蜂糖是乾的好還是稀的好，蜂蜜粘稠是不好的麼

1樓：無雅詩

蜂糖就是蜂蜜，其含有豐富的葡萄糖以及蛋白質，下面來看看蜂蜜是乾的好還是稀的。

蜂蜜是稠的好還是稀好的問題，從蜜蜂養殖的角度來說，以稀稠來判斷蜂蜜的好壞，是不科學的，因為蜂蜜隨著蜜源植物的不同其狀態也不一樣，蜂蜜的稀稠與蜂蜜的質量是沒有關係的，不管是稀的蜂蜜還是稠的蜂蜜，只要是成熟蜜，都是好的。

稀的蜂蜜就是不容易結晶的蜂蜜，這些蜂蜜也是比較多的，比如我們常見的槐花蜜，羊角蓮蜂蜜，這些蜂蜜就算是冬天也只是少量結晶，但是隻要蜂蜜成熟，也是優質蜂蜜，哪怕是封蓋了幾年，由於蜜源植物釀製的蜂蜜本來就不容易結晶，我們取出來蜂蜜還是比較稀，但是卻是好蜂蜜。

其實在實際養殖中，稠的蜂蜜質量差的也多，比如我們常見的油菜花蜜，油菜花蜜就算沒有封蓋也是比較稠的，容易結晶，冬天的時候用筷子挑都要用力才能挑動，但是由於蜂蜜並不成熟，所以還是隻能算是劣質蜂蜜。

其實只要是結晶的粘稠蜂蜜，就算是不成熟的取蜜後也是濃稠的，只是儲存的時間會比較短，營養價值不高。

總結：蜂蜜的好壞與蜂蜜的稀稠沒有直接關係，主要與蜜源植物和蜂蜜的成熟度有關，所以在我們購買蜂蜜的時候，以蜂蜜的稀稠來判斷蜂蜜的好壞，這是不科學的。

2樓：風音

一般來說，蜂蜜越稠越好。這是因為蜂蜜的黏稠度與其水分含量有關，在超市挑選蜂蜜時，可以將瓶子倒過來，淌得越慢越黏稠。由於質地黏稠，蜂蜜有拉絲不斷的特點。

把蜂蜜買回家後，滴一滴，好的蜂蜜拉絲很長，斷流後上端會迅速彈回。有的蜂蜜新增了增稠劑，就是一種摻假。如果你購買的蜂蜜過了一些時間變稀了，則可能就是一天的水蜂蜜，可能是加入其他原材料的蜂蜜。

蜂蜜粘稠是不好的麼

3樓：田野牧蜂

粘稠與否並不能反映出蜂蜜的品質，蜂蜜的優劣受到真假、蜜源、取蜜等一系列因素的影響，推薦在選購蜂蜜前檢視一下商家的檢測檢驗報告，再根據自身的口味喜好和滋補需求進行具體選擇。

4樓：菠蘿愛夏天

不一定。

判斷是否是真蜂蜜的方法：

1、天然成熟蜜--蜜蜂釀造5-7天后，用蠟封蓋。此時的蜂蜜含水量一般在17%以下，蜂蜜濃稠。2、乳化蜂蜜--將晶種與液態蜂蜜倒入「乳化池」，然後進行攪拌處理，從而使蜂蜜從液態乳化成為「膏態」的蜂蜜。

3、濃縮蜜--蜜蜂釀造1-2天，蜂農搖出蜂蜜，此時的含水量高於25%，易發酵，企業收購後經過機械脫水濃縮至含水量低於20%。此時蜂蜜也很濃稠。

4、增稠劑蜂蜜--在低濃度蜂蜜或糖漿中摻入增稠劑，此時的「蜂蜜」看起來也會很濃稠。

以上幾種形式，1和2是真正的蜂蜜，擁有蜂蜜應有的營養物質。不過2的濃稠並不代表蜂蜜含水量比1的低。有些商家拿液態和膏狀來強調自己蜂蜜濃稠，就是不專業不誠信的誤導消費者。

第3種蜂蜜釀造時間短蜂蜜應有的營養物質大部分不具備。同時有的企業使用高溫濃縮，也會破壞原有的營養成分。