1樓：匿名使用者
1、補充**目的：本課的目的要求是通過實驗探索唾液澱粉酶對澱粉的消化作用，課本設計的實驗方法不能反映出溫度、酸鹼度對酶的影響，不利於學生全面瞭解酶的性質。在教學實踐中，我引導學生自主提出問題，如：
「溫度對實驗有沒有影響？」「還有什麼條件會影響饅頭的變化？」等。
並將這個**實驗作了補充。由原來的三種實驗條件的對比增加為六種實驗條件的對比。
這六種實驗條件分別是：
（1）適量饅頭碎屑+2毫升清水+37°c；
（2）適量饅頭碎屑+2毫升唾液+37°c；
（3）適量饅頭塊+2毫升唾液+37°c；
（4）適量饅頭碎屑+2毫升唾液+0°c；
（5）適量饅頭碎屑+2毫升唾液+適量稀鹽酸+37°c；
（6）適量饅頭碎屑+2毫升唾液+適量氫氧化鈉溶液+37°c。
其中第（3）號試管由教師按實驗組序統一放入冰箱內。十分鐘後將六支試管全部取出，冷卻（第3號試管需升溫）至室溫。
檢驗。2、補充實驗用具：（每組6人）
試管6個、試管架1個、滴管2個、玻璃棒1個、燒杯1個、水浴箱1個、白瓷磚1塊、饅頭塊、饅頭碎屑、蒸餾水、唾液、碘液、尿糖試紙
3、補充背景資料：
澱粉遇碘變藍；
另補充：麥芽糖可使尿糖試紙變色。麥芽糖的濃度不同，顏色改變的程度也不同。
二、重視實驗中關鍵步驟的指導
實驗過程中教師應及時對易混淆、易疏忽的關鍵步驟作出指導。我認為本課需重點指導的操作步驟有這樣幾點：
1、取唾液前，必須漱淨口。取唾液室一定要按課文中的方法進行，切忌從咽喉處吐出粘液，這裡的粘液不是唾液。
2、應充分攪拌，讓饅頭碎屑和唾液充分混合。
3、實驗步驟中的恆溫一定要在37°c的水浴中進行。水溫過高酶會被破壞，水溫過低會影響酶的催化作用，這都會影響實驗的效果。
4、學生常常沒有耐心等待，要提醒學生保證水浴時間10分鐘左右，且取出試管後讓其充分冷卻。
三、強調實驗現象的分析
實驗教學的目的，一是通過探索加深學生對知識的理解，培養學生的實驗技能和發展動手能力；二是培養學生科學的實驗觀。所以，不認真分析實驗現象就達不到實驗教學的目的，讓學生把實驗當作了「湊熱鬧」。本課實驗現象的分析應注意兩個方面：
1、由於本課補充了許多實驗內容，為收到預期效果，應以列表的形式引導學生分析比較六種實驗條件下的實驗現象及其原因。通過比較學生能清楚地認識到：唾液澱粉酶對澱粉的催化作用受溫度、酸鹼度等因素的影響，只有在37°c左右的中性環境中，唾液澱粉酶才能很好地催化澱粉的分解。
2、教師要嚴格要求學生尊重客觀事實，如實驗中觀察到的現象不符合原有的認識，要正確分析原因，不能強求實驗結果來符合自己的主觀認識。
如本實驗中的方案6：先向裝有2毫升澱粉漿糊的試管中加入2毫升唾液，再加2滴氫氧化鈉溶液，充分振盪後將試管在37°c水浴中加熱10分鐘後冷卻，滴一滴碘液，觀察現象。由於唾液澱粉酶在鹼性條件下失活，不能催化澱粉的分解，因此滴加碘液後試管內的液體應變藍色。
但是有的學生實驗後混合液不變藍。我指導學生分析了實驗失敗的原因並找出瞭解決的辦法：加入的碘液與氫氧化鈉發生了化學反應，多滴加幾滴碘液可觀察到混合液變藍了。
由此，學生認識到實驗中藥品的量極為重要，通過這樣的啟發誘導有助於培養學生嚴謹認真的科學實驗態度。
實踐證明，通過進行以上改進後的實驗探索，學生對酶的性質有了更全面深刻地瞭解，較好地達到了這課的實驗教學目的。學生的創新意識被很好地激發出來，引發了許多奇思妙想，充分展示了他們的創新潛力和聰明才智。
酶的催化作用有哪些？
2樓：匿名使用者
是酶的催化特點吧。
1．酶催化的條件溫和、不需加熱。高溫失活。
2．酶具有高度的專一性。如蛋白酶只能催化蛋白質的水解反應；澱粉酶只對澱粉起催化作用。
3．酶的催化具有高效性。
3樓：匿名使用者
生物學中的酶是具有高活性的蛋白分子。它的作用機理
有很多種，如趨近作用，親核作用，親電子作用等。
