1樓：匿名使用者
用醬油、料酒、糖便可。
上好五花肉，沸水焯去汙物，切麻將塊大小，如冷水鍋內，切記水需沒過肉塊，大火燒滾，撇去浮沫，入料酒，煮至八成熟，入醬油，再滾後，放入白糖（其實紅糖白糖冰糖皆可，看個人材料方便），改小火慢慢熬製，此時需注意翻動，防止粘鍋，至湯汁粘稠即可，至此簡單至極的紅燒肉便告完成。
紅燒肉是熱菜菜譜之一，以五花肉為製作主料，紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，口味屬於甜味。
紅燒肉是一道非常著名的本幫菜，充分體現了本幫菜「濃油赤醬」的特點。
有的人喜歡吃瘦肉因為瘦肉有嚼勁，有的人喜歡吃肥肉因為肥肉香，有的人覺得瘦肉偏硬，難以嚼爛，有的人覺得肥肉膩，難以下嚥，可惟獨紅燒肉這道菜，肉是五花三層，經過製作之後，美味不可用言語來形容，肥而不膩，堪稱中華美食中的一道經典名菜，這道菜便是「紅燒肉」。
2樓：寶爸門大寶
昨天在張吉村集市上買的五花肉，50塊錢的肉全家5口吃了兩頓，確實不錯！
3樓：匿名使用者
醬油、白糖：提色
八角、桂皮：提香 冰糖 還有主要的 大煙殼
4樓：匿名使用者
醬油、白糖：提色
八角、桂皮：提香
5樓：匿名使用者
桂皮，八角,香葉，冰糖
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