1樓：匿名使用者
主要步驟是和麵，擀麵，分割。一般和麵是按照一斤麵粉190克左右的水，和成比較硬的麵糰，為了更有嚼勁可以加幾個鹽。另外也可以把一部分水換成雞蛋或者蔬菜汁，做成彩色的麵糰。
麵糰要一直揉到表面光滑，然後用保鮮膜或者溼紗布蓋上餳半小時。接著在桌上撒一點乾麵粉或者澱粉，用擀麵杖把麵糰擀成大概兩毫米厚的片。最後把面片折成長條，用刀切成麵條就行了，寬度可以按自己喜好。
如果有壓面機就很方便了，擀麵和分割一次就能完成。
2樓：
1、和麵。
2、揉麵
3、擀麵
4、疊面
5、切面
6、拉麵
7、煮麵
8、撈麵
怎麼煮麵條？急求煮麵條的具體步驟！
3樓：hecaihui無悔
1.西紅柿洗淨切塊，雞蛋一個
2.鍋中做水，放入西紅柿塊，蓋蓋大火燒開
3.水開後打入雞蛋煮1分鐘左右
4.放入掛麵，用筷子攪勻
5.待面煮熟後，放入裙帶菜
6.在放調味品調味即可
4樓：黑夜廚房與愛
把水燒開之後把麵條放進去，煮到麵條熟就可以了。說起來很簡單，但是想要煮得好吃還是有很多小技巧的。
1.煮麵的時候往鍋里加少量的油，這樣可以防止煮麵的水溢位。煮麵時，在水中加入適量的鹽，一斤水大約加入15克左右的鹽，這樣，煮出來的麵條很筋道，不會煮爛。
2.要想煮出來的麵條沒有鹼味，可以在煮麵的時候，放入一些醋，可以中和鹼味，還能讓麵條變白。
3.煮掛麵和乾麵的時候，水剛冒泡，就可以把麵條放入，開水煮容易讓麵條外熟內硬。用中火煮，水開後加入一些涼水，再次煮開後關火燜一會，這樣煮麵條容易熟，不會黏湯。
4.煮切面溼面時，等水開後下鍋，用大火煮，用筷子挑幾下麵條，防止粘連，煮開一次加一次水，一般加兩次水就熟了。
拓展資料：
麵條：1.麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。
2.麵條一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成麵糰，之後或者壓或擀制或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多，品種多樣。
地方特色極其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽麵以及國外的香濃義大利麵等。好吃的麵條幾乎都是溫和而筋道的，將麵食的風味發展到極致。
3.各地特色麵食有武漢熱乾麵、內蒙古的燜面、山西的刀削麵、栲栳栳、揪片、抿面、北京的炸醬麵、蘭州拉麵、重慶小面、上海陽春麵、高郵醬油麵（又稱高郵陽春麵）襄陽牛肉麵、揚州陽春麵、揚州炒麵、東北的冷麵、保定的大慈閣素面、陝西油潑面、河南的燴麵、撈麵、麻鴨面、餄烙面、廣東的雲吞麵、福建的沙縣拌麵、漳州滷麵、莆田滷麵、廈門沙茶麵、四川的擔擔麵、岐山和新野的臊子面，貴陽的腸旺面等等。
5樓：畸形的豬
煮麵小技巧
1. 鍋底開始冒氣泡時就下面
日常煮幹切面或掛麵的時侯，一般都是等水完全煮沸後才開始下鍋煮。其實，這樣容易讓麵條受熱不均勻，麵條表面產生糊化而粘連，煮出的麵條會不筋道。最好是在鍋底裡有小氣泡往上冒時，大概是80℃左右，麵條入鍋，然後攪散，蓋好蓋。
等鍋內水開了再適量添些涼水，等水沸了就熟了。這樣煮麵條，速度快，麵條順柔而湯清。
2. 溼切面或自己做的手擀麵，要開水下鍋
煮溼切面和自己擀的麵條時則要水沸騰時下面，然後用筷子挑撥幾下，防麵條粘連。煮溼切面一定要注意用旺火，否則溫度不夠高，麵條表面不易形成黏膜，麵條就會糊化在水裡。用大火煮開，每開鍋一次加一次冷水，加兩次水，就可以出鍋了。
3. 煮麵條時，水裡可以加點醋
為什麼餐廳的麵條煮的好吃？想要煮出一碗美味筋道的麵條，對水還是有要求的，水的ph值，也就是酸鹼度很關鍵。
！實驗表明，當烹調水的ph值在5.5-7.