它具有高效性，專一性，條件性（條件嚴格，因為蛋白質容易變性）
4樓：喵喵絕代
酶作用的原理
(1)降低活化能
(2)中間產物學說
(3)誘導契合假說
不同的酶行使不同的催化作用，參加生化反應，使在生物體內這樣溫和的環境下，也能進行劇烈的生命活動
關於酶的催化作用
5樓：孤獨暴雨
胰蛋白酶在bai
動物細胞培養
du中的作用是將組zhi織分散成單個細胞，是因為dao動物組織是很多細專胞組成的，
屬這些細胞之間主要由膠原蛋白把它們粘連起來胰蛋白酶的作用就是催化這些細胞間的蛋白質水解，使細胞分散開來所以，「胰蛋白酶在動物細胞培養中的作用是將組織分散成單個細胞」依然是酶的催化水解作用，不是分解作用
6樓：陽鳳幽幽
酶（enzyme），早期是指in yeast 在酵母中的意思，指由生物體內活細胞產生的一種生物催化劑。大多
回數由蛋白質
答組成（少數為rna）。能在機體中十分溫和的條件下，高效率地催化各種生物化學反應，促進生物體的新陳代謝。生命活動中的消化、吸收、呼吸、運動和生殖都是酶促反應過程。
酶是細胞賴以生存的基礎。細胞新陳代謝包括的所有化學反應幾乎都是在酶的催化下進行的。
7樓：susu氫氣球
實際上也是催化 催化的是蛋白質的水解反應 生成氨基酸
所有的酶都具有催化作用嗎？
8樓：***
酶的定義就是具有催化作用的蛋白質或rna，沒有催化作用的分子就不能叫酶了。但是，酶在某些情況下是沒有活力的，比如還未形成完整活性中心的酶原，變性失活的酶，缺乏必須輔因子的酶，被抑制劑、修飾劑處理過的酶，以及環境條件不適合等等。
酶的催化作用？
9樓：火車
酶催化作用的特點
生物體內的各種化學反應，幾乎都是由酶催化的。酶專所催化的反應叫酶促反應。酶屬促反應中被酶作用的物質叫做底物。
經反應生成的物質叫做產物。酶作為生物催化劑，與一般催化劑有相同之處，也有其自身的特點。
相同點：
（1）改變化學反應速率，本身不被消耗；
（2） 只能催化熱力學允許進行的反應；
（3） 加快化學反應速率，縮短達到平衡時間，但不改變平衡點；
（4）降低活化能，使速率加快。
不同點：
（1）高效性，指催化效率很高，使得反應速率很快；
（2）專一性，任何一種酶只作用於一種或幾種相關的化合物，這就是酶對底物的專一性；
（3）多樣性，指生物體內具有種類繁多的酶；
（4）易變性，由於大多數酶是蛋白質，因而會被高溫、強酸、強鹼等破壞；
（5）反應條件的溫和性，酶促反應在常溫、常壓、生理ph條件下進行；
（6）酶的催化活性受到調節、控制；
（7）有些酶的催化活性與輔因子有關
影響酶催化作用的因素有哪些
創作者 1 溫度 溫度對酶促反應速度的影響很大，表現為雙重作用 1 與非酶的化學反應相同，當溫度升高，活化分子數增多，酶促反應速度加快，對許多酶來說，溫度係數q10多為1 2，也就是說每增高反應溫度10 酶反應速度增加1 2倍。2 由於酶是蛋白質，隨著溫度升高而使酶逐步變性，即通過酶活力的減少而降低...
酶是一種蛋白質，有催化作用。但其他蛋白質為什麼沒有催化作用
戎佑平水子 蛋白質的功能有5種 高中課本 1.構成細胞和生物體的物質，像肌肉和頭髮之類2.具有免疫功能，比如抗體 3.具有運輸功能，比如血紅蛋白和膜上的載體4.具有資訊傳遞和調節功能，比如生長激素 5.具有催化作用，比如胃蛋白酶 至於 酶是一種蛋白質 是不對的。大部分酶的化學本質是蛋白質，還有一部分...
起催化作用的物質都是蛋白質嗎，生物體內具有催化能力的物質都是蛋白質嗎？不是的話，還有那些？
不都是蛋白質，現在發現某些非蛋白質物質也能起到催化作用。具體的例子，我一時也舉不出來，需要查查資料。 希翾雨 不是 酶大部分是蛋白質，但也有可能是核酸rna 比如說核酶 可切割具有特異性的rna序列的rna分子 b不是 反例 在雙氧水製氧氣實驗中，二氧化錳作催化劑，不是蛋白質。 絕大多數的蛋白質。但...