1樓：南希飽飽
用雞蛋和牛奶就能做出好吃的奶香布丁
2樓：魯姐美食
雞蛋布丁怎麼做才好吃？加入三個蛋黃，一勺白糖，十克麵粉，180克牛奶，攪拌均勻，放入200度的蒸箱35分鐘，拿出來就可以吃了。
3樓：阿婉美食
雞蛋吃完不要扔掉雞蛋殼，可以來做個芒果雞蛋布丁，好吃美味
4樓：來自黃岩洞正經的孔雀魚
材料：白糖、牛奶和雞蛋
熬糖： 在奶鍋中放點水和白糖，用中小火不停地攪動，直到糖汁變成焦紅色時再加點熱水攪拌一下停火，裝入碗中待用；
煮奶： 把牛奶倒入奶鍋中放點白糖攪動一下加熱就可（不需煮沸）。將雞蛋打勻，把煮過的牛奶加到雞蛋液中攪勻，用濾網過濾布丁水（除去雜質和表面的泡泡）。
將布丁水倒入裝有焦糖的碗中（不用擔心焦糖和布丁水會混和，因為焦糖已凝固）。
蒸鍋的做法：
用小火慢慢燉，要用保鮮膜蓋住。用手摸一下布丁已凝固就可以起鍋了，待涼些，用小蝶子蓋在碗上倒扣出來即可。微波爐的做法也是一樣，用小火（如果溫度過高，蒸出來的布丁會有蜂窩狀的）。
總結出來，用蒸鍋出來的布丁好看一些，因為微波爐的溫度不太好控制，還有蒸鍋出來的布丁要用牙籤轉動一下碗邊，這樣就容易脫模 。
5樓：匿名使用者
用料牛奶 100毫升 白糖 適量
雞蛋 一隻
做法先在模具上少抹一點點黃油，這樣便於布丁做好後脫模，當然，你也可以塗抹花生油、橄欖油、玉米油，不過我總覺得味道怪怪~如果不想脫膜也可以啊，直接從小模具裡用勺挖著吃，味道是一樣的~~
一百毫升牛奶放入適量白糖，放入微波爐以中火叮幾十秒，讓白糖融化即可；1只雞蛋打成蛋液，與牛奶混合過篩，濾去沫子可以讓做出的布丁很平滑
然後把蛋液倒入模具中，倒約7分滿，蓋上保鮮膜，放入微波爐，以解凍檔加熱5~7分鐘——每家微波功率不同，請先從4、5分鐘的設定慢慢嘗試，凝固後即可~
小貼士如果不是熱吃，放涼後輕輕按下布丁，以和模具有些空隙，然後小心把模具倒扣在盤子上輕磕，即可脫模，澆上果醬汁吃味道更好~當然，不怕麻煩的話，自己熬點焦糖汁淋上，就更完美了。
除了可以用牛奶~~也可以用橙汁、玉米汁、豆漿啥的代替牛奶與雞蛋液混合，另成風味~不過我自己比較喜歡牛奶的，但有朋友說豆漿的好吃。
怎樣自制雞蛋布丁
6樓：蘇娃妮娜
雞蛋布丁的做法bai如下：
du做原味的雞蛋布zhi丁，非常簡單，dao而且單吃也很美味喔回。原料：牛奶250克雞蛋2個糖答粉80克做法：1. 準備好所有材料。
2. 牛奶和糖粉放入碗中，攪拌均勻。
3. 分兩次加入雞蛋，用打蛋器攪打均勻後即成布丁液。
4. 把攪拌均勻的布丁液過濾2---3次。
5. 把過濾好的布丁液靜置半小時。
6. 然後分裝在三個小容器中。
7. 在烤盤中注水，把容器放入烤盤中，烤盤中的水需超過布丁模一半。
