1樓：匿名使用者
1、含有植物纖維吸水性強在腸道中體積容易膨脹是腸道中的「充盈物質」。
2含有的維生素a是骨骼正常發育的必需物質，有利於細胞的生殖與增長。
3、既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。
4、轉變成維生素a，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用，胡蘿蔔中的木質素也能提高。作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用。
5、質脆味美、營養豐富。富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素a、維生素b1、維生素b2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
牛肉的營養成分有哪些？
2樓：蜂王生鮮百科
牛肉含有高質量的蛋bai白質，是每天所需du要的鐵質zhi的最佳**。具有強dao筋壯骨、補版虛養血，修復組織，促進傷口權癒合的作用。對生長髮育及手術後、病後調養，心血管疾病患者在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
是養胃益氣之品，也是強壯身體的補品。常吃牛肉,，可以補脾益胃，補氣養血，益氣養胃，強筋壯骨，利水消腫。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。
延緩衰老，可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的**。
食療功效：
一般人群均可食用。適宜於生長髮育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
3樓：阿爾茨海默協會
牛肉是bai優良的高蛋白食品，還含鈣7毫克du、鐵0.9毫克、磷170毫克、維
zhi生dao素b10.07毫克、維生素b20.15毫克、葉酸6毫克、及少量維生素a等。
還有丙氨酸、肌氨酸、維生素b6、維生素b12、鋅、鎂、肉毒鹼、鉀、蛋白質、亞油酸低脂肪**等。營養成份易於被人體吸收。營養學家說，牛肉的營養價值居各種肉類的首位，能增長體力，補充元氣。
還具有補脾胃、強筋健骨的功效，對虛弱、消渴、脾弱不運、痞積、水腫、腰膝痠軟有一定得療效因此，每屆奧運會牛肉都是運動員的必備食品。
4樓：匿名使用者
新鮮牛肉營養成分列表
(每100克
中含) 蛋白質(克) 20.2 ；脂肪(克) 2.3 ； 碳水化合物(克) 1.
2 膳食纖維(克) 0 ；膽固專醇(毫克) 58 ； 灰份(克) 1.1 維生屬素a(毫克) 6 ；胡蘿蔔素(毫克) 0 ； 視黃醇(毫克) 6 硫胺素(微克) 0.07；核黃素(毫克) 0.
13 ； 尼克酸(毫克) 6.3 維生素c(毫克) 0；維生素e(t)(毫克) 0.35。
a-e 0.35 (β-γ)-e 0 δ-e 0 鈣(毫克) 9； 磷(毫克) 172； 鉀(毫克) 284 鈉(毫克) 53.6； 鎂(毫克) 21； 鐵(毫克) 2.
8 鋅(毫克) 3.71； 硒(微克) 10.55； 銅(毫克) 0.
16 錳(毫克) 0.04； 碘(毫克) 10.4 。
5樓：王新坤
新鮮牛bai肉營養成分列表du
(每100克
zhi中含) 蛋白質(克) 20.2 ；脂肪dao(克) 2.3 ； 碳水化合物(克) 1.
2 膳食纖維(克) 0 ；膽回固答醇(毫克) 58 ； 灰份(克) 1.1 維生素a(毫克) 6 ；胡蘿蔔素(毫克) 0 ； 視黃醇(毫克) 6 硫胺素(微克) 0.07；核黃素(毫克) 0.
13 ； 尼克酸(毫克) 6.3 維生素c(毫克) 0；維生素e(t)(毫克) 0.35。
a-e 0.35 (β-γ)-e 0 δ-e 0 鈣(毫克) 9； 磷(毫克) 172； 鉀(毫克) 284 鈉(毫克) 53.6； 鎂(毫克) 21； 鐵(毫克) 2.
8 鋅(毫克) 3.71； 硒(微克) 10.55； 銅(毫克) 0.
16 錳(毫克) 0.04； 碘(毫克) 10.4 。
龜肉的營養價值
6樓：★赤衣★孚
龜肉雖不為常人喜食，但營養價值較高，含蛋白質、動物膠、脂肪、糖類及鈣、磷、鐵和多種維生素等營養成分，且容易被人體吸收。
烏龜肌肉的蛋白質含量達16.64%，必需氨基酸和鮮味氨基酸分別佔氨基酸總量的49.16%和43.
39%。氨基酸組成中以glu含量最為豐富；烏龜肌肉脂肪含量為1.51%，脂肪酸組成以c18:
1為主，達39.32%。其次為c16:
0及c22:6，不飽和脂肪酸佔脂肪酸總量的76.83%。
龜肉有哪些作用及功效？
龜肉有哪些好處？
7樓：易書科技
龜科動物烏龜（chinemysreevesii）的藥用部位主要為其腹甲，藥材名龜闆闆或龜甲。其肉、血、膽汁及腹甲熬成的膠也供藥用。
藥材名分別為龜肉、龜血、龜膽汁、龜板膠。
龜闆闆，性平味甘鹹。功能滋陰，潛陽，益腎，強骨，養血補心。主治陰虛潮熱，骨蒸盜汗，頭暈目眩，虛風內動，筋骨萎軟，心虛健忘等。
龜肉，功能益陰補血；主治勞瘵骨蒸，久嗽咯血，久瘧，血痢，腸風痔血，筋骨疼痛。
龜血，主治跌打損傷，脫肛。龜膽汁，治經月不開，點眼治痘後目腫。
龜板膠，功能滋陰，養血，止血；主治陰虛潮熱，骨蒸盜汗，腰膝痠軟，血虛萎黃，崩漏帶下。
龜肉鮮美可口，滋補營養，強身健體，是進補佳品，因而社會需求量不斷增加，人工養殖前景看好。
吃烏龜肉有些什麼營養?
