1樓：匿名使用者
1、麗江粑粑
麗江粑粑是那邊納西族人獨有的特色美食，色、香、味俱全，採用麗江產出的精細麥面，用玉龍雪山留下的清泉水和麵，在大理石板上抹上植物油，再擀成一塊塊的薄片，抹上化油，撒上火腿末或者白糖後捲成圓筒形狀，兩頭搭攏按扁，中間包入芝麻、核桃仁等佐料，再以平底鍋文火烤熟煎成金黃色，麗江粑粑分為鹹甜兩類，其色澤金黃，香味撲鼻，吃起來酥脆可口，有的加喝酥油茶，更是其味無窮。
2、雞豆涼粉
雞豆涼粉是麗江的一種特色涼粉美食，主要採用雞豆、紅辣椒、花椒、蔥、醋、芥末、綠韭製作而成，在乾隆《麗江府志》中，曾把這種風味小吃稱作“食黑豆腐”。，幾百年來，雞豆涼粉這種風味小吃在麗江經久不衰，暑吃涼，寒吃熱，涼吃拌以酸醋醬油調料之類，能消暑開胃、止車暈浪；熱吃將涼粉在平底鍋內用香油雙面炸黃、佐以調料，雖然其貌不揚，但味道質地卻極其細膩爽滑、適口，是下飯佐酒的一道風味好菜。
3、納西烤肉
納西烤肉是納西族人們的最愛，是麗江茶馬古道上流行起來的一道傳統的馬幫菜，主料為新鮮五花肉經過香料醃製，然後放在自制的烤爐內用當地特有的慄碳文火精心烤制而成，可直接烤熟食用或烤半熟後儲藏，想食用時用油炸一炸再放入薄荷炸焦即可。
4、黑山羊火鍋
黑山羊火鍋是麗江的特色美食，所採用的黑山羊經過特殊的加工，肥瘦相間，肉質鮮美，好吃到根本停不下來。
5、麗江臘排骨火鍋
麗江臘排骨火鍋是麗江的傳統特色美食，它是納西名菜三疊水的第三疊——熱烈疊中的一道主菜。三疊水，等同於納西人的滿漢全席，只有宴請最尊貴的客人才上此菜，據說當年徐霞客遊歷麗江，納西土司就曾用108道三疊水來款待他。
6、米灌腸
米灌腸是麗江特有的一種風味食品，它是由豬血、米飯及各種香料，按照一定的配比拌在一塊兒，然後灌入加工過的豬腸子而製成的米飯腸。
7、吹豬肝
吹豬肝是納西族請客時必備的一道傳統名菜。它製法特殊，色美爽口。主料豬肝配以芫荽、炒花生米、鹽、醋、油辣子、芝麻等拌在一起。
吹豬肝是要在農曆冬臘月，將鮮豬肝吹膨脹後晒乾。製作時將豬肝煮熟，冷卻後切成薄片拌上上述配料、佐料，拌勻就可作盤菜食用了。
8、過橋米線
來到雲南這邊怎麼可以不吃著名的過橋米線呢，過橋米線是雲南滇南地區特有的小吃，屬滇菜系，起源於蒙自地區，由湯料、佐料、生的豬裡脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片製作而成。
2樓：匿名使用者
黑山羊、臘排骨、三文魚、野生菌、野蒸汽鍋雞、水性楊花、胖金妹烤犛牛肉、阿一旦相思菜、各種納西特色炒菜，這些都是麗江特色菜，麗江粑粑、雞豆涼粉、納西米灌腸，各種特色小吃！我去過一家挺不錯，這些都有，在花馬街的阿一旦食府，菜的口味很地道！
阿一旦食府旁邊有家小吃叫吉利鋪，這家的炒餌塊，米線，雞爪是很不錯的！
烤餌塊、炸洋芋，麗江街道上有很多推著三輪車的在賣，那種是最正宗的！
涼粉和涼麵古城四方街有一家不錯，是當地的老人家擺著攤在賣，有坐的地方！
土雞米線象山市場有一家非常正宗，從外往象山市場大門口走是大門口的左邊100米左右，原汁原味！
犛牛酸奶也不錯，5元/瓶，很多小商店都有賣，都是統一價！
3樓：xin粢
麗江特色美食有臘排骨、三文魚、黑山羊、野生菌、野蒸汽鍋雞、雞豆涼粉、麗江粑粑、烤餌塊、炸洋芋（土豆）、土雞米線......花馬街有家叫阿一旦食府，各種特色菜，小吃，應有盡有！去麗江的朋友可以去品嚐一下。
4樓：紅魔引擎