8. 把烤盤送入烤箱中層，用165度的上下火，烤35分鐘左右。
小貼士：
1.家裡沒有糖粉的，可以用白砂糖代替，那需要把牛奶和白砂糖放入碗中，隔水加熱且不斷攪拌至糖溶化，然後等牛奶冷卻至不燙手後加入雞蛋。
2.布丁液過濾後，布丁口感更加細膩柔滑。
3.布丁放入冰箱冷藏後再品嚐，味道更佳。
7樓：我家有菜
雞蛋布丁怎麼做才好吃？加入三個蛋黃，一勺白糖，十克麵粉，180克牛奶，攪拌均勻，放入200度的蒸箱35分鐘，拿出來就可以吃了。
8樓：匿名使用者
1、在模bai碗裡薄薄塗上一層香du油，若用勺zhi子舀著吃，不塗也可以，將適dao量蔗糖放入碗底版
2、牛奶中權放入香草精和1/3砂糖加熱，鍋邊緣起泡時（不要燒開）由火上取下
3、雞蛋輕輕打散，（打重了會出現泡沫，熟了以後就會出現氣泡。）4、將牛奶倒入打好的雞蛋中，注意攪拌不要起泡沫
9樓：匿名使用者
材料bai 模具，黃油，牛奶
du，白zhi糖，微波爐，
dao雞蛋，保鮮膜
做法版1、先在權模具上少抹一點點黃油。
2、100ml牛奶加適量白糖，放入微波爐中火叮幾十秒。
3、讓白糖融化即可；1只雞蛋打成蛋液，與牛奶混合過篩，濾去沫子。
4、把蛋液倒入模具中約7分滿，蓋上保鮮膜放入微波爐，以解凍檔加熱5~7分鐘，凝固後即可。
10樓：龜型餅乾
1、在模碗裡薄抄薄塗上一層香油bai
，若用勺子舀著吃，不塗也可以du，將適量蔗糖放入碗zhi底2、牛奶dao中放入香草精和1/3砂糖加熱，鍋邊緣起泡時（不要燒開）由火上取下
3、雞蛋輕輕打散，（打重了會出現泡沫，熟了以後就會出現氣泡）4、將牛奶倒入打好的雞蛋中，注意攪拌不要起泡沫
11樓：清晨有風吹過
雞蛋吃完不要扔掉雞蛋殼，可以來做個芒果雞蛋布丁，好吃美味
12樓：融叡勾云溪
做法：??1焦糖bai：先把50克糖放入鍋中，不du加水，只有zhi糖。用筷子攪動，小火dao煮成褐色，邊上
回起泡沫就關火答(小心糊了)，加入熱開水60克左右攪拌。這就是焦糖了，把焦糖到入杯子裡。
????2、布丁做法：蛋黃兩個，牛奶240ml，糖40g混合均勻中火煮一會至糖融化就行了，不要煮開。
魚膠粉10g，水20ml拌勻放在小碗中，把小碗放在熱水裡，隔水加熱溶解後加入蛋液中拌勻。再加一點朗姆酒或檸檬汁去腥味，加一點蜂蜜水也可以。然後把蛋液用紗布過濾一下，去掉蛋液裡面的氣泡（紗布可以在藥店買醫用紗布）。
把過濾好的蛋液倒入有焦糖的杯子，然後把成品放到冰箱冷藏2個小時以上就可以了。
????布丁扣出來的時候，先把布丁邊緣壓一壓，讓它和杯壁分開，讓空氣進去一點，這樣比較容易拿出來。特別提示一下，第一次做的話，可以不用做焦糖部分，比較麻煩，而且不容易成功，而且吃的時候焦糖只是個裝飾
雞蛋布丁怎麼做?
