1樓：aa因為你
海蔘營養豐富，含有蛋白質86.43%，碳水化合物4.8%，脂肪0.
27%，灰分4.45%，鈣0.118%，磷0.
34%，鐵0.0014%，此外，還富含多種維生素，故有補腎、補血之功效，是一種良好滋補珍品。
海蔘的主要營養成分有哪些？
2樓：菜菜cai菜菜
一般認為，海蔘的主要營養成分有2種，分別是：
1、硫痠軟骨素
海蔘中另一大類含量豐富的成分是硫痠軟骨素，能佔到乾重的10%以上。臨床試驗顯示它似乎對緩解關節疼痛有效果，在緩解關節疼痛的臨床試驗中，吃硫痠軟骨素的實驗組的確反應「感覺好多了」。但是，安慰劑組也反應「感覺好多了」。
吃海蔘或者硫痠軟骨素緩解關節疼痛，倒也不是忽悠。
2、皁苷
海產品叫作「海蔘」，是因為它和人蔘都含有皁苷，一樣「滋補」。科學家們發現，海蔘中含有不少的皁苷。皁苷具有細胞毒性，能夠抗炎、抗真菌以及調節免疫等。
不過最具號召力的，還是抗腫瘤。在一些細胞實驗中，皁苷對於特定的癌細胞展示了良好的抑制作用。但研究發現，皁苷不僅能抑制癌細胞，對於正常細胞也有殺滅能力。
3樓：海蔘小白
海蔘除含有蛋白質、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質外，還含有其它活性成分，如海蔘素、酸性粘多糖和海蔘皁苷等，另含18種氨基酸且不含膽固醇。
其中酸性粘多糖，有效防止動脈粥樣硬化，修復陳舊性心肌梗塞最有效的物質，具有抗凝、能降低血脂和降低血粘度及血漿粘度，對腦血栓，心肌梗塞恢復期和缺血性心臟病有顯著的作用；海蔘素能抑制多種癌細胞擴散，有提高人體免疫力和抗癌殺菌等作用。
4樓：朝陽參海蔘
海蔘主要的成分有：主要有鈣、磷、鐵、鎂碘、硒等礦物質；含有18神氨基酸、牛磺酸等蛋白質；還含有海蔘素、海蔘皁甙、酸性粘多糖、海膽紫酮、蝦黃等多種活性成分，海蔘有「萬補之王」的稱呼。
當然，海蔘也是分很多品種的，不同海域、不用生長方式的海蔘的作用不同，我們最好食用的海蔘一定要純野生海蔘，因為野生海蔘的營養成分、生長年份都是最佳的。目前是日本北海道關東參的營養價值最高，我給家裡老人買的是朝陽參這個牌子的，跟我在日本交流時帶回來的品質是一樣的，你們也可以看看。在選擇即食海蔘和幹海蔘時候，很多朋友都會選擇即食海蔘，因為即食海蔘不用經過泡發在那些繁瑣的工序，可以想吃就吃。
但即食海蔘裡含有防腐劑、鎖水劑等等，食品安全不一定能***，而且即食海蔘其實是等用做淡幹海蔘的挑剩下的，好的海蔘已經用於做淡幹海蔘了，因此即食海蔘的品質、賣相也是不太理想的。
5樓：木藝世家
海蔘中含有豐富的膠原蛋白質，釩、錳、鉀、銅、鎳，尼克酸、牛磺酸，煙酸、精氨酸、賴氨酸、鈣、磷、碘、鐵、鋅，等等可以很好的增強體質 調整機體免疫力，但目前市面上造假還是很嚴重的很多都是藥水泡的海蔘，食用對人體沒好處，建議儘量選擇一些類似福臨門這種大品牌的野生海蔘，品質比較靠譜。
海蔘的主要營養成分有哪些呢？
6樓：變啦
一般認為，海蔘的主要營養成分有2種，分別是：
1、硫痠軟骨素
海蔘中另一大類含量豐富的成分是硫痠軟骨素，能佔到乾重的10%以上。臨床試驗顯示它似乎對緩解關節疼痛有效果，在緩解關節疼痛的臨床試驗中，吃硫痠軟骨素的實驗組的確反應「感覺好多了」。但是，安慰劑組也反應「感覺好多了」。