香芫（yuan第一聲）金銀花泡茶、黑米灌腸、麗江粑粑、黑涼粉、烤米油茶、撇菜根雜鍋菜、紅糖蕎餅
↑有一些市面上應該是沒有直接賣的——我列舉的都是純本地風味的傳統美食，現在的話還要加上三文魚、泰安洋芋雞等等新特產吧………………
另：麗江的野生北風菌是極品，少說也是全雲南最鮮美的（各地菌類的品質並不一樣），找得到的話建議與臘肉蔥段老豆腐一起煮成家常豆腐。這可是本地人相當喜歡的一道菜。
5樓：老白說說
麗江六大特色美食（下）
雲南麗江美食有什麼？
6樓：愛做夢的比熊
1、雞豌豆涼粉。雞豌豆涼粉是納西族喜愛的一種傳統食品，它原產於麗江壩，屬黃豆科，因其形狀像雞頭部位的眼睛，故名雞豌豆粉。這種豆類經碾磨後製成粉條，顏色呈灰綠色，煎炸，涼拌都很入味，清香可口，是納西族餐桌上的佳餚。
2、麗江粑粑。主要原料是當地的精麥面，再加上火腿、化油、糖等佐料，將其調勻，揉製成層。吃上一口金黃酥脆，香甜可口，油而不膩。
3、米灌腸。米灌腸是由豬血、米飯及各種香料，按照一定的配比拌在一塊兒，然後灌入加工過的豬腸子而製成的米飯腸。
4、納西烤肉。“納西烤肉”是麗江茶馬古道上流行起來的一道傳統的馬幫菜，主料是豬五花肉，皮金黃鬆脆，肥而不膩，瘦而不柴，口感鬆脆。
5、八寶菠蘿飯。菠蘿八寶飯是麗江傳統名點，是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓、等果料的器具內，蒸熟後再澆上糖滷汁即成。味道甜美，是節日和待客佳品。
6、瀘沽湖清酒。瀘沽湖清酒是雲南省麗江市寧蒗縣的特產。瀘沽湖清酒採用珍貴山藥制曲，以玉米、苦蕎、小麥和優質高山泉水等為原料精釀而成。
酒液清轍透明，甘冽醇香，入口濃郁，酒味純真芳香，回味香甜，獨具風格。
7樓：諶振華清婉
我最愛吃的就是古城的阿安酸奶的水果酸奶，還有吃洋芋雞，有很多做麗江粑粑的地方，只不過是要吃到好吃的，還是有點困難，在金甲市場附近、白龍潭都會有很多的麗江粑粑搭配酥油茶吃早點的店。
去金凱廣場的路上有很多的燒烤攤，可以在那裡坐下，點幾個自己喜歡的菜，挺便宜的，味道也還不錯。由此還看到有燒烤店裡還有麗江粑粑，真的是早上和晚上都備受追捧。
8樓：和七斤與阿花
麗江安通路交警隊斜對面有一家火爆餐廳真的一絕好吃而且便宜！！！
9樓：匿名使用者
很多人都給我推薦麗江的辣排骨。可以去吃吃，建議不要在古城裡面吃
10樓：射手月井理奈
他也直盯盯地看著我
我只想說你我直以來想
但這漫無節制的泛濫過後
從個命中屬相里來嗎
麗江古城特色小吃有哪些
11樓：河傳楊穎
1、糯米飯
糯米飯為納西族冬至食品。頭一天糯米要用冷水泡軟，早用甑子蒸熟，拌白糖、紅糖食之，食前要祭祖、祭灶。
2、蜜餞
蜜餞，納西語米晶，歷史悠久。用自制的麥芽糖或紅糖煮各種水果後，用陶罐封裝可以長期儲存。每逢年節或造屋建房、迎娶嫁女請客時都需自備的甜點，除了用各種水果製作外，常用紅蘿蔔、生薑、藕、南瓜等製作。
3、灌豬肺
灌豬肺：新鮮豬肺，吹脹肺，將小粉或蕎麵及香料調好的糊糊由肺管倒入，輕輕拍打直到灌滿為止，煮熟切片或油炸均可。
4、麗江粑粑
麗江粑粑主要原料是精細的麥面、火腿、化油。文火烤熟，色澤金黃，有鹹甜二味。麗江粑粑的另一品種為鍋鏟粑粑，製作中大多數用火鏟烘烤，做熟後可以存放較長時間。
5、雞豆涼粉
雞豆涼粉以雞豆為主要原料做成食品。做法是把雞豆泡透磨細過濾成漿，然後煮熟成灰白色，倒入各種容器冷卻後成形，即可食用。夏季以涼食為多，天氣轉涼少許油煎熱食。
