食品安全檢測指標有哪些，食品檢測都檢測哪些方面

1樓：m鍋鍋

二氧化硫的含量、亞硝酸鹽的含量、甲醛的含量（我也是從化學試卷裡找到的）

2樓：火風互

重金屬，大腸菌群和菌落總數。

3樓：

看看食品安全法就知道了，呵呵。

食品檢測都檢測哪些方面

4樓：希測網

營養成分，包括水分、蛋白質、脂肪、膳食纖維、氨基酸、維生素、營養標籤、穩定性等等。

重金屬及微量元素：鉛、砷、汞、鎘、銅、鎳、鉻等重金屬的測定；鈣、鉀、鋅、鐵、鎂、錳、硒、鈉等微量元素的測定。

農藥殘留：敵敵畏、六六。

六、克百威、甲胺磷、馬拉硫磷、其他有機磷等、獸藥殘留：激素類、氟喹諾酮類、阿維菌素類、四環素類、磺胺類等微生物：菌落總數、黴菌、酵母菌、大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等新增劑：

防腐劑、抗氧化劑、著色劑、甜味劑等有毒有害物質：三聚氰胺、蘇丹紅、鄰苯二甲酸酯、黃麴黴素、亞硝胺類、多氯聯苯等。

嬰幼兒食品引數：微量元素、維生素、脂肪酸、重金屬等保健食品引數。

請點選輸入**描述。

5樓：燦燦

食品檢驗內容十分豐富，包括食品營養成分分析，食品中汙染物質分析，食品輔助材料及食品新增劑分析，食品感官鑑定等。狹義的食品檢驗通常是指食品檢驗機構依據《中華人民共和國食品衛生法》規定的衛生標準，對食品質量所進行的檢驗，包括對食品的外包裝、內包裝、標誌、嘜頭和商品體外觀的特性、理化指標以及其它一些衛生指標所進行的檢驗。檢方法主要有感官檢驗法和理化檢驗法。

6樓：河南中測檢測

食品檢測主要檢測：

食品營養成分檢測。

食品微生物衛生指標檢測。

食品常規理化指標檢測。

食品農藥殘留檢測。

食品獸藥殘留檢測。

食品新增劑檢測。

食品無機重金屬元素檢測。

食品化學汙染物及毒素檢測。

7樓：太陽景檢測

食品檢測包含範圍很大，一般情況下都包含常規理化專案及營養成分檢測，食品新增劑和非食品物質檢測專案，農藥殘留檢測專案，獸藥殘留檢測項專案，食品毒害檢測專案，微生物檢測和轉基因產品檢測等，你可以說下你具體要檢測哪類食物，我這邊給你可以大概說下。

8樓：網友

食品普通標籤、營養成分標籤審驗。

食品營養成分的檢測。

食品新增劑的檢測。

食品非法新增物、食品汙染物的檢測。

農藥殘留、獸藥殘留的檢測。

微量元素和重金屬的檢測。

微生物、生物毒素檢測。

轉基因成分、動植物源性成分、過敏原成分檢測食品接觸材料的檢測。

涉及飲用水衛生安全產品檢測。

食品及食品新增劑生產許可試製產品自查檢驗。

食品用紙包裝容器等接觸材料的生產許可檢驗。

食品檢測全項是哪些內容

9樓：斯坦德檢測

理化指標：顏色、氣味、ph值、水分、灰分、酸值、過氧化值、碘值、密度、灼燒殘渣、乾燥失重、蒸發殘渣、高錳酸鉀消耗量。

營養成分檢測。

碳水化合物：總碳水化合物、單糖、二糖、低聚糖、多糖脂肪：甘油三脂、脂肪酸、脂蛋白。

蛋白質：總蛋白、氨基酸。

膳食纖維：總膳食纖維、纖維素/半纖維素、果膠/樹膠、木質素維生素：水溶性維生素、脂溶性維生素、維生素a b c d e礦物元素：鈣、鐵、鋅等元素。

食品安全衛生檢測。

農藥殘留檢測：有機氯農藥、有機磷農藥、菊酯類農藥、氨基甲酸甲酯類農藥重金屬檢測：鉛、汞、鉻、鎘、砷等元素。

有毒有害物質：亞硝酸鹽、三聚氰胺、苯並芘、黃麴黴毒素、二氧化硫、赭麴黴毒素a、二氧化硫殘留、容積殘留量、丙二醛、聚氯聯二苯、多溴聯苯、壬基苯酚、磷酸三苯脂、多氯化萘。

