水果涼粉的製作方法

時間 2021-06-30 17:59:54

1樓:爵爺的網路

涼粉是南方夏季解暑必備的小點心,很多人在外面買著吃,其實我們自己在家裡也可以做,它的做法相當的簡單,如果您去過南方的超市,就可以看見到處都有賣自制涼粉的原材料。

天熱,教您在家裡做水果涼粉,在下面的文章中有詳細介紹配比和製作方法,做出來的水果涼粉嫩滑爽口,不用放糖自帶甜味,水果酸甜的果汁富含維生素c,天然健康無新增,吃起來解暑促消化,孩子愛吃家長也放心。夏季別總是給小孩子吃雪糕了,快學學用水果做涼粉吧。可以用桃子,芒果,西瓜,李子,或是葡萄~

食譜名稱:【紫葡萄涼粉】

準備材料:葡萄250克,涼粉30克,

輔助材料:清水500克,

製作方法: (製作過程中需要注意的細節,都已經總結在最後了,千萬別錯過了哦)

【第一步】:前面分享過很多款水果涼粉的做法,這次用到的是紫皮葡萄,夏季,我們這邊的葡萄特別多,有紫皮的也有綠皮的,這種紫皮的無籽葡萄用來做水果涼粉再合適不過了,都說吃葡萄不吐葡萄皮,其實葡萄皮的營養價值也是非常豐富的,我們首先把葡萄一粒一粒的摘下來,放在水盆裡面,加入麵粉和食鹽浸泡一會,然後清洗乾淨,然後再把葡萄皮剝下來,在剝葡萄皮的時候除了用手直接擠,

還可以用一根牙籤在葡萄的根部兩邊各劃一個口子,輕輕鬆鬆就可以把表皮剝掉了,還不會損傷果肉,速度也是蠻快的,建議大家在做水果涼粉的時候,

最好是用無籽的葡萄或是用提子,那樣子吃起來口感更好,還不會有籽在裡面,葡萄皮剝下來裝一個碗裡,果肉裝在另一個碗裡。

【第二步】:接下來我們把葡萄皮倒入料理機裡面,加入200克的清水,只要能夠把機器帶動起來就行,

啟動機器按果汁鍵給它攪打成細膩的葡萄汁,我們這裡用到紫色葡萄皮呢,主要是用到它裡面的花青素,它可是天然無新增的色素,

攪好之後用濾網過濾一下,把殘渣過濾出來,然後再把涼粉粉倒進來攪拌均勻。

【第三步】:接下來炒鍋裡倒入200克清水,水燒開之後,

再把攪拌均勻的葡萄汁倒入鍋裡面,這個時候就需要不停的攪拌了,攪拌至起大泡,再次沸騰之後就可以關火,

然後用湯勺舀起一勺涼粉糊倒在碗裡面,等到它微微凝固之後,再把葡萄肉舀一勺放進來,接下來同樣的也是需要先等待一會兒,等到它微微凝固之後再倒入另一勺涼粉糊,重複倒入葡萄果肉,直到把所有的涼粉糊全部倒進來為止。

【第四步】:記住最後這一步也是非常的重要,涼粉糊一定要沒過所有的葡萄果肉,為了加速它的凝固呢,我是用了一個水盆裝入涼水,然後把容器放在裡面,這樣子能夠加快它的散熱,讓涼粉糊更快凝固,晾至常溫等到涼粉凝固之後,

可以放入冰箱裡冷藏兩個小時,然後取出來用一個盤子倒扣在上面,葡萄涼粉就能完美的落在盤子上面了,用小刀劃開後,可以看到裡面滿滿都是葡萄果肉,好看又好吃,咬起來口q彈爽滑,酸甜可口維c豐富,特別適合夏季吃,這樣子做出來的涼粉呢,比冷飲,雪糕,冰淇淋都要好吃,健康無新增,喜歡的朋友一定要試一下。

2樓:天幕網路

橘子去皮一分為二,加入白涼粉冷藏2小時

3樓:麻利的潘潘

適合2歲+寶寶的水果涼粉凍

4樓:姬雪兒兒

熱議1.

準備材料,先把白涼粉倒在碗裡

2.加入白糖和抹茶粉

3.攪拌均勻,加入200克涼水

4.加入水後涼粉攪拌成均勻至無顆粒備用,把另外的800克水煮開5.加入自己喜歡的水果

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