12樓：暴走少女
1、麗江的野山菌火鍋用老菌湯作底，內含7種以上的野生菌，加上高鈣骨料熬製，營養價值非常高。
2、麗江的三文魚一魚三吃，魚身做刺身，魚骨熬湯下火鍋，魚皮油炸，非常的美味。
3、麗江的黑山羊火鍋香氣撲鼻，整條麗江街道隨時都能聞到黑山羊火鍋的味道，不吃就是遺憾。
4、麗江粑粑又叫千層餅，外酥內脆，薄如一張紙，吃起來和零食樣，停不住自己的嘴。
13樓：木木木子丶李
1、蜜餞
蜜餞，納西語米晶，歷史悠久。用自制的麥芽糖或紅糖煮各種水果後，用陶罐封裝可以長期儲存。每逢年節或造屋建房、迎娶嫁女請客時都需自備的甜點，除了用各種水果製作外，常用紅蘿蔔、生薑、藕、南瓜等製作。
2、五色菜
五色菜為納西族民間傳統菜。用料：木耳、豬肚和豬腸、豆腐、紅蘿蔔、小蔥、精鹽。
製作方法：先將豬肚和豬腸洗淨煮熟，木耳泡開洗淨用水煮好，再把木耳放入豬肚和豬腸內，再加豆腐、紅蘿蔔（切好）、小蔥和精鹽，煮到紅蘿蔔熟即可食用。
3、雞啄豆腐
雞啄豆腐，納西語安巴久，納西族民間傳統菜。雞肉切成小塊，先用肥火腿煎炒，放水煮到七成熟加鹽，加瘦火腿、嫩豆腐，放小蔥。
4、納西烤肉
納西烤肉是是麗江茶馬古道上的一道傳統的馬幫菜，又叫瓦片烤肉，主料為五花肉經過香料醃製，後放在自制的烤爐內用當地特有的慄碳文火烤制而成。可直接烤熟食用或烤半熟後儲藏，食用時油炸放入薄荷炸焦即可。
5、糯米飯
糯米飯為納西族冬至食品。頭一天糯米要用冷水泡軟，早用甑子蒸熟，拌白糖、紅糖食之，食前要祭祖、祭灶。
6、吹豬肝
吹豬肝：冬季把鮮肝吹脹晒乾，臨用時煮熟，切成片拌上酸醋、辣子、香菜等做成冷盤。
7、雞豆涼粉
雞豆是麗江特有的一種豆類，產於麗江壩，屬黃豆料，因其形狀像雞頭部位的眼睛，用雞豆做成的涼粉稱作雞豆涼粉。雞豆涼粉分為涼吃和熱吃兩種吃法。夏季多涼吃，把涼粉切成片醃拌。
熱吃多在寒涼時節。
14樓：麗江江湖旅行
您好，麗江可以吃的東西很多，但要說好吃，有
15樓：匿名使用者
麗江古城有很多特色小吃，現在新開的麗江千古情景區裡也有很多當地特色小吃，感興趣可以去看下！
麗江有哪些特色美食？
16樓：我是開發區確山
米灌腸,麗江粑粑,黃豆麵,排骨火鍋,雞豆涼粉等。
1.雞豆涼粉：幾乎每間店裡都有雞豆粉賣，而且雞豆粉的吃法也有很多種，如雞豆涼粉，煎雞豆糕等,麗江雞豆涼粉除涼食外，還可熱吃。
涼吃大多在暑季，粉片與紅辣椒、綠韭、花椒、青蔥、芥沫、酸醋等佐料醃拌在一起，色香味俱佳。熱吃多在寒涼季節，粉塊在平底鍋兩面煎黃，按各人味口加上麻、辣、酸的各種佐料，一碗下肚，全身溫暖。
2.麗江粑粑：主要原料是當地的精麥面，再加上火腿、化油、糖等佐料，將其調勻，揉製成層。
吃上一口金黃酥脆，香甜可口，油而不膩。麗江粑粑分為鹹甜兩類，可以根據各自口味任意選用。其色澤金黃，香味撲鼻，吃起來酥脆可口，有的加喝酥油茶，更是其味無窮。
3.米灌腸：米灌腸是麗江特有的一種風味食品。
它是是由豬血、米飯及各種香料，按照一定的配比拌在一塊兒，然後灌入加工過的豬腸子而製成的米飯腸。可以在大石橋小吃那裡嚐嚐。位於古城大石橋，是麗江開辦最早的最地道的傳統麵食小吃店，有80餘年歷史。
4.麗江臘排骨火鍋：從麗江古城出來以後到象山市場，那裡會有很多大大小小的攤子，整條街都是臘排骨火鍋的店整面牆掛著排骨，很是壯觀。
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