1樓：侯爵哆啦
主料：黃瓜300g、胡蘿蔔50g
輔料：糖適量、醋適量、鹽適量
步驟一：黃瓜和胡蘿蔔切絲，加鹽醃至出水。
步驟二：放入涼開水中洗掉鹽水。
步驟三：擠幹水分。
步驟四：加適量白糖。
步驟五：加適量白醋。
步驟六：攪拌均勻，醃製半個小時就可以吃了。
2樓：青妍知識屋
材料黃瓜300克，精鹽、白糖、辣椒末、白醋各適量。
做法1、黃瓜洗淨，切去兩頭，間隔削皮，直刀剖開去瓤，切成薄片。
2、黃瓜片加精鹽醃15分鐘，用冷開水洗去多餘鹽分，瀝乾。
3、將黃瓜片與白糖、白醋一同放入容器內，拌勻，醃5分鐘後潷去汁，置冰箱冷藏。食用時取出黃瓜片，盛盤，再撒以辣椒末點綴即可。
小訣竅此菜富含多種營養素，可清熱、解毒、利尿通便，消水腫。黃瓜的熱量很低，纖維素較多，有**作用。
3樓：廉崖欣
方法一:4根黃瓜(小籽或無籽)去皮， 切成1cm by 1cm by 3cm 條，放如容器內，然後加入適量鹽(同炒菜量)伴勻。置冰箱24小時後取出，慮調水飛，然後 加入 2湯勺白醋， 3湯勺糖， 半伢蒜，放如冰箱隔夜即可食。
特點：清香爽口，保證你會喜歡
方法二:原料：兩根黃瓜，瓣蒜，紅辣椒。
調料：麻油、陳醋（顏色要清爽些就用白醋）、鹽、雞精、糖。
製作：1、黃瓜洗淨，用刀拍碎切成8釐米的長條，），放入碗中，用鹽醃二十分鐘左右。
2、將3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，備用；
3、待黃瓜變軟後，瀝去醃出來的水，同時放入搗好的蒜泥、切好的細辣椒絲，加入適量的麻油、糖、醋、雞精，拌勻即可。
4樓：戢秋月
1、黃瓜洗淨，用刀拍碎切成8釐米的長條，），放入碗中，用鹽醃二十分鐘左右。
2、將3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，備用；
3、待黃瓜變軟後，瀝去醃出來的水，同時放入搗好的蒜泥、切好的細辣椒絲，加入適量的麻油、糖、醋、雞精，拌勻即可。
廣西北海酸甜黃瓜醃製做法
5樓：
材料一根黃瓜，鹽，米醋和白糖，麻油，芝麻。
做法好多人喜歡生吃黃瓜，也有人喜歡吃「拍黃瓜」，俺這酸甜黃瓜夏天消暑也8錯的哎！
第一步：一根黃瓜切成薄片，撒小半勺鹽，拌勻後醃半小時左右；
第二步：倒掉醃出來的綠水，按2：4的比例放米醋和白糖，根據自己喜歡酸甜的程度加減；
第三步：蓋好放進冰箱2－3小時，吃前加麻油，芝麻，如果喜歡吃辣的加點辣椒粉。
剛醃的會有股生黃瓜的青味，幾個小時後，酸甜味入了黃瓜，更好吃哎！（裡面的紅柿子椒只是調顏色地）望採納
如何做酸黃瓜，酸黃瓜怎麼做？
材料主料 黃瓜10千克，香菜500克，青，紅椒各500克，精鹽，白酒，香樹葉，蒜瓣各適量。做法1.將黃瓜洗淨去蒂，放入開水內燙一下，撈出，擺在壇內。每擺一層黃瓜，擺上一層調配料，一層層擺好為止。2.用石板將黃瓜壓住，醃浸兩天後添涼水，把黃瓜浸沒，待壇內浮面上出現一層白皮時即成。方法一 黃瓜若干條，切...
正宗俄羅斯酸黃瓜醃製，俄羅斯 酸黃瓜的醃製方法
你看看這個啊明 俄式酸黃瓜，裡面不要加一滴醋，這樣的黃瓜酸脆味道才純正 酸黃瓜非常適合在夏天裡吃，酸爽的口感能當作開胃小菜，吃慣了中國的酸黃瓜，可以換換俄羅斯的酸黃瓜，在酸味上，俄式的黃瓜更勝一籌。今天帶來的就是俄式酸黃瓜，做法和中國的醃製黃瓜略有不同，從一定程度上可以解決醃製不充分，或者醃製過酸的...
酸黃瓜怎麼醃製才好吃又簡單呢？酸黃瓜的醃製方法簡單
首先準備新鮮的黃瓜，把黃瓜清洗乾淨之後用刀切成小段兒，放入適量的鹽，充分的醃製，等到出水之後把醃出來的水倒掉，再把黃瓜放到涼開水中清洗一下，把水倒出來之後把黃瓜放在合適的容器之內。往黃瓜中加入適量的米醋，白糖，辣椒醃製十分鐘，之後也可以加入適量的鹽就可以吃了。如果是不完的話，可以放冰箱裡面冷藏起來更...