1樓：巫馬雁柳
現代研究證實，桑葚果實中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質等成分，營養是蘋果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效，被醫學界譽為「二十一世紀的最佳保健果品」。常吃桑椹能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養顏的功效。所以，現在人們開始用桑葚來釀酒，其中東方紫做得就很好，在一些高階場所經常可以看到。
2樓：匿名使用者
100公克的桑椹中：含熱量卡，水分89.
5公克，蛋白質公克，脂肪公克，醣類10.
2公克，維他命a36re，維他命c51毫克，維他命b¹ 毫克，維他命b² 毫克，鈉14毫克，鈣55毫克，鎂25毫克，磷53毫克，鐵2.
59毫克，鉀271毫克，並含鞣酸、有機酸，未成熟的桑椹含有氰氨酸，另含有植物性化合物有花青素，胰蛋白酶，胡蘿蔔素，菸鹼酸。脂肪為不飽和性（含亞麻仁油酸、脂肪、油酸），所含纖維素中有水溶性纖維和膳食纖維、核黃素，屬黑色食物有其具有之特性。
3樓：影瀟韻
為桑科喬木植物桑、雞桑的果實。又稱桑實、烏葚、斌實、桑果。桑，我國各地均有栽培，以江蘇、浙江一帶為多。春末、夏初採收成熟果實。洗淨鮮用，亦可曬乾或略蒸後曬乾用。
始載於唐代《新修本草》。《本草綱目》說：「桑有數種，有白桑，葉大如掌而厚，雞桑葉花而薄，……葚之乾溼、皆可救荒，平時不可不收採也。」
桑葚果含葡萄糖、蔗糖、琥珀酸、蘋果酸、枸櫞酸、酒石酸和維生素b1、維生素b2、維生素c及維生素pp、維生素a原(胡蘿蔔素)等。桑葚含的脂肪酸主要由亞油酸和少量的硬脂酸、油酸等組成。
4樓：匿名使用者
桑椹果實中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、胡蘿蔔素、維生素、蘋果酸、酒石酸，磷質等豐富的營養成份，並含有豐富的活性蛋白，常吃能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老、駐容養顏之功效。
桑果營養成分十分豐富，不僅含有lys、glu、his等16種氨基酸，以及vb1、vb2、vb3、vc、ve等多種維生素和多種有機酸，還含有鐵、鋅、鈣、磷等礦物元素及胡蘿蔔素、纖維素、果膠、葡萄糖、蔗糖、果糖等營養成分。 桑果又稱桑椹、桑寶，具有清虛熱，護肝養腎、利水消腫、安神解酒、養血烏髮、延緩衰老等功效。它還具有滋陰補血、生津潤燥、清肝明目、潤腸通便、安神鎮魄等功效。
5樓：璩馳綦朗
桑葚，營養成分十分豐富，含有多種氨基酸、維生素及有機酸、胡蘿蔔素等營養物質，礦物質的含量也比其他水果高出許多，主要有鉀、鈣、鎂、鐵、錳、銅、鋅。現代醫學證明，桑葚具有增強免疫、促進造血紅細胞生長、促進新陳代謝等功能。
6樓：81小大隊委
很多的，但是吃多了會流鼻血。
7樓：匿名使用者
每100克中的含量如下：
熱量(千卡) 239 硫胺素(毫克) .35 鈣(毫克) 622
蛋白質(克) 核黃素(毫克) .61 鎂(毫克) 332
脂肪(克) 煙酸(毫克) 鐵(毫克
碳水化合物(克) 維生素c(毫克) 7 錳(毫克)
膳食纖維(克) 維生素e(毫克) 鋅(毫克)
維生素a(微克) 0 膽固醇(毫克) 0 銅(毫克)
胡羅卜素(微克) 鉀(毫克) 159 磷(毫克) 486
視黃醇當量(微克) 鈉(毫克) 硒(微克) 34
紅棗的營養成分有哪些？
桑葚有哪些營養價值？
8樓：猴47728郊蛹
黑紫色桑葚藥用價值最高，補腎效果明顯強於紅色和黃白色的桑葚。鮮食以紫黑色為補益上品。紅桑椹一般還未完全成熟，味酸，可搭配其他甜食同食，具有生津開胃之功效。
白桑椹汁多、味甜、果形大。口感更好，但入藥還是以黑色為佳。直接食用，泡酒，煮粥都可以。
9樓：熙熙
桑葚即可入食，又可入藥，中醫認為桑葚味甘酸，性微寒，入心。肝、腎經，為滋補強壯、養心益智的佳果。具有補血滋陰、生津止渴、潤腸燥等功效，主治陰血不足所致的頭暈目眩、耳鳴心悸、煩躁失眠、腰漆痠軟、鬚髮早白、消渴口乾、大便不結等症。
10樓：小月有愛
我家以前就種了一大片的桑葚。它有補血清血的功效：桑葚有很好的補血養顏效果，能提高機體造血技能的功效，促進造血細胞生長，鐵質含量較蘋果汁高10倍 。
鐵質是人體紅蛋白及各種酵素的重要組成部分，缺乏鐵質會引起貧血等各種疾病。增強免疫力：桑葚含豐富的氨基酸及蛋白質、維生素b 、維生素c和維生素e，可以有效增強血液新陳代謝能力，從而改善體質。
11樓：都易海
桑葚可以防癌抗誘變。桑葚中含有一種叫白黎蘆醇(res)的物質，它是天然的抗癌成分，進入人體以後，能有效抑制癌細胞的生成與再生，並能阻止血液細胞中栓塞的形成。抗衰老。
桑葚含有豐富的天然抗氧化成分。如花青素、維生素、黃酮等，能有效清除自由基，抗脂質過氧化，起到抗氧化、延緩衰老的功效 。
12樓：隗鶴真
提起桑葚大家一定都不陌生，小巧玲瓏的外觀，卻蘊含著極其豐富的營養，加之酸甜的口感，深受人們的喜愛，但是生活中有很多人雖然喜歡吃，但是對桑葚的營養成分以及功效並不清楚，桑葚營養成分十分豐富，它含有豐富 的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質、白藜蘆醇、花青素等成分，營養是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍，此外，還含有活性多糖、黃酮類物質和蘆丁等藥理成分。
13樓：知07700剖趕
黑紫色桑葚花青素含量高，而紅色和黃白色桑葚花青素含量較低。市面以黑桑葚最為多見。白色桑葚個大，較甜，碳水化合物含量高，而黑紫色、紅色味道酸甜，相對於黃白色的桑葚糖分含量低，但黑紫色、紅色的維生素c含量及有機酸含量明顯高於黃白色的桑葚。
桑葚乾的營養有哪些？
14樓：方家鋪子（莆田）綠色食品****
1.健脾養胃、促消化。
桑葚幹中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能促進脂肪、蛋白質及澱粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用於**因消化不良而導致的腹瀉。
2.烏髮、美容養顏。
桑葚幹中除含有大量人體所需要營養物質外，還含有烏髮素，能使頭髮變得黑而亮澤，故可用來美容。
3.預防血管硬化。
桑葚幹中含有鞣酸、蘋果酸、維生素c和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要為亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸、亞麻酸等。此外，桑葚幹中含有豐富的白黎蘆醇。
白黎蘆醇是一種有效的抗氧化劑，能抑制低密度脂蛋白的脂質過氧化反應，防止低密度脂蛋白氧化產生的細胞毒素，從而保護細胞的脂質過氧化。白黎蘆醇還能降低血小板聚集，從而預防動脈硬化。
其他，還有活血化瘀、明目、抗衰老等。
桑葚含有哪些營養成分 吃桑葚有哪些好處
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