麵包的主要營養成分，麵包中含有什麼營養成分

1樓：生南遇北

麵包營養成分：

從熱量來說，以表皮乾脆的脆皮面包熱量最低，因為這類麵包不甜，含糖、鹽和油脂都很少，烘焙後表皮脆硬，趁熱吃非常可口。法式主食麵包和俄式「大列巴」都屬於這一類，營養價值和饅頭大體類似。硬質麵包和軟質麵包加入雞蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。

孩子們喜歡的「吐司麵包」、「奶油麵包」和大部分花色點心麵包都屬於軟質麵包。軟質甜麵包含糖約15%，油脂約10%，吐司麵包更多一些。但因為加入了雞蛋和奶粉，營養價值也有所增高，適合給寶貝食用。

所謂麵包，就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再加入水、鹽、酵母等和麵並製成麵糰坯料，然後再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱製成的食品。

真正健康的麵包應該符合「硬、淡、粗」的特點。這是因為：

首先，從熱量上說，越硬的麵包熱量越低。

其次，從原料上來說，麵包也是高鹽食品，儘量選擇口味「淡」一點的麵包。

最後，從健康角度來講，口感較「粗」、含有大量膳食纖維的全麥麵包是不錯的選擇，此類麵包既有助於降低血脂，又能通便。

特別當把麵包作為早餐中的一員時，更要注意好的硬的麵包對於身體健康的重要性。

2樓：東方綜娛社

全麥麵包營養高於白麵包，主要有三個成分，一起來了解它吧

3樓：卞默黎運珹

麵包裡面好像只有碳水化合物，並沒有其他的營養成分。

麵包中含有什麼營養成分

4樓：阿芬

1、俄羅斯大列巴：對於日常可以買到的麵包，俄羅斯大列巴是首選，其中脂肪含量非常低，而膳食纖維又很豐富，非常適合平時吃得太好的人。

2、黑麥麵包：黑麥麵包與全麥麵包一樣，是最為健康的麵包之一。含有豐富膳食纖維，可以幫助排毒清腸，還能讓人較快產生飽腹感，間接減少攝取量，從而有助**。

由黑麥製成的麵包相對全麥麵包還有低糖、高鈣、富含硒的特點。質地越粗糙，尤其具有粒狀麥麩的麵包越有營養。

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麵包的選購竅門：

2、挑包裝：少買散裝麵包，要買帶包裝的。散裝的看著新鮮，可容易受灰塵、細菌的汙染。

沒有包裝，麵包的水分也容易流失，對其柔軟度、新鮮度都會有影響。帶包裝的麵包水分流失就慢得多，放上幾天也會很新鮮。最重要的是，沒包裝的麵包不知道是什麼時候生產的，容易買到過期、變質的。

3、挑品種：買麵包，一定要挑最簡單的。一般買無餡的牛奶麵包、吐司麵包或粗糧麵包，少買夾肉鬆、香腸、水果或者帶餡的麵包。

後面這幾種都是店裡利潤較高的，為了降低成本，香腸不會用名牌、質量***的，水果也大多是罐頭的。帶餡和肉鬆的麵包工藝複雜，比如表面要刷黏液蘸肉鬆等等。

5樓：90後基層小蝦

麵包屬於高熱量碳水化合物食品。

麵包通常是用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調製成麵糰，經過發酵、整型、成型、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。主要營養成分是碳水化合物，碳水化合物亦稱糖類化合物，是自然界存在最多、分佈最廣的一類重要的有機化合物。

葡萄糖、蔗糖、澱粉和纖維素等都屬於糖類化合物。

6樓：南燕樺

碳水化合物

反正比蛋糕好多了，尤其是白麵包

麵包的營養價值

7樓：高小清清

麵包營養bai價值高。因為du麵包含有蛋白質、脂肪、zhi碳水化合物、少量dao維生素及鈣、鉀版、鎂、鋅等礦物質權，口味多樣，易於消化、吸收，延緩衰老。

現在比較受歡迎的主要是穀物麵包和全麥麵包。穀物麵包大量採用穀物、果仁作為原料，含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質，有助提高新陳代謝，有益身體健康。

全麥麵包擁有豐富的膳食纖維，讓人比較快就產生飽腹感，間接減少攝取量。同樣是麵包，吃全麥麵包比吃白麵包更有助**。麵包鬆軟，易於消化，不會對胃腸造成損害。