微生物檢測：菌落總數、真菌鑑定、細菌鑑定等營養標籤檢測。

保健成分（黃酮類、皂苷類、苯丙素類、萜類及揮發油、sod酶活）、營養標籤（中國、香港、美國和加拿大、歐盟、日本）斯坦德檢測在食品檢測方面擁有多年服務經驗可以提供一站式綜合服務平臺。

10樓：網友

理化指標，營養成分，重金屬含量，新增劑，微生物以及致病菌這幾大類都是最常見的，其他的需要看你具體是什麼類食品。

11樓：匿名使用者

看你檢測的食品種類呢，不同的食品檢測專案是不一樣的，具體的需要做檢測的話可以找相關檢測機構做一下會比較方便。

12樓：黃浦數學老師

不同的食品檢測專案不一樣，具體的看各食品的標準一般來說都會有感官、水分、菌落總數等。

某些會測蛋白質、脂肪等特定物質的含量。

安全指標會有鉛、砷、致病菌等。

13樓：河南中測檢測

一、常規理化專案及營養成分測試專案。

二、獸藥殘留檢測專案。

三、食品新增劑和非食品物質檢測專案。

四、食品毒害物質檢測。

五、農藥殘留檢測專案。

六、微生物檢測。

七、轉基因產品檢測。

八、食品接觸材料測試。

九、營養標籤檢測。

14樓：電

您好，目前國內食品生產是有分類了。首先要確定您要送檢的樣品是什麼，然後需要根據您產品的執行標準來做檢測。（看您產品執行的是國標、地標、還是企標）因為每個標準裡具體的要求都不一樣。

確定好標準以後再根據審查細則給您按照專案做。

一般的全項包含：感官、理化指標、重金屬、微生物、真菌毒素、農殘獸殘、新增劑等等。額外如果是產品發證檢測的話需要稽核淨含量和標籤，還有營養成分。

有什麼不明白或者還想要了解的，您可以再問我。為您解答。

15樓：匿名使用者

食品檢測種類繁多，不同的食品所需檢測的內容和指標也不一樣，要找更全的食品檢測，看看好測網，食品檢測有上千個檢測專案，有近400家權威的檢測機構。

16樓：匿名使用者

專業第三方實驗室告訴你：

產品不同檢測專案不同，執行標準不同全檢專案也不同，找一個專業的人員和機構諮詢一下吧。

食品安全檢測方法有哪些?

17樓：sts聖問技術

感官、理化、微生物檢測三大類方法。

感官主要是，看、聞、品嚐，如評茶員、品酒師等，理化主要是通過物理化學手段進行分析檢測，如用化學滴定法，重量分析法，儀器分析法等，微生物檢驗則是通過培養法，鏡檢法或快速篩選分析儀分析評估食品中可能的微生物含量。

食品檢測標準有哪些

18樓：百檢網

食品安全國家標準其編號和名稱如下：

gb 食品安全國家標準食品接觸材料及製品通用安全要求。

gb 食品安全國家標準奶嘴。

gb 食品安全國家標準搪瓷製品。

gb 食品安全國家標準陶瓷製品。

gb 食品安全國家標準玻璃製品。

gb 食品安全國家標準食品接觸用塑料樹脂。

gb 食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及製品。

gb 食品安全國家標準食品接觸用紙和紙板材料及製品。

gb 食品安全國家標準食品接觸用金屬材料及製品。

gb 食品安全國家標準食品接觸用塗料及塗層。

gb 食品安全國家標準食品接觸用橡膠材料及製品。

gb 9685-2016 食品安全國家標準食品接觸材料及製品用新增劑使用標準。

檢測專案：我國與食品接觸材料衛生標準中規定的檢測專案，總體來講，一般包括以下幾類專案：

1、不同食品模擬液中的蒸發殘渣。

2、高錳酸鉀消耗量。

3、重金屬(以鉛計)

4、脫色試驗。

5、重金屬的溶出試驗：如鉛、鎘、砷、銻、鎳等。

6、有毒有害單體殘留量：如氯乙烯單體、丙烯腈單體等。

7、微生物檢測。

食品安全檢驗標準具體是

食品檢測標準

19樓：百檢網

在新的食品接觸材料國標體系中，將食品接觸產品按照不同材質分成了搪瓷製品、陶瓷製品、玻璃製品、塑料樹脂、塑料、紙和紙板、金屬材料、塗層、橡膠材料，分別規定了其安全要求及食品接觸材料及製品的通用安全要求。