1樓：
木薯分為苦木薯和甜木薯，甜木薯毒素含量極低，苦木薯中則含有亞麻仁苦苷，在胃酸作用下會產生一種神經毒劑—氫氰酸。甜木薯需剝掉外皮，洗淨後煮熟再吃。而苦木薯則一定要經過去毒處理後再煮熟了吃。
生吃木薯或吃了沒有煮熟的木薯，就會有中毒的風險。民間說吃木薯會醉人，其實就是輕微中毒。
木薯的根、莖、葉都含有毒物質，如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其湯，可引起中毒，其毒素可導致神經麻痺疾病，甚至會引起永久性癱瘓。
擴充套件資料
木薯為大戟科植物木薯的塊根，木薯塊根呈圓錐形、圓柱形或紡錘形，肉質，富含澱粉。木薯粉品質優良，可供食用，或工業上製作酒精、果糖、葡萄糖等。木薯的各部位均含氰苷，有毒，鮮薯的肉質部分須經水泡、乾燥等去毒加工處理後才可食用。
由於鮮薯易腐爛變質，一般在收穫後儘快加工成澱粉、乾片、幹薯粒等。木薯主要有兩種：苦木薯(專門用作生產木薯粉)和甜木薯(食用方法類似馬鈴薯)。加工後食用，為當地居民主要雜糧之一。
2樓：丹丹學姐吶
如果直接吃木薯會中毒，但是加工之後市場賣的木薯粉沒有多大危害，可以做成各種澱粉類食物。
木薯粉的加工流程：清洗、粉碎、脫水、乾燥和包裝。其中乾燥就是將木薯粉和高溫氣體充分的混合，因為乾燥的高溫氣體乾燥木薯粉，同時在這個乾燥過程中也除去了木薯中的毒素，因此市場上售賣的木薯粉基本屬於無毒的安全產品。
木薯粉可以加工成動物的飼料，但是人們食用的木薯粉則需要經過更一步的加工處理，提取木薯粉中的澱粉，可做各種澱粉類食物。
但是木薯粉孕婦最好不要吃，不然就會出現各種各樣的危害，尤其特別容易引起胎兒畸形，女性在懷孕期間一定要注意正確飲食，應該多吃一些含有豐富鈣質，蛋白質以及維生素的食物，還應該注意好好休息，這樣才能保證胎兒正常成長髮育，孕婦自身才能健康。
木薯全身，包括根、莖、葉都含有毒物質，尤其新鮮塊根毒性較大，毒素成分是亞麻仁苦苷，亞麻仁苦苷在經過胃酸水解之後會產生遊離的氫氰酸，能讓人中毒，並且能通過胎盤屏障，使胎兒致畸。
吃木薯要注意的問題：
1、木薯剝皮可去毒：食用木薯前應把木薯剝皮並切成片。
2、木薯不要與柿子同吃，同時食用可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
3樓：王老師**解答
甜木薯是不含毒素的，只有苦木薯含有毒素。有一種說法是木薯粉吃多了會中毒，其實不然，在我們食用木薯粉之前，就已經徹底去掉它的毒性了，可以安心食用。
木薯粉是生活中比較常見的一種食材，類似於澱粉，用它做出來的小點心或是零食老少皆宜;而且還可以新增在其他主食中，會讓口感更加富有彈性，香軟可口。木薯粉又叫泰國生粉，是澱粉的一種名稱，是從一種熱帶植物的塊莖中提取的澱粉成分，木薯粉經過加熱水煮之後便會呈現透明狀，口感帶有彈性。
木薯粉是由木薯粉制加工而成，而木薯有甜木薯和苦木薯的區別，甜木薯是不含毒素的，只有苦木薯含有毒素，但是市場上**的木薯粉都是經過加工處理的，就算原料是苦木薯，木薯粉也是沒有毒素的可以食用。
木薯粉的加工可以大致分為:清洗、粉碎、脫水、乾燥和包裝，其中的乾燥過程是將木薯粉和高溫氣體充分的混合，通過乾燥的高溫氣體乾燥木薯粉，同時也除去了木薯中的毒素，因此市場上的木薯粉基本屬於無毒的安全產品，可製作動物的飼料，而供人們食用的木薯粉則需要經過更一步的加工處理，提取木薯粉中的澱粉，可做各種澱粉類食物。
4樓：悅
木薯粉沒有什麼危害的，木薯粉是生活中比較常見的一種食材，類似於澱粉，用它做出來的小點心或是零食老少皆宜;而且還可以新增在其他主食中，會讓口感更加富有彈性，香軟可口。
5樓：**古今歷史
馬蹄粉是不是木薯粉？千萬別搞混，亂吃對身體百害無一利_超清
6樓：匿名使用者
木薯粉沒有什麼危害的，只不過它不好消化的，所以不要一次性吃太多哦，像麻薯啊，珍珠奶茶的珍珠，這些都是木薯粉做的，胃不好的，儘量少吃或不吃。
7樓：
新鮮的木薯是有毒的，加工成木薯粉就沒有毒了，可以放心食用。
8樓：
新鮮的木薯是有毒的，但是如果將新鮮的木薯切成片的話，經過煮熟或者烘焙之後是可以吃的。
9樓：吖頭愛吃肉
木薯粉是有毒的，人食用以後會中毒身亡的。這是它對於人類的最大的危害。只要正確的進行處理，就會將它原有的毒素消除。
10樓：不勤奮的陸
木薯粉是純澱粉，其它營養成分相對較低，是碳水化合物的較好**，但血糖高及對糖有禁止的人群要適量食用。
無谷**裡的木薯粉對狗狗有沒有害
11樓：大哥今天吃誰
只要分量不高的話，就是無害的。
木薯其實可以看成是一種粗飼料，如果發酵、蒸煮或乾燥不完全的話可能會含有較多量的有毒物質氫氰酸。
如果狗狗不是全部穀物都過敏的話，沒必要一定要去吃無谷**，肉肉現在吃的歐冠**裡就是雞肉大米為主的，沒有小麥這些。適口性還挺好的。
木薯粉和紅薯粉的區別，木薯粉和地瓜粉有什麼區別
一 不同 1 木薯粉 木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。2 紅薯粉 紅薯粉是一道用紅薯打成粉後製作成的一道美味家常菜食材。二 作用不同 1 木薯粉 木薯澱粉可制酒精 果糖 葡萄糖 麥芽糖 味精 啤酒 麵包 餅乾 蝦片 粉絲 醬料以及塑料纖維塑料薄膜...
什麼是木薯粉，葛粉和木薯粉有什麼區別
勿忘心安 木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。木薯粉是用樹薯粉做成的小圓球，而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物 manihot esculenta 的根部精煉所得的澱粉。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分，也用來使湯...
為什麼木薯有毒，木薯粉不是有毒嗎，為什麼還可以食用
科學闢謠 劃重點1 木薯含氰化物，處理不當會中毒。2 木薯澱粉常用於食品，比如奶茶的珍珠。3 木薯發酵酒精製作白酒需控制氰化物含量。4 木薯是很多發展中國家的主食。5 木薯在畜牧業和其他工業領域也有很多用途。網上曾經有個說法，說奶茶裡面q彈的 珍珠 是塑料做的，不能吃。這顯然是胡說，誰能把塑料做得那...