1樓：
可能是因為生蠔的愚意吧，生代表一生，蠔代表哭不高興的意思，愚意就是一生都不吉祥。
2樓：
也許是人家不喜歡吃生蠔，也許是人家遇到的生蠔還太小
3樓：學高為師
很多朋友都喜歡在海水退潮之後，然後跑到海邊去捉些螃蟹、蟶子、生蠔、小章魚、海螺之類的海鮮回去吃，而且在海邊尋找這些海味也是一種樂趣啊，比玩遊戲什麼的有意思得多了！但是你知道嗎？到海邊去捉各種海鮮的時候，有一個地方可千萬不要錯過，這裡面可是有好多好東西的！
趕海拾到的牡蠣如何處理
4樓：掌真如
有沒有受過汙染，如果沒有汙染，是活的，可以煮了吃！
5樓：深山中的根
活的一般撿不到，都長在石頭上要扣下來
6樓：小小蟲
去農家讓他們給你做一下.
生蠔 扇貝 裡面黑的東西怎麼辦 到底要不要去掉
7樓：難挑的大鱷梨
生蠔裡面黑色的能吃。
生蠔裡面的黑色的部位是生蠔的腸腺，裡面有很多的黑色的物質導致那個部位看起來是黑色的，而黑色的物質是生蠔未消化完全的代謝物，主要是海藻和一些有機碎片等。
生蠔是一種素食的軟體動物，腸腺中的成分都是各種的藻類，並沒有任何的腐肉等成分，因此是可以食用的。
但是需要注意的是，養殖生蠔的水域不佳，各種藻類受到了汙染，食用受汙染藻類的生蠔，腸腺中有很多的汙染物，食用會影響身體健康，這種生蠔就不建議吃黑的的腸腺了。
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生蠔裡面黑色的東西處理方式：
1、不介意的人可以在將生蠔外部清洗乾淨之後直接食用或者是烹飪食用。
2、介意的人可以將生蠔的腸腺部位用刀或者其他的工具去除，然後再用清水沖洗乾淨再食用。
3、或者是食用的時候不吃腸腺那個部位。
8樓：陌淼淼
1、要想洗的話可以在水下面沖洗，不過那個黑的東西是可以吃的。
2、生蠔和扇貝的區別
一、外形
生蠔有兩個貝殼，但是它的這兩個貝殼同扇貝的兩個貝殼有很大的不同。扇貝的兩個貝殼左右對稱，而生蠔因為是用左殼固著在岩石或其他物體上的，所以兩個貝殼的大小、外形都不同：左殼稍大、稍凹，而右殼略小、略平。
生蠔和扇貝的區別
二、生存環境
扇貝：扇貝在我國僅分佈於北方沿海，生活在低潮線以下、水流較急、鹽度較高、水質澄清的海區。棲息在水深10～30米硬質海底，用足絲附著於礁石、貝殼或砂礫上。
生蠔：一般是生長或者是養殖在江河與大海交融之處，在半鹹半淡的內灣淺海上。由於適合生長條件的限制，它的數量上比其它品種的少，因此它的經濟價位一般比較高。
生蠔和扇貝的區別
三、營養價值
扇貝雖然含有鋅，但是含量沒有生蠔的含量高。生蠔中鋅含量高達9.39mg，另外生蠔含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥；生蠔還含有的糖元對促進胎兒的生長髮育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。
9樓：匿名使用者
當然可以吃 我們這邊直接吃 不用水衝 用水衝影響味道 不鮮了 還有 我不建議夏天吃這些貝類 一個是夏天人們都去海上游泳 水髒 還有就是夏天的生蠔 因為水熱 會翻漿 翻漿就是肚子那破了 黏黏的 影響味道 口感
10樓：匿名使用者
生蠔用菜籃子裝著放水龍頭下直接衝幾遍就可以了，裡面黑的東西可以吃的。在水質好的地方生蠔是不用煮直接吃的呢
11樓：周翠西
扇貝不能吃的部位**
怎麼扣海蠣子？
12樓：匿名使用者
其實，很簡單：市場賣殼蠣的，有一種專門自己製作的工具：鋼筋制：
帶把，t型，前端鍛平坦，有一尖頭。取殼蠣，把蠣刀插入前端用力，使其蠣肉一端與殼分離開即可。家中無條件的，可用鍋煮一下再用刀掰開。
吃法：生吃，氽，沾薑汁等。
13樓：匿名使用者
一砸 一挖 一裝 一回家 一堆海蠣子 一下鍋 一盆海蠣子湯
14樓：鄭曉春
用開水焯一下，便可分開。
15樓：
用勺子等硬的東西從貝殼的背面撬開,就是從貝殼的連線的地方下手.
