1樓：純潔冰天藍
做法一原料：
莧菜葉25克、菠菜葉25克、胡蘿蔔25克、水200克、麵粉500克。
餃子餡：
芹菜500克、雞蛋4個、蝦皮少許、火腿末少許。
調料：鹽20克、麻油20克、胡椒粉5克。
做法：1.莧菜葉洗淨，切末；
2.加50克水榨汁，過濾出50克備用；
3.胡蘿蔔洗淨切小丁；
4.加50克水榨汁，過濾出50克備用；
5.菠菜葉洗淨，切末；
6.加50克水榨汁，過濾出50克備用；
7.芹菜洗淨，去掉葉子（葉子可以用來做個芹菜蛋花湯）；
8.用莧菜汁，菠菜汁，胡蘿蔔汁，水分別加入120克麵粉做成面片；
9.壓出一個個圓片；
10.蝦皮泡水後，切末；
11.鍋中倒油，雞蛋在鍋中炒出蛋花；
12.芹菜去葉後，切末，火腿也切末；
13.將芹菜末，雞蛋末，火腿末，蝦皮末，胡椒粉以及鹽和麻油攪拌好；
14.包成餃子下鍋，食用時可沾醋。
小貼士：
莧菜比較溶於水，最好用紫甘藍。
做法二用料：
澄粉200克、玉米澱粉50克。
輔料：紫薯1個、菠菜1把、南瓜粉適量、蝦仁250克、韭菜5根。
調料：食鹽3克、姜1塊、香油3滴、豬油(板油)15克、水280克、白胡椒粉3克。
做法：1.準備好紫薯汁，菠菜汁，南瓜粉；
2.澄粉200克和玉米澱粉50克混合，將水和鹽放入鍋中煮至沸騰，慢慢倒入粉中，一邊倒水一邊用筷子攪拌至雪花狀；
3.然後揉成團，放入豬油再揉成光滑的麵糰；
4.將揉好的麵糰分成三份，每一份用一種顏色，揉和至麵糰變得光滑，放進保鮮袋中，醒發20分鐘；
5.鮮蝦去掉頭、殼、蝦線，洗淨；
6.蝦剁成靡狀，韭菜剁成末；
7.蝦泥放入一個大碗裡，加入薑末，適量水，攪打上勁；
8.倒入韭菜、香油、白胡椒粉混合攪拌均勻；
9.把醒發後的麵糰切成大小差不多的小塊，擀一個皮；
10.加入餡，包成餃子；
11.包完後放進蒸籠裡，上鍋蒸熟後就可以享用了。
2樓：匿名使用者
材料主料：北豆腐200克，鮮香菇300克，油菜心100克，調料：植物油30克，蔥白10克，醬油15克，鹽2克，白砂糖5克，料酒10克，味精1克，玉米澱粉5克
做法1.鮮香菇洗淨去蒂；
2.蔥取蔥白洗淨切絲；
3.炒鍋上火放入200毫升清水燒開；
4.鍋內放入油菜，加少許鹽，燒至菜心塌秧即刻撈出；
5.把焯好的菜心整齊地碼放在盤子周圍做圍邊；
6.豆腐用油炸後撈出瀝油；
7.炒鍋上火放油燒熱，將香菇下入鍋內煸炒幾下；
8.將炸豆腐片、蔥絲一起下鍋翻炒；
9.撒入料酒、醬油、鹽、味精、白糖，加清水用旺火收汁；
10.勾芡後出鍋即成。
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