1樓：
首先，棗可生吃也可熟吃。生吃：對於鮮棗，就是剛下樹沒有晒乾的棗 ，因肉鮮水多，加之鮮棗外皮比較硬（晒後可糖化），所以應少吃，而且要先洗後吃，否則會給你的胃找麻煩的。
特別提出應注意的是，在棗沒有成熟時（大家說的青棗），這幾年人們由於愛吃鮮，青棗銷量較大，吃青棗時一定要少吃，嚐個鮮就可以了，不要貪嘴。因還沒熟，你想什麼東西生吃都不好。關於晒乾成型棗，生吃可以當零食沒有問題，但也不能一次過量，可少吃常吃，這樣才對身體有好處。
但也要先洗後吃。
其次，熟吃。熟吃比較好（不包括棗製品，如棗幹、棗片等，這些都是即拆既食，不能加溫）。熟吃一般用於棗湯、棗饅頭、粽子、甜飯、藥用等。
單獨做棗湯，最好做前先用開水過一下，做時湯中會出現一些白沫，白沫是隱藏在棗子褶子裡的髒東西，因為藏在裡面，洗是洗不乾淨的，所以要趁煮沸的時候把他們除掉。
這個是我在網上找的，看看能行不。
2樓：快餐真人
中國的草藥書籍「本經」中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能；而現代的藥理學則發現，紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸、維生素a、維生素c、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養成份。
營養分析：
1.棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質；
2.經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素c，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少；
3.棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長髮育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的；
4.對病後體虛的人也有良好的滋補作用；
5.棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效；
6.棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。
3樓：月亮掛山溝
紅棗補鐵補血搭配蘋果具有安神的作用
4樓：槐樹饅頭
紅棗可以補血補鐵.並含有多種維生素.
紅棗有哪些營養成分？
5樓：漫閱科技
紅棗又名大棗、幹棗、棗等。紅棗在人民群眾生活中佔有重要的一席之地，味鮮甜，營養豐富，是食品也是藥品。每100克鮮棗果肉中含有維生素c高達300～600毫克之多，僅次於刺梨和沙棘，是柑橘含量的10～17倍，是香蕉的50～100倍，是鴨梨的75～150倍，是蘋果的50倍，被譽為「天然的維生紊丸」。
另外含有維生素d，為百果之冠，還含有維生素p。此外，每100克鮮紅棗含有蛋白質1．2～3．7克、脂肪0．1～1．5克、糖20～30克、維生素b10．09毫克、維生素b20．1毫克、鈣71．2毫克、磷35．7毫克、鐵2．4毫克、鉀261．5毫克、鈉17．7毫克、煙酸0．81毫克，另外還含有鎂、銅、鋅、硒等礦物質。
6樓：漲見識短**
紅棗深受廣大消費者的喜愛，在很多美食上也隨處可見。紅棗味道甘甜，營養價值豐富，是大家公認的保健食品。尤其對女性來說，是一輩子離不開的食物。
那紅棗到底有哪些營養價值，什麼人不可多吃？
7樓：僑光宇向晨
紅棗含有大量的糖類物質，其中主要為葡萄糖，同時也含有果糖、蔗糖，經常吃紅棗具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。
紅棗的營養價值是什麼？
8樓：人間寶藏
補氣補血
養血安神
排毒養肝
平喘抗過敏
紅棗富含鐵，鐵元素是合成血紅蛋白的必需元素，吃紅棗可以補氣生血，適宜於體質虛弱，貧血者以及女性月經後食用。
紅棗富含鈣，鐵以及豐富的黃酮類物質，能夠疏肝解鬱，養血安神，有明顯的鎮靜催眠和降壓作用，適宜於調理焦躁不安，心神不寧或睡眠不好的情況。
紅棗能減輕毒性物質對肝臟的損害作用，適合那些肝功能比較差的人群食用。每天用紅棗泡水喝，堅持一個星期，身體內的血清蛋白會有明顯增加，可以起到很好的保肝排毒功效。
紅棗具有抗過敏作用，所含有的環磷酸腺苷可以使支氣管平滑肌痙攣解除，哮喘停止。
9樓：匿名使用者
紅棗營養十分豐富，鮮棗含糖20％－36％，幹棗含糖55％－80％，它含熱量大，可以代糧，歷史上常作救災之用。維生素c含量在水果中名列前茅，每百克含量達0．l－0．6克，比蘋果、桃子等高100倍左右，維生素p的含量也是百果之冠，人們贊大棗是「天然的維生素丸」。每百克鮮棗中含蛋白質1．2克，也幾乎是鮮果類之冠。