13樓：魯姐美食
雞蛋布丁怎麼做才好吃？加入三個蛋黃，一勺白糖，十克麵粉，180克牛奶，攪拌均勻，放入200度的蒸箱35分鐘，拿出來就可以吃了。
14樓：文
雞蛋布丁是用雞蛋、鮮奶製作一道甜品小吃，口感爽滑，營養豐富。主要食材有雞蛋、砂糖、水果丁、鮮奶、香草粉。
主料：雞蛋3個、牛奶250ml。
輔料：白砂糖15g。
步驟：1. 準備如下材料：雞蛋三個、牛奶250g、白砂糖15g。
2.備好的白砂糖約15克左右，可根據各人口味增減，三個雞蛋打散，直到拿起打蛋器不掛絲為止。
3.用密篩過濾蛋液，直到蛋液沒有泡沫，這個步驟是為了讓布丁口感更細滑。
4.將白砂糖倒入牛奶中，用小火加熱牛奶並攪拌，或者用微波爐加熱，但是溫度不能太高，不燙手為準，主要目的就是把糖融化。
5.把加了糖的牛奶分幾次倒入篩好的蛋液，充分攪拌均勻，布丁液就算備好了。
6.把布丁液倒入布丁瓶或者其他的玻璃瓶中，然後用保鮮膜包好瓶口，目的是為了讓布丁更嫩。
7.最後，鍋裡放水，燒開後放入蒸格，然後將裝好的布丁放在蒸格上，蒸的過程中用筷子把鍋蓋擱起，不要密閉，以防蒸汽溫度太高，蒸15分鐘即可出鍋。
小貼士1、蛋液泡沫一定要過濾掉，保鮮膜一定要把瓶口包裹好，筷子擱鍋蓋也最好做到。如果以上三點沒有做到，就有可能布丁偏老，或者整個布丁都是蜂窩狀，口感很不好。
2、布丁液最好是溫溫的，放進燒開水的蒸鍋溫差不至於太大，也就避免了蜂窩出現。
15樓：匿名使用者
[原料/調料]：水500-600克，雞蛋布丁預拌粉120克。
[製作流程]：
1.將水煮滾隨即轉小火，加入布丁預拌粉後，快速攪拌均勻，繼續煮沸1-2分鐘後熄火。
2.將做法1的布丁液過濾一次，這樣能去除不必要的殘渣，使布丁的口感更細緻。
3.趁熱將布丁液倒入模型中，待完全冷卻凝固後才可扣出，即為好吃的雞蛋布丁了。
焦糖雞蛋布丁：
材料：牛奶400克、香草精1/2匙（沒有的話問題不大，就是香味上差點）、砂糖80克、雞蛋4個焦糖材料：砂糖100克、水40克
做法：先說焦糖做法：
1、在鍋裡只倒入砂糖加熱，變色以後用木製平板勺翻起攪拌，全部變色後停止翻炒
2、繼續加熱，當焦糖脹起來，氣泡變小，關火
3、立即加入溫水，使用木勺，沿鍋邊緣注入水，直接倒入會濺起來啊！（4、再**加熱，融化後再煮，直到將焦糖滴入到水裡，焦糖不會和水混合就算好了（可以拿杯水試驗）
雞蛋布丁做法：
1、在模碗裡薄薄塗上一層黃油，若用勺子舀著吃，不塗也可以,將適量焦糖放入碗底
2、牛奶中放入香草精和1/3砂糖加熱，鍋邊緣起泡時（不要燒開）由火上取下3、雞蛋打散，與剩餘砂糖一起打出泡沫此時預熱烤箱
4、將牛奶倒入打好的雞蛋中，注意攪拌不要起泡沫
5、充分攪拌後過濾6、緩緩注入模具中，烤盤中注水，放入烤箱中150－160度烤30分鐘吃的時候直接吃或者倒扣都可以。倒扣的話，用刀子插入布丁邊緣，沿模具邊緣轉一圈就可以輕易倒扣了，趁熱吃，涼吃都好吃：）
雞蛋布丁的做法（pucci）
原料：蛋3個，蛋黃2個，糖120g，牛奶 500cc，香草少量，水35cc，糖50g
做法：1。蛋和蛋黃、糖拌勻,牛奶煮80度到入蛋液中拌勻；
2。水和糖燒上色,到適量與模子中,焦糖水冷卻後,到入牛奶蛋液；
