1樓：葡萄1230射手
雞胗煮的時候時間不能久了，時間太久會發硬影響口感，涼拌雞胗簡單又好吃
2樓：青春離線
雞胗煮5-10分鐘即可，不需要煮很長時間，否則越煮越硬，影響口感。現以蒜苗煮雞胗的做法為例：
蒜苗煮雞胗的做法
用料：鹽適量、糖適量、雞胗250克、蒜苗150克、料酒少許、老抽少許、水15-20ml、油適量
1、首先準備好所有材料，把它們一一洗淨切塊。
2、在雞胗絲里加入料酒、老抽、鹽、糖拌勻，醃製十到二十分鐘。
3、熱鍋放油，然後倒入雞胗翻炒，炒至變色即可盛出，大概炒1-2分鐘。
4、熱鍋燒油，把蒜苗、鹽、糖、老抽、水（水放20-25ml即可）放進去鍋裡煮。
5、煮到能聞到香味後，再倒入雞胗煮5分鐘，盛出即可食用。
3樓：蘋果醬說美食
雞胗最家常的做法，先把雞胗焯水
4樓：黃昏的夕陽
主料：雞胗700克、蔥、姜少許
調料：鹽2小勺、八角、花椒、香葉少許、高湯適量煮雞胗的做法
雞胗洗淨、焯水、過冷水，蔥薑切片備用。
高壓鍋倒入適量高湯，煮沸後，放雞胗，蔥姜、八角、花椒、香葉、鹽拌勻，蓋蓋加筏，大火五分鐘，小火五分鐘即可。
高湯用清燉排骨後的餘湯即可。
雞胗怎麼煮才會爛
5樓：澤爾微微
煮雞胗的做法：
把雞胗洗乾淨，放入鍋中，加冷水沒過雞胗，放一點鹽，放花椒，用火加熱至開，然後擰小火，慢慢把雞胗煮熟。一般要吃口感比較嫩的雞胗，煮的時間不要長，因為雞胗越煮越硬。大概要煮15分鐘，中間可以咬一下，看看裡面熟了沒有。
雞胗是指家雞的砂囊內壁，系消化器官，用於研磨食物，該品為傳統中藥之一，用於消化不良、遺精盜汗等症，效果極佳。
6樓：匿名使用者
其實很簡單的，在煮之前先用冷水泡15分鐘，雞胗下鍋後加入鹽、花椒，放入沒過急診的水量大火至水開，再轉至小火，慢燉即可。
7樓：匿名使用者
把雞胗洗乾淨，放入鍋中，加冷水沒過雞胗，放一點鹽，放花椒，用火加熱至開，然後擰小火，慢慢把雞胗煮熟。一般要吃口感比較嫩的雞胗，煮的時間不要長，因為雞胗越煮越硬。大概要煮15分鐘
8樓：意如風
一般的電鍋一直煮著，別揭鍋蓋！40分鐘左右搞定！
9樓：匿名使用者
俗話有：牛頭不爛緣火小。雞胗不爛使勁煮，自然就軟乎了。
10樓：匿名使用者
煮雞胗的做法
1.雞胗洗淨（要加鹽 醋搓）一定要洗淨
2.鍋裡燒開水，放入雞胗焯一下，洗淨
3.準備調料
4.鍋里加入冷水，放入雞胗，加入調料
5.煮**加入料酒，中火煮30分鐘
6.加鹽，用筷子能夠插入就ok了
7.等涼後切片，可以弄個調料，老乾媽醬，糖，生抽，醋只要自己喜歡
11樓：匿名使用者
her husband and her mother but
一斤生雞胗出多少熟的 20
12樓：翻滾吧雲盤
一斤生雞胗泡過的出5兩 鮮雞胗出7兩
滷雞胗做法如下：
1、生雞胗擇掉油脂，清洗乾淨。
2、洗淨的雞胗灑上鹽粒，用手揉搓去油脂。
3、用鹽揉搓過的雞胗用清水淘洗乾淨。
4、把雞胗倒入煮鍋，倒入清水、放入八角、生薑，桂皮。
5、倒入老抽，量可以在1湯匙左右，根據喜好酌情增減。
6、調入適量的精鹽。
7、煮鍋上灶，開大火煮開。
8、大火煮開後，改小火煮20分鐘，關火後雞胗浸泡在滷汁裡數小時，使之入味。滷好的雞胗切薄片，調入幾縷蔥絲，一點陳醋，滋味香濃，口感香韌，就著喝點米粥，作為早餐味道蠻好。
13樓：匿名使用者
一般新鮮的出5-6成，冰鮮的7成左右
14樓：旋轉的吧櫈
那要看凍雞胗是不是被水泡過的 泡過的出5 兩 鮮雞胗出7 兩
15樓：平原雪狐
如果是未經過處理的雞胗
最多3兩
純雞胗1斤
出料大概在6兩左右
雞胗子滷多久能熟了
16樓：中瑞資料
把雞胗洗乾淨，放入鍋中，加冷水沒過雞胗，放一點鹽，放花椒，用火加熱至開，然後擰小火，慢慢把雞胗煮熟。一般要吃口感比較嫩的雞胗，煮的時間不要長，因為雞胗越煮越硬。大概要煮15分鐘，中間可以咬一下，看看裡面熟了沒有。
（嘻，我經常中間偷吃）。
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