16樓：
只要是活著弄熟的，都是開口的，如果煮熟了還沒開口就別弄了，裡面是爛泥。
怎樣分別生蠔的好不好
17樓：登登
1. 新鮮的翡翠蠔在手裡掂量時有輕微墜手感，因為其中的蠔汁和蠔肉都很飽滿。
2. 新鮮翡翠蠔應該貝殼有力地咬合在一起，如果蠔口大開就一定是死蠔了。
3. 開啟翡翠蠔後，蠔肉飽滿、蠔汁完整充足的是新鮮生蠔。反之，切勿生食。
18樓：匿名使用者
如果待到入口才品嚐出壞包的生蠔就危險了。生蠔開殼師都能僅僅通過掂掂重量和聞聞氣味就能判斷生蠔的是否新鮮。一隻新鮮的生蠔應該緊閉著雙殼，擁有一定的飽滿度並帶著新鮮的海水香氣。
開蓋後的狀況則更加直觀，如果蠔肉明顯變色，顯得幹，甚至皺成一團一定不好。蠔肉豐滿，香氣新鮮，飽含海水是最基本的判斷標準。
19樓：
「從嚴格上說，海蠣子和生蠔是同樣的海鮮，生蠔只是海蠣子一個品種，生蠔比普通的海蠣子個頭較大，肉多，生蠔比海蠣子較貴，生蠔的含鋅量是海蠣子的7-8倍。」
20樓：龍年鴻運吉星照
選擇生蠔的第一個標準就是看生蠔是否鮮活。在生蠔盤中選擇微微張口的生蠔,輕輕地敲擊它的貝殼,活的生蠔會迅速閉上貝殼,而那些無動於衷的蠔顯然不新鮮。
21樓：愛答
以阿蚌丁翡翠蠔為例，首先看外殼完全封閉的生蠔，不要挑選外殼已經張開的；開啟翡翠蠔後是要有很多的水份；另外，在蒸煮過程中沒法開口的生蠔，不要食用。阿蚌丁翡翠蠔，可以生食的生蠔。
生蠔的儲存方法，最好能放的時間長一些，不需要新鮮只要不壞就行
22樓：超級晨霧的光
生蠔，不宜長時間儲存，可以放在清水中浸泡儲存，待其將體內的泥沙全部吐乾淨之後，就儘快烹飪。
如果一次購買的扇貝比較多，吃不完的話，就先不要清理扇貝，生蠔。可以用保鮮膜將其包裹住，放在冰箱的冷凍室裡儲存，這樣可以儲存很長的一段時間。也可以將扇貝，生蠔放在冷凍的冰塊上面儲存。
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生蠔的營養價值：每100g的生蠔，鋅含量高達9.39mg，男性每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求；要補鋅效果更好，可直接服用一些蛋白鋅類的鋅劑；
生蠔還含有維生素b12，這是一般食物所缺少的，維生素b12中的鈷元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而生蠔又具有活躍造血功能的作用。
生蠔中所含的蛋白質中有多種優良的氨基酸，這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用。
23樓：沐浴的黎明
買回去的海鮮，一次吃不了怎麼辦?如果海鮮來不及做，儲存又不當那就白白浪費了這麼好的食材, 儲存海鮮是很多方法，下面來看看海鮮儲存方法吧！
生蠔新鮮的生蠔最好是可以儘快食用，不宜存放太久。可以把新鮮的生蠔用清水洗刷乾淨，放入水盆裡，滴幾滴香油，儲存一兩天。把購買回來的新鮮的生蠔用清水洗刷乾淨，放入水盆裡，滴幾滴香油，這樣就可以儲存一兩天。
【生蠔儲存方法】
1.用保鮮膜包好，另外加點鹽 放在冰箱裡面即可。不過儘量早點食用比較好，時間久了不新鮮，影響味道的。
牡蠣的繁殖有幼生型和卵生型兩種。 牡蠣：軟體動物門雙殼綱牡蠣目牡蠣科的通稱。
又稱海蠣子。海蠣不僅肉嫩味鮮，而且營養豐富，有「海中牛奶」之美譽，含有多種維生素、牛黃酸、肝糖及其他礦物質等多種營養成分，其含碘量比牛奶和蛋黃高出 200倍，其含鋅量之高，可為其它食物之冠.