吃海蔘或者硫痠軟骨素緩解關節疼痛，倒也不是忽悠。
2、皁苷
海產品叫作「海蔘」，是因為它和人蔘都含有皁苷，一樣「滋補」。科學家們發現，海蔘中含有不少的皁苷。皁苷具有細胞毒性，能夠抗炎、抗真菌以及調節免疫等。
不過最具號召力的，還是抗腫瘤。在一些細胞實驗中，皁苷對於特定的癌細胞展示了良好的抑制作用。但研究發現，皁苷不僅能抑制癌細胞，對於正常細胞也有殺滅能力。
7樓：
1、硫痠軟骨素
海蔘中另一大類含量豐富的成分是硫痠軟骨素，能佔到乾重的10%以上。臨床試驗顯示它似乎對緩解關節疼痛有效果，在緩解關節疼痛的臨床試驗中，吃硫痠軟骨素的實驗組的確反應「感覺好多了」。但是，安慰劑組也反應「感覺好多了」。
吃海蔘或者硫痠軟骨素緩解關節疼痛，倒
海蔘到底有多少營養成分？
8樓：職場導師陳老師
海蔘其實沒有多少的營養成分，只是它裡面還有一些脂肪，蛋白質。少量的維生素，氨基酸之類的。除此之外，也沒有什麼多餘的營養成分。
9樓：永幼楓
海蔘營養價值雖高，但物非所值，一斤海蔘能買一千多斤雞蛋，它的營養價值能比一千多斤雞蛋嗎？有錢沒處花那就不好說了。
10樓：匿名使用者
海蔘富含豐富的蛋白質並且含有很多膠原蛋白，對於我們的**有很大的好處，並且含有很多維生素，纖維素少量元素的
海蔘有哪些營養成分？
海蔘有哪些營養成分？
11樓：漫閱科技
海蔘的營養價值較高，每100克水發海蔘含蛋白質14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.
4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵24毫克，以及維生素b1、維生素b2、尼克酸等。海蔘含膽固醇極多，為一種典型的高蛋白、低脂肪、高膽固醇食物，加上其肉質細嫩，易於消化，所以，非常適宜於老年人、兒童以及體質虛弱的人食用。
海蔘既是宴席上的佳餚，又是滋補人體的珍品，其藥用價值也較高。海蔘有滋補肝腎、強精壯陽的作用。凡有久虛成癆、精血耗損，症見眩暈耳鳴、腰痠乏力、夢遺滑精、小便頻數的患者，都可將海蔘作為滋補食療之品。
此外，因海蔘似海帶、海藻等海產品，含有一定量的碘，故還有促使新陳代謝旺盛、血液流暢的作用。因此，對高血壓患者極為適宜，並可**陽痿、遺精等症。**高血壓、血管硬化、冠心病，可將海蔘30克，加水適量，燉爛，再加入冰糖適量燉一會兒，待冰糖溶化，於早飯前空腹服用。
治陽痿、遺精、小便頻數，可將海蔘、狗肉各30克，共切片煮湯，加生薑、鹽調味後，食參、肉，喝湯。
12樓：山芝臧柔惠
營養成分:每100克鮮海蔘中含有水分77.2克，蛋白質16.
6克，脂肪0.3克，灰分3.7克，碳水化合物o.
9克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.05毫克，鈣28.
5毫克，鉀43毫克，鈉502。9毫克，鎂149毫克，鐵13.2毫克，錳0.
76毫克，鋅0.63毫克，銅o.05毫克，磷28毫克，硒63.
