花生油放置的時間過長了,有一種味道很難聞,如何去除?還能吃嗎

時間 2021-05-10 01:25:36

1樓:q王小年

花生油放時間長了會有哈喇味,不需要去除,因為不能食用,直接丟掉即可。

含油脂較多的食物放時間久了,如油類、糕點、魚肉類的幹醃製品、核桃、花生、瓜子等,就會產生一股又苦又麻、刺鼻難聞的味道,俗稱「哈喇味」,這是因為哈喇味是由油脂變質產生的。含油脂的食物若貯存時間太長,在日光、空氣、水及溫度的作用下,就會被氧化分解、酸敗,從而產生異味。

美國研究人員曾用出現酸敗的食用油餵養動物,結果這些動物不僅出現了消化道腫瘤,還產生了嚴重的肝臟病變。分析發現,酸敗的食物中會產生一種叫丙二醛的致癌物質,該物質會破壞正常細胞,使之衰老、癌變。

有哈喇味的食物,不論直接吃還是烹調再加工後吃,都有可能引起食物中毒或損害食用者的健康。因此,食物一旦出現哈喇味就不能再吃了。

注意事項:

1、食用油一旦開封,我們一定要在1-3個月內吃完。

2、食用油需要避開高溫、高光的地方儲存。因為光和高溫都會促進食物氧化,所以把油放在灶臺邊或窗臺上是不妥的,要放在避光的壁櫥裡。

3、食用完食用油後應趕緊擰上蓋子,如果開著瓶口,那麼氧氣、雜質和水蒸氣都可能會進入瓶裡。

4、如果使用專用的油瓶,應定期清洗並保持乾燥,用完的「剩油」和「新油」也應避免混合在一起使用。

2樓:匿名使用者

你自己在家無法去除,那種味道一般來說,都是油脂酸敗以後的哈味。

3樓:扈昊然

任何食用油時間放長了都會有異味,這是油變質了,就不能吃了。

自己打的花生油炒菜的時候有一股很難聞的味道

4樓:四十不惑

正宗的花生油炒菜什麼的很香的,特別是比較新鮮的。

我們鄉下那邊一般自己有種花生的,都用的花生油,很純很香,不是其它類食用油可比的。

5樓:匿名使用者

估計是有過期變質了,希望不是地溝油

熱花生油怎麼會有一種刺鼻的味道?

6樓:他鄉的牽掛

任何食用油時間放長了都會有異味,這是油變質了,就不能吃了。

7樓:匿名使用者

要麼是假的 要麼加了東西

8樓:匿名使用者

花生油聞起來香,吃起來不咋地

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