1樓：暄井亮
辣爆螺絲 主料：活螺絲。配料：
乾紅辣椒絲，香菜，蔥姜少許1首先把活螺絲在清水裡浸泡！讓螺絲吐出雜物~(大約1個小時)2燒水把螺絲煮熟！在煮的過程中加鹽和蔥姜口味重輕自己掌握(3分鐘)3螺絲撈出備用，先放豆油少許，油開之後把乾紅辣椒絲煸炒(注意不要炒糊)辣味自己掌握。
4用炒乾紅辣椒絲的油爆炒螺絲，在加少許鹽。煸炒大約1分鐘加如炒好的乾紅辣椒絲和香菜。
在炒大約半分鐘好了。
2樓：
買回的生螺絲要放在盆裡，放上鹽，泡一夜，讓它吐泥。並且入味。第二天就可以直接炒了。
具體做法是：把螺絲用水先洗幾遍，然後用水煮到七八分熟。然後，最好到超市買那種正綜的郫縣豆辨醬，炒出來的才好吃。
鍋中放油，不用太多。油熱後，放入郫縣豆辨醬，炒出辣香味，倒入煮熟的螺絲，稍稍放一點鹽，出鍋的時候放入少量味經調味。這樣就可以了。
保證比外面做的還要香。
3樓：網友
哈哈，飯店什麼都離不開油的！什麼海螺啊？是冰的還是新鮮的？先切好，用開水燙熟，再用油鍋爆炒！
爆炒絲螺怎麼做
4樓：帝都小女子
主料：絲螺600克。
輔料：油適量，鹽兩勺，蔥花一小把，生薑兩片，大料兩個，郫縣豆瓣適量，花椒十個，白酒兩勺。
步驟：1、買回的絲螺用清水洗淨。
2、倒入少許麻油養半天，讓其充分吐沙。
3、半天后撈出，灑上面粉進行搓洗。
4、備好薑片，蔥花，蒜，大料，花椒。
5、油熱，下入薑片，蔥花，蒜，大料，花椒煸香。
6、倒入絲螺大火翻炒，點入少許白酒。
7、放一勺豆瓣醬。
8、倒入少許生抽。
9、加適量清水煮七八分鐘即可。
爆炒螺絲的做法 爆炒螺絲的步驟
5樓：生活小常識
1、主料：螺絲500克、蔥一小把、姜一小塊、酸三分之一顆、辣椒適量、火鍋底料適量、油適量、鹽適量、黃酒適量、雞精適量。
2、螺絲買回家後，先讓它吐泥，清洗螺絲。。
3、熱鍋熱油，蔥薑蒜放下去，爆香。
4、加入火鍋底料。
5、下螺絲，爆炒。稍微炒一下，加料酒，鹽。
6、螺絲翻炒大概五六分鐘後，看起來快要焦的樣子，加開水，以剛剛難過螺絲為好。大火3分鐘後，小火慢燉10分鐘左右入味兒。
7、加雞精，撒一把蔥花，出鍋，盛盤。
炒海螺肉海螺肉跟什麼炒做好吃，爆炒海螺肉的家常做法大全怎麼做好吃
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