1樓：網友
酵母用時就要記得檢查下保證質期，然後是注意酵母的用量。
一般做饅頭包子，麵粉與酵母的份量，如100克麵粉用1克酵母，再根據溫度微調，夏天溫度高減少1到2克。
然後再看溶解酵母的溫度是否過高，酵母是有活性的菌種，若溫度過高會使酵母失去活性，一般用40度以下溫水，用手摸不燙手的用來溶解酵母最為合適。
饅頭做的不白是為什麼
2樓：帳號已登出
不白，一是原本麵粉的問題，二是沒有使用壓面機壓過。正確做饅頭方法如下：準備材料：麵粉200克、細砂糖5克、酵母粉。
2克、牛奶100克。
一、將牛奶倒入碗內，加入酵母和細砂糖，然後拌至酵母溶化，靜至5分鐘。
二、將靜至好的牛奶倒入麵粉內，邊倒邊攪拌，拌至絮狀。
三、再和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜。
放室溫發酵。
四、案板撒乾麵粉，然後將麵糰揉至光滑，再擀成大片由上至下捲起搓成長條，用刀切成饅頭坯。
五、鍋內加入清水，放上饅頭坯餳15分鐘，十五分鐘後改大火蒸12分鐘即可。
3樓：老瀟做饅頭
為什麼您蒸的老麵包子饅頭，總是發黃、不白？教你兩招，解決方法。
為什麼饅頭機出來不成形
4樓：
饅頭機不出成型饅頭有以下幾種解決褲搜方法胡灶歷：投面不均勻 ：在麵糰發酵完成後，將和好的麵糰切成大小合適的長條狀， 有序的放入進面口，以確保送面攪龍可以連線均勻地向饅頭機供面；成型輥錯位：
調整方法，在饅頭機的右側有乙個帶齒輪的螺絲，鬆動螺絲，使成型輥對齊；麵粉盒內麵粉不足：要確保面盒內有充足的麵粉，以防麵糰與攪龍成型辯螞粘結，影響饅頭的成型質量。
為什麼饅頭機出來不成形
5樓：
摘要。投面不均勻 ：在麵糰發酵完成後，將和好的麵糰切成大小合適的長條狀， 有序的放入進面口，以確保送面攪龍可以連線均勻地向饅頭機供面；成型輥錯位：
調整方法，在饅頭機的右側有乙個帶齒輪的螺絲，鬆動螺絲，使成型輥對齊；麵粉盒內麵粉不足：要確保面盒內有充足的麵粉，以防麵糰與攪龍成型粘結，影響饅頭的成型質量。
您好親親這個我覺得主要是你麵粉的比例和水的比例沒有弄好吧。這樣的話可能就是麵粉。和出來的麵糰比較軟，所以說無法成型。
饅頭機不出成型饅頭有以下幾種解決方法：
投面不均勻 ：在麵糰發酵完成後，將和好的麵糰切成大小合適的長條狀， 有序的放入進面口，以確保送面攪龍可以連線均勻地向饅頭機供面；成型輥錯位：調整方法，在饅頭機的右側有乙個帶齒輪的螺絲，鬆動螺絲，使成型輥對齊；麵粉盒內麵粉不足：
要確保面盒內有充足的麵粉，以防麵糰與攪龍成型粘結，影響饅頭的成型質量。
饅頭形的是沒有發育成熟嗎
6樓：網友
您好，饅頭是一種傳統的中國麵食，通常是用麵粉、水和酵母或發酵粉混合製成的。饅頭的形狀通常是圓形或橢圓形，但也有一些饅頭是呈友野猛現出饅頭形狀的。
從發育成熟的角度來看，饅頭形的確沒有發育成熟。饅頭形的外觀和形狀是由製作時的操作和工藝所決定的，而不是由麵粉或其脊敏他材料的成熟程度所決定的。因此，饅頭形的外觀和形狀並不能代表饅頭的成熟程度。
饅頭的成熟程度主要是由麵糰的發酵程度所決定的。在製作饅頭時，麵糰需要經過一定時間的發酵，使其變得鬆軟、有彈性，並且可以膨脹。如果麵糰沒有發酵好，饅頭就會變得硬、口感不好。
因此，在製作饅頭時，發酵的過程是非常重要的。
總之，饅頭形的確沒有發育成熟，但這並不代表饅頭本身沒有成熟。饅頭的成熟程度主要是由麵糰的發酵程好橋度所決定的，饅頭形只是製作時的一種形狀而已。
大便黑色不成形是為什麼，大便不成形，青黑色是怎麼回事？
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為什麼總是大便不成形，為什麼大便總是不成形是怎麼回事？
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自己做的饅頭為什麼不軟不白，為什麼做的饅頭不軟
魏女駱靈雨 那是因為你沒有新增增白劑和蓬鬆劑 買的饅頭都是含新增劑的 我們自己做肯定不放這些東西，自然機不白不軟 原原味 要中筋麵粉 你要先用溫水 水不要太熱，不然讓酵母會被燙死 酵母溶化在和麵粉揉在一起，用溼布蓋住 讓麵糰發15分鐘 你切好拿去蒸 一定軟軟大大的 可以這麼說，真正的100 原麥麵粉...