93微克，尼克酸o.01毫克。
海蔘有那些營養成分？
海蔘到底有多少營養成分呢？
13樓：而給對方阿爾法
海蔘是中國傳統飲食當中海八珍之一，是一種名貴的食材。口口相傳，海蔘有滋補身體的作用。通過現代醫學和營養學的研究，發現海蔘當中除了常見的蛋白質之外，還含有海蔘皁甙，海蔘多糖，牛磺酸等多種營養物質，因此很多人認為海蔘有滋補身體，增強免疫力，抗衰老，甚至抗腫瘤的作用。
然而有一句話說的非常有道理，離開劑量談作用就是耍流氓。所以要看海蔘的營養價值，還真的要看這些營養物質的具體含量。
海蔘歷來以低脂肪高蛋白著稱，鮮海蔘的蛋白質含量大約在16%，還是屬於比較高的。但是平常我們很少吃到新鮮的海蔘，基本都是吃用水泡發的海蔘幹。在吸收了大量水分之後，水發海蔘的蛋白質含量居然只有6%到10%。
就算一天吃100克水發海蔘，也只吃了10克蛋白質，有點少啊！
海蔘的蛋白質70%是膠原蛋白，不要一看到膠原蛋白，就認為吃海蔘能夠美容。海蔘的膠原蛋白是大分子膠原蛋白，人體無法直接吸收利用，必須先在胃腸道之內將膠原蛋白分解為氨基酸和短肽才能吸收。至於吸收之後的氨基酸會被人體派在什麼地方起作用，鬼才知道。
膠原蛋白的氨基酸，以甘氨酸最多，其次為丙氨酸、穀氨酸和精氨酸，這些都是非必須氨基酸。而半胱氨酸、色氨酸、酪氨酸以及蛋氨酸等必需氨基酸含量低，因此，膠原蛋白屬不完全蛋白質。所以，海蔘的蛋白質不是優質蛋白。
從以上分析看的出來，如果從補充蛋白質的角度來看，海蔘的蛋白質，無論是從數量還是從質量上來說都不如雞蛋。如果考慮價效比，那就更加不如雞蛋了。
近幾年有關海蔘能抗癌的網文不少，原因是在海蔘當中發現了一些物質，比如海蔘皁甙海蔘粘多糖等，具有一定的抗腫瘤作用。但是這些結果都是實驗室腫瘤細胞培養的結果，還有少量動物實驗的結果。學醫的人都知道，細胞培養的結果在動物實驗不一定有效，動物實驗有效的結果在人體不一定有效。
就算在人體有效，靠平時吃海蔘還是達不到抗癌的效果，因為要達到抗癌的劑量，一天至少得吃上幾十公斤的海蔘！
至於海蔘的其他的營養成分，種類確實不少，但是含量都非常少。再加上平常也不經常吃海蔘，就算是有錢人經常吃海蔘，每天也不過就是吃上一兩條小海蔘，達不到起效劑量啊。
總結：海蔘有一定的營養價值，但是它的營養價值對不起它的**。吃好每天的一日三餐，比吃海蔘管用多了。
14樓：卞尋綠
海蔘含有海蔘素、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等營養成分，可以補充微量元素，能夠提高記憶力，還可以抗疲勞，有利於延緩衰老。
15樓：愛貓咪的葉子
海蔘可以增強免疫力，抗衰老，而且它是低脂肪高蛋白的食物，海蔘還可以保護肝臟功能，可以改善骨質疏鬆。
16樓：風逸安
中醫上說海蔘味鹹，入腎經，有很大的補益作用，能夠養血潤燥，還可以起到延緩衰老的作用。
17樓：秋水隨天去無際
野生有營養，養殖的沒啥營養，特別是山東和南方海蔘基本上沒什麼營養
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沒有什麼特別的營養成本，除非加有特殊的物質如雞蛋麵或是其它的什麼面類的。 營養成分 每100克 能量280千卡 蛋白質8.5克 脂肪1.6克 碳水化合物59.5克 膳食纖維1.5克 硫胺素0.35毫克 核黃素0.1毫克 煙酸3.1毫克 維生素e0.47毫克 鈣13毫克 磷142毫克 鉀161毫克 鈉...
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