乾紅棗產熱量極高，每百克紅棗可產熱量約1200－1300千焦，接近於葡萄乾，而且蛋白質、鈣、磷、核黃素、尼克酸的含量又高於葡萄乾。所以，人們歷來就把紅棗視為極佳的滋補品。
10樓：月亮掛山溝
紅棗補鐵補血搭配蘋果具有安神的作用
不同品種的紅棗營養價值一樣嗎？
11樓：洪雪媛
應該差不多。
相比，據說野棗營養價值更大些。
12樓：貓兒樂樂
應該一樣的吧，只不過**不意樣而已
13樓：南軒龔清懿
越大的棗營養成分越多，藥用價值高的都是大棗，而不是小棗
紅棗的營養成分有哪些？
乾紅棗有什麼營養？每天吃多少合適？
14樓：帥哥都是我們的
一、紅棗是補養的佳品，平時多吃紅棗可以能提升我們身體的元氣。脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無力的人，每日吃紅棗，能補中益氣，健脾胃，達到增加食慾，止瀉的功效。
二、一般中等大小的棗子建議大家一天食用量好以3—10個為佳，以免過量食用有損消化功能，引起胃酸過多和腹脹。
15樓：楊子電影
紅棗含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素a、維生素c 、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養成份。紅棗味甘性溫、歸脾胃經，有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能。一般一天2-4粒為宜。
1、棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
2、經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素c，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。
3、棗中富含鈣和鐵，對防治骨質疏鬆 、產後貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長髮育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
16樓：偶爾睡下覺
棗，富含維生素鐵、鈣、磷等多種營養物質，是為上等補品。據"神農本草"、"本草綱目"記載：棗有健脾養胃、益血壯神之功效。
現代研究表明：紅棗對氣血不足、貧血、肺虛咳嗽、神經衰弱、失眠、高血壓、敗血病和過敏性紫癲等均有裨益，是被國內外醫療保健界重視的營養滋補品。產婦如食紅糧煮棗和棗熬成的小米粥、糯米粥、可加快身體**。
據科學分析：棗富含維生素，生命第二信使（camp）、果糖和各種氨基酸。其中維生素c的含量為百果之果，是蘋果，葡萄的70-100倍，是梨的140倍。
現代藥理研究證明：紅棗中含有大量的環磷酸腺苷，它能調節人體的新陳代謝，使新細胞迅速生成，死細胞很快被消除，並能增強骨髓造血功能，增強血液中紅細胞的含量，這樣肌膚就會變得光滑細膩有彈性，因此，在醫學上環磷酸腺苷又有「生命第二信使」的美譽。
民間流傳諺語：「五穀加小棗，賽過靈芝草」，「日食三棗，長生不老」，可見棗被人們視為極好的滋補營養品，每日適量飲用棗酒或棗汗，可調節人體的新陳代謝，增加機體的免疫力，調節人體內外環境平衡。特別說明：
棗中所含果糖為單糖，不在其他組織內代謝，只在肝臟中轉化為能量，而不能轉化為脂肪，因此，常飲棗酒或棗汁，不但會讓你品嚐到美酒的醇和爽口，棗汁的濃郁芳香，而且身體得到必要的營養物質，更會使男士風度翩翩，女士婀娜多姿。現在小孩都喜歡喝果汁，我們建議你的小孩平時喝奶時再加一杯100%的紅棗汁，這樣孩子就會更健康的成長，減少疾病的發生，
從保健角度來講：飲用低濃度的紅酒比飲用白酒更科學，以紅棗為例，它是以名貴果品—-棗精釀而成的，保留棗的全部營養價值和藥用價值。陝北人個個身強體壯，且白髮長壽的老人特別多，最近醫學調查發現，高血壓、冠心病及癌症明顯低於其它的陝北地區，與當地人常吃棗的生活習慣有關。
棗的營養成份：紅棗在我國已有三千年食用歷史，素被視為補氣佳品，民間更有「日食五棗，長生不老」
另外，棗含有的維生素c比蘋果、梨、葡萄、山楂、柑、桔、橙、檸檬等水果均高；還含有維生素p、a、b和黃酮類物質環磷酸腺苷（camp）、環磷酸鳥苷（cgmp）等，十分有益於人體健康，故棗又有「天然維生素」的美譽。每隻蘋果（平均大小15g）可提供75mg維生素c以滿足成年人的每日推薦需要量（英國及美國指標分別為75mg及80mg），大概就是常說的「日食一棗，醫生不找」。所以也不宜吃太多,每天幾顆就夠了.