5時麵條的感官品質的評分都非常高，而且當水的ph值在5.5**分最高，煮出的麵條品質最好。所以在餐廳裡，廚師們都會在水裡加點醋，來改變水的酸鹼度。
這樣還可以去除麵條的鹼味，使麵條變得更白。
4. 煮麵條的過程中，適當新增涼水
在家煮麵時，通常將麵條放進鍋裡，直到煮熟為止。卻會發現麵湯越煮越渾濁，還有很多漂浮的白泡沫。一般的處理方法只是將鍋蓋揭開攪拌幾下讓白泡沉下去就完了。
這樣麵條也會發粘。其實很簡單，煮麵條的過程中適當加點冷水，才能完好的保持麵條的勁道口感。
5. 煮麵條時，水裡放點鹽
先在水裡加少許食鹽，再下面條。這樣煮出的麵條不容易“糊爛”。
6. 煮麵時，水裡加點油
為什麼自己在家煮的麵條，又幹又粘，而麵館裡的面卻都是根根筋道爽滑呢？其實就在於放油這一點上，麵館的煮麵的水鍋多含重油，所用的高湯裡也含有大量油脂，這樣麵條自然更加軟滑。
從健康角度講，自己在家煮麵條時，不用放大量重油，可以適量調入一些橄欖油或菜油，不僅煮出的麵條不會粘鍋底，而且會更美味。
7. 防止煮麵條溢鍋
許多這樣的經歷，煮麵條時很容易出現麵湯溢鍋的現象，只要在面鍋裡放一根筷子，就可以有效避免溢鍋
小建議： 吃麵時多加點配菜，營養會更豐富
6樓：吳佳航
準備一個煮麵得鍋。
放入清水煮開（沸騰）。
下面。約30秒後撈出並用涼水衝一下。
炒一些蛋和菜，待半熟時加入水。
等水開後再放入面。
麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。
7樓：壽皎
教你煮麵條
麵條煮得好，不硬心、不糊湯、不黏、麵條清爽。要做到這一點應注意掌握火候等許多細節，下面一一介紹。
煮掛麵和幹切面的時候，鍋中煮麵的水不要太開，等麵條下鍋開鍋後也宜用中火煮，因為幹切面和掛麵本身很乾，用太大的火煮，水溫很高，使麵條表面形成一層黏膜，熱量無法向裡傳遞，易形成硬心和麵條湯糊化。中火煮時，隨開隨點些涼水，使麵條均勻受熱。
煮溼切面和自己擀的麵條時則需水大開時下面，然後用筷子向上挑幾下，以防麵條粘連。用旺火煮開，每開鍋一次點一次水，點兩次水，就可以出鍋。煮溼面一定要注意用旺火，否則溫度不夠高，麵條表面不易形成黏膜，麵條就會溶化在水裡。
怎樣煮麵條不粘糊
(1)煮麵條時，待水開後先加少許鹽(每500克水加鹽15克)，再下面條，即便煮的時間長些也不會粘糊。
(2)煮掛麵時不要用大火。因為掛麵本身很乾，如果用大火煮，水太熱，麵條表面易形成粘膜，煮成爛糊面。
(3)煮掛麵時不應當等水沸騰了再下掛麵，而應在鍋底裡有小氣泡往上冒時下掛麵，然後攪動幾下，蓋好蓋，等鍋內水開了再適量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮麵條速度快，麵條柔而湯清。相反，如果水沸了再下掛麵，麵條表面易粘糊，水分、熱量不能很快向裡滲透、傳導，再加上沸水使麵條上下翻滾、相互摩擦，這樣煮出的麵條外粘、內硬、湯糊。
8樓：匿名使用者
麵條煮得好，不硬心、不糊湯、不黏、麵條清爽。要做到這一點應注意掌握火候等許多細節，下面一一介紹。
煮掛麵和幹切面的時候，鍋中煮麵的水不要太開，等麵條下鍋開鍋後也宜用中火煮，因為幹切面和掛麵本身很乾，用太大的火煮，水溫很高，使麵條表面形成一層黏膜，熱量無法向裡傳遞，易形成硬心和麵條湯糊化。中火煮時，隨開隨點些涼水，使麵條均勻受熱。
煮溼切面和自己擀的麵條時則需水大開時下面，然後用筷子向上挑幾下，以防麵條粘連。用旺火煮開，每開鍋一次點一次水，點兩次水，就可以出鍋。煮溼面一定要注意用旺火，否則溫度不夠高，麵條表面不易形成黏膜，麵條就會溶化在水裡。
9樓：匿名使用者
先把水燒開，再把準備好的麵條放進去，等水開兩次以後，就樂意了
10樓：
煮麵條的過程中，水沸了以後，加點涼水，如果麵條比較粗的那種，可以多加幾次。這樣煮出來的麵條比較筋道，年輕人比較喜歡吃這種，老年人應該都喜歡吃比較軟的。
11樓：緹娜葛藍朵
