1樓：棉言麻語
今天我們就來討論一下，都說北方人立冬吃餃子，那南方人立冬又吃什麼？
下面我們來具體說一下。
立冬意味著進入寒冷的季節，人們傾向進食可以驅寒的食物。在南方，人們會吃些滋陰補陽，熱量較高的食物，如雞鴨魚肉等，有的還會和中藥一起煮來增加藥補的功效。
立冬「補冬」，家家戶戶要熬製草根湯，將山白芷根、鹽膚木根、山蒼子根、地稔根等剁成片，下鍋熬煮出濃濃的草根湯後，撈去根塊，再加入雞、鴨、兔肉或豬蹄、豬肚等熬製。
草根品種眾多，配方也多種多樣，但都躲不開補腎、健胃、強腰膝的功能。在廣東的潮汕地區，立冬要吃甘蔗、炒香飯。甘蔗能成為「補冬」的食物之一，是因為民間素來有「立冬食蔗齒不痛」的說法，意思是「立冬」的甘蔗已經成熟，吃了不上火，這個時候「食蔗」既可以保護牙齒，還可以起到滋補的功效。
立冬在北方則有吃水餃的風俗。在我國北方地區過節通常要吃餃子。有一個說法是餃子是**於「交子之時」。
大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故「交」子之時的餃子不能不吃。人們已經習慣了這一習俗。
在北方，立冬的規矩是吃餃子，因為水餃外形似耳朵，人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍。立冬時，包餃子，味道既同大白菜有異，還要蘸醋加爛蒜吃，才算別有一番滋味。秋收冬藏，這一天，改善一下生活，就選擇了「好吃不過餃子」。
南方立冬吃什麼食物
羊肉爐立冬進補的目的，就是要養護人體的陽氣，使身體保持溫暖，補充身體的陰血。羊肉爐符合了這樣的進補原則，所以是立冬進補的好選擇。
羊肉爐中，熟地、當歸、紅棗有補血功效，枹杞子有滋陰作用，黨蔘、黃芪有補氣的效果，桂枝能溫通經脈，陳皮健脾理氣。羊肉溫性，有助元陽、補精血的功效。綜合起來，羊肉爐可以滋補身體的氣血，使全身的血脈暢通。
2樓：荷葉健康
11月7日，立冬啦！這也就意味著這個時節已經徹底進入冬季，天氣轉冷，我們應該如何做好防護呢？
今天荷葉健康就來和大家聊聊，冬天來了以後，如何做才能更健康！
冬季天氣寒冷，時不時會有寒潮來襲，溫度突然降低，心腦血管病患者對溫度的改變尤其敏感，這是因為溫度下降會導致人體血壓、血糖的波動，容易誘發心腦血管病，如果您的家中有心腦血管病患者，一定要注意身體，做好保暖。
尤其要關注天氣變化，及時增減衣物。如果家裡有心腦血管病史的患者，要注意檢查血壓和心肺功能，如果出現了頭暈、頭痛、四肢麻木等情況，一定要及時將患者送醫院**。
別忽略情緒的控制和管理，不要過度悲傷、過度興奮，以免影響健康。
中醫認為，冬季陽氣潛藏，陰氣盛極，萬物活動趨向休止，為來年春季生機勃發做準備。人也要遵循這個「蟄伏閉藏」的變化規律，飲食上以溫補腎陽為基本原則。
冬季進補能有效提高人體免疫力，使氣血充盈，改善身體畏寒的情況，最大限度地將能量和儲存到體內，為來年的身體打基礎。這和動植物冬季休眠、冬眠是一個道理。
冬季的養生核心是斂陰護陽，冬季飲食可以少吃生冷，多吃滋補食物：
如生薑當歸羊肉紅棗湯、蓮子桂圓銀耳湯等
同時多吃點蔬菜水果，補充維生素、膳食纖維
立冬以後，氣血伏藏、潛藏，應以休養為主，不要過度勞作，也不要過度勞心勞神，以免陽氣浮躁、耗損腎經。冬季不宜早出晚歸，更不要長途奔波。
立冬後我們人體的肌肉、韌帶伸展性降低，新陳代謝減速，我們不要做劇烈運動，以微微出汗為宜，冬季適宜散步、慢跑、廣播體操、太極拳等節奏較慢的運動，可以舒筋活絡、暢通氣血，增強體質。
但是要注意方法，冬季日出前天氣寒冷，此時鍛鍊容易感冒，也容易引起關節疼痛、胃痛，也容易出現凍傷。一般建議太陽出來後半個小時再開始晨練比較好，冬季晨練「趕遲不趕早」，可以將晨練與晒太陽結合起來效果會更好。
【參考文獻】
[1]王小星. 立冬後宜延長睡眠[n]. 北京**,2020-11-11(015).
