒，一分鐘後就可以出鍋。
最好臨出鍋前滴入一點香油。
2.將茄子事先煮或者蒸熟，然後起油鍋，放入各種調料，放入茄子翻炒均勻後放入辣椒，翻炒一分鐘出鍋。
這種做法只需要少許油。二者的區別就在這裡，一個用油多但是省時省力，一個用油少但是費事。
茄子能和青椒一起炒嗎？
3樓：蒲公英花開丶
材料青椒、、茄子、澱粉、花椒。
2、放油，油開後，放下茄子，素炒一下，加水，把茄子煮熟透（這個時候水分也沒了），加點鹽乘碗；
4、自創菜餚，味道不錯，可以試試喲！
4樓：匿名使用者
可以。那樣還可以互相遮掩他們本身的澀味。
5樓：匿名使用者
能，青椒既是調料也可以做為配菜和茄子一起吵。
茄子辣椒肉怎麼炒好吃
6樓：梁覓丹
青椒茄子炒肉的做法。
1.洗乾淨的五花肉，茄子，青椒。
2.五花肉切成片。
3.青椒切好。
4.茄子切好。
5.鍋內放入五花肉炒到有油出來。
6.放入青椒。
7.放入茄子。
8.加入適量的鹽。
9.炒到菜菜都軟下去就可以的了。
7樓：半夏半暖
1.蔥蒜切沫茄子辣椒洗淨切好。
2.油熱放蔥蒜沫。放瘦肉翻炒。放豆瓣醬變色後放入辣椒茄子翻炒。
3.放醬油雞精鹽，炒熟了後放入一勺水關蓋燜會就好了。
茄子炒線椒怎麼做好吃
8樓：豪傑飛鴻
主料茄子個 輔料辣椒個。
步驟茄子炒辣椒的做法步驟11.備料。
茄子炒辣椒的做法步驟22.切好菜，切點酸末嗆鍋茄子炒辣椒的做法步驟33.多放點油，茄子比較吃油，放蒜嗆鍋在放茄子茄子炒辣椒的做法步驟44.
放辣椒，然後放點耗油，鐵鍋炒顏色比較重，加鹽，雞精，香油，出鍋。
炒青椒怎麼做好吃，茄子炒青椒的家常做法
9樓：奔跑了太陽
1.茄子青椒洗淨。
2.茄子去皮 切成細絲。
3.用水洗一下。
4.青椒也切成細絲。
5.豬肉切成絲 用生粉生抽 拌勻。
6.蒜切成末。
7.鍋中放油 加入豬肉 和蒜末。
8.加入茄子 翻炒。
9.放入一點醋。
10.加入青椒 翻炒 加入鹽。
11.加入味精 就好了。
茄子炒青椒怎麼炒好吃
10樓：百分百有緣無分
茄子炒青椒做法。
1茄子洗淨，切片待用。
2青椒洗淨，切絲。
3鍋底放油，燒至七成熱。
4放入青椒，炒2分鐘。
5放入茄子，繼續翻炒2分鐘。
6放入鹽，雞精，翻炒均勻即可。
11樓：一天容易
多放些油。可以加點料酒。
紅辣椒炒茄子的做法，紅辣椒炒茄子怎麼做好吃
12樓：來自星_星的你
主料茄子 青椒。
紅辣椒輔料大蒜（白皮） 香油。
鹽 白砂糖。
醬油 料酒。
大蔥 姜。尖椒炒茄子的做法步驟。
1. 將茄子去皮，切成細長條；
2. 青，紅椒去籽切成細長條；
3. 炒鍋燒熱，放入油燒至六成熱，倒入茄子，青紅椒炒片刻倒入漏勺；
4. 炒鍋留少許油，放入蒜泥，薑末，蔥花煸香；
5. 倒入茄子，青紅椒，烹入黃酒，加少許水及調味品，翻炒幾下；
6. 用溼澱粉勾芡，淋麻油，即可裝盤。
茄子和辣子怎麼炒好吃
13樓：匿名使用者
炒 家常味25分鐘 較低熱量。
主料 2人份。
茄子3個、蒜數瓣、柿子椒5個、姜1小塊。
輔料精鹽2克、黑豆豉1小抓、花生油20克、雞精2克辣椒炒茄子步驟1
備茄子和辣椒，步驟2茄子切條，辣椒切絲，再切點姜和蒜提香步驟3黑豆豉放在清水裡用手抓勻，步驟4切好的茄子放在清水裡泡二分鐘去澀味，瀝水待用步驟5燒油，倒進茄條。
步驟6翻炒均勻。
步驟7炒至八成熟，步驟8倒進辣椒，蒜，姜，再放鹽入味。
步驟9將辣椒炒熟，步驟10
出鍋時倒進豆豉水，步驟11
撒上雞精，步驟12
即成烹飪技巧。
炒茄子油多才好吃，
怎麼做好辣椒炒茄子，辣椒炒茄子怎麼做
家常炒茄子 原料 茄子1個，韭菜1小把。輔料 蒜末10克，鹽3克，醬油5克，白糖適量。做法 準備 茄子去柄 去皮，切成小塊，放入水中浸泡5分鐘後撈出，瀝乾 韭菜擇洗乾淨，切成小段。做法 1.炒鍋燒熱，倒入油燒至六成熱，放入茄子翻炒，大約10分鐘後，放入鹽 醬油 白糖調味。2.蓋上鍋蓋燜燒一會兒，開啟...
辣椒炒茄子怎麼做，紅辣椒炒茄子的做法，紅辣椒炒茄子怎麼做好吃
愛所有各 主要是茄子的處理 1 可以不削皮，但是一定要有蒜，提味兼解毒 茄子本身是含有毒素的 2 茄子切丁或條狀，然後鍋裡放油 平時炒菜油量的1.5倍 八角 茄子的關鍵調味品 溫熱後將切好的茄子放進鍋裡，開大火煸炒，茄子將油吸淨後，小火慢燒，隔三五分鐘翻動一次，直至被吸進茄子裡的油再次沁出，此時茄子...
茄子塊怎麼炒，茄子塊怎麼炒好吃
茄子塊做法如下 主料 茄子400克。輔料 豬肉50克。調料 料酒5克，蔥末3克 薑末2克 蒜泥5克 鹽5克 白糖2克 醋2克。佐料 植物油30克。製作步驟 1 茄子洗淨切片，放入沸水中焯3 5分鐘後，撈出備用。2 鍋內注油燒熱，放入蔥 蒜 薑末和肉丁，滴料酒。同炒片刻，3 再放入茄子 鹽 白糖 醋炒...