1樓：乾萊資訊諮詢
操作步驟如下：1.調味熗料煮開，涼後加米醋。
2.蔥打結，同薑片一起泡在涼後的料水裡。
3.蟹用冷開水洗淨，蟹鉗拍碎。
4.先去蓋，把邊上的腮羽、蟹蓋中的沙囊去掉，最後將蟹的腹腔中部的一小塊六角形的白色塊狀物（此物大寒）去掉。把蟹一分為四。
5.將分好的蟹塊浸入熗料裡，如有紅膏可一同浸入，一天後即食。
紅膏蟹最正確做法
2樓：舟海沈家門海鮮
紅膏蟹說到做法很多人都選擇較為簡單的清蒸等做法，但其實紅膏蟹還有一種非常獨特的吃法，那就是紅膏蟹糊，這種做法用來配米飯、粥都是非常不錯的選擇，平時沾點醋吃也是非常的美味。
紅膏蟹糊做法。
將蟹清洗乾淨，開殼，去蟹腮、去蟹臍，然後切成小塊（儘可能切小一點，更容易入味），蟹腿也不要忘記敲開哦。
裝入碗中，將蟹殼內的蟹黃也取出倒入碗中，不能浪費。
在放入薑片、蔥段、鹽、白糖、白酒。
攪拌均勻後醃製20分鐘，即可開動。
紅膏熗蟹可以燒著吃嗎？
3樓：生活小學問
可以。
熗蟹可以燒熟吃，首先將紅膏熗蟹的反覆沖洗乾淨，用鹽和冷水混合成鹽滷水，鹽和蟹的比例為1∶1比較好，接著水量沒過蟹蓋最好，然後向同一個方向把鹽滷水開啟，調好的鹽水看著呈濃白色，最後把整隻蟹放到鹽水中，再用重物壓住，通常12小時以後就可以取出來食用。
吃蟹注意事項。
河(湖)蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃：河(湖)蟹以動物屍體或腐殖質為食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和汙泥。
吃蟹時，在開蓋後要注意四個清除：清除蟹胃，就是蟹蓋裡三角形的骨質小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨。
以上內容參考 百科-熗蟹。
人民網-吃螃蟹，有流程。
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