1、先倒些水（別太多，別太少）。2、等冒泡後，掀開鍋蓋，放入要燒的面，加入調料（鹽必須有，不然沒味道），蓋上鍋蓋。3、再次冒泡後，掀開鍋蓋，用筷子把燒好的面撈入準備好的碗裡，就好了。
12樓：匿名使用者
半鍋水，水開了下面條
（等在旁邊不要走開，否則水開容易溢位來）
等再開鍋倒入半碗涼水
再開一次，再倒入半碗涼水
再次開鍋就熟了
（可以夾斷一根麵條，中間沒有白色的芯就熟了）
13樓：匿名使用者
將水燒開，麵條抖散放進鍋裡，然後用筷子再劃散，水開後倒第一次涼水，再開後倒第二次，第三次開的時候，就可以出鍋了，這是吃打滷麵的煮 法。
如果是熱湯麵，比方說西紅柿雞蛋麵。
要先將西紅柿炒出湯汁來，然後加入水，水開後再將面抖散下入湯中，加鹽，煮大約五分鐘，倒入打散的雞蛋，雞蛋熟後，倒幾滴香油，放點香菜，就可以出鍋了。
14樓：匿名使用者
放在開水裡煮開，然後牢起。放在冷水裡。再就和燒一般的燙一樣燒就可以了
用麵粉做麵條有那幾個步驟？
15樓：知味品鑑
麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已為世界人民所接受與喜愛。
自己用面做麵條，該怎麼做
16樓：匿名使用者
三種:手擀麵和拉麵還有貼面(麵條太多了就說三種典型吧)和麵:麵粉加水用手攪拌，一邊校一邊加水。
擀麵 面要硬，用擀麵杖擀薄後疊起，用刀切條。
拉麵 面要勁，切成小條，用手拉伸下鍋
貼面 面要稀，用一跟筷子從盤子裡一條一條撥到鍋裡。
要不乾脆買個壓面器 把和好的面塞進去一擰就出來麵條了。
17樓：王者榮耀南橘
夏天寶寶胃口不好麵條試試這樣做給寶寶吃清涼爽口
麵粉怎樣做成麵條的呢？
18樓：悉谷藍
乾麵條存放拿取不方便,用飲料瓶改裝一個收納盒,方便衛生，一點也不難，你看了幾分鐘就能保證學會
19樓：撿心事的兔子
麵條是通過把麵粉、水、雞蛋、鹽，混合成團，擀成面片，再切成條狀製成。下面介紹做法：
準備材料：高筋麵粉150、水80ml、鹽1g製作步驟：
1、麵粉加水攪拌成絮狀，鹽這時候撒進去。
2、揉成麵糰。
3、揉10分鐘左右。
4、再用擀麵杆擀開成皮，在上面撒些麵粉。
5、這樣摺疊。
6、用刀切成條狀。
7、用手抓起抖抖。
8、全部抖開，因為撒了麵粉，所以很好抖。
9、麵條就做好了。
怎麼下面條?
20樓：匿名使用者
原料：掛麵1把、西紅柿1/2個、雞蛋1個、鹽、醬油、胡椒粉適量。
1、準備好所有材料。
2、半個西紅柿切成丁。
3、鍋內加入水，燒開。
4、水開後下入掛麵。
5、等先煮兩分鐘再下入西紅柿塊。
6、然後沿著鍋邊打入荷包蛋，其間不要攪拌。
7、待雞蛋凝固後，加入適量醬油、鹽、胡椒粉，再加入幾滴香油輕輕抖勻即可。
8、豐富的早餐面做好了！
意麵怎麼做，義大利麵那種麵條是什麼麵條怎麼做出來的
雪上飛春 用料 義大利麵 番茄 番茄醬 肉末 鹽 黑胡椒 食用油 料酒 澱粉。1 義大利麵沸水入鍋，鍋里加入鹽，按麵條包裝的說明煮10 12分鐘。2 煮麵時將肉末里加入鹽 料酒 澱粉醃一下，西紅柿去皮切小塊。3 將下好的麵條撈出，用食用油拌一下待用。4 平底鍋內下食用油。5 下肉末炒至變色。6 下番...
好吃的炸醬麵麵條怎麼做，正宗炸醬麵是用什麼樣麵條製作的
1全部炸醬麵的做法 1.五花肉切細丁或剁成肉沫，熱鍋涼油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，邊緣金黃，瀝出肉沫留底油備用 2.海天黃豆醬 甜麵醬以3 1混合，根據口味可加入1份量的老乾媽豆豉辣醬 3.炒肉留下的油加熱後倒入姜蔥末炒香 4.倒入調好的醬料翻炒，此謂炸醬，略炒後加少許水繼續翻炒5.將炒好的肉沫...
壓溼麵條怎樣做才好吃，溼面怎麼做炒麵好吃
很簡單，但要注意幾個小細節。1.水開下面，中火煮約30秒，加一點涼水，這樣煮的溼面口感比較脆。2.水要稍微多一點，否則面容易糊 就是很黏 其他就是調味了。做法如下 先將新鮮溼面用寬水煮至七成熟,撈起過冷 這主要是讓麵條內的蛋白質,澱粉,纖維等物質在未完全熟化前中止熟化,並以驟然的降冷來促使麵條的內部...