1樓：煥煥
紫蘇油一般都是作為保健品都是直接喝，不用在炒菜上面。紫蘇，又名赤蘇、紫蘇草、紅紫蘇。紫蘇籽油系從脣形科植物紫蘇成熟的乾燥果實或紫蘇植株中，提取所得到的含a-亞麻酸等多組分的混合物,其中無芥酸等有害成分,是一種優質保健食用油。
擴充套件資料
功效降血脂作用
zhara等研究證明，紫蘇籽油可以控制人體內血小板凝聚，降低血液中的中性脂質，清除膽固醇，防止血栓形成。經科學實驗證明，為目前已知植物油類中a—亞麻酸含量最高的植物油，享有「陸地上的深海魚油」美名。
提高記憶力
a—亞麻酸所合成的dha大量存在於大腦皮層，視網膜和生殖細胞中，促使腦神經細胞突觸生長，改善記憶力。
抗衰老功能
美國專家watababe試驗發現，攝取紫蘇籽油可明顯提高紅細胞中超氧化物歧化酶（sod）的活力，對延緩機體衰老有明顯作用。
抗過敏作用
horri 及日本名古屋市立大學奧山教授等的研究證明，給小白鼠喂飼紫蘇籽油，可以使引起過敏的物質白三稀和中間體血小板凝集活化因子（paf）的產生量明顯減少，其中含有迷失香酸是一種芬酸化合物，具有抗凝血、抗菌消炎、抗病毒等活性，具有很強的抗氧化性抑制過敏性反應。
使用方法
直接飲用：日均服用5-10毫升；滴在溫米飯、麵包或饅頭上，兒童酌減至1-5ml。
巧拌冷盤：新增到冷盤或沙拉中。
靚湯調味：滴入煮熟的粥、湯、牛奶中。
烘焙糕點：將有機營養油代替氫化油或奶油烘焙糕點。
其他作用
1、降脂降壓
紫蘇籽油裡豐富的亞麻酸具有降低血清中膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白的作用，從而抑制血栓形成，預防心肌梗賽和腦梗賽；
另外α-亞麻酸還可以降低血粘稠度、增加血液攜氧量，抑制甘油三酯的合成，增加體內各種脂質的排洩，所以紫蘇籽油降脂降壓的效果特別明顯，尤其是對高血脂及臨界性高血壓效果更加突出。
2、保肝護肝
紫蘇籽油中的α-亞麻酸能有效抑制脂肪合成，並分解脂肪將其排出體外，每天食用可以預防脂肪肝的形成。
2樓：醉眠芳樹下
作平時日用油來使用，把色拉油和紫蘇油按4：1的比例兌好，然後炒菜用就行了。可用來拌冷盤和拌餃餡，味道很鮮美。
炒菜可以挑選精粹的紫蘇油，這種紫蘇油可以直接食用，**實惠，也不必憂慮加熱後丟失了養分活性物質。
紫蘇油所含的單不飽滿脂肪酸對比豐厚，儘管不如花生油、大豆油那麼耐高溫，可是比亞麻籽油耐高溫，油溫3、4成熱炒菜即可，油溫不行過高，不合適煎炸食物。
市場上的紫蘇諧和油形形色色的，大多數是其它油含量較高，通常合適炒菜食用。蘇子油裡面含的a-亞麻酸是我們人體必需的營養成分，目前出現心腦血管疾病的病人都是體內缺少a-亞麻酸所致，而a-亞麻酸人體字型又不能合成，只能靠含a-亞麻酸的食物來補充。
不能長時間吃一種油調配兩種以上植物油，輪換著吃，長時間單一的只吃一種油會形成其他油裡養分物質的缺少，比方亞麻籽油、紫蘇油、菜籽油、花生油都是不錯的調配挑選。
傳統的魚油和亞麻子油中的 omega-3 有引起腸道不適的***。但是富含天然omega-3的紫蘇油沒有此*** ，因為紫蘇子油富含珍貴的α—亞麻酸及其衍生物，所以它也是過敏**的救星。
3樓：帥哥都是我們的
1、食用方法：
紫蘇油能夠直接飲用，日均服用5-10毫升;滴在米飯、麵包或饅頭上，兒童酌減至1-5ml。可用於巧拌冷盤，新增到冷盤或沙拉中;可用於烹飪做湯，滴入煮熟的粥、湯、牛奶中。
2、紫蘇油亞麻酸含量比較高，不適合高溫烹調，還是簡單涼拌或者燉煮吧。
紫蘇油是常見的一種油類，紫蘇油是一種淡黃，綠色的揮發性的精油，而且具有特別的枯草的香味，滋味甜美。而且紫蘇油具有防腐作用，在貯存及保管的時分，一般會用到鍍鋅鐵桶或鋁桶裝。
4樓：不想走路的刺鳥
紫蘇油一般都是作為保健品
不過炒田螺的時候放一點可以去泥腥味
5樓：匿名使用者
ok！能炒菜。。。
但是。。紫蘇油並不是什麼好東西
我呢，是建議你儘量少用這個油炒菜吃
用那些葵花籽油，橄欖油比較健康
大家都是為了自己的身體著想。。。
炒菜最好的油排行榜是如何的？
6樓：悅
炒菜最好的油排行榜是：1、橄欖油、2、花生油、3、豆油。
橄欖油中單不飽和脂肪酸（油酸）的含量高達83％。單不飽和脂肪酸可降低胰島素抵抗，降低血總膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，升高對人體健康有益的高密度脂蛋白，降低患大血管疾病的危險性。
橄欖油含有清淡香味，適合製作涼拌菜。也可用水煮菜後，澆上橄欖油食用。用橄欖油炒菜時，油溫不超過190攝氏度時，橄欖油不會受到影響。