17樓：匿名使用者
紅棗營養十分豐富，鮮棗含糖20％－36％，幹棗含糖55％－80％，它含熱量大，可以代糧，歷史上常作救災之用。維生素c含量在水果中名列前茅，每百克含量達0．l－0．6克，比蘋果、桃子等高100倍左右，維生素p的含量也是百果之冠，人們贊大棗是天然的維生素丸。每百克鮮棗中含蛋白質1．2克，也幾乎是鮮果類之冠。
乾紅棗產熱量極高，每百克紅棗可產熱量約1200－1300千焦，接近於葡萄乾，而且蛋白質、鈣、磷、核黃素、尼克酸的含量又高於葡萄乾。所以，人們歷來就把紅棗視為極佳的滋補品。
一日食三棗，百歲不顯老。紅棗不但是美味果品，還是滋補良藥，有強筋壯骨、補血行氣、滋頤潤顏之功效。紅棗能作為藥用，早在《本草備要》中就有記述。
說紅棗能補氣益中，滋脾土，潤心肺，調營養，緩陰血，生津液，悅顏色，通九竅，助十二經，和百藥。明代大醫藥學家李時珍在《本草綱目》中寫道：大棗氣味甘平，安中養脾氣、平胃氣、通九竅、助十二經，補少氣，……久服輕身延年。
現代醫學研究表明，紅棗對過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎、肝硬化、胃腸道腫瘤具有療效]
紅棗含有豐富的維生素a、維生素c、維生素b2等多種維生素。鮮紅棗中維生素c的含量較柑橘高7-10倍，為蘋果的75倍。紅棗中還含有益於健康的化學成分如谷氨本酸、賴氨酸、精氨酸等14種氨基酸，蘋果酸、酒後酸等6種有機酸，黃酮類化合物及磷、鉀、鎂、鈣、鐵等36種微量元素。
大棗中含有的環磷酸腺苷有擴張血管的作用，可改善心肌的營養狀況，增強心肌收縮力，有利於心臟的正常活動。大棗中還含有三萜類化合物，如山楂酸，具有抗疲勞作用，能增加人的耐力。此外，大棗還具有減輕毒性物質對肝臟損害的功能。
大棗可鮮食，亦可加工成幹品，並可製成蜜棗、薰棗、醉棗、棗酒、棗泥、棗脯、罐頭、原汁飲料等，還可以用來加工製成糕點。常吃紅棗能夠防衰老、延年益壽
「日服三顆棗，容顏永不老」。這是一句民間流傳的話，可見大棗的好處。不過俺認為三顆還是少了點兒。
桑葚有哪些營養成分？紅棗的營養成分有哪些？
現代研究證實，桑葚果實中含有豐富的活性蛋白 維生素 氨基酸 胡蘿蔔素 礦物質等成分，營養是蘋果的5 6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效，被醫學界譽為 二十一世紀的最佳保健果品 常吃桑椹能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養顏的功效。所以，現在人們開始用桑葚來釀酒，其中東方紫做得就很好，在一些高階場...
小米有哪些營養成分？小米的營養成分
穀子去皮後稱為小米，其粗蛋白質含量為，高於小麥 大米 水稻和玉米。小米中含有的人體必需氨基酸含量較為合理，分別比大米 麵粉 玉米高41 65 51.5 小米的粗脂肪含量為，高於大米和小麥粉，與玉米接近，其不飽和脂肪酸佔總脂肪酸的85 有益防治人的動脈硬化。小米的維生素a 維生素b含量每100克分別為...
母乳有哪些營養成分？乳汁中有哪些營養成分
母乳內含有蛋白質 氨基酸 脂肪 乳糖 無機鹽 礦物質 免疫活性物質等營養成分。寶寶的腦部發育主要靠乳糖。此外，母乳中還含有乙型乳糖，能間接地抑制大腸桿菌的生長。1 蛋白質。生活中有很多食材都含有蛋白質，而母乳中所富含的蛋白質更加豐富，也更適合寶寶，可以滿足寶寶的生長髮育所需要。2 脂肪。脂肪是人體新...