1樓：魚非雁
如何剝取林蛙油直接影響到蛙油的質量。林蛙油的剝取分為幹剝和鮮剝兩種，幹剝法最常用，優點是可隨用隨剝，油不易被汙染，油的形態完整，步驟依次是燙死、穿串、乾燥、軟化、剝油、分等、包裝。鮮剝法不太常用。
將林蛙穿串，穿串前應先將林蛙燙死。將林蛙放入60℃-70℃的熱水中15-20秒鐘，燙死後提出水外。燙蛙水溫過高會使蛙體**及肌肉燙熟脫落，影響下步操作。
也有人不經過燙死過程直接穿串，過於殘忍，不提倡。將燙死後的林蛙用細鐵絲或麻繩從蛙眼處或上下頜處穿透，連成長串，串長以方便晾開為原則，但注意蛙體之間要有縫隙，不可接觸，太密不易晾乾，容易發黴腐爛。穿串林蛙乾燥的方法：
採用自然乾燥法，把串好的林蛙放在陽光下曬乾。在晴天條件下，徹底乾燥約需10天左右，陰雨天需放室內或進行遮雨，夜間需要搬回室內，防止上凍；採用室內乾燥法，批量大時可將串好的林蛙放在室內，用火炕或火爐加溫，保持室溫20℃-25℃，通風越快，效果越好，一般經4-5天可基本乾燥。切不可直接用火烘乾；用烘乾機乾燥。
溫度定在50℃-55℃，大約48小時可完全乾燥。此種方法，加工出來的油塊***。
如何剝取林蛙油直接影響到蛙油的質量。林蛙油的剝取分為幹剝和鮮剝兩種，幹剝法最常用，優點是可隨用隨剝，油不易被汙染，油的形態完整，步驟依次是燙死、穿串、乾燥、軟化、剝油、分等、包裝。鮮剝法不太常用。
將林蛙穿串，穿串前應先將林蛙燙死。將林蛙放入60℃-70℃的熱水中15-20秒鐘，燙死後提出水外。燙蛙水溫過高會使蛙體**及肌肉燙熟脫落，影響下步操作。
也有人不經過燙死過程直接穿串，過於殘忍，不提倡。將燙死後的林蛙用細鐵絲或麻繩從蛙眼處或上下頜處穿透，連成長串，串長以方便晾開為原則，但注意蛙體之間要有縫隙，不可接觸，太密不易晾乾，容易發黴腐爛。穿串林蛙乾燥的方法：
採用自然乾燥法，把串好的林蛙放在陽光下曬乾。在晴天條件下，徹底乾燥約需10天左右，陰雨天需放室內或進行遮雨，夜間需要搬回室內，防止上凍；採用室內乾燥法，批量大時可將串好的林蛙放在室內，用火炕或火爐加溫，保持室溫20℃-25℃，通風越快，效果越好，一般經4-5天可基本乾燥。切不可直接用火烘乾；用烘乾機乾燥。
溫度定在50℃-55℃，大約48小時可完全乾燥。此種方法，加工出來的油塊***。
林蛙油怎麼發？
2樓：皆有可能
1 林蛙油怎麼泡發 1、準備乙個大瓷碗(儘量不要用鐵的，因為林蛙油遇鐵會增加腥味)碗要足夠深(這樣可以放足夠多的水)。
2、取林蛙油一塊，約2-3克(乙個人的量足夠)大個油一次乙個，小個一次兩個，除去紅黑色筋膜，用冷水清洗2-3次，放在瓷碗中用礦泉水(自來水影響泡發率)泡發，水要放的足夠多。
3、林蛙可以撕成小塊，這樣可以泡的時間短些，更快些。
4、全乾，塊大，約22-26小時即可。 2 林蛙油泡發的注意事項 1、浸泡林蛙油切不可用開水，一定要用涼開水或者溫水，過熱的水是絕對不可以的。會直接破壞雪蛤油的組織，就無法食用了。
2、浸泡水量要適量，不宜多也不宜少； 3、浸泡時間長短與室溫有關，溫度高可以浸泡時間短些(6 - 8 小時)，溫度低，浸泡時間長些(8 - 12 小時)，中間可適當換一次清水； 4、林蛙油要隨用隨泡，當日用完。不可浸泡一次食用多日。
林蛙油的食用方法？
3樓：末你要
一、食用方法：
1、林蛙油的傳統服用方法有生服法和熟服法兩種：
生服法：將林蛙油用清水洗去灰塵，用涼水浸泡8～12小時後成白色棉絮狀即可服用，一般成年人每次用量2--3克，早晨飯前服用。
熟服法：將泡好的林蛙油蒸熟後再服用，若在其中加入少量冰糖或幾滴酒精除去腥味口感會更好。
2、現代服用方法是將林蛙油製成口服液、沖劑、林蛙油精、軟膠囊或林蛙油酒的形式直接服用。
二、中國林蛙除去內臟後經乾燥可入藥，其性淡、味鹹、涼、無毒，主治虛癆咳嗽，其主要成分為醇、三磷酸腺苷和二磷酸腺苷。服用方法是將林蛙幹泡好後煮熟服用或配以其他中藥服用。
林蛙油對老年人都有啥好處？林蛙油有什麼功能？
很多保健品都是炒作，網上廣告裡說的神的不得了，不要輕易相信，我爺爺就上過當，花幾千塊買什麼保健床墊，保健枕，買了一套，因為推銷的人送的太神了，又是什麼醫藥記載，老年人很容易相信，其實老年人最重要的還是要保持樂觀的心態，每天都開開心心的，多多鍛鍊，還有，藥補不如食補，多吃新鮮瓜果蔬菜，比什麼腦白金之類...
林蛙油是什麼？它的作用和功能？林蛙油的功效與作用
中國林蛙俗稱哈士蟆，別名 雪蛤 山哈 田雞等。自明代始，即為貢品 被立為新 三寶 哈士蟆 紅景天 不老草 四大山珍 熊掌 林蛙 飛龍 猴頭 和宮廷食譜中的 八珍 參 翅 骨 肚 窩 掌 蟆 筋 其是集食 藥 補為一體的珍品。宋代蘇頌的 本草圖經 和明代李時珍的 本草綱目 對此均有記載 明清時期，以其...
林蛙怎麼做好吃？
製作食材。材料 林蛙9只 約一斤 小土豆3個，東北黃醬，醬油，老抽，鹽，小蔥，姜。製作步驟。1.活林蛙放到網兜裡，加入鹽殺。目的是為了日讓林蛙吐出腸道里不乾淨的東西。2.備鍋，燒一鍋水，水開後放入林蛙，林蛙表皮變白後即刻撈出，過涼水備用。3.油熱後放入薑片，出味道後撈出，放如切好的土豆塊，煎至出香味...