橄欖油富含油酸，其作為一種單不飽和脂肪酸，性質穩定，不容易被氧化，有利於心臟及血管健康。但是，不同油品營養也不同，像橄欖油中多不飽和脂肪酸比例較低，平常只吃這一種油可不行。
花生油含有大量油酸，亞油酸，卵磷脂等營養成分，單不飽和脂肪酸含量為40％。花生油**相對於橄欖油低，且更耐高溫。將炒菜鍋燒熱後倒入花生油，油燒到7至8分熱即可，避免出現燒到冒煙的程度。
每日總量不超過25克，高脂血症、肥胖、糖尿病等中老年朋友每日不超過20克。
7樓：哦給我送
炒菜最好的有排行榜：金龍魚葵花籽清香型食用調和油、
西王普胚玉米胚芽油、福臨門壓榨一級葵花籽油、胡姬花特香型花生油。
金龍魚是很多人都青睞的品牌了。這款油主要原料為大豆油、葵花籽油的食用調和油，經過了層層把關，品質有保障。味道上帶有葵花籽的清香，口味偏清淡，營養健康，**也比較實惠。
西王普胚玉米胚芽油原料來自山東黃河流域的玉米生產區，引進德國和瑞典先進的生產工藝裝置，精選約60萬粒玉米胚芽壓榨而成5l的玉米胚芽油。含有植物甾醇、維生素e等營養成分，口味清新純正，油煙少。
福臨門壓榨一級葵花籽油甄選烏克蘭葵花籽，那裡黑土肥沃、雨露豐沛、日照充沛。純物理壓榨制油，去殼後，原料更為純淨，出油率更高，也更健康。少油煙，偏清淡，能夠很好地配合其他調味品。
包裝上採用防紫外線的瓶子，充氮保鮮。
胡姬花是世界500強企業豐益國際旗下著名糧油品牌。有著一九一八年曆史的胡姬花花生油，傳承了古法木榨工藝之精髓。尊崇自然，拒絕過度加工，制定了從選料、炒料、壓榨、過濾、儲存等嚴格標準。
油自然醇香，挺濃的花生香味，炒出來的菜也很香。
8樓：匿名使用者
一、花生油
花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。經常食用花生油，可以防止**皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助於預防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。
健康吃法：
花生油風味好耐熱性也相對不錯適合用於日常任何烹飪方式，比如炒菜、煸炒等等，不過在使用過程中還是要儘量避免用於高溫油炸或煎炸。
二、調和油
調和油，又稱高合油，它是根據使用需要，將兩種以上經精煉的油脂（香味油除外）按比例調配製成的食用油。調和油透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。
三、玉米油
玉米油是由玉米胚經過脫酸、脫膠、脫臭、脫色、脫蠟等一系列工藝後製成的植物油脂，顏色呈金黃清澈，味道清香撲鼻，玉米油富含多種維生素、礦物質及大量的不飽和脂肪酸，主要為油酸和亞油酸，能夠降低血清中的膽固醇，防止動脈硬化，對防治「三高」及併發症有一定的輔助作用。
9樓：匿名使用者
1、魯花5s一級花生油。物理壓榨，特香純正
精益求精的魯花，一直追求把花生油做到極致。魯花花生油精選中國本土大花生，從源頭開始確保產品的質量，通過5s物理壓榨工藝，避免了高溫精煉和化學溶劑對油的汙染。花生油炒菜，又香又有營養。
2、多力葵花籽食用油
精選每一顆葵仁，滴滴純正多力的葵花油。挑選的是北緯45°的葵花，充分吸收了陽光，水源充足，無霜期長。去殼物理壓榨，7道工藝精煉，保留原汁原味，飄香四溢。
含有人體所需的不飽和脂肪酸、活性維生素e等營養價值。油澄清透亮，口感好，炒菜清香。
3、刀嘜食用油玉米油
綠色，健康，清香撲鼻。刀嘜是香港食用油的卓越品牌。這款玉米油保留了植物的營養和濃香的原味，科學配比，營養價值高，是經過q嘜認證的產品。
色澤金黃，清澈透亮，味道純正。包裝別具一格，較為精美。
花生油含有大量油酸，亞油酸，卵磷脂等營養成分，單不飽和脂肪酸含量為40％。花生油**相對於橄欖油低，且更耐高溫。將炒菜鍋燒熱後倒入花生油，油燒到7至8分熱即可，避免出現燒到冒煙的程度。
每日總量不超過25克，高脂血症、肥胖、糖尿病等中老年朋友每日不超過20克。
10樓：芝麻湯圓
炒菜最好的油是花生
油，其次分別是橄欖油，菜籽油，大豆油等。
花生油是最適合炒菜的油，花生油所含飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例大概是3∶4∶3，各類脂肪酸所佔比重比較平衡，因此算是均衡型植物油。壓榨生產的花生油香氣濃郁，其中維生素e和胡蘿蔔素等營養成分儲存較多。
大豆油最不適合炒菜，大豆油的脂肪酸組成為亞油酸51.7%、油酸22.4%、亞麻酸6.
