1樓：郭老師傅
解決辦法12種：
較好：1.提成+標準化
(個人意見:一般的經營模式,但生產僵化,不利於提高員工的積極性)2.純利潤%作為獎勵
3.股分制
(個人意見:能有效提高員工的積極性,分工明確,廚師管生產,老闆管銷售,同時節約老闆時間,開分店等,提高效率)
一般:1.提成-牛肉成本
2.提成-牛肉成本%
(個人意見:1.2.都會打擊員工的積極性,因為材料一般應由老闆提供)3.固定工資+提成
(個人意見:不能有效解決問題)
4.固定工資+提成-牛肉成本%
(個人意見:如1.2.)
5.承包制
(個人意見:等同於將店**)
6.請兩位師傅
(個人意見:人員過多)
7.裁員後招新
(個人意見:牛肉店只是一個小團體,裁員不切實際)8.顧客滿意為基礎進行獎勵
(個人意見:問題未得到解決)
9.提成 分情況 例如:
一.牛肉成本》50萬按3%算
二.牛肉成本<50萬按5%算
2樓：匿名使用者
首先，作為小拉麵館，老闆要熟悉每一個環節，才能做好管理。如果牛肉拉麵館的老闆很熟悉牛肉麵的製作，師傅也不敢亂來。有效的經營監督就是這樣。
其次，不能把整個流程的控制權都下放給拉麵師傅，比如加牛肉的權力。
第三，建立有效的制度，包括獎賞和懲罰，制度根據顧客的滿意程度和利潤來建立。
第四，拉麵師傅的工資提成不能只和銷量掛鉤，應該和老闆的利潤掛鉤。
最後呢，我覺得最重要的就是有效的溝通，激勵。平時多給大師傅精神獎勵，讓大師傅認為自己也是小麵館的主人。一個小麵館，倆人還有什麼不能溝通的呢？
瀋陽領先餐飲管理****味千拉麵營盤北街分店怎麼樣？
3樓：愛企查
瀋陽領先餐飲管理****味千拉麵營盤北街分店是2012-12-24在遼寧省瀋陽市渾南區註冊成立的有限責任公司分公司(自然人獨資)，註冊地址位於瀋陽市東陵區營盤北街5號b座3層。
瀋陽領先餐飲管理****味千拉麵營盤北街分店的統一社會信用**/註冊號是912101120571676290，企業法人許陽，目前企業處於開業狀態。
瀋陽領先餐飲管理****味千拉麵營盤北街分店的經營範圍是：餐飲服務；日用百貨、工藝品、食品、初級農產品銷售。（依法須經批准的專案，經相關部門批准後方可開展經營活動。
）。在遼寧省，相近經營範圍的公司總註冊資本為79914萬元，主要資本集中在 1000-5000萬 和 100-1000萬 規模的企業中，共139家。本省範圍內，當前企業的註冊資本屬於一般。
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敖意受佩杉 木懸賞木答案。那要看訂單的增加時長期的還是短期的，如果是長期的就要放寬標準，提高待遇，增建分廠，或者是換廠址，提高生產效率，改進裝置，等等。如果是短期的區域性現象的話，最好的方法也許就是業務外包了。 你問的第一個問題讓讀者讀出了兩個意思 1.可口可樂與百事可樂在相互的竟爭中，為了贏取更大...
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中國電信 企業探索流程重組 跨入新世紀以來，中國電信企業正在逐漸探索嘗試著流程重組，普遍採用的是 先試點 後推廣 的模式。流程重組的主要範圍在於客戶管理 產品管理 網路計劃建設 網路執行維護 戰略管理 財務管理與人力資源管理七大流程。客戶管理流程 在客戶管理流程中，電信企業普遍關注的是大客戶的管理。...
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管理公司就像管理 集權的封建國家。加1132012858 qq好以上 龍戰世界 巨人轟然倒塌的案例分析 巨人大廈本應是史玉柱和他的巨人集團的一個豐碑式的建築，結果卻成了一個擁有上億資產的龐大企業集團衰落的開始。縱觀這三個案例，巨人倒塌的原因不能淺顯的歸納為投資的失誤。促成巨人失敗的原因既有客觀因素，...