1樓：小楠的後宮
在現代生活中，可以說製冷裝置是全球不可或缺的產品之一，而通常的製冷裝置產品除了能保鮮還能冷凍食品。大家都知道，經過冷凍過的食品可以存放得更久，一般經過冷凍時間較長的食品，都是堅硬如石的，而且表面還會冒著冷氣。
而作為消費者來說，其實在挑選商品的時候都存在著一些錯誤的判斷去購買，有些有自己的主見，以聽從自己的內心來做出判斷，而有部分則是屬於「跟風派」就是看大家的建議來，看大家怎麼選就怎麼選；就購買冷凍食物這種現象來說，也許大家都各抒己見，但大多一致是比較喜歡挑質地較硬的，其本身還會冒著很多冷氣的食品，認為這種其質量肯定沒問題。但是總的來說，很多人在挑選冷凍食品時，首先在意的還是「硬度」問題。
對此專家表示，其實在挑選冷凍食品這個問題上有著不少講究。首先，我們要保證冷凍食品的質量和安全，最關鍵的是「冷鏈」不能斷裂，也就是說在食物的製造、貯藏、運輸（配送）和零售過程中，應始終處於受控的低溫狀態。
有些食品的包裝袋裡面或外面結著霜，食品摸起來也凍得硬硬的，其實這恰恰是不合格的，因為它的「冷鏈」曾經斷過，結霜就是因為解凍以後又重新凍上了。有些冷凍食品，比如餃子、湯圓在包裝袋裡結成塊，也是「冷鏈」斷過的標誌。這樣重複解凍又上凍的食品不僅會縮短保質期，食品質量和安全也會受到影響，最好不要購買。
消費者在家中冷凍食品時，也要注意同樣的問題。最好提前把食物分成小塊，分別冷凍，一次吃多少解凍多少。此外，超市裡敞口的冷凍食品櫃為了達到貯藏要求，都會在冷凍櫃口下面約5釐米的位置，標記一條「食物在此線以下貯藏」的標誌線或者叫警戒線，也就是說如果食物堆放過多，會堵住冷櫃的冷氣出風口，影響製冷，使食物難以達到應有的低溫貯藏條件。
消費者在購買冷凍食品時，也要注意，如果食物堆放超過警戒線，是不安全的。
因此，提醒消費者，購買冷凍食品時，需到證照齊全的店面購買。夏季氣溫高，應儘量選擇距離生產日期近的食品，冷凍食品最好選冷櫃下層的，製冷效果會好一些，這樣相對來說質量也更有保障。
冷凍食品如何儲存好
火山星座 冷凍食品最忌來回反覆地進行解凍，如果這樣操作，食品包裝上便會出現嚴重的結霜或碎冰現象。選購時應用手輕輕壓拭包裝，以觸感堅硬，沒有結霜和碎冰者為佳。1 冷凍食品的解凍，肉類解凍時容易破壞食物的營養和鮮度，應該根據食品的種類和大小再採用適當的解凍方法來解凍。1 微波爐解凍法 這個方法的最大優點...
食品冷鏈運輸規定，冷凍食品如何運輸
跟著老王看新鮮 1 溫度要求 在8 以下 凍結點以上條件下儲運及銷售的食品。在 18？條件下儲運及銷售的食品。2 包裝要求 根據冷藏食品 冷凍食品的型別 形狀 特性及周圍環境的影響合理選擇物流包裝方案，確保冷藏食品 冷凍食品在物流過程中的質量和衛生安全。包裝上至少應註明冷藏食品 冷凍食品儲運的溫度條...
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一 溫度要求不同 1 冷凍食品 冷凍溫度低，可達到零下18攝氏度。2 冷藏食品 冷藏通常保持在1 10攝氏度。二 適合食品不同 1 冷凍食品 冷凍適合儲存魚蝦肉類生鮮等食品，避免腐敗變質。2 冷藏食品 冷藏適用於大多數蔬菜 水果及剩餘食物菜品的儲存。不是。冷凍食品分為冷卻食品和凍結食品，冷凍食品易保...