1樓：蠢豬包
芒果布甸
製作1:
材料:半個大芒果切細粒(或更多，隨意)
一包芒果o者喱粉 (約90克)
六安士熱水及二安士凍水 (全部熱水都得, 但要等它凍要等較耐)
六安士花奶
做法:1)放o者喱粉在大碗內加熱水撤底攪勻 (用大匙來攪就得,不用攪拌機的了)
2)撤底攪勻後再加其餘的凍水，再撤底攪勻。
3)加入花奶再攪勻，跟著加入芒果粒攪勻。
4)待稍凍後放入雪櫃雪約一個小時，食得。
製作2材料 芒果 3個
芒果味啫喱粉（或橙味） 2盒
芒果香油 1/4茶匙
雞蛋（中型） 2只
花奶 1 1/2杯
熱水 2杯
做法 芒果去皮,切粒備用；啫喱粉加水攪勻
雞蛋打勻，加花奶再拌勻，然後倒入未凝固之啫喱水攪勻；最後加入芒果肉及芒果香油；倒入一個已用冰水搪過之盆內，冷後放入雪櫃內雪至凝固，切件上碟即成
p.s 芒果可加隨意增加份量，但不可以加太多．否則似食芒果似的
豆腐牛奶布丁
食譜:豆腐 240g
忌廉 150 ml
鮮奶 200 ml
魚膠粉 1 湯匙
糖 3 湯匙
水 4 湯匙
做法：1. 先將豆腐成茸,備用
2. 魚膠粉以水伴勻,備用
3.將牛奶、忌廉、糖及豆腐茸放入煲內煲滾後,離火
4. 加入魚膠液拌至溶，待溶後,倒入碗內,放入雪櫃內冷凍至凝固,
取出反轉倒在碟上即成‧
雞蛋牛奶布甸
材料: 800ml 牛奶
4只 蛋黃
50g + 30g 砂糖
25g 魚膠粉
2湯匙 無糖可可粉
烹調步驟:
(1) 魚膠粉+30g 砂糖拌勻
(2) 牛奶和餘下的砂糖 (50g) 用小火煮熱, 一邊煮一邊攪拌至糖溶, 熄火
(3) 拌入魚膠粉, 邊加邊攪拌至完全溶化
(4) 蛋黃拂勻
(5) 等牛奶溶液下降至80度左右, 一邊加入蛋黃, 一邊拌勻
(6) 用濾網隔去雜質, 取出一杯溶液, 加入可可粉拌勻, 平均倒入容器內 (每個約1湯匙份量), 放入雪櫃雪約半小時至凝固
(7) 將餘下的牛奶溶液加入容器中, 放入雪櫃雪約2小時至凝固即成
小貼士:
(1) 魚膠粉先拌入同等份量的糖, 才拌入液體中便會完全溶化, 不會起粒粒
(2) 選用較濃味的牛奶會較好, 亦可加雲呢拿油 (牛奶煮滾, 熄火後可按口味加雲呢拿油)
(3) 可用即溶咖啡粉代可可粉
(4) 雞蛋容易受沙門氏菌感染, 所以做這道甜品時, 要注意溫度. 沙門氏菌於70度或以上的高溫待超過7至9分鐘便會完全消滅, 所以做這道甜品, 清先將蛋殼洗淨, 而牛奶溶液下降至80度左在便加入蛋黃拌勻, 待10分鐘後才完成餘下步驟, 便可確保甜品不會受沙門氏菌感染了
2樓：死灰般
布丁的主要材料是魚膠粉,
做法並不難,只要在魚膠粉中加溫水,等涼後放進冰箱,凝固後即成
若你想做的是其他口味的布丁,那麼只需在它放進冰箱前加入你想要的配料即可
3樓：南希飽飽
用雞蛋和牛奶就能做出好吃的奶香布丁
怎麼用布丁粉做布丁啊？
4樓：角落裡的春
主料：芒果布丁粉50g、牛奶150g、水150g輔料：小芒果2個
具體步驟：
1、芒果切成丁，放在布丁瓶的底部。
2、在奶鍋裡倒入150g的水和150g的牛奶，加熱至90度。
3、加入芒果布丁粉。
4、攪拌均勻，使布丁粉完全溶解。
5、用濾網篩入布丁瓶中。
6、冷卻至凝固即可食用。
5樓：匿名使用者
開水衝，然後攪拌，到冷卻
6樓：匿名使用者
做哪種布丁？蒸的還是烤得？還是果凍布丁？沸水應該是讓它充分溶解吧，免得起疙瘩，不知道你的布丁粉是什麼成分的，要是瓊脂的話，溫度低了就凝固了。
7樓：野澹壬孤蘭
先看包裝上的說明，是要放多少水。
先加入水到鍋裡煮熱，慢慢加入布丁粉，不要急，可以輕輕攪動，不要太大動作，不然會有氣泡困在裡面，一直煮到全部溶解就可以了。拿出放冷或倒入模型裡，等不會太燙了就可以放入冰箱，通常一小時就會成型了。
如果要加入水果，可以先放在模型裡再倒入煮好的布丁粉（趁熱）。
如果要放罐頭水果，也和上面所說的一樣，不過剩下的糖水可以拿來煮布丁粉，當然要依照說明書上的分量，要是不夠可以加入水。
不過要注意的是布丁粉是不是已經事先加入糖了，包裝上會說明，如果是的話，不喜甜的朋友就不要加糖水了。如果沒有，就可以加入罐頭水果的糖水，或者只是加糖都可以。