8樓：陪特
人還是應該吃一些該吃的東西,烏龜身上有許多沙門氏菌,是很難祛除的,所以不適合作為食物,想想aids和sars是怎麼來的吧,烏龜也有可能成為非洲綠猴和果子狸之後危害人健康的動物~
吃龜肉有什麼好處
9樓：匿名使用者
烏龜，又稱草龜、泥龜、金龜等，是我國龜類動物中數量最多、分佈最廣的一種。除東北、西北部分省份和**自治區未見報道外，全國均有分佈。人類食用龜已有悠久的歷史，我國戰國時代的《山海經》中就有吃龜的記載。
烏龜肉、湯和蛋都是傳統美食，一向被人們當作美味佳餚，而且又是高蛋白、低脂肪、富含多種維生素和氨基酸，並具有醫藥效果的高階營養食品。古人云：「龜身五花肉」。
意即龜肉具有牛、羊、豬、雞、魚五種動物肉的營養和味道。現代科學檢測也表明：每100克龜肉含蛋白質16.
5克、脂肪1.0克、糖類1.6克，並富含va、vb1、vb2、脂肪酸、肌醇、鉀、鈉等人體所需的各種營養成分。
烏龜，民間一直有「千年的王八，萬年的烏龜」之說。從古至今，人們都將龜作為高階滋補品和延年益壽的食療佳品。特別是以龜肉為主要原料烹飪的食品，已成為現代宴席上的高階名餚之一，諸如清蒸龜肉、沙苑烏龜、龜肉粥等。
而用龜肉與多種中藥配伍而烹製的杞龜湯、參龜湯、當歸龜湯等藥膳更是被人視為滋補珍品，其肉和湯味美可口、鮮香至極，且老少皆宜。
近年來，隨著人工養龜技術的日臻完善和不斷提高，烏龜的產量不斷增加，超市上、酒店內，人工養殖的烏龜之食品和保健品日漸增多。諸如「龜苓膏」、「全龜膠囊」、龜酒……，並分別注有滋陰潛陽、延緩衰老、抗疲勞、調節免疫功能等功效。烏龜已越來越受到人們的歡迎。
隨著我國經濟的越來越發達，人民生活的水平不斷提高，大眾的飲食結構由過去的「素」為主轉變為「葷」為主。大量既高蛋白又高脂肪的肉食品擺在餐桌上讓人享用。遺憾的是，這一轉變卻造就了一批批脂肪沉積的胖子，隨之而來的是高血壓、心臟病、血管壁硬化……，**藥廣告趁機鋪天蓋地，惹得人們啼笑皆非。
人們渴求一種「低脂肪又高蛋白」的食物出現，而烏龜卻正符合，當之無愧。
10樓：易書科技
龜科動物烏龜（chinemysreevesii）的藥用部位主要為其腹甲，藥材名龜闆闆或龜甲。其肉、血、膽汁及腹甲熬成的膠也供藥用。
藥材名分別為龜肉、龜血、龜膽汁、龜板膠。
龜闆闆，性平味甘鹹。功能滋陰，潛陽，益腎，強骨，養血補心。主治陰虛潮熱，骨蒸盜汗，頭暈目眩，虛風內動，筋骨萎軟，心虛健忘等。
龜肉，功能益陰補血；主治勞瘵骨蒸，久嗽咯血，久瘧，血痢，腸風痔血，筋骨疼痛。
龜血，主治跌打損傷，脫肛。龜膽汁，治經月不開，點眼治痘後目腫。
龜板膠，功能滋陰，養血，止血；主治陰虛潮熱，骨蒸盜汗，腰膝痠軟，血虛萎黃，崩漏帶下。
龜肉鮮美可口，滋補營養，強身健體，是進補佳品，因而社會需求量不斷增加，人工養殖前景看好。
龜肉有哪些好處，烏龜肉吃了有哪些營養價值
易書科技 龜科動物烏龜 chinemysreevesii 的藥用部位主要為其腹甲，藥材名龜闆闆或龜甲。其肉 血 膽汁及腹甲熬成的膠也供藥用。藥材名分別為龜肉 龜血 龜膽汁 龜板膠。龜闆闆，性平味甘鹹。功能滋陰，潛陽，益腎，強骨，養血補心。主治陰虛潮熱，骨蒸盜汗，頭暈目眩，虛風內動，筋骨萎軟，心虛健忘...
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