[2]楊威. 立冬秋盡冬來，藏養開啟[n]. 健康報,2020-11-03(008).
[3]霍雨佳. 立冬時節話保健[n]. 科學時報,2009-11-06(b04).
3樓：生活達人小蔣
回答一、吃餃子
在我國北方，特別是北京、天津的人們愛吃餃子。為什麼立冬吃餃子?因為餃子是**於「交子之時」的說法。
大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故「交」子之時的餃子不能不吃。現在的人們已經逐漸恢復了這一古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍。
二、蘿蔔老鴨煲
蘿蔔老鴨煲是非常正統的冬季滋補湯，一般說來，蘿蔔在冬季的養生功效不亞於人蔘，老鴨和蘿蔔的搭配能將二者的優勢發揮到極致，此外，這款湯味道醇厚，香濃，適合一家人食用，就連挑食的孩子也會愛上它。這款湯也可以做成酸蘿蔔老鴨煲，會更加開胃。
三、吃狗肉
冬至吃狗肉的習俗據說是從漢代開始的。(建議不要吃狗肉~狗狗是人類最好的夥伴)相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。
現在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品，以求來年有一個好兆頭。
四、吃赤豆糯米飯
在江南水鄉，有立冬之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死於冬至這一天，死後變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，於是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。
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4樓：光音飛樂
一、南方立冬吃的傳統食物
「立冬」是冬季的第一個節氣，從每年的11月7日或8日開始到11月22日或23日結束。立冬與立春、立夏、立秋一樣，都是農曆上表明一個新季節的開始。習慣上，我國民間常把這一天當作冬季的開始。
根據氣象學上連續5日平均氣溫10℃以下為冬天，連續5日平均氣溫為10℃-20℃為秋天來看，廣東在立冬時，仍是真正的秋天。
「立冬補冬」是民間數千年的習俗，一到立冬，廣東人就會結伴去打邊爐吃羊肉，熱熱鬧鬧地開懷大吃;而立冬後，不少人會把珍藏的高麗蔘、鹿茸找出來準備進補。廣東人稱火鍋為打邊爐。廣東人重湯頭，因此粵式的打邊爐自然也以好的高湯為底，加上各式海鮮、山珍入味，蘸料則以沙茶醬為主。
在汕頭每個節氣都講究進食不同應季美食，俗話說「三九補一冬，來年無病痛」，「立冬進補」和吃板栗炒飯是汕頭特有的習俗。據說立冬當天進補，營養成份會百分之百被人體吸收。進補藥膳用的中藥材有人蔘、當歸、枸杞、西洋參、魚膠、鹿茸、冬蟲夏草、茯苓、黃芪等等，藥膳常用的食品有烏雞、鷓鴣、鴿子、鵪鶉、水鴨等。
在潮汕地區流傳著一句俗語，叫「立冬食蔗無病痛」。潮汕先人認為在立冬這一天吃了甘蔗，既可以保護牙齒，又可以起到滋補的功效。立冬日，用花生、蘑菇、板栗、蝦仁、紅蘿蔔等做成的香飯，深受潮汕民眾喜愛。
營養價值豐富，口感濃郁香脆的板栗，是炒香飯的上等佐料，也是市場上的搶手貨。
以前潮汕地區立冬還有吃「炣飯」的習俗，這種食俗在遠古時期就有了。潮汕地區俗諺說「十月十吃炣飯」，十月初是新米上市的時候，加上當時的白蘿蔔、小蒜、新鮮的豬肉等，一道簡單美味的炣飯就做成了。據介紹，「炣」是指烹飪的方式，指用火燒，它體現了潮菜豐富的烹飪方式。
在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，薑母鴨是自2023年代後才流行冬天進補的小吃。店家提供煮熟鴨肉、老薑(薑母)、米酒、胡蔴油、中藥藥材包，共同熬煮於顧客桌上瓦斯爐或炭火，食後通體暖暢，頗受歡迎。
二、北方立冬吃的傳統食物
立冬進補最耳熟能詳的一句諺語是「三九補一冬，來年無病痛」，這句話更加證明了自古民間重視立冬節氣進補的習俗。立冬進補，南北方習俗不一樣，那麼北方立冬吃什麼呢?
