怎樣臥雞蛋,怎麼臥雞蛋???

時間 2021-06-03 08:35:56

1樓:撿心事的兔子

準備材料:雞蛋一個

製作步驟:

2、勺子放在開水裡或湯裡,水不能沒過勺子。

3、堅持幾秒鐘。

4、再堅持一會。

5、等到雞蛋清都凝固。

6、就慢慢讓水沒過勺子。

7、好了,一個蛋清不外溢的臥雞蛋就做好了,老嫩程度自己掌握。

2樓:大雁做美食

家常臥雞蛋怎麼做?雞蛋倒入碗中,倒入生抽,食用油,灑水蔥花火腿腸,上鍋蒸後倒入料汁 。

3樓:

準備好碗和調味料 打入雞蛋 加水上鍋蒸十分鐘

4樓:啊杜小廚

東北特色臥雞蛋,做法獨特又簡單,味道鮮美。

5樓:尾靜安頻夢

很簡單的,先拿一個碗裡面放點涼水,等鍋開了

在把雞蛋打到放有涼水的碗裡,在把碗裡的涼水和雞蛋一起下鍋就行.著樣出來的雞蛋很不錯,你可以事實呀!

6樓:匿名使用者

我的經驗是,不要等水沸騰了再把整個雞蛋打裡面,因為水沸騰時劇烈的運動,雞蛋此時打裡肯定就被煮散煮飛了,我平常是用中火在水溫在七八十度的時候就把整個雞蛋打進去,這樣效果比較好,當然,等雞蛋半熟的時候再下面條,之後麵條熟了雞蛋也剛好熟了

7樓:

雞蛋的新鮮程度也會影響臥雞蛋的效果,時間放太長了的雞蛋打進鍋裡就容易黃和清分離.

8樓:

鍋裡放少量油,用蔥花爆鍋,放適量水,加鹽,等水燒到冒泡但還沒開時把雞蛋打進去,先不要動,待雞蛋包住以後小火,輕輕用鍋鏟推,然後再下面……荷包雞蛋麵做成了。你試試看

9樓:一路悠閒

方法一,水即將開的時候打入雞蛋,小火慢慢加熱煮到需要的軟硬程度就可以了。

方法二,水燒開,離火,打入雞蛋,蓋上鍋蓋,等看蛋白凝結了以後再小火加熱。

如果是下面條,最好把臥好的雞蛋先盛出來,麵條煮好後直接放到碗裡。

10樓:匿名使用者

你用的雞蛋是從冰箱裡取出來的直接用的吧?以後換常溫的試試。

11樓:匿名使用者

一方面要在小火的時候放進去,這樣不至於讓滾開的水把雞蛋衝散了。還有就是雞蛋不新鮮了也會散開的。

12樓:比薩好好

水剛要燒開時,從鍋底向上冒泡時打雞蛋,打雞蛋時,雞蛋接近水面,從鍋中間位置打雞蛋,稍微定型了,用鏟子兜底輕起,可以下面了

13樓:琴芳

先放雞蛋煮3分鐘,再把面放下去就ok拉

14樓:小小揚揚

很簡單啊

1 火要小

2 放到面上【直接挨著鍋邊放,容易沾鍋的】

15樓:匿名使用者

早點下進去,小火煮。

怎麼臥雞蛋???

16樓:梅子美食廚房

家常臥雞蛋怎麼做?雞蛋倒入碗中,倒入生抽,食用油,灑水蔥花火腿腸,上鍋蒸後倒入料汁 。

17樓:還好少年

準備好碗和調味料 打入雞蛋 加水上鍋蒸十分鐘

18樓:ld劉冬

1先打一到兩個,攪拌了,在攪拌時加入鹽、醬油等一些小料。

2將攪拌好的雞蛋放在容器裡,再放到蒸鍋裡,然後向裡均勻打入其他的雞蛋。

3將鍋燒開,5分鐘後取出即可。

19樓:匿名使用者

你說的是臥雞蛋還是雞蛋羹啊?

臥雞蛋是在沸水裡直接打入雞蛋,雞蛋羹是把蛋打散加水上鍋蒸的那種,你問的是哪種?

20樓:迷糊角落

雞蛋表面光滑,要不易浸入色素,要經常翻,要不您的醬油要很多,可以將雞蛋淹沒,不過這樣就會太鹹!