7%和棕櫚酸11.1%，由於亞油酸含量豐富，屬於高亞油酸型植物油，並富含維生素e。此外，大豆油還含有卵磷脂、玉米油含抗氧化物阿魏酸酯、葵花籽油含植物固醇和磷脂，各有保健作用。
橄欖油最好涼拌，橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。研究發現，橄欖油有助於預防高血壓，降低外圍血管疾病，改善大腦功能，有助於女性延年益壽。
11樓：匿名使用者
炒菜最好的油排行榜是：1、山茶油、2、橄欖油、3、花生油。
山茶油取自油茶樹的種籽。
大果紅花油茶堪稱茶籽油中的貴族，其不飽和脂肪含量為88%，富含人體所必須的17種氨基酸以及鋅、硒等微量元素，其質量超過西方第一油橄欖油，是世界上公認最好的食用油。
在中國民間產茶油的地方，產婦坐月子時，還會喝用茶油煮的鯽魚湯。另外，茶油對頭髮也可以起到很好的養護作用。《隨之居飲食譜》這樣說茶油，「茶油烹調餚饌，日用皆宜，蒸熟食之，澤發生光，諸油惟此最為輕清，故諸病不忌。
」大果紅花油茶現主要種植地為兩廣地區，廣西主要發源地為梧州藤縣一帶。野生大果紅花原料產自高海拔山區，較為稀少，尤為珍貴。
六道香把梧州市藤縣境內的羅漫山作為原料產地，又在世界五大長壽鄉之首廣西巴馬挑選到生長百年的優質茶樹。
茶油是我國特有的傳統的食用植物油，其生產和發展的歷史源遠流長。世界上除日本和東南亞極少數國家有零星分佈外，唯有中國大面積栽培。野山茶油在全世界唯中國獨有，野茶油是大自然賦予華夏大地的瑰寶。
我國清代醫學家趙學敏在《本草綱目拾遺》記載「潤腸清胃，殺蟲解毒」，清代王士雄《隨息居飲食譜》記載「茶油烹調餚饌，日用皆宜，蒸熟食之，澤發生光，諸油惟此最為輕清，故諸病不忌。」
紫蘇的吃法做法大全，蘇子籽怎麼吃？
畸形的豬 紫蘇葉的吃法 1 鮮葉生拌，用溫鹽水加味精在容器中漂沾後放入盤中，加少量熟油即食，味道鮮美，回味無窮，且利於各種維生素的吸收。2 炸 蛋清加少量麵粉 少量鹽 味精，調粥狀，將葉正面朝上，背面朝下沾面，放入溫油中煎至適中即可沾椒鹽食用。3 紫蘇葉包生魚片，沾佐料生食，或和蝦 蟹混食適當量的生...
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袁國安 用牡丹油煎炸 用牡丹油燒烤煎熬 用牡丹油做醬料和調味品 用牡丹油醃製 直接使用牡丹油 用牡丹油焙烘 用牡丹油煮飯 煎炒烹炸用混合牡丹油 牡丹籽油是否能炒菜吃?怎樣吃更科學? 蜜糖瑪麗 牡丹籽油可以炒菜吃。將牡丹籽油用於日常烹調食物，不僅能夠保持食物的原色原香原營養，還能夠降低人體對飽和脂肪酸...
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童運恆紫曄 椰子油是我們日常食物中唯一由中鏈脂肪酸組成的油脂，中鏈脂肪分子比其他食物的長鏈脂肪分子小，易被人體消化吸收，食療椰子油的的消化無需動用人體胰消化酶系統，對身體的酶和荷爾蒙系統施加很小的壓力。而且肝臟更傾向於使用中鏈脂肪酸作為產能的燃料 進而提高新陳代謝的效率。中鏈脂肪酸具有天然的綜合抗菌...