1樓：神軟味世漠存
原因是，現在很多人都認為木糖醇可以完全代替糖，吃了不會發胖，即使是糖尿病患者也可以放心地食用。事實並非如此。
木糖醇是一種五碳糖醇，是木糖代謝的中間產物。在自然界中，木糖醇廣泛存在於蔬菜、果品、穀類、蘑菇之類食物，以及稻草、玉公尺芯、甘蔗渣等農業作物中，它可以用作甜味劑、營養劑和藥劑。木糖醇是白色晶體，外表和蔗糖相似，是多元醇中最甜的甜味劑，甜度相當於蔗糖，熱量相當於葡萄糖，是蔗糖和葡萄糖替代品。
從食品級來說，木糖醇有狹義和廣義之分，狹義為多元醇，廣義為碳水化合物。木糖醇的乙個顯著特點是熱量低，即每克的木糖醇含有2．4卡路里，比其他的碳水化合物少40％。乙個健康的人，即使不吃任何含有木糖醇的食物，血液中每100 毫克也含有0．03～0．06毫克的木糖醇。
目前，我國約有3000萬左右的糖尿病患者，這使很多商家抓住了這個機會，大量生產無糖食品。於是，市面上就出現了越來越多的「適宜」糖尿病患者食用的食品，比如超乾啤酒、南瓜汁飲料、無糖麥片、無糖口香糖、無糖奶粉、無糖餅乾等。的確，木糖醇和普通的砂糖相比，具有含熱量低的優勢，在一定程度上也有助於牙齒的清潔度，但是食用過度也有可能帶來腹瀉等***，這一點也不容忽視。
此外，木糖醇和葡萄糖、蔗糖一樣都是由氫、碳、氧元素組成的碳水化合物，在人體內氧化後可釋放出熱量。食用木糖醇後，在代謝初始，木糖醇可能不需要胰島素的參加，但是到了代謝的後期，就需要胰島素的促進。患有糖尿病的人由於體內的胰島素分泌功能紊亂，所以不能食用過多的糖，就連少量的糖也可能引起不良後果。
所以，糖尿病患者一旦攝人過多的木糖醇，不但不能糾正糖代謝紊亂的狀況，也不能降低血糖、尿糖、改善臨床症狀，更容易產生***，造成血中甘油三酯公升高，引起冠狀動脈粥樣硬化，所以糖尿病患者也不應該多吃木糖醇，特別對那些患有由胰島素誘發的低血糖的人，木糖醇更是禁用的。
2樓：柏胤
木糖醇黑麥饅頭糖量並不高。木糖醇本身是一種有機化合物，是從植物原料中提取出來的一種天然甜味劑，是人體糖類代謝的中間體。木糖醇可以作為糖尿病病人的甜味劑、營養補充劑和輔助**劑，是適合糖尿病患者食用的營養性食糖替代品。
但要注意的是在食用木糖醇時，會對腸道等微生物菌群有所影響。因此木糖醇也要注意不可多吃，以免出現不良反應。
血糖高的人可以吃用木糖醇做的全麥饅頭嗎？
3樓：落日山月
木糖醇、甜蜜素、山梨醇、安賽蜜等都是甜味劑，屬於食品新增劑。不是糖類，不會公升高血糖，所以血糖高的人可以吃用木糖醇做的全麥饅頭。
4樓：共鳴地帶
完全可以。因為木糖醇有利於血糖的調控，而且全麥饅頭本來公升血糖的速度就比較慢，有利於控制血糖，輔助糖尿病人的飲食合理化。
5樓：廢后將軍工坊
可以偶爾的吃一吃。因為木糖醇並不會引起血糖的異常，但是也不可以過量的去食用。如果很想吃甜，只可以用木糖醇或者阿斯巴甜去代替。
6樓：你到底敢不敢
可以的，其實這樣的饅頭不會增加太多的血糖，吃的時候也是要控制用量的，對身體不會有太大的危害。
7樓：戀愛小天才
可以吃，但是要注意用量，要是長期大量使用的話，也是會引起血糖高的。
血糖高的人，可以吃木糖醇做的全麥饅頭嗎？
8樓：共鳴地帶
可以的，因為木糖醇並不會使血糖公升高，而且用的是全麥麵粉，公升糖指數低，公升血糖的速度也較慢，所以可以放心選擇。
9樓：北山一師
如果是血糖很高的人可以用木糖醇做饅頭，這樣是非常好吃的，而且這樣的木糖醇全麥的饅頭營養豐富非常的鬆軟好吃，有口感，有嚼頭。
10樓：乾燥溫度
最好別用木糖醇做了，畢竟木糖醇當中的含糖量也是很高的，儘量做乙個全麥饅頭就可以了。
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