21樓:匿名使用者

不是的,先在盤子裡放鹽.放醬油.和油.少量水攪勻.在放雞蛋的

如何臥雞蛋

22樓:大雁做美食

家常臥雞蛋怎麼做?雞蛋倒入碗中,倒入生抽,食用油,灑水蔥花火腿腸,上鍋蒸後倒入料汁 。

23樓:

準備好碗和調味料 打入雞蛋 加水上鍋蒸十分鐘

24樓:匿名使用者

用料主料雞蛋2個

調料醬油適量蔥適量調和油適量

做法1.打兩個雞蛋入碗裡。

2.加少許花椒麵。

3.倒入一小勺醬油。

4.加少許油。

5.加少許蔥花。放蒸屜上蒸15分鐘左右出鍋。(或悶飯的時候等飯熟直接一起拿出即可)

25樓:仉玉軒

1.首先,我們準備碗料,盆中加入生抽30克,清水30克,香油15克,陳醋3克,再加入胡椒粉2克,攪拌均勻倒入盤中備用。

早餐別總吃包子了,教你一道臥雞蛋的做法,8分鐘出鍋簡單又營養

2.然後在盤中打入6個雞蛋,準備蒜苗一根切碎,火腿一片切成丁撒在雞蛋上。

早餐別總吃包子了,教你一道臥雞蛋的做法,8分鐘出鍋簡單又營養

3.食材全部準備好以後,我們開始蒸制,鍋內加入適量清水,放上篦子,先大火把水燒開,放上準備好的雞蛋蓋上鍋蓋蒸8分鐘。

早餐別總吃包子了,教你一道臥雞蛋的做法,8分鐘出鍋簡單又營養

4.8分鐘以後,掀開鍋蓋,雞蛋已經定型熟透,把雞蛋從鍋中取出,稍微晾涼後即可食用。也可以配上自己喜歡的醬料。

早餐別總吃包子了,教你一道臥雞蛋的做法,8分鐘出鍋簡單又營養

好了,這道鮮香滑嫩的簡式蒸蛋就做好了,喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。

26樓:han冰zhi戀

臥雞蛋,為何要稱為臥雞蛋呢?它也是如何製成的呢?臥雞蛋東北地區知名的一道特色美食,臥雞蛋是一道以生雞蛋,植物油(食用油或大豆油等)、雞精、鹽、蔥段、白胡椒粉為原材料做成的東北菜。

生雞蛋味甘;性溫。歸肺;脾;肝膽經。滋陰潤燥;益氣養血發胎。

主熱症心煩;燥咳聲啞;眼赤咽喉痛;胎動不安;產後口渴;下痢;登革熱病;燙傷;皮炎;虛人贏弱。接下去一起了解一下東北地區純正臥雞蛋的做法:

所需食物

生雞蛋5個,植物油(食用油或大豆油等)、雞精、鹽、蔥段、白胡椒粉各少量。

1、鍋內加水放鹽煮沸,隨後用文火,將生雞蛋打在水裡煮開,撈

臥雞蛋放碗內。

2、再把生抽、芝麻油、雞精、白胡椒粉、鹹菜末、香萊末放入碗內,用煮蛋的湯衝於碗內就可以。

雞蛋的功效與作用

1.益腦益智類

蛋黃中的大豆卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素,對中樞神經系統和人體生長髮育有非常大的功效。大豆卵磷脂被身體消化吸收後,可釋放出來膽鹼,膽鹼可改進每個年齡段的記憶能力。

2.防止癌症

生雞蛋中帶有較多的維生素b22,維生素b22能夠溶解和空氣氧化人體內的致癌物。生雞蛋中的營養元素,如硒、鋅等也都具備抗癌功效。依據對全球人類癌症致死率開展的剖析,大家發覺癌症的致死率與硒的攝取量反比。

煮方便麵,怎麼臥雞蛋啊

27樓:無基者無罪

1、先將水煮開,等水沸騰的時候把火關掉,等待20秒左右水不再沸騰時打入雞蛋,注意不要用力攪動。等蛋白初凝固時再將火開啟。

2、當雞蛋在水中完全定型後,把方便麵放入水中煮。注意煮的時候千萬不要打散雞蛋,用筷子溫和的翻動,等方便麵熟後一起撈出即可食用。

28樓:次次次蛋黃米亞

煮方便麵臥雞蛋,讓雞蛋成型的方法列舉兩種:

方法一:

1、鍋內倒入適量的水,把水燒熱,火不要太大,等到鍋中的水周圍開始冒小氣泡,把雞蛋貼近水面輕輕的打在水裡。

2、把火稍稍開大一點,火一定不要開的太大,容易把雞蛋衝散。火要是太小,雞蛋就容易粘鍋,這時候還要不定時的搖一搖鍋,以防雞蛋粘到鍋底。

3、等到雞蛋成形以後,先把方便麵的調料放入鍋內,然後再把方便麵放入鍋內,煮上一分鐘左右,關火,蓋上鍋蓋,燜上2-3分鐘左右,即可食用。

方法二:

1、水燒開後舀出一點與完好的雞蛋放碗裡10--15秒,水沒過雞蛋為宜,可以使蛋殼內的蛋清外層有一層蛋清膜。

2、將火關至小火,把雞蛋去殼放入鍋內,待蛋清凝固並移動雞蛋防止粘鍋,將火調大依次下入方便麵調料,麵餅,各類輔料。

29樓:吹西麥格瑞迪

等水沸騰的時候把火關掉,等待20秒左右水不再沸騰時打入雞蛋,等蛋白初凝固時再將火開啟。當雞蛋在水中完全定型後,把方便麵放入水中煮。

雞蛋又名雞卵、雞子,是母雞所產的卵。其外有一層硬殼,內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營養豐富,一個雞蛋重約50克,含蛋白質6-7克,脂肪5-6克。

雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上,營養價值很高,是人類常食用的食物之一。

每百克雞蛋含蛋白質12.8克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,並與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃裡,也極易被人體消化吸收。

蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d及b族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。

30樓:匿名使用者

有兩種做法,一是把雞蛋攪碎煮,另一種是打荷包蛋,具體如下:

1、把雞蛋攪碎煮的具體做法:

(1)鍋內加水,燒開

(2)放入方便麵和料包,煮軟到能用筷子挑起來(3)打入雞蛋,用筷子攪散

(4)待方便麵完全煮軟,雞蛋成塊,飄起來,即可吃2、打荷包蛋的做法:

(1)鍋內加水,**

(2)燒至鍋內底部水開始往上冒氣泡時,打入雞蛋(3)待雞蛋成形時,用勺子背推一下,防止粘鍋(4)水大開,加入泡麵和料包

(5)用筷子在雞蛋上插兩個小孔,(即可試驗雞蛋熟的程度,又可使泡麵料包味道浸入。)

(6)待方便麵完全煮軟後撈出,即可。

3、**:

31樓:韃鵬

冷水時就把雞蛋打在鍋裡,水開了再下面,面好了雞蛋也就好了,不能煮的時間長了,不然雞蛋就會煮老煮飛

32樓:

面快熟的時候打進去,千萬不要攪

差不多一兩分就關火,可以吃了

怎麼臥雞蛋

33樓:大雁做美食

家常臥雞蛋怎麼做?雞蛋倒入碗中,倒入生抽,食用油,灑水蔥花火腿腸,上鍋蒸後倒入料汁 。

34樓:

準備好碗和調味料 打入雞蛋 加水上鍋蒸十分鐘

35樓:房前法桐

水未開之前,即水響時把雞蛋氽入水中,然後燒開煮熟即可。臥雞蛋就好了。

如何臥雞蛋雞蛋才能完整?

36樓:左丘淑敏吾棋

水開以後,放入雞蛋,停火。

過一段時間再繼續做。

37樓:羽孝姬娟

等水開了再放雞蛋的話,基本上熟了以後雞蛋睛就成沫了,

正確的應該是水在60-80度之間打裡剛剛好,隨著水溫越來越高,雞蛋也從外往裡一點點的熟了,在雞蛋青都白了時水應該也開了,這時正好下面~~

千萬不要等水開了哦,

38樓:哀煙宮培

水達到60度左右就把雞蛋打進去,最好不要用東西碰它,待水燒開轉小火,用勺子輕輕的鏟一下雞蛋,這時要揭開鍋蓋。從開鍋到雞蛋成熟大約2分鐘之內,就能達到你要的8分熟了。

如何臥雞蛋,怎麼臥雞蛋???

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