8樓：買越晁曉燕
是不是烤太久了，布丁也不難做。粉劑效果不太好是可以理解的。
怎麼做布丁？
9樓：生活小當家阿進
牛奶布丁的用料
雞蛋 4個牛奶 250克淡奶油 250克白糖 60克牛奶布丁的做法步驟
步驟 1
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先把雞蛋放入盆中打散，再放入其他材料，攪拌均勻。
步驟 2
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過濾後倒入布丁瓶中。
步驟 3
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烤箱200℃預熱10分鐘，放入布丁烤15-20分鐘直至表面出現焦糖色。ok，出鍋
步驟 4
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這個方子用來做蛋撻液口感也超讚。
步驟 5
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最後幾分鐘一定要盯著烤箱，烤出一點焦糖色即可，稍微不注意表面就全烤焦了
10樓：向北
布丁做法 ——
製作原料：牛奶250ml；砂糖40g；雞蛋三個；香草粉2g。
一 將其中兩個雞蛋分離出蛋黃、打入碗中、再打入一個全蛋、加入2g香草粉拌勻、倒入牛奶、倒入砂糖拌勻、要攪拌至砂糖完全融化。
二 將拌勻後的雞蛋牛奶用篩網過濾兩遍、將過濾好的雞蛋牛奶液放入容器中、包上保鮮膜、插幾個小孔、放入蒸鍋、先大火蒸一分鐘、再小火蒸十分鐘即可。
11樓：北京新東方烹飪學校
港式甜品-芒果布丁的做法步驟： 1、糖 魚膠粉 稱好後放入開水中攪拌至糖融化。 2、再加入冰塊11兩，至冰塊完全融化為止。
3、淡奶油 芒果蓉稱好攪拌均勻。4、將淡奶油 芒果蓉混合溶液和魚膠粉糖溶液放一起攪拌均勻後。5、底部墊冰塊，使液體微微凝固，再放入芒果粒8兩，裝入容器中即可。
6、冷藏4小時即可食用。
12樓：的與8在
1.兩隻雞蛋打散備用。2.
小鍋倒入奶和糖,攪拌把糖溶了。把奶煮開就行。3.
然後把煮了的奶倒入蛋液中。4.把攪拌好的蛋奶倒入杯具中。
5.蓋上錫紙水開後上鍋煮15分鐘。
13樓：酥欲可
碗中打入2個雞蛋，加入適量砂糖攪勻，倒入150毫升牛奶攪勻，起鍋炒糖色，加少許開水，炒至粘稠狀，倒入碗底，再倒入雞蛋液，放入鍋中蒸10分鐘，倒扣入盤中即可。
14樓：儲春嬌
布丁就是果凍，你好好想想，怎麼做果凍？（布丁）
15樓：南希飽飽
用雞蛋和牛奶就能做出好吃的奶香布丁
16樓：匿名使用者
魚膠粉與60g的水混合後置於溫水中至澄清,芒果切出果肉,料理機打成果蓉。取一小鍋,倒入鮮奶油、牛奶、糖小火加熱煮沸,離火加入蛋黃液,攪勻,加入魚膠液,攪勻,最後倒入芒果蓉,攪勻,倒入準備好的鋁模內,待涼後,用錫紙包裹好,放入冷藏室2小時,取出脫模,放入新鮮芒果粒,倒入淡煉乳,開吃。
怎麼自己做布丁，如何自制布丁？
焦糖雞蛋布丁 材料 牛奶400克 香草精1 2匙 沒有的話問題不大，就是香味上差點 砂糖80克 雞蛋4個焦糖材料 砂糖100克 水40克做法 先說焦糖做法 1 在鍋裡只倒入砂糖加熱，變色以後用木製平板勺翻起攪拌，全部變色後停止翻炒 圖 2 繼續加熱，當焦糖脹起來，氣泡變小，關火3 立即加入溫水，使用...
家裡如何做布丁？最好是雞蛋或是巧克力布丁
雞蛋的最好吃，可以買一點整布丁的粉回來，然後按上面的指示做就可以了啊，等凍了再放到冰箱裡面。過大概3個小時就可以吃了！現在吃的東西真多啊，以前的日子真苦啊 做法主料 芒果 牛奶 白砂糖 淡奶油 輔料 魚膠粉 1.芒果切兩半，再切成小方塊，頂起皮來，就很容易將果肉取出 2.準備好所有的原材料備用 3....
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