3。在烤盤中放適量水模子放入,烤160度25分鐘左右
16樓：阿婉美食
雞蛋吃完不要扔掉雞蛋殼，可以來做個芒果雞蛋布丁，好吃美味
17樓：南希飽飽
用雞蛋和牛奶就能做出好吃的奶香布丁
18樓：匿名使用者
雞蛋布丁的做法：雞蛋布丁營養豐富，美味可口。雞蛋具有潤燥、增強免疫力、護眼明目健康功效，這是一道超級易做的家常食品。想學的親們可以看下怎麼做哦！用料
雞蛋布丁的做法
取牛奶90毫升倒入容器、加入40克白砂糖攪拌均勻、加入130毫升淡奶油攪拌均勻
另取容器將兩隻蛋黃和一個全蛋打勻後倒入進步驟1裡面攪拌均勻
用篩網將蛋液過濾一次,備用完成
蛋液倒進容器裡8分滿即可，烤盤內加入清水(容器放進烤盤內，水沒過布丁容器底部即可)
烤箱200度預熱，烤盤放中層先下管烤5分鐘後轉到上管烤5分鐘，最後上下管10分鐘，全程20分鐘
小貼士
1.如果家裡沒有烤箱，可以用蒸鍋蒸，水開後大約蒸15分鐘做左右。
2.蒸的時候布丁容器要用保鮮膜封住布丁碗口，以免起硬皮。
雞蛋布丁的做法，雞蛋布丁營養豐富，美味可口。雞蛋具有潤燥、增強免疫力、護眼明目健康功效，這是一道超級易做的家常食品。
雞蛋牛奶布丁怎麼做？
19樓：推書人湘雪
雞蛋牛奶布丁：
來原料：果凍粉35公克，
自細砂糖53公克，動物性鮮奶油178公克，冷開水86㏄，牛奶香精粉26公克，奶粉53公克，水614㏄，蛋黃55公克，焦糖液適量。
做法：1.將焦糖液煮至琥珀色後，趁熱裝入模型容器中。
2.把果凍粉和細砂糖放入鋼盆中拌勻。
3.將奶粉、動物性鮮奶油、冷開水加入作法2中，並以同方向攪拌的方式拌勻。
4.以小火將作法3的材料以同方向的攪拌方式煮至約90℃，直到看不見粉的顆粒為止。
5.加入蛋黃於作法4的材料中。
6.以同方向的攪拌方式將作法5拌勻，即為布丁液。再將布丁液過篩撈除泡泡後，裝入作法1的容器中，待涼後放入冰箱中冷藏，直到呈現凝結狀態即可。
怎麼製作雞蛋布丁，如何製作雞蛋布丁
1531572824妮妮 這款焦糖牛奶雞蛋布丁，不用烤箱，原料也很普通，誰都可以不費力的找到。材料白糖50克，蛋黃2個，牛奶240克，qq糖50克做法1.白糖50克放入鍋中小火溶化。2.溶化到深色的時候 不要過了啊，我這次感覺顏色就有點深了些 加入熱水攪拌就好了，這個就是焦糖 3.焦糖倒在準備的容器...
怎麼自己做布丁，如何自制布丁？
焦糖雞蛋布丁 材料 牛奶400克 香草精1 2匙 沒有的話問題不大，就是香味上差點 砂糖80克 雞蛋4個焦糖材料 砂糖100克 水40克做法 先說焦糖做法 1 在鍋裡只倒入砂糖加熱，變色以後用木製平板勺翻起攪拌，全部變色後停止翻炒 圖 2 繼續加熱，當焦糖脹起來，氣泡變小，關火3 立即加入溫水，使用...
水果布丁的做法，雞蛋牛奶水果布丁怎麼做好
步驟1.準備食材，原料簡單 2.兩個雞蛋裡面加白糖，攪勻，雞蛋儘量打散，不要用電動打蛋器，避免打發 3.白糖均勻溶於蛋液之後加入250ml冷藏的全脂牛奶，脂肪含量越高則優 4.牛奶蛋液順一個方向攪均勻，覆蓋保鮮膜 5.冷水下鍋大火蒸15分鐘 取出自然冷卻 為避免像我這樣中間出現雞蛋絮影響美觀可以將雞...