2.生蠔的冷藏一般在4至5攝氏度的恆溫，高了滋生細菌，導致蠔肉腐爛，低了會凍壞或凍死生蠔。最多在冰櫃中儲存6天，而且不能隨意翻動或與其他食品混雜擱放
24樓：
生蠔儲存方法
1： 用保鮮膜包好，另外加點鹽 放在冰箱裡面即可。不過儘量早點食用比較好，時間久了不新鮮，影響味道的。
2： 生蠔的冷藏一般在4至5攝氏度的恆溫，高了滋生細菌，導致蠔肉腐爛，低了會凍壞或凍死生蠔。最多在冰櫃中儲存6天，而且不能隨意翻動或與其他食品混雜擱放。
要冷藏，不能冷凍！把碎冰塊放在生蠔上面就可以。
3： 可以試一下把購買回來的新鮮的生蠔用清水洗刷乾淨，放入水盆裡，滴幾滴香油，這樣就可以儲存一兩天。
吃牡蠣肉要不要剝開，裡邊的黑色東西能吃嗎？
25樓：罕皓
不能吃，那是牡蠣的代謝物和泥沙
建議你吃之前先把牡蠣放在鹽水裡1-2小時，儘可能地把泥沙都代謝出來。因為你倒掉鹽水的時候，裡面會有很多黑色的東西和泥沙
26樓：
經常有人問：蠔肉可以全部吃掉嗎？哪些是不可以吃的？
其實，生蠔是貝類裡面少有的肉類可以完全生吃的。生蠔除了殼，其餘軟體部分都能吃，大家可以放心食用。
生蠔肉身黑邊叫裙邊，沉澱著豐富的雄性激素，越黑雄性激素越醇厚，生蠔品質越好。尤其要提的一點是：國內有些商人將生蠔泡水或藥水，使其增加重量，賺取更多利益，其往往蠔身比較白，黑邊不明顯。
那就是傳說中的「泡水」蠔。
生蠔肉身中有一塊黑綠色，很多人在吃生蠔的會把那部份拿掉。其實黑綠色那塊是生蠔的消化系統以及生蠔攝食的天然海藻，用漁民的話來說叫「膏」。
生蠔越肥，膏就越多，一般瘦生蠔都沒那個東西，富含蛋白質和鋅，營養很高！國外流行小球藻營養片，小球藻就是生蠔胃囊裡綠色物質的主要成分。
很多人嫌棄它是生蠔的「粑粑」，其實貝類消化系統不完全，不能完全稱之為「粑粑」。生蠔的「膏」就如螃蟹的「蟹膏」一樣，是非常好的！大家吃生蠔的時候，不吃「膏」，那就買櫝還珠了。
那麼，哪些生蠔可以生吃，哪些生蠔不能生吃呢？
生蠔生吃的風險主要有三個方面:微生物致病菌汙染、重金屬汙染、貝毒素汙染。
可以用來生吃的生蠔一般要求生長在一級水域；二級海域的水產品就只適合熟食了；**海域一般只能適合游泳，在對食品有規範管理的國家是不可以用這樣的水域養殖或捕撈水產品食用的；如果是四級海域游泳都是不合適的了，一般這樣的海域只適合做碼頭。
由於我們國家在海域管理方面比較薄弱，導致近海汙染非常嚴重。2023年7月美國就以海域管理不對等為由，禁止進口中國牡蠣；與此同時，歐盟也頒佈386法規禁止中國生蠔進口。
微生物致病菌汙染是可以通過煮熟避免的，重金屬汙染容易被人忽視。生蠔是一種濾食性生物，有比較強的重金屬蓄積能力，而常規的烹調方法是不能消除重金屬危害的。貝毒素和微生物、重金屬一樣並不是生蠔產生的，而是環境影響造成的。
貝毒素主要是生蠔攝食了受汙染富營養化的海水中一些藻類，貝毒素因此蓄積。貝毒素主要有**性貝毒素和腹瀉性貝毒素，這些毒素超標不僅不能用於生食，熟食也是不可以的，因為高溫不能破壞貝毒素。
國內有些生蠔號稱能生吃，其實他們屬於淨化蠔。是把微生物致病菌汙染、重金屬汙染、貝毒素汙染不合格的生蠔送到乾淨封閉的水池中進行養殖，直到達到規定的指標再進入市場。即便經過淨化，還是存在很大的風險。
而克利夫登天然有機生蠔，來自世界最後一片淨土--紐西蘭， 我們同時執行歐盟和美國的檢驗制度，不僅僅對生蠔本身進行檢驗，還對生蠔所生長的海水進行檢驗監測，滿足我們的客戶對高品質的要求，確保每一顆生蠔都是珍品。
2023年，紐西蘭克利夫登生蠔成為世界上第一家通過有機認證的生蠔捕撈加工工廠。
為什麼要把拌生蠔叫做「生蠔刺身」
生蠔 這種品種是牡蠣品種中個頭比較大的品種之一，個頭大的一個帶殼就能在一市斤以上，它一般是生長或者是養殖在江河與大海交融之處，在半鹹半淡的內灣淺海上。由於適合生長條件的限制，它的數量上比其它品種的少，因此它的經濟價位一般比較高。刺身 是日本的傳統食品.刺身 是日本料理出了名的食品，是日本料理中最 清...
空腹可以吃生蠔嗎，為什麼不能空腹吃生蠔
有部分人覺得生蠔生吃，其味道會更鮮美，營養也會更豐富。那麼問題就來了，生蠔生吃好嗎？空腹生吃生蠔好不好？通過佰佰安全網的來介紹一下。生蠔性寒，切忌空腹食用。品嚐較大的生蠔，應先吃蠔肚，然後吃肌肉，最後吃裙邊。蠔固然鮮美，但在食用的時候也有一些應該注意的。據業內人士介紹，生蠔經過100多度的炭火燒烤後...
如何買到鮮的生蠔，挑選生蠔應該注意什麼
怎麼挑選到又新鮮又肥美的生蠔吧。市場上生蠔是按斤購買的，一斤5塊錢，大概4 6個。在外面吃一個烤生蠔的價錢，都可以買一斤半生蠔了！所以，在夜市攤上吃生蠔是非常的不划算的！愛吃生蠔的朋友請注意，挑生蠔時牢記這3點，保證個個新鮮肥美！大家在買生蠔時，應該看到都是一堆一堆的堆在一起。一般老闆會讓你自己撿，...