1樓：匿名使用者
一人一種口味有喜歡吃淡一點的，有喜歡吃鹹一點的。沒有什麼特定的標準，喜歡吃鮮一點的就多加味精和雞精。
2樓：匿名使用者
這些調味品沒有什麼特殊的比例，主要是火候，熬出他最內在的味道，味精雞精在熬湯的時候一定要少放，希望能幫到你哦~
雞高湯材料
湯鍋1個，雞骨2付，洋蔥1顆，西芹1片，紅蘿蔔1條，水4500㏄
做法1.雞骨汆燙洗淨，洋蔥、西芹、紅蘿蔔洗淨切塊備用。
2.取湯鍋放入作法1的所有材料，倒入水。
3.**，將作法2湯鍋中的水煮滾後，改轉微火續煮1小時，過濾後即是雞高湯。
大骨高湯底
材料豬大骨1支，雞骨架1副，清水5000㏄，洋蔥1顆，紅蘿蔔1/2條，姜1塊，蔥2支，米酒1/2杯
做法1.將豬大骨、雞骨架放入滾水中汆燙後，撈起洗淨備用。
2.取湯鍋，倒入清水後，再加入作法1和其他材料、調味料，並以大火煮至滾沸，再改轉小火熬煮3小時後，熄火併以濾網過濾即可。
蔬菜高湯
材料橄欖油40公克，水4000cc，紅蘿蔔75公克，白蘿蔔50公克，西芹菜80公克，番茄40公克，白菜100公克，洋蔥120公克，蒜頭80公克
做法1、所有蔬菜切細，先將洋蔥、蒜頭放入油中炒煮；
2、再將所有蔬菜放入鍋中加水，以慢火煮80分鐘即可。
3樓：霸王色霸氣草帽
是在炒菜時才用調味的，煲好的高湯不用入味
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