在我國北方，人們愛在立冬和冬至吃餃子。為什麼立冬吃餃子?因為餃子是**於「交子之時」的說法。
大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故「交子之時」的餃子不能不吃。現代人延續著這一古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。
老北京人說：「立冬補冬，不補嘴空。」立冬的規矩是吃水餃，有「北吃餃子南吃鴨」之說，因為水餃外形似耳朵，人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍，所謂「立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」，但這是玩笑的說法，只在民間流行，按規矩，立冬這天應吃「倭瓜」餡的餃子。
我國河東水西「老天津衛」聚居地，立冬有吃倭瓜餃子的風俗。立冬到來，秋收冬藏，這一天犒賞全家，自然首選「好吃不過餃子」，加之古代人們認為瓜代表結實，西漢戴聖輯錄編纂的《禮記》中又有「食瓜亦祭先也」之說，因而在我國北方大部分地區，立冬有吃倭瓜餡餃子的風俗。
除了好吃之外，餃子的確有其營養合理的優勢，餃子皮是用麵粉做的，屬於主食，也有肉類和蔬菜，餃子的製作原料營養素種類齊全，它既是主食，又兼副食，既有葷菜，又有素菜，含有符合人體需要的多種營養素，是最符合中國居民膳食指南所倡導的食物多樣原則，符合平衡膳食的要求。
餃子烹調製熟方法也可用蒸、烙如何煎、炸等，在烹調方法上，蒸比煮法營養較少流失。如果是煮餃子，餃子湯不要倒掉。吃餃子要喝餃子湯，因為餃子需要水煮，其中的可溶性養分，如維生素b1，b2，葉酸，尼克酸，鉀、一部分鎂等會溶到麵湯當中，溶出的營養成分比受熱損失的營養成分數量更大。
故而，吃餃子要「原湯化原食」。
立冬要吃什麼？
5樓：雙子新鮮橙
立冬北方要吃水餃，南方吃湯圓。立冬意味著進入寒冷的季節，人們傾向進食可以驅寒的食物。立冬，閩中俗稱「交冬」，意為秋冬之交，立冬「補冬」。在廣東的潮汕地區，立冬要吃甘蔗、炒香飯。
立冬後，就意味著冬季正式來臨。草木凋零，蟄蟲休眠，萬物活動趨向休止。人類雖沒有冬眠之說，但中國民間卻有立冬補冬的習俗。
在寒冷的天氣中，應該多吃一些溫熱補益的食物這樣，不僅能使身體更強壯，還可以起到很好的禦寒作用。
餃子是**於「交子之時」的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故「交」子之時的餃子不能不吃。人們已經逐漸恢復了這一古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。
當然冬至那天比如在山東棗莊一帶也有喝羊肉湯的習俗。
立冬要吃什麼，立冬吃什麼 立冬當天吃什麼
雙子新鮮橙 立冬北方要吃水餃，南方吃湯圓。立冬意味著進入寒冷的季節，人們傾向進食可以驅寒的食物。立冬，閩中俗稱 交冬 意為秋冬之交，立冬 補冬 在廣東的潮汕地區，立冬要吃甘蔗 炒香飯。立冬後，就意味著冬季正式來臨。草木凋零，蟄蟲休眠，萬物活動趨向休止。人類雖沒有冬眠之說，但中國民間卻有立冬補冬的習俗...
立冬這天習俗吃什麼，立冬有什麼風俗
陳貝貝 北方地區 立冬吃餃子是最常見的習俗之一。餃子餡有羊肉 牛肉 海鮮 倭瓜等，攝食適量的脂肪有較好的抗寒耐凍作用。餃子 於 交子之時 的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故 交 子之時的餃子不能不吃。南方地區 立冬吃羊肉爐 薑母鴨 清燉麻油雞 四物雞等用藥材和雞鴨一起燉煮的食物...
立冬吃什麼養生3種食物要多吃，立冬吃什麼 立冬當天吃什麼
1 立冬飲食養生以增加熱量為主 冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統，使人體的甲狀腺素 腎上腺素等分泌增加，從而促進和加速蛋白質 脂肪 碳水化合物三大類熱源營養素的分解，以增加機體的禦寒能力，這樣就造 體熱量散失過多。蛋白質 脂肪和碳水化合物被稱為產熱營養素。所以，冬季我們要適當增加主食和油脂的攝入，...